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Masa Hojaldre: MEDIDA 30X15)

Este documento proporciona 10 recetas para productos de hojaldre, incluyendo mil hojas de manjar blanco, torta mil hojas de fresa con crema pastelera, strudel de manzana, vol-au-vent de fresas y brocoli con queso, boliqeusos, enrollados de hot dog, empanaditas de jamón y queso, conitos de manjar, orejitas y más. Cada receta lista los ingredientes necesarios para preparar cada plato.

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MASA HOJALDRE

Ingredientes:

• HARINA PASTELERA 700 GR.


• AGUA HELADA 500 ML.
• SAL 10 GR.
• MARGARINA PARA HOJALDRE 500 GR (MARCA PRIMAVERA,
MÁS CONOCIDA EN PERU).
• HARINA PARA ESPOLVOREAR 200 GR.

1.- MIL HOJAS DE MANJAR BLANCO

- MASA HOJALDRE CANTIDAD NECESARIA

- MANJAR BLANCO CANTIDAD NECESARIA

- AZÚCAR IMPALPABLE PARA ESPOLVOREAR

2.- TORTA MIL HOJAS DE FRESA CON CREMA PASTELERA (APROX.


MEDIDA 30X15)

- MASA HOJALDRE CANTIDAD NECESARIA

- CREMA PASTELERA

- LECHE FRESCA 500 ML


- AZÚCAR 125 GR
- YEMAS 6 UND
- MAICENA 50 GR
- LIMÓN O VAINILLA ½ CDTA

- CREMA CHANTILLY

- CREMA VEGETAL 500 ML


- FRESAS FRESCAS 500 GR

Web: www.kathymonzoncakestudio.com Eail:[email protected] RPC: 987036075 Facebook: Kathy


Monzon / Tortas Kathy
H A Z Q U E T U M E S A N AV ID E Ñ A S E A E S P E C IA L
3.- STRUDELL DE MANZANA

- MASA HOJALDRE CANTIDAD NECESARIA


- MANZANAS 5 UND
- MANTEQUILLA O MARGARINA 3 CDAS
- AZÚCAR 60 GR
- FRUTA SECA 60 GR(PECANAS, ALMENDRAS O NUECES)
- PASAS 80 GR
- CANELA EN POLVO 1 CDA
- JENGIBRE EN POLVO 1 PIZCA

4.- VOL OU VENT DE FRESAS

- MASA HOJALDRE CANTIDAD NECESARIA

- FRESAS FRESCAS CANTIDAD NECESARIA

- CREMA CHANTILLY CANTIDAD NECESARIA

5.- VOL OU VENT DE BROCOLI Y QUESO

- MASA HOJALDRE CANTIDAD NECESARIA

- BRÓCOLI SANCOCHADO Y PICADO 500 GR

- QUESO RALLADO 150 GR

- HUEVOS 3 UND

- HARINA 1 CDA

- SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

6.- BOLIQUESOS

- MASA HOJALDRE CANTIDAD NECESARIA

- QUESO FRESCO CANTIDAD NECESARIA

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Monzon / Tortas Kathy
7.- ENROLLADO DE HOT DOG

- MASA HOJALDRE CANTIDAD NECESARIA

- HOT DOG CANTIDAD NECESARIA

8. – EMPANADITAS DE JAMÓN Y QUESO

- MASA HOJALDRE CANTIDAD NECESARIA

- QUESO RALLADO 200 GR

- JAMÓN INGLES PICADO 100 GR

- HUEVO 1 UND

- HARINA 2 CDAS

- SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA AL GUSTO

9.- CONITOS DE MANJAR

- MASA HOJALDRE CANTIDAD NECESARIA

- MANJAR BLANCO CANTIDAD NECESARIA

- AZÚCAR IMPALPABLE PARA ESPOLVOREAR

10.- OREJITAS

- MASA HOJALDRE CANTIDAD NECESARIA

- AZÚCAR BLANCA CANTIDAD NECESARIA

- HUEVO BATIDO 1 UND

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Monzon / Tortas Kathy

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