EUROCONGEL
PRODUCTOS
CONGELADOS
Eurocongel es una empresa dedicada a la congelación de
pescados y cefalópodos frescos. Estamos presentes en los
principales puertos pesqueros de España y África.
Disponemos de centros de congelación en España,
Gambia y Marruecos garantizando así la calidad del
producto tras su captura, supervisando desde la pesca
hasta el proceso de congelación , envasado y etiquetado.
Siendo nuestro primer objetivo la calidad del producto y el
máximo respeto con el medio ambiente.
INDICE:
1. NUESTRAS
MARCAS
2.PRODUCTOS
NUESTRAS MARCAS
Empresa ubicada en Banjul (Gambia)
con un amplia trayectoria en el mundo
del congelado, dirigida por nuestro
personal español y siguiendo los
estándares europeos, para así poder
garantizar la calidad de nuestros
productos desde su pesca hasta su
destino en las mejores condiciones..
NUESTRAS MARCAS
Frozenia es nuestra marca
comercial; especializada en
cefalópodos, más
exclusivamente en pulpo y
sepia, ofreciendo una
variedad de productos con
una relación calidad/precio
inmejorable.
NUESTROS PRODUCTOS
CEFALOPODOS PESCADOS
PULPO SARDINA
SEPIA CABALLA
CALAMAR JUREL
PUNTILLA LENGUADO
PULPO
Es aceptado en la gastronomía de muchas culturas en todo el
mundo. En varios lugares se considera un manjar y su precio es
elevado. Algunas personas asumen que se come sólo los brazos,
pero no es así. Las diversas partes del cuerpo se pueden utilizar
para preparar varios platos. Hay muchas formas de comer pulpo
El pulpo es un alimento muy nutritivo, es bajo en calorías y
contiene una variedad de vitaminas que son necesarias por el
cuerpo. Cuando se está comprando pulpo para cocinar en casa
es importante tener en cuenta que el volumen final podría ser
inferior a la mitad de lo que te llevas a casa. También es
necesario mantener al pulpo bien frío hasta que esté listo para
cocinar. De lo contrario puede ocurrir una intoxicación
alimentaria.
PULPO IQF
PULPO PULPO
BLOQUE
CALIBRES
TAKO 1: +4 Kg
TAKO 2: 3-4 Kg
TAKO 3: 2-3 Kg
TAKO 4: 1,5-2 Kg
TAKO 5: 1,2-1,5 Kg
TAKO 6: 800-1,2 Kg
TAKO 7: 500-800 Gr
TAKO 8: 300-500 Gr
La congelación es individual , ideal
La congelación es en bloques
para pequeñas producciones ya que
de 10 kg aprox ideal para
puede ser descongelado por unidad
grandes producciones
según necesidad
Desde su pesca hasta su recepción seguimos un estricto control de calidad
para poder garantizar la alta calidad de nuestra mercancía, una vez en
nuestras instalaciones se procede a una evisceración y congelación sin
alterar la frescura del producto.
PULPO FLOR
PULPO
PULPO VACIO
El pulpo crudo
congelado batido, Es un pulpo crudo
conserva la apariencia ,batido y envasado al
típica de pulpo fresco vacío para después ser
en cuanto a congelado , conserva la
consistencia, textura, apariencia típica
color, olor y sabor. de pulpo fresco en
Preparado para el cuanto a consistencia,
consumidor final, textura, color, olor y
cobertura de glaseo sabor. Preparado para
de 10% el consumidor final,
cobertura
PULPO BANDEJA
Pulpo eviscerado, lavado, natural envasado retractilado Carne firme y tierna.
Información nutricional: Es fuente de vitamina B3, B12, potasio y selenio, bajo en
grasas saturadas. Destaca por su alto contenido en minerales, especialmente zinc
CALIBRES:
Bandeja XXL + 4 kg
Bandeja XL 3/4 kg
Bandeja X 2/3 kg
Bandeja L 1/2 kg
Bandeja M 500/1 kg
Bandeja P 500/1 kg 2 pzas
Bandeja peso fijo 1 kg
Envasado individual en bandeja, etiqueta con peso y precio (opcional).
Envasado dos piezas en bandeja ,etiqueta con peso y precio (opcional).
PULPO BANDEJA
Pulpo eviscerado, lavado, natural envasado al vacío Carne firme y tierna.
Información nutricional: Es fuente de vitamina B3, B12, potasio y selenio, bajo en
grasas saturadas. Destaca por su alto contenido en minerales, especialmente zinc,
CALIBRES :
Bandeja XXL + 4 kg
Bandeja XL 3/4 kg
Bandeja X 2/3 kg
Bandeja L 1/2 kg
Bandeja M 500/1 kg
Bandeja P 500/1 kg 2 pzas
Bandeja peso fijo 1 kg
Envasado individual en bandeja, etiqueta con peso y precio (opcional).
Envasado dos piezas en bandeja ,etiqueta con peso y precio (opcional).
PULPO COCIDO
Cocer el pulpo: El pulpo se limpia quitando del interior de su cabeza las tripas, la boca con forma
de pico y los ojos . Luego se pone agua a hervir sin sal y cuando alcance la temperatura de cocción
se coge el pulpo por la cabeza y se introduce. En este proceso los tentáculos se rizan y encogen
parcialmente,su cocción dependerá del tamaño del pulpo,
CALIBRES:
XXL + 2 kg
XL 1,5/2 kg
X 1/1,5 kg
M 500 gr/1 kg
S 300/500 gr
P -300 gr
Higienizado (doble piel) , etiqueta con peso incluido ( precio opcional).
Bandeja de 2 o 4 uds , etiqueta con peso incluido (precio opcional)
PATAS PULPO COCIDAS
CALIBRES:
Deliciosas patas de pulpo ya cocidas de la forma tradicional y listas
para cortar y preparar pulpo a la gallega, ensaladas, aperitivos o
como tu prefieras.
XL + 500 gr
X 400/500 gr
L 200/400 gr
M 100/200 gr
P -100 gr
Envasado al vacío individual, etiqueta con peso y precio (opcional)
También hay la opción de envasado en bandeja o al vacío en 3 o 4 piezas
( tallas pequeñas)
PULPO COCIDO TROCEADO
El pulpo a feira -o pulpo a la gallega- es un plato tradicional de Galicia y básico en su gastronomía, aunque
su consumo se ha generalizado por toda España.
Se trata de un plato elaborado con pulpo cocido que principalmente está presente en las ferias de Galicia,
de donde procede su nombre. Es una de las elaboraciones más universales de la gastronomía gallega, pero
también de la cocina española.
El plato originario y tradicional, el auténtico pulpo a feira, consta solo de pulpo cocido, sal gorda, pimentón
y aceite de oliva. Luego hay otra variante más moderna, denominada más comúnmente como “pulpo a la
gallega”, que introduce la patata cocida como acompañamiento.
Envasado en bolsas de 500Gr.
SEPIA
También conocida como jibia o choco, la sepia tiene un aspecto aplanado, posee 10 tentáculos y está prácticamente rodeada de
manera completa por aletas. Es un alimento muy presente en algunos arroces y también se cocina a la plancha. A nivel nutricional, la
sepia cuenta con un bajo aporte calórico ya que apenas tienen grasa. Promedia unos 16 gramos de proteína por cada 100 de
producto. A nivel de micronutrientes, están recomendados al ser fuentes de minerales como fósforo, potasio y magnesio,
SEPIA LIMPIA BLOQUE SEPIA LIMPIA IQF CALIBRES DE LA SEPIA
Menos de 100 gr
100/200 gr
200/400 gr
400/600 gr
600/800 gr
800/1000 gr
1000/1500 gr
1500/2000 gr
2000 gr plus
SEPIA SUCIA
Sepia congelada al natural, Desde su pesca hasta su recepción seguimos un estricto control de calidad para poder
garantizar la alta calidad de nuestra mercancía, una vez en nuestras instalaciones se procede a una evisceración y
congelación sin alterar la frescura del producto.
CALIBRE
M1: +4 Kg
M2: 3-4 Kg
M3: 2-3 Kg
M4: 1,6-2 Kg
M5: 1,3-1,6 Kg
M6: 900-1,3 Kg
M7: 600-900 Gr
M8: 400-600 Gr
P: 200-400 Gr
2P: 150-200 Gr
3P: 80-150 Gr
CALAMAR
El calamar, también llamado jibión, es un molusco cefalópodo que admite infinidad de preparaciones en la cocina, entre
las que destacan: guisados en su tinta, encebollados, fritos y rebozados con pasta orly, las populares rabas. ... Uno de los
secretos para cocinar un buen calamar es limpiarlo de forma adecuadas un alimento popular en muchas partes del
mundo. El cuerpo (manto)puede rellenarse o cortarse en filetes planos o aros. La forma más frecuente de prepararlo es
cortado en aros (o en bastones) y en fritura, siendo también popular a la plancha, relleno y guisado, muchas veces en su
propia tinta, que participa como ingrediente en algunas recetas. Las patas, tentáculos y tinta son comestibles. Las
únicas partes que no pueden aprovecharse son el pico y el jibión.
Calamar iqf Calamar bloque
CALIBRES:
GG: +36CM
G: 31-36 CM
M: 26-31 CM
P: 21-26 CM
2P: 16-21 CM
3P: 11-15 CM
4P: 10CM
PUNTILLA
Los chopitos o puntilla son una preparación culinaria típica del interior, y de las costas del sur de España.1
En la costa malagueña el plato es conocido como “calamaritos” reservándose el nombre “chopitos”
. Se prepara como una fritura de pescado previamente enharinado y servido caliente en un plato abierto.
Generalmente acompañado de un limón.
PRESENTACION BLOQUES 500 Gr
SARDINA
La sardina es un pescado azul o graso -posee casi 10 gramos de grasa por cada 100
gramos de carne- y es muy buena fuente de omega-3, que ayudan a disminuir los
niveles de colesterol y de triglicéridos, además de aumentar la fluidez de la sangre,
lo que disminuye el riesgo de aterosclerosis y trombosis
HGT BLOQUE
IQF FILETE
CABALLA
Es un pescado azul de vida útil bastante corta. sus principales preparaciones culinarias son
asada a la parrilla, a la plancha, al horno, a la brasa, ahumada y en papillote. También puede
consumirse hervida. Es un alimento rico en vitamina B12, vitamina B6 y una alta cantidad de
vitamina B3. Además, la caballa también es un alimento alto en yodo ya que hay 51 mg de yodo
en cada 100 g. de este alimento
CALIBRES:
1KG
2-3 pzas
4-6 pzas
6-8 pzas
8-12 pzas
JUREL
El jurel(Trachurus trachurus) es una especie de pez perciforme de la familia Carangidae. Es un pez azul
distribuido ampliamente por el Atlántico norte desde Senegal hasta Islandia, y por todo el Mediterráneo
La forma más popular de preparar el jurel es al horno, modo del que se puede disfrutar con plenitud del
sabor de este pescado. Sin embargo, se dispone de muchas otras formas de elaborarlo, en algunos casos
propias de determinadas regiones, que dan una idea de las posibilidades que el jurel ofrece en la cocina.
CALIBRES:
+30CM
25-30 CM
20-25 CM
16-20 CM
LENGUADO
Es el pescado blanco plano más consumido en la Península Ibérica por su alta calidad, con
un sabor y textura suaves, muy atractivos para comensales de cualquier edad El lenguado es
uno de los pescados que conoce mayor número de preparaciones, tanto en cocina clásica
como en cocina casera. Los más pequeños se fríen; los medianos (de 220 a 250 g) se asan en
el horno o a la parrilla y los grandes se escalfan en caldo corto o se rellenan y cuecen al
horno, o bien se brasean. Los filetes, enrollados en popietas o planos, se pochan y se sirven
en salsa, a veces empanizados y fritos o asados
CALIBRES:
100/200 GR
200/400 GR
400/600 GR
600/800 GR
800/1000 GR
1000 PLUS
