EXPERIMENTO No 2
CLASIFICACIÓN Y PROPIEDADES DE LA MATERIA
OBJETIVOS:
1. Clasificar muestras desconocidas en homogéneas y heterogéneas, de acuerdo al número
de fases observables.
2. Distinguir entre mezcla y sustancia pura mediante la técnica de evaporación.
3. Determinar la densidad de sólidos irregulares y líquidos, cuantificando su masa y su
volumen.
4. Comparar la densidad de sustancias líquidas, atendiendo a su estratificación.
5. Usar el criterio de miscibilidad para ilustrar el concepto de homogeneidad.
6. Utilizar las técnicas de filtración y evaporación para separar los componentes de una
mezcla.
MATERIALES:
Cápsula de evaporar Objeto sólido de forma irregular
Mechero Bunsen Malla de asbesto
Cilindro graduado de 25 y 100 mL Espátula
Pipeta volumétrica de 10 ml Vaso químico de 100 ml
Tubos de ensayo (13 x 100 mm) Triángulo de arcilla
Goteros Balanza
Policial Trípode
REACTIVOS:
Alcohol etílico (Etanol) Muestras desconocidas
Aceite de cocina Mezcla
Aceite de motor
LECTURA RECOMENDADA:
Química, 6 ta edición, Mc Graw Hill. Capítulo 1. pág., 10-17.
1. Chang, R. 1999 Química,
TEORÍA
Microscópicamente, la materia se divide en homogénea y heterogénea, atendiendo
al número de fases
fases (región de materia cuyo conjunto de propiedades son idénticas y
separadas por límites definidos) que presenta. Un material homogéneo es aquel que
presenta una sola fase y cuya composición es uniforme, mientras que un material
heterogéneo presentará más de una fase, por lo que su composición no será uniforme.
Cuando el material heterogéneo es fraccionado, cada porción tendrá propiedades diferentes,
a diferencia de un material homogéneo que al ser fraccionado cada porción presentará
propiedades idénticas.
La materia homogénea a su vez puede dividirse en mezclas homogéneas o
soluciones y en sustancias puras.
puras. Cuando la materia se presenta en una sola fase, pero su
composición es variable (agua de mar, vidrio y aleaciones) se le denominará mezcla
homogénea o solución.
solución. Este tipo de mezcla está formada por dos o más constituyentes,
uno o varios de los cuales se denominará soluto (material que se disuelve) y el otro
solvente o disolvente (material que disuelve). En cambio, cuando la materia se presenta
en una sola fase con composición constante (sal pura, azúcar pura, hierro puro o azufre
puro) se le llamará sustancia.
sustancia. Las sustancias a su vez pueden clasificarse en elementos o
compuestos.
compuestos. Cuando estén constituidas por una sola clase de átomos se les conocerá como
elementos y cuando estén formadas por un conjunto de átomos en proporciones definidas
en masa, se les llamará compuestos.
compuestos.
Un material se considerará heterogéneo,
heterogéneo, cuando conste de dos o más fases, es decir,
su composición no es uniforme. La madera, el granito, el concreto, la arena, la leche, etc.,
son ejemplos de esta clase de materia. En un material heterogéneo las diferentes fases
existentes estarán separadas entre sí por límites definidos. Por ejemplo, si tomamos un
trozo de granito y lo trituramos hasta obtener partículas muy pequeñas, encontraremos por
lo menos tres tipos de minerales: cuarzo, biotita y feldespato.
Todo elemento o compuesto posee un conjunto único de propiedades que los
identifica y distingue de los demás. Estas propiedades pueden clasificarse en físicas o
químicas.
químicas. Una propiedad será física si se puede medir y observar sin que cambie la
composición o identidad de la sustancia. El olor, color, sabor, comportamiento magnético,
densidad, punto de fusión, dureza, etc. son ejemplos de propiedades físicas. La densidad
densidad,,
definida como la masa de un objeto dividida entre su volumen puede ser expresada para el
caso de sustancias sólidas y líquidas en g/ml o g/cc y para los gases en g/L. Una propiedad
química será cualquier propiedad de una sustancia que no puede estudiarse sin la
conversión de dicha sustancia en otra. Así, cuando el gas hidrógeno se quema en presencia
de oxígeno se forma agua, habremos observado una propiedad química del hidrógeno, la
cual queda evidenciada cuando se realiza el cambio químico. Otro ejemplo es la
combustibilidad.
Los componentes de una mezcla pueden ser separados en sus componentes
originales tomando en cuenta sus propiedades físicas. Si la mezcla es homogénea,
homogénea, sus
componentes pueden separarse haciendo uso de técnicas como la evaporación y la
destilación, entre otros. Si la mezcla es heterogénea,
heterogénea, sus componentes pueden separarse
utilizando técnicas como: filtración, decantación, colado o tamizado y separación
magnética.
Cuando disponemos de una mezcla formada por varios sólidos es conveniente
disolverla en agua antes de aplicar cualquier técnica de separación. Así a una mezcla de sal
y arena primeramente debemos agregarle agua para que la sal se disuelva en ella, luego
filtrarla para separar la arena y por último evaporarla para recuperar la sal.
La solubilidad (cantidad máxima de una sustancia que puede disolverse en otra) es
una propiedad física que se puede utilizar para separar muestras sólidas o líquidas. En el
caso de los líquidos, dos sustancias serán miscibles entre sí, sí y solo sí, pueden mezclarse
en cualquier proporción.
PROCEDIMIENTO:
I PARTE. CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA
A. Clasificación de muestras desconocidas en homogéneas y heterogéneas
1. Rotule aproximadamente siete (7) tubos de ensayos (13 x 100 mm).
2. Mida aproximadamente 2 mL de la muestra líquida desconocida con la ayuda de
un cilindro graduado de 25 mL y colóquelos en el tubo de ensayo que le
corresponde. Recuerde lavar el cilindro graduado con agua y jabón antes de
medir la siguiente muestra.
muestra.
3. Repite este procedimiento con las muestras restantes.
4. Si la muestra es sólida, deposite sobre un vidrio reloj una pizca de muestra (lo
que tome con la punta de la espátula). Lave la espátula antes de tomar la
siguiente muestra, de esta forma evitará contaminar la muestra.
5. Clasifique cada muestra en homogénea o heterogénea, tomando en cuenta el
número de fases observables.
6. Anote sus resultados en la tabla No 1
Tabla No 1
Clasificación Muestra No
Muestra Homogénea
Muestra Heterogénea
Nota: No descarte las muestras líquidas que usted ha seleccionado como
homogéneas.
Cuando necesite eliminar alguna sustancia tome en cuenta las siguientes
indicaciones: si el residuo es sólido, deposítelo en el cesto de basura y si es
líquido, abra primero la llave de agua de la tina de lavar y luego elimine el
contenido del tubo de ensayo.
ensayo.
Después de lavar los tubos de ensayo, recuerde dejarlos invertidos
dentro de un vaso químico que contenga papel toalla. De esta forma sus tubos
estarán listos para la próxima vez que los necesite.
B. Clasificación de muestras líquidas homogéneas en sustancia o solución.
1. Vierta dentro de la cápsula de porcelana limpia y seca el contenido de una de las
muestras líquidas que usted seleccionó como homogénea.
2. Evapore el contenido hasta sequedad. Clasifique la muestra como sustancia
pura o solución. Deje refrescar la cápsula antes de lavarla.
lavarla.
3. Repita el procedimiento descrito con cada una de las restantes muestras líquidas
homogéneas.
4. Anote sus resultados en la tabla No2
Tabla No2
Clasificación Muestra No
Sustancia Pura
Solución
II. PARTE. DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD DE LÍQUIDOS Y
SÓLIDOS.
A. Densidad de un líquido
1. Pese un cilindro graduado de 25 mL limpio y seco. Anote este peso.
2. Mida 10 ml de agua con una pipeta volumétrica de 10 mL. Deposítelos dentro
del cilindro graduado.
3. Pese el cilindro con el agua. Anote este peso.
4. Calcule la masa del agua añadida dentro del cilindro.
5. Determine su densidad.
B. Densidad de un sólido irregular
1. Pese el sólido que su Profesor le ha proporcionado. Anote este peso.
2. Agregue 50 mL de agua a un cilindro graduado de 100 ml. Introduzca con
cuidado el sólido dentro del cilindro graduado que contiene el agua. ¿Qué
observa? Anote el nuevo volumen.
3. Calcule el volumen ocupado por el sólido.
4. Determine su densidad.
III. PARTE. COMPARACIÓN DE LA DENSIDAD DE LÍQUIDOS
1. Coloque dentro de un tubo de ensayo (13 x 100 mm), 1 mL (20 gotas) de agua.
Añádale 1 ml de aceite de cocina. ¿Qué ocurre? Anote sus observaciones.
2. Coloque dentro de otro tubo de ensayo (13 x 100 mm), 1 mL de agua. Añádale
1 ml de aceite de motor. ¿Qué ocurre? Anote sus observaciones.
3. Coloque dentro de otro tubo de ensayo (13 x 100 mm), 1 mL de aceite de
cocina. Añádale 1 ml de aceite de motor. ¿Qué ocurre? Anote sus
observaciones.
IV. PARTE. SEPARACIÓN DE UNA MEZCLA DE SÓLIDOS
1. Coloque dentro de un vaso químico de 100 ml aproximadamente 2 gramos de la
muestra rotulada como mezcla.
2. Añádale 10 mL de agua medidos con un cilindro graduado de 25 mL. Agite la
mezcla durante 2 minutos con un policial.
3. Prepare un sistema de filtración siguiendo las instrucciones de su profesor.
4. Filtre. ¿Qué observa? ¿A qué conclusión llega?
5. Evapore el contenido de la cápsula de porcelana hasta sequedad. ¿Qué observa?
¿A qué conclusión llega?
(Precaución: caliente moderadamente)
CUESTIONARIO
1. De acuerdo a su experiencia, clasifique cada una de las siguientes muestras en
homogéneas y heterogéneas. Agua, sal de mesa, arena, sal y arena, alcohol y agua,
alcohol y aceite; agua, aceite y arena.
2. Escriba cinco ejemplos de sustancias puras, de soluciones y de mezclas
heterogéneas
3. ¿Qué criterio utilizó para clasificar una muestra liquida homogénea como sustancia
pura o como solución?
4. ¿Por qué el hecho de que una muestra líquida homogénea no deje residuo al
evaporarse no es garantía de que se trata de una sustancia pura?
5. Explique qué técnica de separación, alterna a la evaporación, utilizaría en el caso de
que la mezcla homogénea estuviera formada por dos líquidos miscibles.
6. ¿Qué principio aplicó para determinar la densidad de un sólido irregular? Explique
cómo determinaría la densidad de un sólido regular (esfera y cubo)
7. ¿Qué propiedades de los componentes de la mezcla de sólidos, en la V parte del
experimento, permitieron su separación?
8. Explique cómo separaría usted una mezcla de carbonato de calcio y sal de cocina.
9. Identifique las posibles fuentes de errores experimentales
BIBLIOGRAFÍA
1. Brown, T. L., Lemay, H. E. y Burstern, B. E. Química la Ciencia Central 7 a edición,
Prentice Hall Hispanoamericana S. A., 1998.
2. Handbook of Chemistry and Physics. C. D. S.: Press 74 th 1993-1994
General, 5 ta edición, Mc Graw Hill, 1997.
3. Ebbing, D. Química General,
