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Ensayo Receta

Este documento presenta una receta para hacer pan de molde casero. Incluye instrucciones para mezclar e hidratar los ingredientes como harina, levadura, azúcar, mantequilla y sal. Luego explica cómo amasar la masa, dejarla reposar, darle forma y hornearla durante 40-50 minutos hasta que esté dorada. Finalmente, recomienda servir el pan tibio o frío con mantequilla o mermelada.

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Este documento presenta una receta para hacer pan de molde casero. Incluye instrucciones para mezclar e hidratar los ingredientes como harina, levadura, azúcar, mantequilla y sal. Luego explica cómo amasar la masa, dejarla reposar, darle forma y hornearla durante 40-50 minutos hasta que esté dorada. Finalmente, recomienda servir el pan tibio o frío con mantequilla o mermelada.

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Receta de pan de molde blanco

casero

Receta de pan de molde casero

Un pan de molde casero, fácil y económico, una receta muy


sencilla que te permitirá disfrutar rebanadas suaves, tiernas
y esponjosas para acompañarlas con lo que desees.

¿Cómo hacer pan de molde casero?


El pan de molde casero es una receta ligeramente enriquecida
con azúcar, mantequilla y leche en polvo, muy versátil, ideal
también para complementar otras preparaciones.
Información Nutricional
Categoría: Panes Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 3 horas
Cocción: 45 minutos
Raciones: 6 personas

Receta de pan de molde casero


Ingredientes

500 g de harina sin polvos de hornear


300 ml de agua
15 g de levadura fresca
3 cucharadas de azúcar granulada
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de leche en polvo
1 ½ cucharadita de sal

Preparación

1. En unos 100 ml de agua tibia disolver la levadura, el


azúcar y reposar por 5 minutos o hasta que comience a
burbujear.
2. En un bol amplio cernir la harina, abrir por el
centro, agregar la leche, la sal, la levadura, la
mantequilla y amasar todos los ingredientes por unos 10
minutos hasta obtener una mezcla homogénea que no se
pegue en las manos, cubrir con un paño de cocina limpio
y reposar por 90 minutos o hasta que doble su tamaño.
3. Volcar la mezcla sobre una superficie enharinada y
uslerear la masa hasta dar forma de un rectángulo del
ancho del molde del pan, enrollar y depositar sobre el
molde enmantequillado con el pliegue hacia abajo,
distribuir bien la masa, cubrir con un paño de cocina
limpio y reposar por otros 90 minutos.
4. Llevar el molde al horno pre-calentado a 180°C
(356°F) y cocinar por unos 40 a 50 minutos, hasta que la
superficie esté dorada y que al enterrar un mondadientes
de madera en el pan, este salga seco. Retirar del molde
y enfriar.
5. Servir el pan de molde casero en rebanadas, tibio o
frío, acompañado de mantequilla o mermeladas a gusto.

Pan de molde integral


Para elaborar pan de molde integral podrías reemplaza 350 g de
la harina blanca por harina integral o multigrano de tu
preferencia y si es necesario ajustar la consistencia añade un
poco de leche líquida hasta obtener la textura deseada.

Origen del pan de molde


Hasta fines del siglo XIX, alrededor del 90% del pan era hecho
en casa, hasta que en 1928 el inventor estadounidense Otto
Rohwedder, fundador de la Chillicote Baking Company, comenzó a
vender su pan de molde rebanado llamado «Kleen Maid Sliced
Bread» con un enorme éxito y la costumbre se extendió
rápidamente.

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