A L I M E N TA C I Ó N N AT U R A L

DE
TEXTURA MODIFICADA

N AT U R A L M E N T E , A T U L A D O
NUEVA LÍNEA DE PRODUCTOS HEALTH CARE

Campofrío Food Group, en su línea de expansión,

apuesta fuertemente por el sector hospitalario y
geriátrico, desarrollando productos y formatos
específicos para este mercado.

Líder indiscutible del mercado de elaborados

cárnicos español desde hace mas de 50 años,
pone su experiencia en alimentación a disposición
del sector de la salud, con nuevos desarrollos e
investigación en nuevos productos e ingredientes.

Campofrío Health Care nace con el objetivo de

ofrecer una amplia gama de productos (caldos,
cremas y purés) con sabores, texturas y colores
que evocan la cocina bien hecha “como en casa”.

Nuestra línea de productos garantiza las

características organolépticas y nutricionales,
diferenciándolos claramente en el mercado y
haciéndolos especialmente atractivos para el
consumidor.
 CALIDAD Y SEGURIDAD GARANTIZADA

La calidad y la seguridad alimentaria son prioritarias

para Campofrío, de ahí su compromiso de lograr
la máxima calidad en los distintos procesos de
producción, elaboración y distribución.

El grupo Campofrío controla los procesos y

TIFICACIÓ
ER productos a lo largo de la cadena de producción.

N
C
ISO
9001:2008
Para ello cualifica y realiza el seguimiento de los
proveedores de materias auxiliares y desarrolla los

GE

AD
TI
LI sistemas de trazabilidad total, que comprende

D
ÓN
DE C A
desde el origen de la materia prima, hasta la
TIFICACIÓ distribución y entrega al cliente.
ER

N
C
ISO Certificación de calidad:

TA L
GES

14001
Todos los servicios de nuestra compañía están

EN
Ó
BI
TI

N
M E DIO A M
certificados en gestión de cálidad por la ISO
international
desde 1995 (ISO 9001:2008).
food standard
©
Además nuestros complejos industriales tienen
las certificaciones siguientes:
IFS - Certificación en gestión del medioambiente
(ISO 14001) desde 2002
- IFS International Food Standards
TM - BRC Global Food Standards
BRC
Certification
Body
SELECCIÓN DE PRODUCTOS

Seleccionamos los mejores proveedores de materias primas

(verduras, carnes y pescados) en su origen y eso unido
a nuestra elaboración propia, nos hace conseguir unos
alimentos con un alto valor nutricional realizados con los
mejores ingredientes de la dieta mediterránea.
VENTAJAS

4 Diferentessabores y aspecto final (diferentes texturas).

4 Recetasclásicas, concepto y sabor “hecho en casa”.
4 No es necesaria manipulación alguna debido a su sencillez
de preparación.
PURÉS CREMAS CALDOS
CALDOS
Caldos naturales, elaborados con los mejores ingredientes de nuestra dieta mediterránea. Envasados en barquetas
de poliestileno (material irrompible que no transmite olores, es una alta barrera contra la luz, indeformable y apto para su uso
en hornos, baño maría o microondas). Con un peso neto de 1 kilo. Listos para calentar y consumir y/o utilizar como caldo para
sopas, arroces, etc...
También recomendamos su utilización como fondo o base en cualquier receta de cocina.

VARIEDADES

Caldo concentrado de pescado(1) Ref. 8146

Caldo concentrado de ave (2) Ref. 8152

(1)
Diluir 1 Kg. de caldo en 4-5 litros de agua, calentar = 25-30 raciones de 200 CC
(2)
Diluir 1 Kg. de caldo en 9-10 litros de agua, calentar = 50-55 raciones de 200 CC
 VENTAJAS DE LA PASTEURIZACIÓN
La tecnología de pasteurización que aplicamos a nuestros
caldos, además de garantizar la seguridad alimentaria, aseguran

CALDOS
características organolépticas y nutricionales que los diferencia
claramente en el mercado por su excelente calidad.

Caldos
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
4 Producto de gran aceptabilidad
4 Elaborado con ingredientes naturales
4 Sabores naturales
4 Facilidad de ingestión

CARACTERÍSTICAS/BENEFICIOS NUTRICIONALES
4 Sin conservantes ni colorantes PRESENTACIÓN
4 Exentos de gluten y lactosa Envase protector.
4 Ausencia de ácidos grasos TRANS Apto para calentar directamente en horno a vapor, baño maría
4 Bajo contenido en sodio y armario regenerador.
4 Sin OGM
4 Sin aceites hidrogenados
RACIÓN APROX. POR PERSONA: 200-250 CC.
4 Sin azúcares añadidos
4 Sin sal añadida TIPO DE ENVASE: BARQUETA PP/EVOH/PP
PESO NETO: 1000 G.
TIPO DE SELLADO: TERMOSELLADO
INDICACIONES IDENTIFICACIÓN: ETIQUETA LEGAL (INGR./REF./LOTE/CAD)
4 Dificultades de masticación y/o deglución TEMPERATURA CONSERVACIÓN: de 0 a 4oC
4 Geriatría VIDA ÚTIL: 60 días desde elaboración
EMBALAJE: CAJA DE CARTÓN
4 Enfermedades neurológicas PRESENTACIÓN: 4 BARQUETAS POR CAJA
4 Oncología
4 Cirugía oral y maxilofacial CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS:
4 Anorexia Cumple con todos los requisitos microbiológicos establecidos en el
RD:3484/2000 en el que se determinanlas normas higiénico sanitarias
4 Progresión alimentaria post-cirugía bariátrica para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas.
 Ref.
Ref.

* producto listo para consumir

CALDOS

DESCRIPCIÓN
DESCRIPCIÓN

8152 Caldo concentrado de ave

8152 Caldo concentrado de ave

8146 Caldo concentrado de pescado

8146 Caldo concentrado de pescado
Análisis nutricional por 100 g*.

Alérgenos (Ausencia/Presencia
Cereales que contienen gluten

A
A
(avena, cebada, centeno, trigo Energía (kcal)

8-12
y sus derivados) 20-26

P
Crustáceos y sus derivados

A
Energía (kJ)
33-41
90-98

P
A
Huevos y sus derivados
Proteínas (g)
> 0,8
> 0,9

P
A
Pescado y sus derivados

Hidratos de carbono (g)

0,7-1,0
1,5-2,2

Cacahuetes y sus derivados

A
A
de los cuales azúcares (g)
< 0,3
< 0,4

A
A
Soja y sus derivados

Leche y sus derivados (incluída Lípidos (g)

< 0,4
< 1,3

A
A
la lactosa)

Frutos de cáscara (almendras, de los cuales ácidos grasos

avellanas, nuez de nogal,
< 0,3
< 0,8

monoinsaturados (g)
anacardos, nuez de Pacana,
A
A
nuez de Macadamia y nueces de
Australia, pistachos, castañas de
Pará y productos derivados) de los cuales ácidos grasos
<0,2

<0,02

saturados (g)
Apio y sus derivados
A
A

de los cuales ácidos grasos

< 0,3

poliinsaturados (g)
< 0,04

Mostaza y sus derivados

A
A

de los cuales
colesterol (g)
< 0,00
< 0,00

A
A

Granos de sésamo y sus derivados

de los cuales trans (g)

< 0,0
< 0,01

Anhídrido sulfuroso y sulfitos en

concentración superior a 10mg/
A
A

kg ó 10 mg/litro expresado como

SO2 Fibra alimentaria (g)
0-0,0
0-0,1

A
A

Altramuces y sus derivados

Sodio (g)
< 0,01
< 0,01

A
A

Moluscos y sus derivados

Sal (g)
< 0,1
< 0,1
 CALDOS
CALDOS
INGREDIENTES

8146 CONCENTRADO DE CALDO DE PESCADO

Pescado blanco (30%), agua, cebolla, aceite de girasol, aroma, almidón
de maíz, gelatina, extracto de levadura y especias.

8152 CONCENTRADO DE CALDO DE AVE

Agua, carne de pollo y pavo (14%), patata, zanahoria, cebolla, puerro,
gelatina, almidón de maíz, extracto de levadura y aroma.

MODO DE EMPLEO - RETERMALIZACIÓN

PRODUCTO CALDO KG. AGUA L. RACIONES DE 200 CC.
Caldo de Pescado 1 4/5 25/30
Caldo de Ave 1 9/10 50/55
LÍNEA FRÍA: Apto para trabajar en cadena fría.

Fuente de vitaminas (A, D3, E, K, C, B8, B9, B12) y minerales (calcio, fósoforo, hierro, magnesio, zinc y potasio) 15% de la CDR en 100 grs, según la Dir. 2008/100/CE.
CREMAS
Cremas naturales, elaboradas con los mejores ingredientes de nuestra dieta mediterránea, con aceite de oliva. Envasadas en barquetas
de poliestileno (material irrompible que no transmite olores, es una alta barrera contra la luz, indeformable y apto para su uso
en hornos, baño maría o microondas) con un peso neto de 2.500 gramos. Pasteurizados y listos para calentar y consumir.

VARIEDADES

Crema de calabacín Ref. 8074 Crema de puerros Ref. 8118

Crema de champiñones Ref. 8075 Crema de calabaza Ref. 8130
Crema de espárragos Ref. 8076 Crema de verduras Ref. 8131
Crema de zanahoria Ref. 8077
 VENTAJAS DE LA PASTEURIZACIÓN
La tecnología de pasteurización que aplicamos a nuestras
cremas, además de garantizar la seguridad alimentaria, aseguran

CREMAS
características organolépticas y nutricionales que las diferencia
claramente en el mercado por su excelente calidad.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
4 Producto de gran aceptabilidad
4 Elaborado con ingredientes naturales
4 Colores diferenciados, agradables y vistosos
4 Sabores naturales
4 Texturas suaves y homogéneas
CARACTERÍSTICAS/BENEFICIOS NUTRICIONALES
4 Alto valor nutricional PRESENTACIÓN
4 Sin conservantes ni colorantes
Envase protector.
4 Exentos de gluten y lactosa Apto para calentar directamente en horno a vapor, baño maría
4 Ausencia de ácidos grasos TRANS y armario regenerador.
4 Bajo contenido en sodio Medida 1/2 GN.
4 Sin OGM Se calienta en el propio envase. Sin manipulación.

Cremas
4 Sin aceites hidrogenados RACIÓN APROX. POR PERSONA: 250 G.
4 Fibra alimentaria TIPO DE ENVASE: BARQUETA PP/EVOH/PP
4 Sin azúcares añadidos PESO NETO: 2500 G.
4 Sin sal añadida TIPO DE SELLADO: TERMOSELLADO
IDENTIFICACIÓN: ETIQUETA LEGAL (INGR./REF./LOTE/CAD)
INDICACIONES TEMPERATURA CONSERVACIÓN: de 0 a 4oC
4 Disfagia VIDA ÚTIL: 60 días desde elaboración
EMBALAJE: CAJA DE CARTÓN
4 Dificultades de masticación y/o deglución PRESENTACIÓN: 3 BARQUETAS POR CAJA
4 Geriatría
4 Enfermedades neurológicas CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS:
4 Oncología Cumple con todos los requisitos microbiológicos establecidos en el
RD:3484/2000 en el que se determinanlas normas higiénico sanitarias
4 Cirugía oral y maxilofacial para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas.
4 Anorexia
4 Progresión alimentaria post-cirugía bariátrica
CREMAS
Análisis nutricional por 100 g*.

de los cuales ácidos grasos

de los cuales ácidos grasos

de los cuales ácidos grasos

de los cuales azúcares (g)
Hidratos de carbono (g)

de los cuales trans (g)

monoinsaturados (g)

Fibra alimentaria (g)

poliinsaturados (g)

Viscosidad (cp)
Energía (kcal)

colesterol (g)
saturados (g)

de los cuales
Proteínas (g)
Energía (kJ)

Lípidos (g)

Sodio (g)

Sal (g)
Ref. DESCRIPCIÓN

8074 Crema de calabacín 70-90 292-373 > 0,9 6,5-9 < 1,2 < 4,2 < 3,3 < 0,7 < 0,30 <1 < 0,1 1,5-1,8 < 0,1 < 0,1 1150-1450

8075 Crema de champiñones 70-90 291-376 > 0,9 5,8-8,5 < 0,7 < 5,1 < 4,1 < 0,8 < 0,25 <1 < 0,1 1,5-1,7 < 0,06 < 0,1 1550-1850

8076 Crema de espárragos 70-90 292-373 > 0,8 6,5-9 < 1,1 < 4,2 < 3,4 < 0,7 < 0,3 <1 < 0,1 1,5-1,7 < 0,12 < 0,20 1450-1750

8077 Crema de zanahorias 60-70 250-290 > 0,6 5,5-6,5 <3 < 4,1 < 3,2 < 0,6 < 0,25 <1 < 0,1 2,3-2,5 < 0,07 < 0,1 1050-1350

8118 Crema de puerros 60-70 250-292 > 0,8 6,5-8 < 1,1 <4 < 2,9 < 0,6 < 0,25 <1 < 0,1 1,9-2,1 < 0,05 < 0,1 1550-1850

8130 Crema de calabaza 70-90 292-373 > 0,9 6,5-9 < 1,3 < 4,2 < 3,45 < 0,72 < 0,30 <1 < 0,1 1,9-2,1 < 0,06 < 0,1 1450-1750

8131 Crema de verduras 70-90 290-330 > 0,1 6,5-8,5 < 0,8 < 4,1 < 3,2 < 0,6 < 0,25 <1 < 0,1 1,5-1,7 < 0,06 < 0,1 2550-2550

* producto listo para consumir

 Crema de puerros

Crema de verduras
Crema de calabaza
Crema de calabacín

Crema de zanahorias
Crema de espárragos
Crema de champiñones
DESCRIPCIÓN
Cereales que contienen gluten

A
A
A
A
A
A
A
(avena, cebada, centeno, trigo
y sus derivados)

A
A
A
A
A
A
A
Crustáceos y sus derivados

A
A
A
A
A
A
A Huevos y sus derivados

A
A
A
A
A
A
A

Pescado y sus derivados

A
A
A
A
A
A
A

Cacahuetes y sus derivados

A
A
A
A
A
A
A

Soja y sus derivados

Leche y sus derivados (incluída

A
A
A
A
A
A
A

la lactosa)

Frutos de cáscara (almendras,

avellanas, nuez de nogal,
anacardos, nuez de Pacana,
A
A
A
A
A
A
A

nuez de Macadamia y nueces de

Australia, pistachos, castañas de
Pará y productos derivados)
A
A
A
A
A
A
A

Apio y sus derivados

A
A
A
A
A
A
A

Mostaza y sus derivados

A
A
A
A
A
A
A

Granos de sésamo y sus derivados

Anhídrido sulfuroso y sulfitos en

A
A
A
A
A
A
A

concentración superior a 10mg/kg ó

10 mg/litro expresado como SO2
A
A
A
A
A
A
A

Altramuces y sus derivados

A
A
A
A
A
A
A

Moluscos y sus derivados

Alérgenos (Ausencia/Presencia)
CREMAS
CREMAS

CREMAS
INGREDIENTES

8074 CREMA DE CALABACÍN

Agua, patata, calabacín (28%), puerro, aceite de oliva (4%), extracto de
levadura.
8118 CREMA DE PUERROS
Agua, patata, puerro (20%), calabacín, aceite de oliva (4%), extracto de
levadura.

8075 CREMA DE CHAMPIÑONES 8130 CREMA DE CALABAZA

Agua, patata, zanahoria, champiñón (4%), puerro, cebolla, aceite de Agua, patata, calabaza (10%), calabacín, zanahoria, aceite de oliva (4%),
oliva (4%), extracto de levadura y aroma. extracto de levadura.

8076 CREMA DE ESPÁRRAGOS 8131 CREMA DE VERDURAS

Agua, patata, cebolla, espárragos (4%), aceite de oliva (4%), extracto de Verduras 60% (patata, judía verde, zanahoria, puerro), agua, aceite de
levadura y antioxidante (E-300). oliva (4%), extracto de levadura.

8077 CREMA DE ZANAHORIA

Agua, zanahoria (32%), patata, puerro, aceite de oliva (4%), extracto de
levadura.

MODO DE EMPLEO - RETERMALIZACIÓN

HORNO: Precalentar el horno durante 10 min., temperatura máxima 110o C. LÍNEA FRÍA: Apto para trabajar en cadena fría.
HORNO DE VAPOR: (envase cerrado); a 100o C durante 30 min. MICROONDAS: Practicar un orificio en el film superior. Regenerar 1 ración de
HORNO MIXTO: (vaciar producto en GN 1/1 100); a 150o C durante 20 min. 250 g, 1 min. a 800Kw.
BAÑO MARÍA: Envase cerrado calentar durante 20 min.

Fuente de vitaminas (A, D3, E, K, C, B8, B9, B12) y minerales (calcio, fósoforo, hierro, magnesio, zinc y potasio) 15% de la CDR en 100 grs, según la Dir. 2008/100/CE.
PURÉS
Purés naturales, elaborados con los mejores ingredientes de nuestra dieta mediterránea, con aceite de oliva y enriquecidos
con vitaminas y minerales. Envasadas en barquetas de poliestileno (material irrompible que no transmite olores, es una alta barrera
contra la luz, indeformable y apto para su uso en hornos, baño maría o microondas) con un peso neto de 2.500 gramos.
Pasteurizados y listos para calentar y consumir. Aptos para cocina fría y/o caliente.

VARIEDADES

Pollo, zanahorias, judías y patatas Ref. 8001 Pavo, zanahorias, calabacín y patatas Ref. 8009
Cerdo, lentejas y verduras Ref. 8002 Huevo, calabacín y patatas Ref. 8010
Ternera, verduras y arroz Ref. 8003 Pollo, judías verdes y patatas Ref. 8011
Cerdo y verduras Ref. 8004 Pescado, judías verdes y patatas Ref. 8012
Ternera, garbanzos y verduras Ref. 8005 Ternera y verduras Ref. 8013
Merluza y verduras Ref. 8006 Huevo, zanahorias y patatas Ref. 8014
Pollo, arroz y verduras Ref. 8007 Pescado blanco, zanahoria y arroz Ref. 8162
Pescado blanco, calabacín, zanahorias y patatas Ref. 8008

Purés
VENTAJAS DE LA PASTEURIZACIÓN
La tecnología de pasteurización que aplicamos a nuestros purés, además
de garantizar la seguridad alimentaria, aseguran características organolépticas
y nutricionales que los diferencia claramente en el mercado por su excelente
calidad.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
4 Producto de gran aceptabilidad
4 Elaborado con ingredientes naturales
PURÉS
4 Colores diferenciados, agradables y vistosos
4 Sabores naturales
4 Texturas suaves y homogéneas
CARACTERÍSTICAS/BENEFICIOS NUTRICIONALES
4 Alto valor nutricional
4 Alto aporte de proteínas de elevado valor biológico
4 Enriquecidos en vitaminas, especialmente: A, B9, B12
C, D3 y E
4 Enriquecidos en minerales, especialmente: calcio, hierro, PRESENTACIÓN
zinc y fósforo
4 Sin conservantes ni colorantes Envase protector.
4 Exentos de gluten y lactosa Apto para calentar directamente en horno a vapor, baño maría
4 Ausencia de ácidos grasos TRANS y armario regenerador.
4 Bajo contenido en sodio Medida 1/2 GN.
4 Sin OGM Se calienta en el propio envase. Sin manipulación.
RACIÓN APROX. POR PERSONA: 250 G.
4 Sin aceites hidrogenados
4 Fibra alimentaria TIPO DE ENVASE: BARQUETA PP/EVOH/PP
4 Sin azúcares añadidos PESO NETO: 2500 G.
4 Sin sal añadida TIPO DE SELLADO: TERMOSELLADO
INDICACIONES IDENTIFICACIÓN: ETIQUETA LEGAL (INGR./REF./LOTE/CAD)
TEMPERATURA CONSERVACIÓN: de 0 a 4oC
4 Disfagia VIDA ÚTIL: 60 días desde elaboración
4 Dificultades de masticación y/o deglución EMBALAJE: CAJA DE CARTÓN
4 Desnutrición/malnutrición PRESENTACIÓN: 3 BARQUETAS POR CAJA
4 Geriatría
4 Enfermedades neurológicas CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS:
4 Oncología Cumple con todos los requisitos microbiológicos establecidos en el
4 Cirugía oral y maxilofacial RD:3484/2000 en el que se determinanlas normas higiénico sanitarias
4 Anorexia para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas.
4 Progresión alimentaria post-cirugía bariátrica
PURÉS
Análisis nutricional por 100 g*.

de los cuales ácidos grasos

de los cuales ácidos grasos

de los cuales ácidos grasos

de los cuales azúcares (g)
Hidratos de carbono (g)

monoinsaturados (g)

poliinsaturados (g)

Viscosidad (cp)
Energía (kcal)

colesterol (g)
saturados (g)

de los cuales
Proteínas (g)
Energía (kJ)

Lípidos (g)
Ref. DESCRIPCIÓN
8001 Pollo, zanahorias, judías y patatas 100-120 440-460 >6 9-10 < 0,8 < 4,6 < 2,8 < 1,1 < 0,7 < 20 < 0,01 1,2-1,1 < 0,10 < 0,20 2200-2500

8002 Cerdo, lentejas y verduras 90-100 410-430 >6 9-10 < 1,3 < 3,5 < 2,3 < 0,8 < 0,4 <7 < 0,01 1,9-2,2 < 0,10 < 0,20 2800-3100
8003 Ternera, verduras y arroz 100-120 460-480 >6 9,5-11 < 0,9 < 4,8 < 2,8 < 1,6 < 0,4 < 14 < 0,01 0,9-1,2 < 0,10 < 0,20 2700-3000
8004 Cerdo y verduras 100-120 440-460 >6 9-10 < 0,9 <5 < 3,5 < 1,1 < 0,4 <7 < 0,01 1,1-1,3 < 0,10 < 0,20 2700-3000
8005 Ternera, garbanzos y verduras 100-130 470-490 >6 10-11,5 < 0,8 < 4,6 < 2,6 < 1,5 < 0,5 < 13 < 0,01 1,5-1,8 < 0,10 < 0,20 2200-2500
8006 Merluza y verduras 80-110 380-410 >6 9-10 < 0,8 < 4,6 < 2,6 < 1,5 < 0,5 < 13 < 0,01 1,5-1,8 < 0,10 < 0,20 3300-3600
8007 Pollo, arroz y verduras 100-130 450-480 >6 8,5-10 < 0,7 < 5,2 < 3,2 < 1,3 < 0,7 < 20 < 0,01 0,5-0,8 < 0,10 < 0,20 2700-3000
8008 Pescado blanco, calabacín, zanahoria y patatas 80-110 370-400 >6 8-9 < 1,4 < 3,2 < 2,4 < 0,5 < 0,3 < 13 < 0,01 1,3-1,6 < 0,10 < 0,20 3300-3600

8009 Pavo, zanahorias, calabacín y patatas 100-130 470-500 >6 9,5-11 < 0,9 < 5,5 < 3,4 < 1,4 < 0,7 < 17 < 0,01 0,8-1,1 < 0,10 < 0,20 2600-2900

8010 Huevo, calabacín y patatas 70-100 350-380 >6 5-6 < 1,1 < 4,2 < 2,9 < 0,8 < 0,5 < 40 < 0,01 1,6-1,9 < 0,10 < 0,20 2000-2300

8011 Pollo, judías verdes y patatas 100-130 440-460 >6 10-11 < 0,8 < 4,2 < 2,7 < 1,00 < 0.5 < 20 < 0,01 1,6-1,8 < 0,10 < 0,20 2900-3200

8012 Pescado, judías verdes y patatas 90-110 400-420 >6 10-11 < 1,3 < 3,5 < 2,6 < 0,6 < 0,3 < 10 < 0,01 0,9-1,2 < 0,10 < 0,20 3500-3800
8013 Ternera y verduras 100-130 450-470 >6 9,5-11 < 1,0 < 4,7 < 2,9 < 1,4 < 0,4 <9 < 0,02 1,4-1,7 < 0,10 < 0,20 3400-3700
8014 Huevo, zanahorias y patatas 90-120 380-400 >6 6-7 < 1,5 < 4,3 <2 < 0,8 < 0,4 < 34 < 0,01 1,2-1,5 < 0,10 < 0,20 2700-3000
8162 Pescado blanco, zanahorias y arroz 70-100 350-380 >6 9-10 < 1,3 < 2,2 < 1,6 < 0,4 < 0,2 < 10 < 0,00 1,0-1,3 < 0,10 < 0,20 2700-3000
* producto listo para consumir
PURÉS

VITAMINAS MINERALES

Magnesio (mg)
Fósforo (mg)

Potasio (mg)
Hierro (mg)
Calcio (mg)

Zinc (mg)
B12 (µg)
D3 (µg)

B8 (µg)

B9 (µg)
C (mg)
A (µg)

K (µg)
E (µg)
DESCRIPCIÓN
Pollo, zanahorias, judías y patatas 110-130 0,6-0,9 1,6-2,0 11,0-11,5 11-13 7,3-7,7 27-33 0,2-0,5 110-130 95-115 2,0-2,2 1-2 280-320 50-60
Cerdo, lentejas y verduras 110-130 0,6-0,9 1,6-2,0 11,0-11,5 11-13 7,3-7,7 27-33 0,2-0,5 110-130 95-115 2,0-2,2 1-2 280-320 50-60
Ternera, verduras y arroz 110-130 0,6-0,9 1,6-2,0 11,0-11,5 11-13 7,3-7,7 27-33 0,2-0,5 110-130 95-115 2,0-2,2 1-2 280-320 50-60
Cerdo y verduras 110-130 0,6-0,9 1,6-2,0 11,0-11,5 11-13 7,3-7,7 27-33 0,2-0,5 110-130 95-115 2,0-2,2 1-2 280-320 50-60
Ternera, garbanzos y verduras 110-130 0,6-0,9 1,6-2,0 11,0-11,5 11-13 7,3-7,7 27-33 0,2-0,5 110-130 95-115 2,0-2,2 1-2 280-320 50-60

Merluza y verduras 110-130 0,6-0,9 1,6-2,0 11,0-11,5 11-13 7,3-7,7 27-33 0,2-0,5 110-130 95-115 2,0-2,2 1-2 280-320 50-60

Pollo, arroz y verduras 110-130 0,6-0,9 1,6-2,0 11,0-11,5 11-13 7,3-7,7 27-33 0,2-0,5 110-130 95-115 2,0-2,2 1-2 280-320 50-60

Pescado blanco, calabacín, zanahoria y patatas 110-130 0,6-0,9 1,6-2,0 11,0-11,5 11-13 7,3-7,7 27-33 0,2-0,5 110-130 95-115 2,0-2,2 1-2 280-320 50-60

Pavo, zanahorias, calabacín y patatas 110-130 0,6-0,9 1,6-2,0 11,0-11,5 11-13 7,3-7,7 27-33 0,2-0,5 110-130 95-115 2,0-2,2 1-2 280-320 50-60

Huevo, calabacín y patatas 110-130 0,6-0,9 1,6-2,0 11,0-11,5 11-13 7,3-7,7 27-33 0,2-0,5 110-130 95-115 2,0-2,2 1-2 280-320 50-60

Pollo, judías verdes y patatas 110-130 0,6-0,9 1,6-2,0 11,0-11,5 11-13 7,3-7,7 27-33 0,2-0,5 110-130 95-115 2,0-2,2 1-2 280-320 50-60

Pescado, judías verdes y patatas 110-130 0,6-0,9 1,6-2,0 11,0-11,5 11-13 7,3-7,7 27-33 0,2-0,5 110-130 95-115 2,0-2,2 1-2 280-320 50-60

Ternera y verduras 110-130 0,6-0,9 1,6-2,0 11,0-11,5 11-13 7,3-7,7 27-33 0,2-0,5 110-130 95-115 2,0-2,2 1-2 280-320 50-60

Huevo, zanahorias y patatas 110-130 0,6-0,9 1,6-2,0 11,0-11,5 11-13 7,3-7,7 27-33 0,2-0,5 110-130 95-115 2,0-2,2 1-2 280-320 50-60

Pescado blanco, zanahorias y arroz 110-130 0,6-0,9 1,6-2,0 11,0-11,5 11-13 7,3-7,7 27-33 0,2-0,5 110-130 95-115 2,0-2,2 1-2 280-320 50-60
 PURÉS
Alérgenos (Ausencia/Presencia)

Granos de sésamo y sus derivados

kg ó 10 mg/litro expresado como

nuez de Macadamia y nueces de
Australia, pistachos, castañas de

Anhídrido sulfuroso y sulfitos en

concentración superior a 10mg/
(avena, cebada, centeno, trigo

Leche y sus derivados (incluída

Cereales que contienen gluten

Frutos de cáscara (almendras,

Pará y productos derivados)

anacardos, nuez de Pacana,
Cacahuetes y sus derivados

Altramuces y sus derivados

Crustáceos y sus derivados

avellanas, nuez de nogal,

Moluscos y sus derivados

Pescado y sus derivados

Mostaza y sus derivados

Huevos y sus derivados

Apio y sus derivados

Soja y sus derivados
y sus derivados)

la lactosa)

SO2
DESCRIPCIÓN
Pollo, zanahorias, judías y patatas A A A A A A A A A A A A A A
Cerdo, lentejas y verduras A A A A A A A A A A A A A A
Ternera, verduras y arroz A A A A A A A A A A A A A A
Cerdo y verduras A A A A A A A A A A A A A A
Ternera, garbanzos y verduras A A A A A A A A A A A A A A
Merluza y verduras A A A P A A A A A A A A A A
Pollo, arroz y verduras A A A A A A A A A A A A A A
Pescado blanco, calabacín, zanahoria y patatas A A A P A A A A A A A A A A
Pavo, zanahorias, calabacín y patatas A A A A A A A A A A A A A A
Huevo, calabacín y patatas A A P A A A A A A A A A A A
Pollo, judías verdes y patatas A A A A A A A A A A A A A A
Pescado, judías verdes y patatas A A A P A A A A A A A A A A
Ternera y verduras A A A A A A A A A A A A A A
Huevo, zanahorias y patatas A A P A A A A A A A A A A A
Pescado blanco, zanahorias y arroz A A A P A A A A A A A A A A
 PURÉS
INGREDIENTES

8001 POLLO, ZANAHORIAS, JUDÍAS Y PATATAS 8005 TERNERA, GARBANZOS Y VERDURAS

PURÉS
Agua, carne de pollo (19%), patatas (16%), zanahoria (5%), judías verdes Agua, carne de ternera (15%), garbanzos (7%), verduras (24%), (patatas,
(4%), cebolla, arroz, aceite de oliva (2%), proteína vegetal, almidón de cebollas y zanahoria), arroz, aceite de oliva (2%), proteína vegetal,
maíz, extracto de levadura. almidón de maíz.

8002 CERDO CON LENTEJAS 8006 MERLUZA Y VERDURAS

Agua, carne de cerdo (15%), lentejas (9%), verduras (15%), (patatas, Agua, merluza (23%), verduras (36%), (patatas, calabacín y espinacas),
cebollas, tomate y zanahoria), aceite de oliva (2%), proteína vegetal, arroz, aceite de oliva (3%), proteína vegetal, almidón de maíz.
almidón de maíz, extracto de levadura.

8003 TERNERA, VERDURAS Y ARROZ 8007 POLLO, ARROZ Y VERDURAS

Agua, carne de ternera (15%), verduras (28%), (patatas, cebollas, Agua, carne de pollo (19%), verduras (18%), (patatas, cebollas y
calabacín y puerro), arroz (3%), aceite de oliva (2%), proteína vegetal, calabacín), arroz (6%), aceite de oliva (2%), proteína vegetal, almidón
almidón de maíz, extracto de levadura. de maíz, extracto de levadura.

8004 CERDO Y VERDURAS 8008 PESCADO BLANCO, CALABACÍN, ZANAHORIA Y PATATA

Agua, carne de cerdo (15%), verduras (33%), (patatas, cebollas, judía Agua, pescado blanco (19%), patatas (19%), calabacín (7%), zanahoria
verde y puerro), arroz, aceite de oliva (2%), proteína vegetal, almidón (7%), puerro, aceite de oliva (3%), proteína vegetal, almidón de maíz.
de maíz, extracto de levadura.
 8009 PAVO, ZANAHORIAS, CALABACÍN Y PATATAS 8013 TERNERA Y VERDURAS
Agua, carne de pavo (17,5%), patatas (20%), zanahoria (7%), calabacín Agua, carne de ternera (15%), verduras (44%), (patatas, cebolla,
(7%), aceite de oliva (2%), proteína vegetal, almidón de maíz, extracto calabacín), aceite de oliva (2%), proteína vegetal, almidón de maíz.
de levadura.
PURÉS
8010 HUEVO, CALABACÍN Y PATATAS 8014 HUEVO, ZANAHORIAS Y PATATAS
Agua, huevo líquido pasteurizado (9%), patatas (14%), calabacín (6%), Agua, huevo líquido pasteurizado (9%), patatas (13%), zanahorias (5%),
zanahoria, puerro, carne de pollo, aceite de oliva (3%), proteína vegetal, cebolla, puerro, guisantes, carne de pollo, aceite de oliva (3%), proteína
proteína de huevo, almidón de maíz. vegetal, proteína de huevo, almidón de maíz.

8011 POLLO, JUDÍAS VERDES Y PATATAS 8162 PESCADO BLANCO, ZANAHORIAS Y ARROZ
Agua, carne de pollo (17%), patatas (27%), judías verdes (5%), tomate, Agua, pescado blanco (22%), zanahorias (20%), arroz (10%) , aceite de
cebolla, zanahoria, aceite de oliva (2%), proteína vegetal, almidón de oliva (2%), proteína vegetal y aroma.
maíz, extracto de levadura.

8012 PESCADO BLANCO, JUDÍAS VERDES Y PATATAS

Agua, pescado blanco (20%), patatas (17%), judías verdes (15%),
cebolla, puerro, aceite de oliva (3%), proteína vegetal, almidón de maíz
y aroma.

MODO DE EMPLEO - RETERMALIZACIÓN

HORNO: Precalentar el horno durante 10 min., temperatura máxima 110o C. LÍNEA FRÍA: Apto para trabajar en cadena fría.
HORNO DE VAPOR: (envase cerrado); a 100o C durante 30 min. MICROONDAS: Practicar un orificio en el film superior. Regenerar 1 ración de
HORNO MIXTO: (vaciar producto en GN 1/1 100); a 150o C durante 20 min. 250 g, 1 min. a 800 Kw.
BAÑO MARÍA: Envase cerrado calentar durante 20 min.

Fuente de vitaminas (A, D3, E, K, C, B8, B9, B12) y minerales (calcio, fósoforo, hierro, magnesio, zinc y potasio) 15% de la CDR en 100 grs, según la Dir. 2008/100/CE.
 GRUPO CAMPOFRÍO
C/Isla Graciosa, 1 - Edificio Ancora, 3ª planta
28700 San Sebastián de los Reyes (Madrid) España
Tel. 902 077 000
e-mail: [email protected] - www.solucioneshosteleria.campofrio.es