r e s t a u r a n t e
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
les da la bienvenida
La cocina Nikkei debe definirse en esencia como la fusión de
la comida japonesa con la peruana.
Su origen se remonta al siglo pasado cuando los inmigrantes
japoneses tuvieron que recurrir a ingredientes locales para
complementar su comida, encontrando en este país una
fuente de innumerables productos tanto de la tierra como
del mar que se acoplaban perfectamente al espíritu de cada
creación culinaria.
El resultado es una mágica combinación de sabores y
texturas dando origen a una cocina que se ha ganado un
puesto de honor a nivel mundial ya que la combinación
perfecta de los ingredientes crea en el paladar una
sensación única e irrepetible.
Es tal la variedad de elementos en esta fusión que ha
inspirado a nuestros chefs a desafiar las fronteras de la
creatividad, obteniendo un resultado exquisito y diferente.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Indicar si tienen alguna alergia y/o intolerancia.
nigiris especiales
SHIROMI OSTIÓN
MAGURO Y FOIE GRAS NIKKEI
nigiris
ESPECiALES
2 UNIDADES
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SAKE CROCANTE
LÁMINA DE SALMÓN EN SALSA CÍTRICA DE MISO Y CRUJIENTE
DE QUINUA.
$11,80
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SHIROMI OSTIÓN
PESCA BLANCA BAÑADO DE NUESTRA SALSA DE OSTIÓN
EMULSIONADO CON TRUFA, SHISO Y PEPINO JAPONÉS.
$10,50
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
H O TAT E S P I C Y
NIGIRI DE SCALLOPS CON EMULSIÓN DE TOBAN DJAN Y TOQUES
DE LIMÓN.
$10,00
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
MAGURO Y FOIE GRAS NIKKEI
ONIGIRI DE ATÚN EN QUINUA CRUJIENTE, FOIE GRAS
SELLADO EN SALSA TERIYAKI DE LA CASA.
$14,90
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A K A M I T R U FA
LOMO DE ATÚN AROMATIZADO CON CÍTRICOS Y ACEITE DE
TRUFA, CORONADO CON CAVIARES, JENGIBRE Y SHISO.
$11,80
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
S C A L L O P S T R U FA D O S
BAÑADOS EN SALSA DE TRUFA NEGRA, GRATINADOS CON SAL
MALDON, TOBIKO ROJO Y AROS DE NEGUI.
$11,80
Precios incluyen IVA y Servicio
NIGIRI DE ENTRAÑA
nigiris especiales
nigiris
ESPECiALES
2 UNIDADES
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
NIGIRI OTORO
FINO CORTE DE ATÚN EN SALSA DE YEMAS CURTIDAS
EN SHOYU Y AROMAS A SÉSAMO.
$9,50
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
NIGIRI DE ENTRAÑA
CORONADO DE ENTRAÑA AMERICANA ANGUS,
FLAMBEADA EN SAL DE MALDON, GOTAS DE LIMÓN Y
HUEVITO DE CODORNIZ.
$12,50
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
S A K E T R U FA D O
CORTE ESPECIAL DE SALMÓN, FLAMBEADO CON ACEITE
DE TRUFA Y CÍTRICOS DE LA CASA.
$11,80
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
RoBALO AL AJI AHUMADO
NIGIRI DE ROBALO AL AJÍ AMARILLO AHUMADO,
CHALAQUITA ORIENTAL E HILOS DE CAMOTE CROCANTE.
$11,00
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
E B I G O M AYA K I
NIGIRI DE CAMARÓN CON SALSAS GOMAYAKI
Y AJI AMARILLO, CASHU,
HILOS DE SATOIMO Y TOGARASHI.
$10,50
Precios incluyen IVA y Servicio
tiraditos&ceViches
TIRADITO THAI
CEVICHE BURI
tiraditos
y ceviches
.....................................
TIRADITO THAI
LÁMINAS DE SALMÓN EN SALSA THAI, LECHE DE COCO,
CURRY, BERROS Y MENTA.
$17,50 / $10,00
.....................................
T i r a d i t o d e p u l p o a l o l i va r
LÁMINAS DE PULPO Y SCALLOPS, CUBIERTAS EN
NUESTRA SALSA DE ACEITUNAS MORADAS, OLIVA, SÉSAMO,
JENGIBRE Y GEL DE WASABI.
$18,50
.....................................
T I R A D I T O T R U F A D O D E AT Ú N
LÁMINAS DE ATÚN FLAMBEADAS, ALIOLI DE TRUFA NEGRA Y QUESO
PARMESANO, CORONADAS CON ALBAHACA.
$18,20 / $10,00
.....................................
CEViCHE PONZU
DE ATÚN Y DADOS DE AGUACATE, MARINADOS EN NUESTRA SALSA
PONZU AHUMADA E HILOS DE NORI
$16,90
.....................................
CEVICHE BURI
BURI Y DADOS DE AGUACATE, BAÑADOS EN EMULSIÓN DE LECHE DE
TIGRE Y TOQUES DE ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN, SERVIDO CON
ALCAPARRAS, GEL Y KAKIAGE DE CAMOTE.
$19,80
.....................................
C E V I C H E M O R I AWA S E
CORTES DE SALMÓN, ATÚN, ROBALO Y MARISCOS (SCALLOPS,
PULPO Y CAMARÓN) EN BASE DE SHARI Y CUBIERTOS DE
LECHE DE TIGRE DE AJÍ AMARILLO.
$21,50
Precios incluyen IVA y Servicio
makisESPECIALES
SPICY ROLL
MAKI PARRILLERO
makis
ESPECIALES
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SPICY ROLL
RELLENOS DE CAMARÓN AL PANKO, AGUACATE. CORONADO CON
TARTAR DE ATÚN Y ROBALO, FLAMBEADOS CON SALSA SPICY.
$15,00 / $9,80
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
L E M O N - T E R I YA K I
RELLENOS DE CAMARÓN AL PANKO Y QUESO CREMA,
CUBIERTOS DE LÁMINAS DE SALMÓN FLAMBEADO Y CORONADO
DE FINAS LÁMINAS DE LIMÓN EN SALSA TERIYAKI.
$13,50 / $8,90
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
H O TAT E R O L L
RELLENOS DE CAMARÓN AL PANKO Y AGUACATE, CUBIERTOS
DE LÁMINAS DE SCALLOPS GRATINADAS CON MANTEQUILLA
JAPONESA.
$12,20 / $8,50
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FURAI
MAKI AL PANKO, RELLENO DE TRUCHA AHUMADA, QUESO
CREMA Y AGUACATE, CORONADOS CON TARTAR DE SALMÓN Y
BAÑADOS EN SALSA TARÉ.
$14,50 / $9,50
Precios incluyen IVA y Servicio
ACEVICHADO
makisESPECIALES
makis
especiales
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
S A K E O T U N A TA R TA R
RELLENOS DE CAMARÓN O ROBALO AL PANKO Y AGUACATE,
CORONADOS CON TARTAR PICANTE DE SALMÓN O ATÚN.
$13,50 / 8,90
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ACEVICHADO
RELLENOS DE CAMARÓN O ROBALO AL PANKO Y AGUACATE,
CUBIERTOS CON LÁMINAS DE ATÚN, BAÑADOS EN SALSA
ACEVICHADA, FURIKAKE Y NEGUI.
$15,00 / $9,80
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
M A K I PA R R I L L E R O
RELLENO DE CAMARÓN Y ESPÁRRAGOS. CUBIERTO CON
LÁMINA DE LOMO FINO Y SALSA ANTICUCHERA.
$12,20 / 8,50
Precios incluyen IVA y Servicio
TA C O S & TA B L A S
TACO NORI
TABLA NIKKEI
tA C O N O R I
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TA C O N O R I D E S A L M Ó N
CRUJIENTE TACO DE NORI, SALMÓN SPICY Y AGUACATE,
MARINADO EN SALSA DE JENGIBRE Y LIMÓN.
$7,50
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TA C O N O R I D E AT Ú N
RELLENO DE ATÚN EN SALSA DE OSTIÓN TRUFADO,
SHARI Y WAKAME ENCURTIDO.
$7,50
TA B L A S
PA R A C O M PA R T I R
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TA B L A N I K K E I
(30 PIEZAS DE ROLLOS PARA 3 O 4 PERSONAS)
VARIEDADES: ACEVICHADO, LEMON TERIYAKI, AVOCADO,
KAMIMAKI, FURAI.
$39,00
Precios incluyen IVA y Servicio
CEVICHE MORIAWASE
s a s h i m i & s u s h i
sashimi & sushi
tradicional
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
sashimi
2 cortes
SALMÓN, ATÚN Y ROBALO
$5,50
PULPO, CAMARÓN, SCALLOPS
$5,50
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
M O R I AWA S E s a s h i m i
12 CORTES DE PESCADO Y 8 DE MARISCOS
$35,00
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Nigiri sushi
2 PIEZAS
SALMÓN, ATÚN Y ROBALO
$6,90
PULPO, CAMARÓN, SCALLOPS
$6,90
Precios incluyen IVA y Servicio
ASADO PRIME NIKKEI
GYOZAS
PULPO KIMCHI
KAMAMESHI DE MARISCOS
entradascalientes
SCALLOPS EN ESPUMA DE PARMESANO
BAO SHITAKE / PANCETA
entradas
calientes
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
K U R O H O TAT E
SCALLOPS A LAS BRASAS EN SALSA BATAYAKI DE
AJO NEGRO Y CRUJIENTE DE PAPA CHINA.
$15,00
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
edamame al josper
VAINAS DE SOJA JAPONESA BRASEADAS
AL JOSPER ACOMPAÑADAS DE SALSA SUMISO Y
SÉSAMO PICANTE.
$9,00
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SCALLOPS EN ESPUMA
D E PA R M E S A N O
(4 UNIDADES)
SCALLOPS EN SALSA BATAYAKI BRASEADOS AL
HORNO. CUBIERTOS CON ESPUMA DE QUESO
PARMESANO Y SATOIMO, CON CAVIAR NEGRO, POLVO
NORI Y RALLADURA CÍTRICA.
$13,50
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
HAMBURGUESA ANGUS
HAMBURGUESA DE RES ANGUS CON RODAJAS DE
KIURI, MIX DE LECHUGAS, CEBOLLA CONFITADA Y
HUEVO DE CODORNIZ. SERVIDO CON SALSA
DE CHILE ROJO TAILANDÉS.
$11,0 0
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
BAO
DE SHITAKE, DE PANCETA O EBI TEMPURA.
$7,00
Precios incluyen IVA y Servicio
entradascalientes
KURO HOTATE
MARISCOS AL FUEGO
entradas
calientes
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
GYOZAS
TRADICIONALES, DE CAMARÓN, DE CERDO O
VEGETARIANAS.
$13,90
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
MARISCOS AL FUEGO
MIX DE MARISCOS SALTEADOS EN MANTEQUILLA
PICANTE PRESENTADAS AL FUEGO.
$22,00
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TEMPURA SPICY
CAMARONES TEM PUR IZADOS BA Ñ A DOS E N SAL S A
P I CAN TE JAPONESA, SERVIDOS S OBR E CAMA DE
HARUS AM E, NEGUI, POLVO DE N OR I Y A J ON J OL Í.
$19 ,50 / $10 ,5 0
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PULPITO A LA BRASA
PULPO BABY SELLADO A LA PARRILLA EN SALSA
HOISIN Y TERIYAKI, ACOMPAÑADO DE PAPITAS
CHAUCHAS SALTEADAS AL CURRY
$27,00
Precios incluyen IVA y Servicio
ASADO DE TIRA
E S P E C I A L E S M I K K A
BUTA NASHI
especiales
mikka
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ASADO PRIME NIKKEI
CORTE PREMIUM DE ASADO AMERICANO,
GLASEADO EN SALSA DE LOMO SALTADO NIKKEI
ACOMPAÑADO DE CREMA DE PAPAS Y CEBOLLAS
ACARAMELADAS
$38,50
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B U TA N A S H I
CRUJIENTE PANCETA A LAS BRASAS,
ACOMPAÑADA DE PURÉ DE PERAS ROSTIZADAS
CON CARDAMOMO, REDUCCIÓN DE RAMEN
Y EMULSIÓN DE AJÍ AMARILLO.
$24,50
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ASADO DE TIRA
ESPECIAL CORTE DE RES COCIDO 48 HORAS A BAJA
TEMPERATURA, GLASEADO CON SALSA NITSUKE Y
ACOMPAÑADO DE PURÉ.
$28,50
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PULPO KIMCHI NIKkEI
SUAVE PULPO AL JOSPER EN SALSA BATAYAKI DE KIMCHI
Y VERDURAS ORIENTALES.
$23,00
Precios incluyen IVA y Servicio
E S P E C I A L E S M I K K A
UDON SALTADO DE LANGOSTINO
ATÚN CON VONGOLE
especiales
mikka
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
AT Ú N C O N V O N G O L E
FRESCO ATÚN DE GALÁPAGOS A LA BRASA EN CREMOSA SALSA
DE VONGOLES, ALCAPARRAS Y MISO, SERVIDO CON GOHAN.
$25,50
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
R I B E Y E a n g u s T R U FA D O
ANGUS AMERICANO A LA PARRILLA Y FLAMBEADO EN
MANTEQUILLA TRUFADA, ACOMPAÑADO DE HONGOS DE
CAJAMARCA, PORTOBELLOS Y CHAMPIÑONES ROSTIZADOS.
$39,90
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
R O B A L O A L S H I TA K E
FILETE DE ROBALO AL HORNO, CUBIERTO EN SALSA A BASE
DE HONGOS SHITAKE CONFITADOS Y VEGETALES GRILLADOS
$24,80
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SALMÓN NITSUKE
FILETE DE SALMÓN CARAMELIZADO EN SALSA NITSUKE,
SESGOS DE APIO, EMULSIÓN OLIVA MISO, TIERRA DE
CASHU, AJO CROCANTE Y HONGOS SHITAKE.
$24,80
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
u d o n s a lta d o d e l a n g o s t i n o
TRADICIONAL PASTA JAPONESA AL WOK, SALTEADA CON
LANGOSTINOS, SETAS VARIADAS Y VERDURAS EN
SALSA DE AJOS PICANTES.
$25,50
Precios incluyen IVA y Servicio
MISO RAMEN
a r r o c e s & S O PA S
arroces
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
KAMAMESHI DE MARISCOS
ARROZ TRADICIONAL JAPONÉS AL HORNO CON SHITAKE Y
EDAMAME, EN SALSA NORTEÑA PERUANA CON PULPO,
CALAMAR, MEJILLONES, SCALLOPS Y ALMEJAS.
$25,50
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
MIKKA RICE
NUESTRO ARROZ DE LA CASA, SALTEADO CON CAMARÓN,
CALAMAR, SCALLOPS Y VERDURAS ORIENTALES, CORONADO
CON PULPO A LA PARRILLA Y SALSA CRIOLLA.
$22,50
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
YA K I M E S H i
TRADICIONAL ARROZ JAPONÉS, SALTEADO CON NUECES,
HONGOS SHITAKE Y VERDURAS ORIENTALES.
$7,90
s o pa s
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
MiSO RAMEN
CLÁSICA SOPA JAPONESA, PANCETA SALTEADA, PANCETA
GLASEADA, PASTA RAMEN Y HUEVO MARINADO EN SHOYU.
$18,50
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SHOYU RAMEN
RAMEN CON BASE DE POLLO Y TARE DE SHOYU, POLLO
SELLADO, PASTA CLÁSICA DE RAMEN, PAK CHOI Y HUEVO
MARINADO EN SHOYU.
$13,50
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
S O PA T H A I
CAMARONES SALTEADOS CUBIERTOS DE CREMOSO BISQUET DE
CAMARONES CON CURRY, LECHE DE COCO Y HIERBA LUISA.
$19,00
Precios incluyen IVA y Servicio
TATAKI SALAD
E N S A L A D A S & A C O M PA Ñ A M I E N T O S
ensaladas &
a c o m pa ñ a m i e n t o s
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..
S E AW E E D S A L A D
MIX DE ALGAS MARINAS EN ALIÑO DE VINAGRE DE
ARROZ DULCE
$8,00
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
kiuri SALAD
CLÁSICA ENSALADA JAPONESA A BASE DE PEPINO,
JENGIBRE, LIMÓN Y ACEITE DE AJONJOLÍ
$8,00
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
GOHAN
CLÁSICO ARROZ JAPONÉS COCIDO
$4,90
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Y A S A I I TA M E
VERDURAS SALTEADAS AL WOK EN SALSA DE OSTIÓN
$7,50
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TATA K I S A L A D
LÁMINAS DE ATÚN SELLADO, BAÑADAS EN SALSA CÍTRICA
DE OSTIÓN, ACOMPAÑADAS DE AGUACATE
Y FRESCA ENSALADA.
$16,90
Precios incluyen IVA y Servicio
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C O N TA C T O S
Plaza Lagos (Guayaquil – Ecuador)
(04) 506 1690 / 099 048 2506
www.mikkarestaurante.com
© 2022 Mikka Restaurante
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
m m m . m i k k a r e s t a u r a n t e . c o m
