Si eres amante del pan dulce (ey RO | ss A ‘ae crujiente, prueba estos croissants y-acompéffalos con una leche Yel el ole] PUES sipercsientia Santa cart Yh taza ‘taza 1) agua | leche Santa Clara® © 2cdtas. BEY Sl © evatra ‘ eds. a] Co (en cubos, a temp. ambiente) 1% taza de mantequilla fria en tres, colécala sobre papel Upiase eri una sere . 7 superficie plana y encerado, tapa con otro papel iralaniaree ‘enharinada; forma un cuadrado més grande que el de la mantequilla. encerado y estira con un rodillo para formar un bloque con 1 cm de grosor.Refrigera, ela Cee a8) i este a eee os Ciesrstiet Gr ‘masa de forma vertical, dobla, cubre y refrigera. triéngulos y rellénalos por la mitad la de chocolate. ‘masa, refrigera una parte y la otra estirala hasta obtener un grosor de 1cm. a) a Gr) nen con huevo, deja que reposen 30 minutos y horea a 180 °C por 20 minutos. ychopea enun vaso de Leche Santa Clara®. Sar etane ' ELABORADO CON DEVOCION<2 _blICOLHUELD Dt NAHANTA INGREDIENTES =~ 360 grs. de harina leudante 200 grs.de azdear 4 200 mi de leche 100 mide aceite 3 huevos, J edita. de esencia de vainilla palladura de una naranja su juge PREPARACION 1LEn un bol agregar el aceite, el azacar agrega la esencia de yainilia y los huevos de a1en!- 2. Addit Ia harina de a poco, el jugo de naranja, Ia leche y continuar batiendo (movimientos suaves ¥ envolventes) mogénea. jar ligeramente y verter Ia dondo de 20 em. de diametro yy mesclar hasta integrar, hasta lograr una masa ho! 3.agregar a ralladura, mezcl preparacion en un molele re previemente enmantecado y ‘enharinado. ‘A.Homear a 160 °C durante media hora gproximadamente, 5 Retirar del horno enfriar y servir. 0 visita www.quierocakes.com para instrucciones Mas detalladas y 10s mejores tips!Para el bizcocho: * 6 huevos 200 gramos de azticar (1 taza) 200 gramos de harina 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de polvo para hornear Para la mezcla tres leches: * 1 lata de leche condensada (grande) * 1 lata de leche evaporada (grande) * 1 lata de crema de leche (grande) Para e merengue: * 3 claras de huevo © 1 taza de azticar (al gusto) 4. Precalienta el horno a 200°C. 2. En un recipiente bate los hueves hasta que adquieran una textura espumosa, luego agrega el azticar poco-a poco y sin dejar de bati 3. Deberds batir hasta que la mezcla triplique su ‘volumen. Después, agrega la harina previamente tamizaca junto can el palvo de hornear, batela haciendo movimientos envolventes. Es aconsejable que la introduzcas poco a poco para que te sea mas facil integraria, Incorpora también la esencia de vainilla y sigue mezclando, 4, Cuando tengas la masa del bizeacho, unta un paco de mantequilla y harina en un molde de horno y vviértela en él, Deberds hornearlo durante 25-30 minutos 0 hasta que pincharlo salga el cuchillo limpio. 5, Mientras se hornea, preparar la crema de tres leches. Para ello, vierte el contenido de las tres latas en un recipiente con la capacidad suficiente y batelas 6. Una vez listael bizcocho y que ya est frio lo pinchamos per tades los ladosyy lo bafiamos con la mezcla de leches, ‘7. Ahora es el turno del merengue. Solo tienes que batirlas claras a punto de nieve e ir agregando, poco a poco, el azticar, Debes batir hasta que el merengue adquiera la consistencia adecuada 8. Luego solo queda rellenar y decorar,INGREDIENTES + 2rebanadas pan multigrano 1/8 taza de café negro 2-8 Cdas mascarpone/queso crema bajo en grasa 8 Cdas yogurt sin azticar 2 editas tu endulzante granulado favorito Cacao en polvo DATOS EXTRAS * Porciones: 1 + Tiempo elab: 5 minutos « Dificultad: facil + Sabor: dulce y suave ~ TIRAMISU saludable, en taza. PROCEDIMIENTO Ge) Haremos nuestra crema dulce, mezelando mascarpone con yogurt y agregando nuestro endulzante favorito. Cortaremos las rebanadas de pan, ayudandonos con el borde de nuestro vaso 0 taza. Para después remojarlas levemente en el café, una por una. Haremos las capas de nuestro pastelito, colocando una capa de pan remojado primero, seguide de un poco de nuestra crema, y asi sucesivamente. Al terminar de cubrir nuestra taza con capas, decoramos con un poco de cacao (puedes ayudarte de un colador). Puedes reposar un poco o comer de inmediato.PIZZA CASERA HECHA CON AMOR Para la masa: + Una pieza de Huevo San Juan + 1kg de harina +1 cucharadita de sal + 22.9 de levadura seca + 1-2 tazas de agua tibia Para la salsa: + 1kg de tomate + 2 dientes de ajo + Aceite de oliva al gusto + Orégano al gusto + Albahaca al gusto + Pimienta y sal al gusto Para la salsa: + Queso mozzarella al gusto + Los toppings de tu preferencia Para la masa: 1. Haz una montafia con la harina y deja un hueco en el centro para darle la forma de un volcan. 2. En ese agujero, agrega la levadura y 2-3 cucharadas de agua tibia; disuélvela completamente con las manos. Después agrega la sal y la pleza de Huevo San Juan e Integraio todo dentro del hueco. 3. Poco a poco integra la harina con la mezcla anterior, hazlo desde el centro hacia afuera. 4. En el proceso ve aftadiendo agua poco a poco para integrar la masa, continua hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. 5. Cubre la masa y déjala reposar por una hora, debe duplicar su tamafto. Para la salsa: 1. Licta los tomates cocidos. 2, Calienta el aceite en una cazuela, agrega los ajos picados y saltéalos. 3. Agrega los tomates licuados y las hierbas de olor. 4, Salpimienta y deja reposar hasta {ue tome una consistencia espesa. Para la pizza: 1. Divide la masa dependiendo el numero de pizzas que vas a preparar y su. ‘tamafio; sobre una mesa enharinada aplana cada porcién con un rodillo. 2. Coloca una capa de salsa, encima aarega el queso y los toppinas que desees. 3. Hornea a 180 °C durante 20 minutos aproximadamente. GUARDA Y COMPARTE LA RECETA! ©E En media taza con agua tibia disuelve la levadura. 2. Mezcla y amasa harina con un poco de sal, azticar, aceite y la levadura disuelta. CINCO PASOS PARA HORNEAR UNA PIZZA , Extiende lamasaenuna @@® 3% charola previamete aceitada y agrega los ingredientes. e Cubre la masa con una tela y deja reposar una hora. Hornea a 250° hasta que los bordes se doren y el queso se gratine. GOURMET DEMEXICOPIZZA JAMON Y PINA Ingredientes: La Morita 1 kg. de harina ST des 8 rss 2 cucharadas de levadura 4 tasa de aceite 1 cucharada de azucar ‘4 cucharadita de sal Agua tibia la necesaria Ingredientes salsa 1Lt. de puré de tomate 1 cebolla mediana finamente picada 3 cucharadas de aceite Orégano, sal Otros ingredientes 1 kg de queso asadero rallado Jamén en cubos al gusto Pifia en cuadritos al gusto Procedimiento PROCEDIMIENTO MASA: Cernir el harina y hacer una fuente, agregar la levadura, la sal, el azUcar, y revolver. Formar nuevamente la fuente y agregar aceite, agua tibia y empezar a amasar hasta que la masa tenga una textura suave (ampollitas). Colocar la masa enun recipiente y taparla.con una bolsa para dejarla reposar hasta que doble el volumen (dejarla en un lugar caliente o al sol), PROCEDIMIENTO SALSA: Agregar todos los ingredientes de la salsa al puré de tomate y sazonar. PROCEDIMIENTO PIZZA: Extender la masa hasta lograr el tamafo deseado, engrasar la charola con un poco de aceite y extender la pizza. Agregar la salsa, el queso, el jamon y la pifia. Meter al horno a 200 grados por unos 20 6 25 minutos hasta que esté esponjadita de abajo — gipraxschen! Flector: Repl, Fas 8 Wa. ‘Receta Wele Dn nRnRErREE EHPastel: “3 tazas de harina “1-1/2 tazas de azucar +3 cucharaditas dé bicarbonato +3 cucharaditas de canela *1 1/2 cucharaditas de sal +2 tazas de aceite de maiz “6 huevos +3 tazas de zanahoria, rallada cruda 3/4 tazas de nuez, picada y tostada al horno, Betun: *1 taza de mantequilla +380 gramos de queso crema ~3 tazas de azicar glass +2 mililitros de vainilla liquida *1 cucharada de vainilla liquida Decoracién: +5 nueces, para decorar i 180°. © 1 hora aprox. Preparacibu 1. Horno precalentade a 180° C 2. Engrasa y enharina los moldes. 3. Cierne la harina, el azticar, el bicarbonato, la canela y la sal. 4, Bate los huevos hasta que adquieran una textura espumosa, agrega los ingredientes secos a la batidora alternandolo con el aceite hasta incorporar perfectamente. 5, Agrega las zanahorias y bate por S minutos més, 6. Aflade las nueces y bate ligeramente. 7. Divide la mezcla y vierte sobre dos moldes redondos previamente engrasados y enharinados, 7. Hornea por 1 hora o hasta que al introducir un paiillo, este salga limpio. 8. Para el betuin, bate la mantequilla hasta acremar, agrega el queso crema con el aaticar y la vainilla hasta que quede una mezcla suave. 9. Desmolda los pasteles, unta un poco de betun sobre uno de estos y cubre con el ‘otro pastel. Decora con el resto del betuny las nueces.oe. Helado de cerveza INGREDIENTES Gyemas de huevo 1/2 taza de azticar mascabado 1/2 taza de leche 1/2 taza de crema para batir 2/3 taza de cerveza viena o stout 1 pizca de sal 50 gr de chocolate semiamargo Bate las yemas con el aziicar hasta que esponjen y adquieran un color mostaza, esta vez no seré muy claro porque el aziicar es morena )) Calienta la leche, la sal y la cerveza a fuego muy lento. Cuando esté caliente, agrega las yemas y mezcla sin parar hasta que espese y nape laparte de atras de la cuchara ‘Transfiere la mezcla a un taz6n para que se enfrie Agrega la crema para batire incorpora. Cuando esté fria, métela al congelador en un recipi- ente resistente al frio y congela 4 horas. Antes de que se congele por completo, incorpora el chocolate en trozos. Congela por des horas més. Disfruta! ICHURROS FIT Su alto contenido en vitaminas y minerales ayudan a favorecer el sistema neuromuscular de los deportistas. Es ideal para sustituir edulcorantes artificiales. Consumirla faverece la digesti6n y ayuda a reducir la inflamacién intestinal y mantener niveles de glucosa estables. Es fuente de vitaminas B2 y B3, y minerales como calcio, potasio, sodio y magnesio. Avalado por Nut. Ximena Tena @ximenutrl_ @ GASTROLAB -ADICCION SALUDABLE.