Instituto Politécnico Nacional
Escuela Nacional de Ciencias Biológicas Químico
Farmacéutico Industrial
Botánica Aplicada a la Farmacia
M. en C. Leonor García Quiroz
PARÉNQUIMA, COLÉNQUIMA Y ESCLERÉNQUIMA
Las células vegetales son diferenciadas debido a sus funciones celulares, algunas son más
especializadas que otras, unas células pueden o no ser meristemáticas, estas cuentan con la
característica de dividirse de forma indefinida para poder producir células nuevas
Parénquima:
Suelen ser las células vivas más habituales, estas células
tienen una pared celular primaria delgada y normalmente
carecen de secundaria. Esta delgada pared las capacita para
adquirir formas variadas durante el crecimiento y rellenar el
espacio disponible, pueden ser esféricas, cúbicas o alargadas.
Puesto que carecen de pared secundaria y, por tanto, contienen
menos
celulosa, al
vegetal le
resulta relativamente económico producirlas.
Se desarrollan a partir del meristema
fundamental • Funciones principales: rellenar
espacio y proporcionar estructura, almacenan
agua y nutrientes, fotosíntesis, reserva de
almidón
• Localización: Tallos y raíces
• Características: Puede recobrar su actividad meristemática, sus células son de distintas
formas y funciones, protege al cuerpo primario, pueden contener cloroplastos
Tipos de parénquima
Parénquima Parénquima de Parénquima
clorofiliano reserva aerénquima
Lleva cloroplastos conteniendo Tienen paredes muy gruesas Contiene grandes espacios
clorofila, pigmento en las que se acumula el intercelulares vacíos, mayores
fotosintéticamente activo, que material de reserva, puede que los normalmente
le permite realizar fotosíntesis almacenar en sustancias en encontrados en otros tejidos,
elaborando los alimentos. La forma liquida o sólida. Sus por donde circulan los gases
clorénquima se encuentra en células son tipo esferoidales y que permiten la aireación de
todos los órganos verdes, son presentes en todos los los órganos de la planta, con
principalmente en las hojas y órganos de la planta células de forma irregular. En
tiene células alargadas plantas acuáticas da
flotabilidad
Colénquima:
Cuenta como un tejido de sostén en la planta, se
desarrolla a partir de células alargadas de formas
prismáticas o fusiformes, consta de células vivas, puede tener células con cloroplastos, estas
pueden ser meristemáticas (como el parénquima) cuentan con paredes primarias
generalmente el engrosamiento de las paredes celulares está distribuido desigualmente.
Este es morfológicamente es un tejido simple, homogéneo, constituido por un solo tipo de
células
• Funciones principales: encargado del sostén de hojas y tallos en crecimiento, Resistencia
en órganos de resistencia primaria
• Localización: Puede aparecer en tallos, hojas,
frutos y raíces. En haces o paquetes en peciolo
(es el tallo donde se curvan las hojas y da
elasticidad y flexibilidad) y tallo. Se encuentra
directamente debajo de la epidermis
• Características: Células vivas poco
diferenciadas, pared primaria engrosada, forma
prismática, con gran extensibilidad
con presencia de cloroplastos y pueden
retomar actividad meristemática
(mantiene sus
organelos celulares)
Tipos de colénquima
Colénquima angular En este tipo de colénquima el engrosamiento
de la pared está localizado en los ángulos de
la célula. En los estadios iniciales, el lumen
tiene forma poligonal. Es el mas común
Colénquima laminar Las células presentan engrosamientos
localizados en las paredes tangenciales
interna y externa
Colénquima lagunar las células presentan espacios intercelulares,
y los espesamientos de las paredes se
localizan próximos a los espacios
Esclerénquima:
Es un tejido compuesto por células que constan de una
pared secundaria estas son paredes secundarias
engrosadas, lignificadas o no, su función es mecánica o de
protección, confieren un soporte rígido son menos
comunes en vegetales pequeños que las del parénquima o
las de la colénquima. Al contrario que éstas dos últimas, las
células del esclerénquima mueren al alcanzar la madurez,
lo que significa que sus células son muertas
• Funciones principales: Sostén y resistencia
mecánica
• Localización: Parénquima, procambium, cambium vascular
• Características: Células muertas o en su madurez sin protoplasma, pared secundaria
lignificada y formas variadas en sus células, suelen tener propiedades elásticas
Tipos de Esclerénquimas
Fibras Esclereidas
Se definen como células largas, con una pared Se definen como células cortas, son
secundaria gruesa reforzada con lignina, la cual generalmente mas numerosas que las fibras. Se
la hace fuerte y flexible, estas suelen desarrollan a partir de células parenquimáticas
encontrarse agrupadas permitiendo el con paredes que tienen engrosamiento
movimiento sin ruptura. Se originan a partir de secundario
células meristemáticas, estas las encontramos
en distintas partes del cuerpo vegetal, estas ◆ Braquiesclereidas o células pétreas,
pueden ser isodiamétricas, presente en la pulpa de las
◆ Fibras xilemáticas: Forma variada y gruesas frutas
(fuertes) ◆ Macroesclereidas de forma columna: forma
◆ Fibras extraxilares: Afuera del xilema, de columnas, cubierta de semillas de
corticales (afuera), floema o blandas y leguminosas
perivasculares (rodean a los vasos) Presentes
en raíces, tallos, hojas y frutos asociados a ◆ Osteoesclereidas, alargadas con
diferentes tejidos abultamientos en los extremos en
cubiertas de semillas y en hojas
◆ Astroesclereidas, en forma de estrella, en
peciolo y limbo de hoja
◆ Tricoesclereidas, alargadas y finas,
semejantes a pelos epidérmicos, en hojas
de olivo
.
señalan las flechas Instrucciones: Analiza las siguientes imágenes, completa el ejercicio y rotula
las estructuras que
a) Nombre común: Papa
b) Nombre científico:
Solanum tuberosum
c) Dé el nombre de las estructuras señaladas y proporcione la función y al menos una
característica:
Parénquima: Suelen ser las células vivas más habituales, estas células tienen una pared celular
primaria delgada y normalmente carecen de secundaria. Una de sus funciones es el
almacenamiento de sustancias
Células de
parénquima
Gránulos de almidón: El almidón
se Gránulos de almidón
acumula en las células del parénquima.
El almidón son fuente de energía y bloques
de construcción
estructural
Imagen 1. Corte tangencial de tallo de Papa (Solanaceae) detección con Lugol
a) Nombre común: Higuerilla
b) Nombre científico: Ricinus communis L.
c) Dé el nombre de las estructuras señaladas y proporcione la función y al menos una
característica.
Proteínas Las proteínas determinan la forma y la estructura de las células y dirigen casi todos
los procesos vitales una de sus
Proteínas
Imagen 2. Corte tangencial de semilla de Higuerilla
(Euphorbiaceae) detección con Sudan IV
funciones es el
mantenimiento de las células
a) Nombre común: Hule
b) Nombre científico: Ficus Cistolito Litocisto
elástica
Epidermis
c) Dé el nombre de las pluriestratificada
estructuras señaladas y
proporcione la función y
al menos una
Parénquima
característica. esponjoso
Epidermis: capa de células Parénquima
más externa que cubre el empalizado
cuerpo primario de la planta, Cavidad
generalmente está formada estomática
por un estrato de células Imagen 3. Corte transversal de hoja de Hule (Moraceae)
Parénquima esponjoso: Es
un derivado del parénquima de
reserva se encarga de reservar
almidones y posee abundante
espacio intercelular lo que le
permite realizar intercambio de
gases
Parénquima empalizado:
está formado por células
alargadas dispuestas en
estratos y con espacios
intercelulares pequeños. Se
encarga del
proceso fotosintético
Cavidad estomática: facilitar
el intercambio gaseoso y está
rodeada de células oclusivas
Cristolito: Generalmente
están unidos a la pared celular.
Generalmente están unidos a
la pared celular
Litocisto: Son células que
contienen cistolitos, agregados
de cristales de Carbonato de
Calcio, sobre un pedúnculo
celulósico
a) Nombre común: Lengua de
vaca
b) Nombre científico: : Rumex Imagen 4. Corte
crispus
c) Dé el nombre de las
estructuras señaladas y Colénquima
Epidermis
proporcione la función y al
pluriestratificada
menos una característica.
Epidermis: capa de células
más externa que cubre el Pared
cuerpo primario de la planta, transversal de Pecíolo de Lengua de vaca (Polygonaceae) engrosada
generalmente está formada
por un estrato de células
Colénquima: tiene la función
de resistencia en los órganos
con crecimiento primario y es
un tejido formado por un solo
tipo de células, que en su
madurez tienen protoplasto
vivo
Pared engrosada: no deja
espacios intercelulares y
permiten una función de sostén
a) Nombre común: Árbol de la
canela
Macroesclereidas
b) Nombre científico:
Cinnamomum verum
c) Dé el nombre de las
estructuras señaladas y
proporcione la función y al
menos una característica.
Aceite
Macroesclereidas: son
células relativamente cortas,
lignificadas, están ampliamente
distribuidas en el cuerpo de la
planta en forma de varilla
Imagen 5. Corteza de Canela (Lauraceae) molida detección con Floroglucina +
ácido clorhídrico concentrado
Aceite: principios
aromáticos que existen
en diversas partes de
algunas plantas, y son
componentes
los activos de las
mismas
Los tejidos vistos en esta práctica son vitales para las plantas pues dentro de sus funciones más
importantes está la fotosíntesis, la respiración, la secreción, y el hecho de sostenerlas y mantenerlas
erguidas da gran importancia, es increíble como de una célula con capacidad meristemática se
pueda diferenciar y especializar tanto otra célula para lograr que la planta cumpla con sus procesos
vitales, algunas de las especializaciones que más llamaron mi atención fue el aerénquima porque a
pesar de no ser tan complejo, hace posible que las plantas acuáticas floten, o el colénquima angular
que rellena los espacios intercelulares engrosando sus paredes para así dar flexibilidad y soporte, en
general conocer acerca de la histología de las plantas nos ayudan a en un futuro obtener sustancias
de interés farmacéutico, saber de dónde se obtienen y darles el valor que merecen ya que sin las
plantas no existirían ni la mitad de medicamentos hoy conocidos.
Algo a destacar para mi fue la droga vegetal de la higuerilla (Imagen 2), de donde se obtiene el
famoso aceite de ricino/castor, pues según lo encontrado en la Farmacognosia de Kuklinski, la droga
vegetal se encuentra en la semilla y el producto de esta es toxico y cuenta con alcaloides como la
ricina. Su ingesta puede ser toxica y el aceite es de color amarillo claro, muy viscoso
Las fibras (imagen 5) son de canela, se les agrego fluoroglicina y HCl para poder diferenciarlas esta
técnica sirve para identificar y checar la calidad de las drogas vegetales ya que si no ene ni las
drogas vegetales ya que si no contiene fibras y esclereidas es porque es porque no es la planta,
cosa que llegan a hacer varias empresas que venden productos comerciales como lo es “canela en
polvo” que en realidad es almidón polvo en realidad es almidón con colorantes
El tejido parénquima es un tejido primario, simple con células en forma isodiametrica que se
encuentra localizado en tallos, raíces, hojas, tallo, flor, fruto y semilla, se localizan en casi toda (si no
es que toda) el área de la planta se encuentra enseguida del
tejido dérmico epidermis. Gracias a su actividad meristemática
como el colénquima todo el tiempo se encuentra formando
nuevas células en la corteza. Dentro de todos sus tipos está el
parénquima de reserva que se encarga de almacenar
sustancias como agua o azúcar en diversas presentaciones,
también puede almacenar carbohidratos, esto lleva a
considerar la idea que de aquí viene lo dulce de algunas frutas
como el mango, la manzana o las
fresas y también en la caña de
azúcar. Llega a almacenar almidón
el cual lo encontramos presente en la papa el almidón se encarga de
proporcionarnos energía, es un producto natural de las plantas al cual
se le han dado diversos usos, desde caseros hasta una gran variedad
de usos industriales. A nivel microscópico, el almidón se ve como
pequeños gránulos con morfologías diferentes. En el caso de ”La
lengua de vaca” cuenta con el tejido colénquima, tiene pared primaria,
capacidad meristemática y se encarga de dar resistencia en órganos
de resistencia primaria como lo podemos observar en el corte
transversal de pecíolo, se encuentra rodeado por el tejido epidérmico
el cual cumple con su función (proteger el cuerpo primario de la célula).
Los tejidos no solo se encargar de proteger o formar parte de la planta,
también tienen funciones distintas (junto a sus tipos) Como el
esclerénquima que contiene fibras y esclereidas
1. Completa el siguiente cuadro.
Tejido Parénquima Colénquima Esclerénquima
Tipo de pared (1 o 2) Pared primaria Pared primaria Pared secundaria
Tipo de Engrosamiento Pared primaria Secundaria lignificada
engrosamiento de la esférico engrosada
pared
Capacidad Si Si No
meristemática (si/no)
Funciones almacenamiento Resistencia en Sostén y resistencia
Función fotosintética órganos de mecánica
(células que se llenan resistencia primaria
de cloroplastos)
Secreción/excreción
(se acumulan
metabolitos
secundarios)
Transporte de
sustancias
Clasificación del tejido Son células Forma prismática Esclereidas (formas
o tipos celulares isodiaméricas variadas) y fibras
(alargadas y terminan
en punta)
Localización en la se encuentra en la Como un cilindro en la parénquima,
planta planta central del tallo periferia del tallo procambium, cambium
en la parte de la En haces o paquetes vascular
epidermis en tallos y en peciolo (es el tallo
raíces donde se curvan las
hojas y da elasticidad
y flexibilidad) y tallo
2. Diga que sustancias identifican el lugol y Sudan IV. Explique el fundamento de cada reacción.
• Reactivo Lugol o Lugol: Es un indicador de la presencia de almidón: amilasa y
amilopectina, almidón vegetal y glucógeno
animal que se encarga de teñir de un color
morado. Porque esta sustancia adsorbe el
yodo produciendo una coloración azul
intensa, coloración que desaparece al
calentar, porque se rompe la estructura que
se ha producido, pero vuelve a aparecer al
enfriar. Nos permite reconocer la presencia
de almidón en alimentos como el pan, las
papas, pero también en otros como en
diversos tipos de jamón de York y queso, porque se les añade papa cocida para
aumentar el peso. También es frecuente encontrar almidón
en el papel porque se utiliza para darle consistencia
• Sudan IV: El sudan IV es un colorante diazo lisocromo que
se utiliza para la tinción de lípidos, triglicéridos y
lipoproteínas, porque es más soluble en estas que el
disolvente que va contenido. Al ser de color rojo, cuando se
disuelve tiñe los lípidos de color rojo anaranjado, es una
coloración progresiva, podemos observar los lípidos
coloreados de rojo intenso
3. Completa el siguiente cuadro y agrega una imagen/fotografía de la planta.
Planta Familia y Droga Principio Usos
(Imagen) Nombre vegetal activo
científico (Órgano:
raíz, tallo,
etc.)
Higuerilla Familia: Tallo y semillas Glucoproteína los tallos se
Euphorbiaceae muy tóxica utilizan para la
Nombre fabricación de
científico: papel. Pero, las
Ricinus semillas son lo
communis L más importante
económicamente;
se extrae el
aceite de ricino o
de castor, que se
utiliza como
medicinal, pero
también como
lubricante técnico
importante, para
la manufactura de
jabones y
tinturas. Puede
ser usado como
laxante
Canela Familia: Corteza Aldehído Antiséptico,
Lauraceae cinámico, sedante
Nombre científico: alcoholes Antiespasmódico,
Cinnamomum aromáticos, etc anestésico local,
verum emenagogo, etc .
Familia: Hojas y flores oxalatos y ácido tratamiento de
Polygonaceae oxálico (hasta el trastornos
Nombre 25 %), periodontales y
científico: Rumex antraquinona ,Tra gastrointestinales,
crispus zas de aceites entre estos
esenciales últimos los
taninos (7-15 relacionados con
%) ,sales de Fe la bacteria
(1.5 Salmonella typhi,
%), flavonoides, causante de la
como el catecol, fiebre tifoidea en
quercitina, humanos, té para
Lengua de vaca vitexina. tratar la diarrea
vitamina C.
1. Mercedes Arbo, M. (2019). Tema 11.1. Parénquima. Morfología de plantas vasculares.
Recuperado 2 de marzo de 2022, de http://www.biologia.edu.ar/botanica/tema11/11-
1parenquima.htm
2. Mercedes Arbo, M. (2019). Tema 12.1. Esclerénquima. Morfología de plantas vasculares.
Recuperado 2 de marzo de 2022, de http://www.biologia.edu.ar/botanica/tema12/12-1escler.htm
3. Mercedes Arbo, M. (2019). 11.5. Colénquima. Morfología de plantas vasculares. Recuperado 2 de
marzo de 2022, de http://www.biologia.edu.ar/botanica/tema11/11-5colenquima.htm
4. Fahn, A. (1974). Capítulo 5. En Anatomía vegetal (pp. 94–124). H. Blume Ediciones.
5. Martín-Sánchez, M. (2013, enero). Reactivo de Lugol: Historia de su descubrimiento y
aplicaciones didácticas. SCielo. Recuperado 3 de marzo de 2022, de
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0187-893X2013000100006
6. Kuklinski, C. (2000). Componentes químicos. En Farmacognosia (pp. 180–181). Omega.
