Importancia y
generalidades de la
nutrición animal
NUTRICIÓN ANIMAL
Ing. Delmy Verónica Sánchez
Contenido
Introducción
Descripción de conceptos
Aspectos claves de la nutrición
Introducción
✓La nutrición animal es uno de los cuatro factores que se deben
tomar en cuenta para asegurar la sostenibilidad de la
producción
✓Genética
✓Instalaciones
✓Salud
✓Nutrición
DEFINIENDO CONCEPTOS
Nutrición
Ciencia que estudia los procesos
mediante los cuales los nutrientes son
utilizados por células de los seres
vivos en procesos productivos como el
mantenimiento, crecimiento y
producción.
Nutrición Animal
Es la ciencia que estudia las reacciones bioquímicas y procesos
fisiológicos que sufre el alimento en el organismo animal para
transformarse en leche, carne, trabajo, etc. y que a su vez permite
que los animales expresen al máximo su potencial genético
Nutrientes: Nutrición Funciones:
• Proteínas • Mantenimiento
• Carbohidratos • Crecimiento
• Lípidos Procesos • Producción
• Vitaminas • Anatómicos • Reproducción
• Minerales • Fisiológicos
• Agua • Genéticos
• Microbiológicos
Alimento
Es el medio a través del cual se realiza
la transferencia de componentes
químicos (nutrientes) al cuerpo animal
Alimentación
La alimentación es la acción de suministrar alimentos
✓El alimento diario debe contener un correcto valor nutritivo
✓El volumen de alimentos que los animales pueden consumir está
determinado por las características fisiológicas de cada especie
Es recomendable suministrar las raciones en varias porciones para
que el animal tenga el tiempo suficiente para realizar una correcta
digestión
Alimentación Materia prima
• Composición química
Valor alimenticio Origen • Digestibilidad
• Composición • Vegetal • Palatabilidad
alimenticia • Animal • Biodisponibilidad
• Digestibilidad • Mineral • Limitaciones
• Palatabilidad • Subprod. • Toxicidad
• Eficiencia Industrial
ALIMENTACIÓN NUTRICIÓN
Elección Digestión
Preparación Absorción
Modo de suministro Asimilación
Excreción
ACTOS VOLUNTARIOS FENÓMENOS
INVOLUNTARIOS
Nutrientes
Son los constituyentes que
conforman un alimento como las
grasas, proteínas, carbohidratos,
vitaminas y minerales
Valor nutritivo
Es la cantidad adecuada de los nutrientes
en un alimento, que permitan satisfacer los
requerimientos o necesidades para la
crianza de los animales
Digestión
Es el proceso mediante el cual el
alimento es fraccionado en
partículas más pequeñas, llevado a
cabo de forma mecánica o bien por
procesos enzimáticos en el
organismo animal.
Ración
Cantidad de alimentos
suministrada durante 24 h y
que proporcionan los
nutrientes para cubrir las
necesidades diarias del animal
Dieta
Conjunto de alimentos que
consume el animal
Suplemento
Alimentos o mezcla de
alimentos que se
adiciona al otro
principal con algún
propósito determinado
(energía, proteína,
minerales etc)
Formulación
Cálculos que determinan la
participación % de cada uno de los
ingredientes de un concentrado,
dieta o fórmula balanceada, con la
cual se estandariza o uniformiza un
producto que satisfaga las
necesidades nutricionales de los
animales acorde al estado
fisiológico o propósito
Alimento balanceado
Mezcla de alimentos que aporta la cantidad, calidad y relación
adecuada de nutrientes necesarios para una determinada
producción (único o suplemento)
Las características deseables son:
❑Proporción adecuada de nutrientes
❑Económico
❑Buena palatabilidad
❑Proporcionar características deseables al producto final
❑Forma física adecuada según la especie
Formas de suministrar el alimento
❑Ad libitum
Los animales tienen acceso libre y permanente al alimentos, con
riesgo de desperdicio y deterioro
❑Restringido
Se regula la cantidad y horario de alimentación, requiere mayor
control, produce menos desperdicio, mejorar la conversión
alimenticia y se suministra de acuerdo al propósito
¿Por qué entender la nutrición y
alimentación animal?
El costos de alimentación representa entre la mayor parte de los
costos de producción
¿Por qué entender la nutrición y
alimentación animal?
La forma más barata de alimentar un animal es alimentarlo de
acuerdo a sus requerimientos nutricionales
La nutrición influye en:
✓Reproducción ✓Estado Emocional
✓Salud ✓Nivel de producción
✓Potencial Genético ✓Crecimiento
✓Habilidad física ✓Lactancia
✓Producción de carne, huevo y fibra
La alimentación clave para asegurar la eficiencia y rentabilidad de la
producción
✓Necesidad de optimizar los componentes de la dieta
✓Disminuir el nivel de los ingredientes más costosos
✓Uso de aditivos
✓Hacer las mezclas de forma correctas
La nutrición
✓Influye en los parámetros productivos y reproductivos
La nutrición ….
✓ No solo es dar alimento al animal, hay toda una ciencia tras
ello
Hay necesidades y relaciones especificas entre los nutrientes
Gramos, kilogramo
ppm o mg/kg
Porcentajes
✓ Dar la cantidad correcta, que tenga los nutrientes adecuados y en
el momento correcto, eso es lo que busca la nutrición
Economía y Mercadeo
Biología Molecular
Bioquímica
Neurología
Fisiología
Física
Endocrinología
Nutrición
Animal
Matemática
Inmunología
Microbiología Genética
Química Orgánica
Química Inorgánica
Medicina Veterinaria
…Y no solo conocer los ingredientes, y las
cantidades
✓Conocer la anatomía y fisiología del animal
✓Cómo funciona su sistema digestivo
✓ Como maximizan el uso de los nutrientes
y los convierten en productos de interés
económico
