EL NEGOCIO

DE LAS
MERMELADAS
SALUDABLES
Mermelada de frutos
rojos sin azúcar:
ingredientes:
1 taza de frutos rojos congelados
(arándanos, fresas, frambuesas)
1/4 taza de jugo de limón fresco
2 cucharadas de miel
1 cucharada de chía
 Instrucciones:

Mezcla los frutos rojos y el jugo de limón

en una olla pequeña.
Calienta a fuego medio y cocina durante
10 minutos, o hasta que los frutos rojos
estén suaves.
Agrega la miel y cocina durante otros 5
minutos.
Retira del fuego y agrega la chía. Mezcla
bien.
Deja enfriar antes de guardar en un frasco
de vidrio hermético en el refrigerador.
Mermelada de mango
y jengibre:
ingredientes:
2 mangos maduros
1 cucharada de jengibre rallado
1/4 taza de jugo de limón fresco
1 cucharada de miel
 Instrucciones:

Pela y corta los mangos en cubos

pequeños.
Mezcla los mangos, el jengibre y el
jugo de limón en una olla pequeña.
Cocina a fuego medio durante 10
minutos, o hasta que los mangos
estén suaves.
Agrega la miel y cocina durante
otros 5 minutos.
Deja enfriar antes de guardar en un
frasco de vidrio hermético en el
refrigerador.
 Mermelada de
manzana y canela:
ingredientes:
2 manzanas peladas y cortadas en cubos
pequeños
1/4 taza de jugo de limón fresco
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharada de miel
 Instrucciones:

Mezcla las manzanas, el jugo de

limón y la canela en una olla
pequeña.
Cocina a fuego medio durante 10
minutos, o hasta que las manzanas
estén suaves.
Agrega la miel y cocina durante
otros 5 minutos.
Deja enfriar antes de guardar en un
frasco de vidrio hermético en el
refrigerador.
 Mermelada de
ciruela y naranja:
ingredientes:
2 tazas de ciruelas maduras sin hueso y
cortadas en cubos pequeños
1/4 taza de jugo de naranja fresco
1 cucharada de miel
 Instrucciones:

Mezcla las ciruelas y el jugo de

naranja en una olla pequeña.
Cocina a fuego medio durante 10
minutos, o hasta que las ciruelas
estén suaves.
Agrega la miel y cocina durante
otros 5 minutos.
Deja enfriar antes de guardar en un
frasco de vidrio hermético en el
refrigerador.
Mermelada de pera y
jengibre:
ingredientes:
2 peras peladas y cortadas en cubos
pequeños
1 cucharada de jengibre rallado
1/4 taza de jugo de limón fresco
1 cucharada de miel
 Instrucciones:

Mezcla las peras, el jengibre y el jugo

de limón en una olla pequeña.
Cocina a fuego medio durante 10
minutos, o hasta que las peras estén
suaves.
Agrega la miel y cocina durante otros
5 minutos.
Deja enfriar antes de guardar en un
frasco de vidrio hermético en el
refrigerador.
Mermelada de kiwi y
limón:
ingredientes:
4 kiwis pelados y cortados en cubos
pequeños
1/4 taza de jugo de limón fresco
1 cucharada de miel
 Instrucciones:

Mezcla los kiwis y el jugo de

limón en una olla pequeña.
Cocina a fuego medio durante 10
minutos, o hasta que los kiwis
estén suaves.
Agrega la miel y cocina durante
otros 5 minutos.
Deja enfriar antes de guardar en
un frasco de vidrio hermético en el
refrigerador.
 Mermelada de
calabaza y canela:
ingredientes:
2 tazas de calabaza pelada y cortada en
cubos pequeños
1/4 taza de jugo de limón fresco
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharada de miel
 Instrucciones:

Mezcla la calabaza, el jugo de

limón y la canela en una olla
pequeña.
Cocina a fuego medio durante
10 minutos, o hasta que la
calabaza esté suave.
Agrega la miel y cocina durante
otros 5 minutos.
Deja enfriar antes de guardar
en un frasco de vidrio
hermético en el refrigerador.
Mermelada de
plátano y coco:
ingredientes:
2 plátanos maduros
1/4 taza de leche de coco
1 cucharada de miel
 Instrucciones:

Tritura los plátanos con un

tenedor hasta que estén bien
machacados.
Mezcla los plátanos, la leche de
coco y la miel en una olla
pequeña.
Cocina a fuego medio durante
10 minutos, o hasta que la
mezcla se haya espesado.
Deja enfriar antes de guardar en
un frasco de vidrio hermético en
el refrigerador.
 Mermelada de
arándanos y nueces:
ingredientes:
2 tazas de arándanos frescos
1/4 taza de nueces picadas
1/4 taza de jugo de limón fresco
1 cucharada de miel
 Instrucciones:

Mezcla los arándanos, las nueces

y el jugo de limón en una olla
pequeña.
Cocina a fuego medio durante 10
minutos, o hasta que los
arandanos estén suaves.
Agrega la miel y cocina durante
otros 5 minutos.
Deja enfriar antes de guardar en
un frasco de vidrio hermético en
el refrigerador.
 Mermelada de
zanahoria y naranja:
ingredientes:
2 zanahorias peladas y ralladas
1/4 taza de jugo de naranja fresco
1 cucharada de miel
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
Instrucciones:

Mezcla las zanahorias, el

jugo de naranja, la miel, la
canela y la nuez moscada en
una olla pequeña.
Cocina a fuego medio
durante 10-15 minutos, o
hasta que las zanahorias
estén suaves y la mezcla se
haya espesado.
Retira del fuego y deja
enfriar antes de guardar en
un frasco de vidrio hermético
en el refrigerador.
 Mermelada de
durazno y vainilla:
ingredientes:
2 duraznos pelados y cortados en cubos
pequeños
1/4 taza de jugo de limón fresco
1 cucharada de miel
1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
 Instrucciones:

Mezcla los duraznos, el jugo de

limón y la miel en una olla
pequeña.
Cocina a fuego medio durante
10-15 minutos, o hasta que los
duraznos estén suaves.
Agrega el extracto de vainilla y
cocina durante otros 5 minutos.
Deja enfriar antes de guardar en
un frasco de vidrio hermético en
el refrigerador.
Mermelada de fresa y
chía:
ingredientes:
2 tazas de frescas picadas
1/4 taza de agua
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de semillas de chía
 Instrucciones:

Mezcla las fresas, el agua y la

miel en una olla pequeña.
Cocina a fuego medio durante
10-15 minutos, o hasta que las
fresas estén suaves.
Agrega las semillas de chía y
cocina durante otros 5 minutos,
hasta que la mezcla espese.
Deja enfriar antes de guardar en
un frasco de vidrio hermético en
el refrigerador.
 ¿Cuánto
TIEMPO
DURAN LAS
MERMELADAS
CASERAS?
 ¿Cuánto dura
la Mermelada
casera?
El tiempo de duración de las
mermeladas caseras puede variar
dependiendo de cómo se
almacenen y de los ingredientes
utilizados en la receta.

En general, la mayoría de las

mermeladas caseras pueden durar
hasta un año si se almacenan
adecuadamente en un lugar fresco y
oscuro, como una despensa o un
armario.
 ¿Cuánto dura la
mermelada una vez
abierta?
En general, las mermeladas
caseras pueden durar entre 3 y 6
meses en el refrigerador una vez
abiertas, siempre y cuando se
almacenen en un frasco de vidrio
hermético y se mantengan
refrigeradas en todo momento. Es
importante asegurarse de que el
frasco esté bien sellado para evitar
la entrada de aire y bacterias, lo
que podría acelerar el proceso de
deterioro.
 COMO
CONSERVAR
LAS
MERMELADAS
 Es importante asegurarse de que
los frascos y las tapas estén
completamente sumergidos en el
agua durante el proceso de
esterilización para evitar la
contaminación. Además, se
recomienda no tocar el interior de
los frascos y las tapas con las
manos una vez que han sido
esterilizados, ya que pueden
contaminarse nuevamente.

IMPORTANTE
 ¿Cómo
esterilizar
frascos de vidrio
y envasar las
mermeladas?
1- Es importante desinfectar un
frasco de vidrio.
Lavá bien los frascos con un
detergente para vajilla

2- Colocá los frascos dentro de

una olla.
Cubrilos con agua fría. No te olvides de
poner las tapas también y dejar hervir
de 13 a 15 minutos.

3- Sácalos con unas pinzas.

Colocá los frascos y las tapas sobre
servilletas de papel limpias.
 4- Vierte tus
conservas(mermelada) en los
frascos.
Las conservas tienen que estar tibias.
Luego, tapá los frascos usando las
pinzas.

5- Colocá los frascos cerrados en

la olla nuevamente.
Cubrilos con agua por 10 minutos más.
Debajo de la olla, colocá una rejilla para
minimizar el riesgo de que tus conservas
se pasen de cocción.

6- Dejá reposar.
Dejá reposar los frascos sobre un papel
o una servilleta limpia 1 día entero. Las
tapas de los frascos pueden verse un
poco infladas, pero es normal.