PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA • 4 huevos enteros 3.
Una vez tengas la masa del
Debido a la falta de conocimiento de las propiedades • 1 taza de aceite vegetal bizcocho de ALFALFA lista, unta
nutritivas y medicinales de la ALFALFA y el alto • 3 tazas de Afalfa licuada un poco de mantequilla en un
índice de ANEMIA en nuestra región Junín nos vemos • 2 tazas de harina (280 gramos) molde apto para horno, o
en la tarea de incentivar el consumo de la alfalfa a • 1 cucharadita de bicarbonato espolvorea harina, y vierte en él la
través de un producto exquisito y comestible como el • 2 cucharaditas de canela en polvo masa. Hornea el queque casero
durante 40 minutos,
QUEQUE DE ALFALFA. • 1 cucharadita de polvo de hornear
1.1 PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN aproximadamente. El tiempo final
• 1 pizca de sal
• ¿Cómo lograr el consumo de 1.5 PROCEDIMIENTO
variará en función de la potencia
ALFALFA sin sentir el sabor amargo y del horno, por lo que deberás
1. Para realizar esta receta de queque
sea más apetecible en las personas? vigilarlo mientras se hornea.
de ALFALFA, coge un recipiente
1.2 OBJETIVO 4. Para saber si está listo, pínchalo
con la capacidad suficiente y añade
• Elaborar postres exquisitos y muy con un palillo. Si sale limpio, ya
todos los ingredientes, excepto la
agradables con la ALFALFA, como el puedes retirarlo. Deja que se enfríe
harina, y bátelos bien. Por otra
QUEQUE DE ALFALFA, para que así y desmóldalo. Puedes servir el
parte, precalienta el horno a 180º C.
las personas lo consuman y puedan queque de ALFALFA tal como
mejorar su salud mejorando los índices está. También puedes
de ANEMIA y logrando conocer el espolvorearlo con azúcar glass para
valor nutricional y medicinal de dicha darle un toque sencillo y dulce.
planta.
1.3 HIPOTESIS 2. Cuando tengas todos los
Existe la posibilidad de utilizar la ALFALFA en ingredientes mezclados, incorpora
diferentes y variedades de productos caseros para la harina poco a poco y sin dejar de
así mejorar la salud de las personas en nuestra batir. Es importante que la tamices
región Junín y mejorar los índices de previamente para que te sea más
desnutrición. fácil integrarla a la masa de queque
ELABORACIÓN DEL QUEQUE DE de ALFALFA. Además, así
ALFALFA asegurarás también que el resultado
1.4 INGREDIENTES final que obtengas sea un queque
• 2 tazas de azúcar (400 gramos) de ALFALFA esponjoso y firme.
1.6 CONCLUSION reconstituyentes, emenagogas, “AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA
Con nuestro QUEQUE DE galactógenas, digestivas y SOBERANÍA NACIONAL”
ALFALFA se pudo y se puede lograr ligeramente hipolipemiantes. I.E.E. FLORENCIO VIDAL HINOSTROZA
el consumo de alfalfa de forma
CAPARACHIN N°31595
agradable y exquisita descubriendo el
valor nutricional y medicinal así
mejorando el valor de la anemia.
1.7 BENEFICIOS DE LA ALFALFA
La modesta alfalfa es una planta que
se nos revela como un aliado AREA:
excepcional de nuestra salud, y por su
CIENCIA Y AMBIENTE
amplio espectro de virtudes puede
PROYECTO DE CIENCIA:
suponer un apoyo dietético a explorar
“QUEQUE DE ALFALFA”
para facilitar el tratamiento de una
amplia gama de patologías y PROFESORA:
molestias, y como un aporte AYDEY GUZMÁN QUINTANILLA
nutricional en general. ALUMNAS:
Con fines medicinales se utilizan las • AMAO SILVA DAYANA
hojas de alfalfa, frescas o • CAMASCA VILLANUEVA LEYDI
YAMILE
deshidratadas. Así, se le atribuyen GRADO Y SECCIÓN:
propiedades antianémicas, “6to C”
hemostáticas, antihemorrágicas,
EL TAMBO – PERU
antiinflamatorias, vitamínicas,
2022
remineralizantes, diuréticas,
