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AEROPUERTO

El aeropuerto es un plato peruano que combina arroz chaufa y tallarines saltados en un solo plato. La receta incluye pollo, huevos, champiñones, frejol chino y otros ingredientes que se saltean juntos para crear este popular plato de la gastronomía peruana.

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El aeropuerto es un plato peruano que combina arroz chaufa y tallarines saltados en un solo plato. La receta incluye pollo, huevos, champiñones, frejol chino y otros ingredientes que se saltean juntos para crear este popular plato de la gastronomía peruana.

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El aeropuerto es una rica comida de la gastronomía peruana muy popular que

a las personas les encanta. A continuación la receta.

El aeropuerto es un rico plato creado de la fusión de la comida china y peruana.


Se cree que sus inicios fueron en los años 90 y su combinación de sabores es
toda una delicia para el paladar de la persona que lo prueba.
Hay quienes prefieren pedir un arroz chaufa o un tallarín saltado por separado
al momento de ordenar, pero hay un grupo que se deleita teniendo a los dos en
un mismo plato.
Es así como nace esta delicia de los chifas y para que lo disfrutes en casa, a
continuación te compartimos su receta, muy sencilla de preparar.

Ingredientes del aeropuerto


 1 pechuga entera de pollo

 150 gramos de tallarín chino sancochado

 250 gramos de champiñones

 4 huevos

 1 ½ taza de frejol chino

 1 cuchara de chuño

 4 tazas de arroz cocido sin sal

 1 taza de holantao cortado en juliana

 1 taza de cebollita china picada

 1 cucharada de sillao

 1 cucharada de aceite de ajonjolí


 1 cucharada de salsa de ostión

 1 cucharadita de azúcar

 Aceite en cantidad necesaria

 Sal y pimienta al gusto

¿Cómo preparar aeropuerto?


Paso 1
Primero cortar la pechuga entera en forma de cubos y después pasarlos por el chuño.
Luego en una sartén con aceite caliente dorar los cubos de pechuga. Retirarlos y
reservar para después.
Paso 2
En otra sartén con aceite caliente preparar una tortilla con los 4 huevos, retirarla y
cortarla en juliana. Reservar parta después.
Paso 3
Calentar un poco de aceite en la sartén que se usó para freír los cubos de pechuga de
pollo.
Paso 4
Colocar los cubos de pechuga que fueron reservados, agregar los champiñones cortados
en forma de láminas, y saltearlos durante un minuto aproximadamente.
Paso 5
Agregar el frejolito chino y el holantao y saltearlos también por un minuto
aproximadamente. Luego añadir las 4 tazas de arroz cocido sin sal y continuar
salteando.
Paso 6
Incorporar los tallarines, la tortilla cortada en juliana y la cebolla china picada. Sazonar
con un poco de sal, 1 cucharadita de azúcar y pimienta. Luego mezclar todos los
insumos.
Paso 7
Para finalizar, añadir 1 cucharada de salsa de ostión, 1 cucharada de aceite de ajonjolí y
1 cucharada de sillao. Mezclar para que se integren todos los ingredientes y servir en
platos individuales.

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