El Suelo

Calendario de siembra,
abono y fertilizantes.

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 Calendario de siembra
Especies de primavera - verano
Especie Forma
Formade
desiembra
siembra Distancia Días para cosecha
Cosecha
entre plantas e
por
hilera
cantero desde
días desde
la siembra
la siembra

Almácigo: AGO • SEPT

Albahaca 15 x 40 cm 90 • 100
Transplante: OCT • NOV

Almácigo: AGO 40 x 80 cm 140 • 150

Batata
Transplante: OCT

Almácigo: AGO • SEPT 50 x 70 cm (HD) 90 • 120

Berenjena
Transplante: OCT • NOV

Calabaza Directa a golpes: OCT • NOV 140 x 140 cm 120 • 150

Maíz Dulce Directa a golpes: OCT • DIC 30 x 70 cm 100 • 130

Melón Directa a golpes: OCT 90 x 120 cm 100

Pepino Directa a golpes: OCT 50 x 100 cm 50 • 70

FUENTE: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)

 Calendario de siembra
Especies de primavera - verano
Especie Forma de siembra Distancia Cosecha
entre plantas e hilera días desde la siembra

Almácigo: JUL • AGO

Pimiento 40 x 70 cm (HD) 80 - 100
Transplante: OCT

Poroto chaucha Directa a golpes: OCT • ENE 10 x 40 cm 70

Almácigo: AGO • SEPT

Puerro 10 x 40 cm 120
Transplante: SEP • OCT

Achicoria Directa a chorrillo: AGO • OCT 1 x 10/20 cm 70

Almácigo: SEPT • OCT

Tomate 30/50 x 70 cm (HD) 80 • 100
Transplante: OCT • NOV

Zapallo Directa a golpes: OCT • NOV 100 x 250/300 cm 120 • 150

Zapallito Directa a golpes: OCT • ENE 100 x 100 cm 45 • 60

FUENTE: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)

 Calendario de siembra
Especies de otoño - invierno
Especie Forma
Formade
desiembra
siembra Distancia Días para cosecha
Cosecha
entre plantas e
por
hilera
cantero desde
días desde
la siembra
la siembra

Ajo Directa: MAR • ABR 8/10 x 40 cm 150 •180

Arveja Directa: JUN • AGO 5 x 40 cm 120 • 150

Almácigo: FEB • MAR

Brócoli 45 x 50 cm 80 • 100
Transplante: MAR • ABR

Bulbo: Almácigo: MAR • ABR

10 x 40 cm 270
Directa: ABR
Cebolla
Verdeo: Almácigo: FEB • JUN
5 x 40 cm 150
Directa: MAR • MAY

Almácigo: FEB • MAR

Coliflor 50 x 70 cm 60 • 150
Transplante: MAR • ABR

FUENTE: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)

 Calendario de siembra
Especies de otoño - invierno
Especie Forma
Formade
desiembra
siembra Distancia Días para cosecha
Cosecha
entre plantas e
por
hilera
cantero días
desdedesde
la siembra
la siembra

Espinaca Almácigo: FEB/MAR • JUN 10 x 40 cm 45 • 60

Directa a golpe: ABR • MAY 25/30 x 70 cm 150 •180

Haba
Directa a golpe: JUN • JUL 20 x 40 cm 120

Almácigo: FEB • ABR

Puerro 10 x 40 cm 120 • 150
Transplante: MAY • JUL

Achicoria Directa a chorrillo: FEB • MAY 1 x 10/15 cm 90 (3 cortes)

Almácigo: FEB • MAR

Repollo 40 x 50/70 cm 90 • 130
Transplante: MAR • ABR

FUENTE: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)

 Calendario de siembra
Especies de todo el año
Especie Forma Forma de siembra
de siembra Variedad Distancia
Distancia Días para cosecha
Cosecha
entre
entre plantas porplantas
canteroe hilera desde
díasladesde la siembra
siembra

Invierno
Dark, Ribben Green

Almácigo y transplante Verano - Otoño

Acelga o siembra directa. 15 x 40 cm 130 (3 a 5 cortes)
Anual verde INTA

Todo el año
Anepan INTA Bressane

Almácigo: SEP • NOV Primavera

Platense Golden Boy 20 X 70 cm 90 • 100
Transplante: DIC • MAR
Apio
Almácigo: MAR Otoño
20 X 70 cm 70 • 80
Transplante: MAY Verde de cortar- de verdeo

Primavera - verano
20 x 20 cm 50
Criolla

Otoño
Lechuga Almácigo y transplante. 25 x 25 cm 85
Gallega

Todo el año 25 x 25 cm 50 • 80
Maravilla 4 estaciones

FUENTE: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)

 Calendario de siembra
Especies de todo el año
Especie Forma Forma de siembra
de siembra Variedad Distancia
Distancia Días para cosecha
Cosecha
entre
entre plantas porplantas
canteroe hilera desde
díasladesde la siembra
siembra

Primavera
Común liso
Perejil Directa a chorrillo: SEP 1 x 7 cm 75 • 100 (2 cortes)
Otoño
Gigante

Primavera
Redondo punta blanca
Rabanito Directa a chorrillo 10 x 20 cm 25 • 30
Otoño
Redondo escarlata

Otoño - Invierno
Directa en línea Early Wonder
Remolacha 15 x 35 cm 130
o transplante
Todo el año
Detroit

Verano - Otoño 5 x 40 cm 150

Criolla
Zanahoria Directa a chorrillo
Todo el año
Chantennay - Nantesa 5 x 40 cm 110

FUENTE: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)

 Combinación favorable del cultivo
Adaptación

Zona Especies primavera - verano Especies otoño- invierno

3
1 Sin modificaciones. Sin modificaciones.
2
1 15 a 30 días antes 15 días después
2
de lo indicado. de lo indicado.

4 Igual a la zona 2. Igual a la zona 2.

3
Se recomienda no sembrar por las
fuertes temperaturas entre los
meses de diciembre y febrero.
5
15 a 30 días después 15 a 30 días después
4
de lo indicado. de lo indicado.

5 Igual a la zona 4. A partir de septiembre

Se recomienda no sembrar: zapallo, en espacios al aire libre.
pimiento y berenjena.

FUENTE: La Huerta orgánica familiar. PRO HUERTA, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).
 Planificación y siembra
Preparación del suelo

01. Cabecera del cantero

03.
Hacemos una zanja
de 30 cm de ancho por 30 cm
de profundidad y colocamos
la tierra en la cabecera.

04.
Limpiamos el terreno Cortes de 5 cm de panes Hacemos cortes de 5 cm (aprox.)
con la azada. Quitamos enteros sin dar vuelta de panes enteros de tierra.
yuyos, vidrios y cascotes Sin dar vuelta el pan, lo colocamos
en la zanja anterior.

02.
05.
Desmenuzamos los terrones
0.30 m grandes con la azada.
Colocamos la tierra de la cabecera
en la última zanja del cantero.
1.20 m
Marcarmos las parcelas
con estaca e hilos. 06.
Ancho máximo: 1.20 m Rastrillamos
Pasillos: entre 0.30 o 0.40 m para dejar la superficie
nivelada y pareja.

FUENTE: La Huerta orgánica familiar. PRO HUERTA, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).
 Combinación favorable del cultivo
Tipos de asociaciones

Según tipo y tiempos Según la profundidad

de crecimiento de las raíces
Se asocian cultivos de crecimiento vertical Las verduras de hoja, cuyas raíces son más
(puerro) con otras de crecimiento horizontal superficiales, extraen fundamentalmente
(lechuga), o bien aquellas de crecimiento rápido nitrógeno, mientras que las de raíces más
(rabanito, lechuga) con especies de crecimiento profundas toman, sobre todo, el potasio.
más lento (zanahoria, repollo).

Las plantas no compiten La asociación

Se aprovecha mejor por nutrientes y, al menos
el espacio del cantero una de las especies, se
de cultivos evita
y mejora el rendimiento beneficia de los efectos el crecimiento
del huerto. de la otra. de malezas.

FUENTE: La Huerta orgánica familiar. PRO HUERTA,

Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).

Suelo fértil
Asociaciones Rotaciones Abonos Plantas sanas
 Combinación favorable del cultivo
Tipos de asociaciones

Asociación antiplagas Asociaciones Plaga a evitar

En una huerta orgánica, la prevención
es esencial en el control de plagas Tomate y albahaca Chinches
y enfermedades.
Las medidas preventivas tienen
como objetivo mejorar las condiciones Tomate y flores copete Arañuela roja y ácaros
de las plantas para fortalecer sus
defensas y hacerlas más resistentes.
Lechuga y caléndula Pulgones

Lechuga y alisos Chinche

La planificación inicial Zanahoria y romero Mosca de zanahoria

de una huerta debe incluir
una asociación estratégica
de plantas que permita crear Pimiento y menta Pulgones
un ambiente hostil para
las plagas.

FUENTE: La Huerta orgánica familiar. PRO HUERTA,

Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).

Suelo fértil
Asociaciones Rotaciones Abonos Plantas sanas
 Rotación de cultivos
Planificación

Para lograr una buena rotación es necesa-

rio tener en cuenta las necesidades y los Primavera - verano Otoño - invierno
nutrientes que consume cada hortaliza, Hortalizas de raíz Hortalizas de hojas
(zanahorias, remolachas, (lechuga, acelga,
su tipo vegetativo, familia, temporadas de rabanitos, etc.) espinaca, etc.)
siembra y cosecha, y su velocidad de
crecimiento.

Ventajas de la rotación de cultivos

• Mejora la fertilidad de la tierra.
• Evita que se agoten los nutrientes.
• Previene el ataque de plagas y
enfermedades. Otoño - invierno
• Aprovecha al máximo el espacio del Leguminosas Primavera - verano
huerto. (arvejas, habas, Hortalizas de fruto
porotos, etc.) (tomates, pimientos,
Reponedoras de nutrientes berenjenas, zapallos, etc.)

FUENTE: La Huerta orgánica familiar. PRO HUERTA,

Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).

Suelo fértil
Asociaciones Rotaciones Abonos Plantas sanas
 Abonos
Preparación

Abono orgánico Dónde preparar el abono

Para evitar el exceso de lluvias y sol, Mejor control de temperatura
Es la transformación de los restos orgánicos en tierra se recomienda tapar el abono. y humedad del compostaje.
negra y esponjosa que sirve de alimento para las plantas.
Para que se produzca la descomposición de los residuos
orgánicos es necesaria la presencia de microorganismos
y determinadas condiciones ambientales (humedad, aire
y temperatura adecuada - ideal 25°C).

Residuos inorgánicos Residuos orgánicos

Vidrios Papel
Pañales Hojas Tacho (de 20 L ) Cajón de madera Corralito
Huesos enteros Espacios: reducidos. Espacios: medianos. Espacios: amplios.
Hueso molido
Realizar perforaciones Construir con maderas Construir con malla
Carnes Yerba, té, café
en toda la superficie para palets o listones. de alambre.
Grasas Cáscaras de frutas del tacho para mante- Dimensiones aprox.: Perímetro aprox.: 1.5 m
Plástico Restos de verduras nerlo aireado. 0.7 x 1.0 x 0.7 m Altura aprox.: 0.5 m
Latas Bosta de caballo
Excremento de perro Pasto seco, pasto verde
y gato Listo el abono El proceso de compostaje
Guano de gallina, conejo
Tiene olor a tierra fértil, aspecto negro dura aproximadamente:
y esponjoso, y no se distinguen los • 3 meses en verano.
FUENTE: La Huerta orgánica familiar. PRO HUERTA e Instructivo para residuos orgánicos.
la producción de Compost Domiciliario. Instituto Nacional de Tecnología • 5 a 6 meses en invierno.
Agropecuaria (INTA).

Suelo fértil
Asociaciones Rotaciones Abonos Plantas sanas
 Abonos
Preparación

Abono o fertilizante mineral Fertilizantes simples

Un fertilizante es una sustancia destinada a Urea
abastecer y suministrar los elementos químicos Sólido granulado de mayor concentración de nitrógeno que lo convierte en el
al suelo. Se trata, por tanto, de una reposición festilizante más popular. El nitrógeno es esencial en la planta: lo necesitan
o aporte artificial de nutrientes. para la síntesis y como parte de la molécula de la clorofila. Está involucrado
La característica más importante de cualquier en el proceso de la fotosíntesis.
fertilizante es que debe tener una solubilidad
máxima en agua, ya que los nutrientes entran
Fosfato Diamónico
a través del flujo del agua.
Producto compuesto por fosfatos de amonio, principalmente fosfato
diamónico. Puede contener hasta 2% de nitrógeno no amoniacal. Posee
Para cumplir el proceso de su vida vegetativa, excelentes propiedades físicas y es uno de los fertilizantes más concen-
las plantas tienen necesidad de más de 12 trados del mercado (entre 62% y 64% de nutrientes).
elementos nutritivos, en particular de tres:

7 15 16 Fertilizantes por reacción química

N P K Fertilizante triple
Abono mineral de alta calidad, el cual es indicado para múltiples cultivos.
Nitrógeno Fósforo Potasio
Se usa principalmente para satisfacer las necesidades nutritivas de la planta,
pero de forma equilibrada. Está compuesto de fósforo, nitrógeno y potasio.
FUENTE:
Los fertilizantes y su uso. Food and Agriculture Organization (FAO).
Fertilizantes Urea - Fosfato Diamónico. YPF AGRO.

Suelo fértil
Asociaciones Rotaciones Abonos Plantas sanas
 Abono compuesto
Posibles problemas
Problema Causa Solución

No hay Falta de humedad. Regar o ubicar la abonera en un lugar

descomposición con sombra.

No hay temperatura adecuada. Cubrir la abonera con plástico negro y/o

agregar bosta de caballo o guano de gallina.

El material está compactado, sin aire. Remover la abonera para airearla.

Los microorganismos no disponen Agregar bosta o pasto verde.

de alimento para reproducirse.

Tiene feo olor Hay exceso de agua en la abonera. Remover la abonera para airearla.
y aparecen moscas Agregar pasto seco.
Proteger la abonera con chapa.

Hay hormigas Indica falta de humedad. Regar la abonera.

coloradas
FUENTE: La Huerta orgánica familiar. PRO HUERTA e Instructivo para la producción de Compost Domiciliario. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).

Suelo fértil
Asociaciones Rotaciones Abonos Plantas sanas
 Deficiencia de nutrientes
Síntomas visuales

7 Deficiencia 26 Deficiencia
de Nitrógeno de Hierro

N Las hojas tienen aspecto

clorótico (color verde Fe Ocasiona líneas verdes
ubicadas sobre un fondo
pálido o amarillo); las ligeramente decolorado.
hojas viejas se ponen Disminuye el tamaño.
amarillas en sus
extremos; el borde de las
hojas permanece verde,
pero la nervadura central
amarillenta.

30 Deficiencia Deficiencia
de Cinc
25
de Manganeso

Zn En la base de las hojas

nuevas se forman áreas Mn Las hojas nuevas
aparecen moteadas.
blanquecinas situadas en En los manzanos aparece
ambos lados del nervio una clorosis moteada
central; se acortan los entre las venas laterales
entrenudos (parte del de las hojas, y las áreas
tallo comprendida entre cloróticas mueren y dejan
dos nudos de donde sale agujeros.
otra rama).

FUENTE: El Diagnóstico de Suelos y Plantas. J. López Ritas y J. López Melida.

 Deficiencia de nutrientes
Síntomas visuales

Deficiencia 12 Deficiencia
5 de Magnesio
de Boro

B Provoca frutos de
menor tamaño y los
Mg Las hojas viejas se ponen
amarillas y presentan
deforma; consistencia manchas blanquecinas
dura y cáscara gruesa; entre las venas.
sacos de goma en albedo
(a veces en el centro del
fruto).

Deficiencia 19 Deficiencia
42 de Potasio
de Molibdeno

K
Acortamiento no natural
Mo En las coles en particular,
las hojas se abarquillan de los entrenudos (parte
hacia adentro y sus del tallo comprendida
puntas se arrugan. entre dos nudos de donde
sale otra rama); la punta
de las hojas se pone
amarilla y parece
"chamuscada".

FUENTE: El Diagnóstico de Suelos y Plantas. J. López Ritas y J. López Melida.