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Internacionales
Internacionales
POR: CECILIA GARCÍA
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INTRODUCCIÓN
¡Bienvenidos al mundo de la cocina saludable y fácil con la freidora
de aire! Este libro de recetas te llevará de la mano para descubrir
todo lo que tu Airfryer puede hacer por ti y tu familia.

Encontrarás recetas caseras y deliciosas, cuidadosamen te

seleccionadas y probadas para garantizar su calidad, sabor y sobre
todo, su valor nutricional.

La freidora de aire se ha convertido en una herramienta

imprescindible en mi cocina, especialmente cuando tengo poco
tiempo o creatividad.

Además, el ahorro de aceite es significativo, lo que la convierte en

una opción saludable y económica.

¡Ya no tendrás que preocuparte por las frituras grasosas y poco

saludables!

Cada una de las recetas ha sido evaluada por una dietista-

nutricionista para asegurarnos de que estás obteniendo los mejores
nutrientes para ti y tus seres queridos. Así que, puedes tener la
tranquilidad de que estás cocinando de manera saludable y sabrosa
al mismo tiempo.

Además, este libro no solo te proporcionará recetas deliciosas, sino

que también te brindará consejos útiles para sacar el máximo
provecho de tu freidora de aire.

¡Aprenderás trucos y técnicas que te permitirán cocinar de forma

rápida, fácil y saludable en cualquier momento del día!

Así que, si deseas transformar tu cocina en un espacio donde la salud

y la deliciosa comida se unen, este libro de recetas es para ti.

¡Disfruta de una variedad de platos deliciosos, saludables y sin

remordimiento s con la freidora de aire!
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INDICE INTERACTIVO
PARA IR RAPIDAMEN TE AL MODULO DE TU INTERES
SIMPLEMEN TE DALE UN TOQUE O CLICK A LA
IMAGEN CORRESPO NDIENTE

EMPIEZA AQUÍ
RECOMENDACIONES
PREVIAS
MÓDULO
01
DESAYUNOS
MÓDULO
02
PLATO FUERTE
MÓDULO
03
APERITIVOS
MÓDULO
04
ACOMPAÑAMIENTOS
MÓDULO
05
POSTRES
TABLA DE
CONVERSIÓN

REGALO
SORPRESA
 RECETAS
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DESAYUNO PLATO FUERTE

Queso asado Stromboli
Huevos fritos gemelos Nuggets de pescado
Bollos de arándanos Mini pizzas fiesta
Empanadas de hojaldre Mini pizzas de pepperoni
Tortilla rica mañana Hamburguesa de queso
Sándwich de muffins Hamburguesa de pavo
Huevo cocido en cacerola pincho de Res en salsa teriyaki
Tostadas francesas en palitos Salmón al Curry
Muffins de Cacé Streusel Dedos de Tilapia apanados con coco
Tostadas francesas rellenas Salmón exprés
Tocino BBQ Medallones de carne molida
Pizza Bom Dia Trocitos de pescado
Bollos de crema con fresas Rollo de pollo con tocino
Huevos pomodoro Pinchos de longaniza
Huevos cocotte Filete relleno de queso
Sandwich Misto Quente Tilapia con mango
Albóndigas de pollo
PLATO FUERTE Pastel de carne
Costillas de cerdo con mostaza Pastel de pavo
Langostino frito Hamburguesa de frijoles negros
Chuletón Santa María Chimichanga
Calamares a la romana Rollitos chinos
Filete New York con chimichurri
Muslos de pollo asados APERITIVOS
Sándwich de carne Espárragos envueltos de jamón
Papas rellenas Croquetas de jamón ibérico
Filete de flanco Alas de pollo frotadas en seco
Falafels Alas de pollo de mongolia
Albóndigas italianas Alas de pollo con siracha y miel
Albóndigas de cordero Alas de pollo a la parmesana
Albóndigas japonesas Alas de pollo Jerk
Pollo asado con hierbas Tortillas caseras
Pollo BBQ Pasta chip
Pollo al limón y ajo Cerdos en una manta
Pollo a la mostaza Setas rellenas de salchichas
Pollo Tikka Dedos de mozzarella fritos
Pollo con limón y miel Pepinillos apanados
Pollo de cinco especias Jalapeños Rekkebis con tocino
Pollo KFC Camarones con tocino
Pollo Parmesano Camarones con coco
Cerdo Carolina del Norte Huevo escocés
Cerdo Katsu Pinchos de pollo con ajo y hierba
Trinoza de cerdo envuelto Pinchos de pollo con yogurt
Bagre estilo Cajún Pinchos coreanos de carne
Chipotle de atún Pinchos de cerdo teriyaki
Tacos de pescado Shawarma de cordero
Salmón glaseado teriyaki Croquetas de arroz
Salmón con mantequilla y limón Pan de queso
Camarón al estilo Cajún Bruschetta
Pasteles de cangrejo Mini Kibe relleno
Tofu crujirnte Almohadas de pechuga de pavo y queso crema
Escalope de berenjena Tequeños
Tiras de pollo Cajún Tortitas de calabacín
 RECETAS
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ACOMPAÑAMIEN TOS POSTRES

Ratatouille Brownie saludable
Hash Browns Tortitas de avena
Bolitas de plátano rellenas de queso Galletas de suero de leche con cheddar
Papas fritas caseras Coles de bruselas con panceta
Papas fritas dulces Churros de chocolate
Papas Cajún Petit Gateau
Calabacín frito Rollos de canela
Aguacate frito Suflé de chocolate
Papas fritas griegas Pan de plátano y nuez
Cuñas de papa Mini pastel de manzana
Chips de papas Tarta de pera rústica con nuez
Aros de cebolla Biscocho de limón
Flor de cebolla Muffins de arándano y limón
Papas Hasselback Muffins de chocolate espresso
Papas asadas Macarrones de coco
Zanahorias con miel Muffins de arandano y naranja
Brócoli con ajo Muffins de coco y chocolate
Zanahorias con miel y soya Torrijas de la abuela
Coliflor asada Roscas de azúcar
Coliflor con cúrcuma Bizcocho de naranja
Maíz asado Galletas de nuez
Calabaza asada Galletas de avena y yogurt sin azúcar
Berenjena asada
Pan de ajo
Pastelitos de maíz con queso
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TABLA DE CONVERSIÓN
Algunos dispositivos vienen configurados con grados Celsius o
Farenheit, es por eso que te facilito esta tabla para que puedas
fácilmente distinguir la temperatura a usar en tus preparaciones

Grados Celsius Grados Fahrenheit

120°C 248°F
125°C 257°F
130°C 266°F
135°C 275°F
140°C 284°F
145°C 293°F
150°C 302°F
155°C 311°F
160°C 320°F
165°C 329°F
170°C 338°F
175°C 347°F
180°C 356°F
185°C 365°F
190°C 374°F
195°C 383°F
200°C 392°F
205°C 401°F
210°C 410°F
215°C 419°F
220°C 428°F
225°C 437°F
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RECOMENDACIONES
Cómo obtener los mejores
resultado s con tu freidora de aire

Para las recetas que requieran papel de horno, recortar

con la forma circular del fondo del cazo, para obtener
mejores resultados en la cocción.

Los tiempos de cocción recomendad os son orientativos ,

pueden ser variables entre los diferentes modelos.
Realizar siempre una supervisión de forma regular del
estado de los alimentos.

Para las patatas fritas y frituras, se recomiend a usar

aceite en aerosol para evitar que se peguen los
alimentos entre sí.

Antes de que la freidora se haya enfriado por completo

tras su utilización, limpiar ambos cazos con un paño
húmedo para facilitar su limpieza a posteriori

En algunas recetas debes precalenta r tu freidora

(preheat) para posteriorme nte comenzar la cocción de
tus recetas
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RECOMENDACIONES
Antes de ponernos a cocinar con la freidora de aire, es
importante que nos aseguremos de colocarla en un sitio
adecuado. Esto se debe a que las rejillas de la parte
posterior necesitan tener suficiente espacio para
expulsar el vapor y el aire. Por lo tanto, no debemos
colocar la freidora totalmente pegada a la pared. Es
mejor separarla un poco.

Un truco extra que a mí me gusta utilizar es colocar la

freidora lo más cerca posible de la placa de
inducción y encender la campana para que sea esta la
encargada de extraer los olores y el humo. De esta forma,
evitamos que el olor y el humo se dispersen por toda la
casa.

Otro punto importante es precalenta r la freidora antes

de empezar a cocinar los alimentos. Al igual que con el
horno, es ideal que precalentem os la freidora durante
unos minutos (unos 3 o 5 minutos son suficientes) . Durante
este tiempo, podemos aprovechar para cortar y sazonar
cada alimento. Algunas freidoras cuentan con su propio
modo de precalentam iento, pero si no es el caso,
simplemen te selecciona mos la temperatur a con la que
vamos a cocinar y esperamos esos minutos.

Por último, es importante recordar que debemos dejar

suficiente espacio entre los alimentos para que el aire
circule y se cocinen de forma uniforme. Con estos
consejos, podrás sacarle el máximo provecho a tu freidora
de aire y disfrutar de comidas deliciosas y saludables.
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RECOMENDACIONES
¿Cuándo usar aceite?
Estos aparatos freidoras sin aceite y es precisamen te ese
nombre el que les ha dado tanta fama en los últimos años
y ha hecho que estén en prácticame nte cualquier cocina.
Y aunque es verdad que se reduce muchísimo la cantidad
de aceite con el que vamos a cocinar, lo cierto es que
para bastantes platos vamos a necesitar utilizarlo un
poquito.

Si vamos a cocinar platos que ya de por sí son grasos,

como pueden ser algunos tipos de carne, no vamos a
necesitar echar ni una sola gota de aceite. La propia
grasa ya que va a ir expulsando durante el cocinado el
alimento va a ser suficiente para que quede bien
doradito.

En cambio, si vamos a cocinar platos que queremos

que queden bien crujientes, como pueden ser las papas,
unas alitas de pollo o cualquier tipo de rebozado,
conviene que echemos un poquito de aceite en la cesta
y otro poco de aceite en la comida. No olvides de
removerlo todo bien para aseguraros de que todas las
piezas quedan igual de impregnada s.

Por cierto, en el caso de las papas, no está de más que a

mitad de la cocción eches otro poquito de aceite y lo
vuelvas a remover. Así, ayudas a que queden aún más
crujientes por fuera.

También es muy importante que no eches demasiado

aceite, ya que esto puede impedir que los alimentos se
cocinen correctame nte y se queden pegados a la cesta.
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RECOMENDACIONES
Cocinar en 2 fases
Si quieres evitar que tus alimentos se quemen pero aún
así conseguir un buen dorado, una opción es cocinarlos
en dos tandas con tiempos y temperatura s diferentes. En
la primera tanda se cocina por un tiempo más corto y a
una temperatura más baja para asegurarse de que el
interior se cocine bien sin quemar el exterior.

En la segunda tanda se cocina a temperatura y tiempo

completo para dorar el exterior y terminar de cocinar el
interior. Esta técnica te permite obtener alimentos bien
cocidos y dorados sin quemarlos.

Adaptar recetas de horno

La freidora de aire es más rápida que un horno
convencion al, por lo que se necesitan ajustes en la
temperatura y el tiempo al adaptar recetas.

En general, se debe reducir la temperatur a en 10-15

grados y el tiempo en un 20%. Sin embargo, es
importante tener en cuenta que cada freidora de aire es
diferente, por lo que se deben hacer ajustes adicionales y
revisar la comida regularmen te durante la cocción.

Además, se debe tener en cuenta el tamaño de los

alimentos, ya que las freidoras de aire tienen un espacio
limitado de cocción, por lo que es posible que se necesite
cocinar en tandas.

En conclusión, al adaptar una receta de horno a la

freidora de aire, se deben hacer ajustes en la
temperatura y el tiempo, revisar la comida durante la
cocción y considerar el tamaño de los alimentos y la
capacidad de la freidora. De esta manera, se pueden
obtener buenos resultados al cocinar con una freidora de
aire.
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desayunos

INDICE
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Queso Asado
RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Preheat
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 8 2 Cepilla la mantequilla a cada lado de las rebanadas
minutos de pan.

3 Divide el queso de manera pareja sobre 2 rebanadas

de pan y cubre con las rebanadas restantes para hacer
43 g de mantequilla derretida 2 sándwiches.
4 rebanadas de pan blanco
57 g de queso cheddar, rallado,
4 Coloca los sándwiches en la freidora de aire
dividido
precalentada.

5 Ajusta el tiempo 6-8 minutos a 180°C

6 Corta diagonalmente y sirve.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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HUEVOS FRITOS GEMELOS

RINDE 1 PORCIÓN
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 2 1 Colocar un fondo platillo porcelana que cabe en la
minutos cesta de la Airfryer
TIEMPO DE COCCIÓN: 6-8
minutos 2 Pincelar el platillo con mantequilla o aceite de oliva
y abrir el huevo con cuidado.
2 Huevos
3 Programar el tiempo para 6-8 minutos a 180 grados
Sal y pimienta al gusto
con la Airfryer ya calentada (4 minutos).

PUEDES ACOMPAÑAR LOS HUEVOS CON TOSTADAS O

TORTILLAS DE MAÍZ
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Bollos de Arándano
RINDE 6 BOLLOS
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Une el azúcar, la harina, el polvo de hornear y la sal
minutos en un recipiente grande.
TIEMPO DE COCCIÓN: 12
minutos 2 Une la mantequilla con la harina usando una batidora
o tus manos hasta que la mezcla se asemeje a migas
gruesas.

3 Mezcla los arándanos y el jengibre en la mezcla de

240 g de harina todo uso harina. Deja de lado.
50 g de azúcar granulada
8 g de polvo de hornear 4 Une la crema para batir, 1 huevo y el extracto de
2 g de sal vainilla en un recipiente diferente.
85 g de mantequilla fría
troceada 5 Une la mezcla de crema con la mezcla de harina
85 g de arándanos frescos hasta que se combinen.
3 g de jengibre fresco
rallado 6 Forma la masa hasta que llegue a un grosor de
113 ml de crema para batir aproximadamente 38 mm y córtala en octavos.
2 huevos grandes
4 ml de extracto de vainilla 7 Unta los bollos con una combinación de huevo y
5 ml de agua agua. Deja de lado.

8 Preheat

9 Coloca papel para hornear en la canasta interna

precalentada y coloca los bollos arriba del papel.

10 Cocina durante 12 minutos a 175°C, hasta que estén

dorados
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EMPANADAS DE HOJALDRE CON ATÚN

RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Precalentar la Airfryer. Ajuste el tiempo de 5 minutos
minutos y la temperatura a 200 grados.
TIEMPO DE COCCIÓN: 10
minutos 2 Mezclar el atún con aceitunas y el perejil. Sazonar al
gusto y dejar de lado.
2 masas para hojaldre
3 Coloque la mitad del relleno en cada masa y doblar
cuadrada, comprado listo
por la mitad.
1 huevo (clara y yema
separados)
4 Pincele con clara de huevo y cierre suavemente sin
½ taza de té de atún
amasar demasiado para no obstaculizar el crecimiento
½ taza de té de perejil picado
de la masa de hojaldre.
½ taza de aceitunas de té
picado
5 Después de cerrado hacer dos pequeños cortes en la
Sal y pimienta al gusto
parte superior de salida de aire. Pincele con la yema
de huevo.

6 Colocar en la cesta de la AirFryer. Ajustar el tiempo

para 10 minutos a 200°C
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TORTILLA RICA MAÑANA

RINDE 1 PORCIón
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 3 1 Pre caliente la Airfryer por el tiempo de 5 minutos y la
minutos temperatura a 200 grados.
TIEMPO DE COCCIÓN: 10-15
minutos 2 Untar un refractario que se ajusta en la cesta de la
Ayrfryer que tiene una repisa alta.
2 huevos
3 En un cuenco bata ligeramente los huevos con un
2 rebanadas de jamón
tenedor.
picadas
2 rebanadas de mozzarella
4 Añadir los rellenos y especias. Coloque el recipiente
picada
refractario en la cesta de la Airfryer y verter los huevos
1 cucharada de sopa de
batidos con cuidado de no caerse.
cebolla bien picada
½ taza de té de perejil y
5 Ajuste el tiempo de 10 a 15 minutos a 200°C. La su
cebollino picado
tortilla está lista cuando esté dorada.
Sal, pimienta negra y orégano
al gusto
Aceite de oliva para untar
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Sándwich de Muffins
RINDE 1 PORCIóN
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Rocía el interior de un molde de 85 g con aceite en
minutos aerosol y colócalo en la freidora de aire
TIEMPO DE COCCIÓN: 10
minutos 2 Preheat

3 Agrega el queso y el tocino canadiense en la freidora

de aire precalentada.
Aceite en aerosol 4 Vierte el agua caliente y el huevo en el molde
antiadherente caliente y sazona con sal y pimienta.
1 rebanada de queso
cheddar blanco 5 Ajusta a 10 minutos a 180°C.
1 rebanada de tocino
canadiense 6 Saca los muffins ingleses después de 7 minutos,
1 muffin inglés, dividido dejando el huevo durante el tiempo completo.
15 ml de agua caliente
1 huevo grande Sal y 7 Arma tu sándwich colocando el huevo cocido encima
pimienta, al gusto del muffing inglés y sirve.
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Huevo Cocido en Cacerola

RINDE 3 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 3 1 Preheat
minutos
2 Rocía tres moldes de 76 mm con aceite en aerosol
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 antiadherente.
minutos
3 Agrega 1 huevo a cada molde engrasado.

4 Cocina el tocino en una sartén hasta que esté

Aceite en aerosol dorado, aproximadamente 5 minutos.
antiadherente
3 huevos 5 Agrega las espinacas y cocina hasta que se
6 rodajas de tocino marchiten, 2 minutos.
ahumado, en cubitos
60 g de espinaca bebe 6 Mezcla la crema para batir y el Queso parmesano.
lavada Cocina durante 2-3 minutos.
120 ml de crema para batir
15 g de queso parmesano 7 Vierte la mezcla de crema sobre los huevos.

8 Coloca los moldes en la freidora de aire

precalentada y cocina por 8-10 minutos a 175°C hasta
que la clara de huevo esté completamente preparada.

9 Sazona al gusto con sal y pimienta

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Tostadas Francesas en Palitos

RINDE 4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Corta cada rebanada de pan en tercios haciendo 12
minutos piezas. Coloca de lado.
TIEMPO DE COCCIÓN: 10
minutos 2 Bate los huevos, la leche, el sirope de maple y la
vainilla.

3 Preheat
4 rebanadas de pan blanco, 4 Sumerge el pan rebanado en la mezcla de huevo y
38 mm de espesor, colócalo en la freidora de aire precalentada. Rocía las
preferiblemente duras tostadas francesas generosamente con aceite en
2 huevos aerosol.
60 ml de leche
15 ml de salsa de maple 5 Cocina las tostadas francesas por 10 minutos a
2 ml de extracto de vainilla 175°C. Gira las tostadas a la mitad de la cocción.
Aceite en aerosol
antiadherente 6 Mezcla el azúcar y la canela en un tazón.
38 g de azúcar
3 g de canela molida Jarabe 7 Cubre las tostadas Francesas con la mezcla de
de maple, para servir azúcar y canela cuando hayas finalizado la cocción.
Azúcar Glas para
espolvorear 8 Sirve con sirope de Maple y espolvorea con azúcar en
polvo.
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Muffins de Cacé Streusel

RINDE 6 MUFFINS
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Mezcla todos los ingredientes de la cubierta crocante
minutos hasta que formen migas gruesas. Deja de un lado.
TIEMPO DE COCCIÓN: 12
minutos 2 Combina la harina, la azúcar morena, el polvo de
hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en
un tazón grande.
CUBIERTA CROCANTE
13 g de azúcar blanca
3 Mezcla la crema agria, la mantequilla, el huevo y la
16 g de azúcar morena clara
vainilla en un tazón separado hasta que se combinen.
1 g de canela
2 g de sal
4 Mezcla los ingredientes húmedos con los secos hasta
14 g de mantequilla sin sal,
que estén bien combinados.
derretida
24 g de harina todo uso
5 Preheat

MUFFINS 6 Engrasa los moldes para muffins con aceite en

90 g de harina todo uso aerosol y vierte la mezcla hasta que las tazas estén a
53 g de azúcar morena clara 3/4.
4 g de polvo de hornear
1 g de bicarbonato de sodio 7 Espolvorea la parte superior de los muffins con la
2 g de canela cobertura crocante.
1 g de sal
112 g de crema agria 8 Coloca los moldes de muffins en la freidora de aire
42 g de mantequilla sin sal, precalentada. Es posible que tengas que trabajar en
derretida lotes.
1 huevo
4 ml de extracto de vainilla 9 Cocina los muffins a 175°C durante 12 minutos
Aceite en aerosol
antiadherente
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Tostadas Francesa Rellena

RINDE 1 PORCIÓN
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 4 1 Preheat
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 2 Corta una hendidura en el medio del panecillo.
minutos
3 Rellena el interior de la hendidura con queso crema.
Deja de un lado.
1 rebanada de pan de
brioche, 64 mm de espesor,
4 Mezcla los huevos, la leche, la crema para batir, el
preferiblemente rancio
azúcar, la canela y el extracto de vainilla.
113 g de queso crema
2 huevos 15 ml de leche
5 Humedece la tostada francesa rellena en la mezcla
30 ml de crema para batir
de huevo por 10 segundos de cada lado.
38 g de azúcar
3 g de canela
6 Rocía cada lado de la tostada francesa con aceite
2 ml de extracto de vainilla
en aerosol.
Aceite en aerosol
antiadherente
7 Coloca la tostada francesa en la freidora de aire
Pistachos picados para
precalentada y cocina durante 10 minutos a 175°C
cubrir
Jarabe de maple, para servir
8 Remueve la tostada francesa cuidadosamente con
una espátula cuando termines de cocinar.

9 Sirve cubierta con pistachos picados y jarabe de

acre.
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Tocino BBQ
RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 2 1 Mezcla los condimentos hasta que estén bien
minutos combinados.
TIEMPO DE COCCIÓN: 8-10
minutos 2 Sumerge el tocino en el aderezo hasta que esté
completamente cubierto. Deja de un lado.
13 g de azúcar morena oscuro
3 Preheat
5 g de chile en polvo
1 g de comino molido
4 Coloca el tocino en la freidora de aire precalentada
1 g de pimienta de cayena
por 8 minutos a 170°C
4 rebanadas de tocino,
cortado a la mitad
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Pizza de Desayuno
RINDE 1-2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Pasa aceite de oliva encima de la masa de pizza
minutos prefabricada.
TIEMPO DE COCCIÓN: 8-10
minutos 2 Agrega queso mozzarella y jamón ahumado en la
masa.
10 ml de aceite de oliva
3 Preheat
1 masa de pizza prefabricada
(178 mm)
4 Coloca la pizza en la freidora de aire precalentada y
28 g de queso mozzarella
cocina durante 10 minutos a 175°C.
bajo en humedad
2 rebanadas de jamón
5 Remueve las cestas luego de 5 minutos y abre el
ahumado
huevo sobre la pizza. (Si quieres el huevo duro deja
1 huevo
unos 4-6 minutos más)
2 g de cilantro picado
6 Remplaza las cestas en la freidora de aire y termina
de cocinar. Adorna con cilandro picado y sirve.
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Bollos de Crema con Fresas

RINDE 6 BOLLOS
ETIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Tamiza la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la
minutos sal en un tazón grande.

TIEMPO DE COCCIÓN: 12 2 Une la mantequilla con la harina usando una batidora

minutos o tus manos hasta que la mezcla se asemeje a migas
gruesas.

3 Mezcla las fresas en la mezcla de harina. Deja de

240 g de harina todo uso lado para que repose la mezcla.
50 g de azúcar granulada
8 g de polvo de hornear 4 Bate la crema para batir, 1 huevo y el extracto de
1 g de sal vainilla en un recipiente aparte.
85 g de mantequilla fría
troceada 5 Une la mezcla de crema en la mezcla de harina hasta
84 g de fresas frescas que estén homogéneas, luego extiende la mezcla hasta
troceadas un grosor de 38 mm.
120 ml de crema para batir
2 huevos grandes 6 Usa un cortador de galletas redondo para cortar los
10 ml de extracto de vainilla bollos.
5 ml de agu
7 Unta los bollos con una combinación de huevo y
agua. Deja de lado.

8 Preheat

9 Coloca papel para hornear en la canasta interna

precalentada.

10 Coloca los bollos en la parte superior del papel de

hornear y cocina durante 12 minutos a 175°C, hasta que
estén dorados.
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Huevos Pomodoro
RINDE 1 PORCIón
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1. Colocar un pedazo de papel de aluminio o un plato
minutos pequeño dentro del compartimiento del Air Fryer.
TIEMPO DE COCCIÓN: 8-10
minutos 2 Verter el aceite de oliva y luego las rodajas de pan.

3 A esta última quitarle un círculo del tamaño de un

1 huevo
pocillo para que quede espacio para el huevo
2 tajadas de pan tajado
1 cucharada de salsa
4 Salpimentar y agregar la salsa pomodoro la
pomodoro
albahaca y el queso.
3 hojitas de albahaca
3 tomates cherry en mitades 1
5 Cocinar por 8 a 10 minutos a 170° C o hasta obtener
cucharadita de queso
el termino deseado.
parmesano rallado
1 cucharadita de aceite de
oliva Sal y pimienta al gusto
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HUEVOS COCOTTE
RINDE 1 PORCIón
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Unte con aceite de oliva en fondo de un pequeño
minutos refractario de vidrio.
TIEMPO DE COCCIÓN: 8-10
minutos 2 Colocar el queso en fondo y sazonar con nuez
moscada y sal.
1 cucharada de sopa de
2 Romper el huevo en una taza y agregarlo suavemente
aceite de oliva
a la mezcla del refractario.
2 cucharadas de ricotta
desmenuzable
3 Pre caliente la Airfryer por el tiempo de 5 minutos y
1 cucharada de sopa de queso
la temperatura a 200 grados.
parmesano
1 rebanada de queso
4 Al final del tiempo la Airfryer se apaga.
gorgonzola
1 rebanada de queso Brie
5 Puso el refractario en la cesta de la Airfyer
1 cucharada de sopa de nata
establecer el tiempo de 10 minutos a 180°C
1 huevo
Nuez moscada y sal al gusto
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SANDWICH MISTO QUENTE

RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 3 1 Precalentar la Airfryer, ajuste el tiempo de 5 minutos y
minutos la temperatura a 200 grados.
TIEMPO DE COCCIÓN: 5-6
minutos 2 Pasar la mantequilla en un lado de la rebanada de
pan y en el otro lado de la rebanada el cream cheese.
4 rebanadas de pan sin
3 Montar los sándwiches la colocación de dos
cáscara
rebanadas de pechuga de pavo y dos rebanadas queso
4 rebanadas de pechuga de
entre los panes, con el cream cheese para dentro y el
pavo
lado con mantequilla.
4 rebanadas de queso tipo
plato
4 Coloque los sándwiches en la cesta de la Airfryer.
2 cucharadas de cream
cheese
5 Ajuste el tiempo de la Airfryer para 5 minutos a 180-
2 cucharadas de mantequilla
200°C
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PLATO FUERTE

INDICE
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COSTILLAR DE CERDO CON MOSTAZA Y MIEL

RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 2 1 Preparar la marinada con jugo de limón, ajo, romero,
horas aceite de oliva, pimienta y sal. Mezclar todo y poner en
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 una bolsa de plástico y dejar de lado 2 horas. Mezclar
minutos la mostaza con miel y dejar de lado.

2 Cortar las costillar de cerdo en trozos entre los

½ kg de costillar de cerdo
huesos. Colocar los trozos de costillar en el interior de
½ taza de té de mostaza
la bolsa de plástico, y cerrar la bolsa e eliminar la
amarilla
mayor cantidad de aire. Marinar durante al menos
½ taza de miel
media hora en el refrigerador.
El jugo de ½ limón
1 cucharada de sopa de ajo
3 Precalentar
exprimido o aplastado
1 cucharada de romero fresco
4 Retire las costillar de la bolsa y colocar en la cesta.
o seco
Pincele con la mezcla de mostaza y miel. Ajuste el
1 cucharada de aceite de oliva
tiempo 35 minutos a 200°C. Agitar la cesta de la mitad
Sal y pimienta al gusto al
del tiempo. Pincelar con más mezcla de mostaza y miel.
gusto
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Langostino frito
RINDE 3 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 8 1 Mezclar la harina y la mitad de los aderezos en un
minutos recipiente. Batir los huevos y la leche en otro
TIEMPO DE COCCIÓN: 8 recipiente.
minutos
2 Mezclar las migas de pan, el coco y el resto de
aderezos y especias en otro recipiente.
230 g de langostinos pelados.
5 g de sal.
3 Cubrir cada langostino con harina, después sumergir
1 g de pimienta negra.
en huevo y pasar finalmente por las migas de pan con
1 g de ajo en polvo.
coco.
2 g de pimentón.
2 huevos batidos.
4 Precalentar la freidora durante 5 minutos a 180 °C.
15 ml de leche.
30 g de pan rallado o miga de
5 Colocar los langostinos en la freidora precalentada a
pan.
180 °C 8 minutos
40 g de coco rallado en
escamas.
6 Se recomienda agitar la cubeta de la freidora
Aceite en aerosol
durante la cocción para que el contenido se haga lo
más homogéneo posible
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Chuletón Santa María

RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Preheat
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 8-12 2 Mezcla los condimentos y espolvoréalos sobre el
minutos filete.

3 Rocía aceite de oliva sobre el filete.

2 g de sal
2 g de pimienta negra
4 Coloca el filete en la freidora de aire precalentada.
2 g de ajo en polvo
2 g de cebolla en polvo
5 12 Minutos para la cocción a 190°C o dependiendo
2 g de orégano seco
de tu preferencia puede ser un poco menos o más
Una pizca de romero seco
Una pizca de cayena Una
6 Retira el filete de la freidora de aire cuando
pizca de salvia seca
termines. Deja que repose por 10 minutos antes de
1 chuletón (16 oz), sin hueso
cortar y servir
15 ml de aceite de oliva
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Calamares a la romana
RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 muy gruesos y secar con papel absorbente.
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 2 Mezclar en un recipiente harina, agua fría, sal, huevo
minutos y bicarbonato. Remover hasta conseguir una pasta
semilíquida
400 g de calamar fresco.
3 Precalentar la freidora durante 5 minutos a 180 °C.
150 g de harina de trigo.
200 g de agua.
4 Enharinar el calamar abundantemente y retirar el
1 huevo.
exceso de harina. Rociar los calamares con aceite de
1/2 cucharada de bicarbonato
oliva en aerosol.
sódico.
Aceite de oliva en aerosol.
5 Introducir los calamares en la freidora y cocinar
Sal al gusto.
durante 15 minutos a 180 °C.

6 Se recomienda agitar la cubeta de la freidora

durante la cocción para que el contenido se haga lo
más homogéneo posible y rociar con aceite de oliva en
aerosol si es necesario

NOTA: dependiendo de tu preferencia puede ser un

poco menos o más
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Filete Nueva York con Chimichurri

RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Combina todos los ingredientes de la salsa
minutos chimichurri en una licuadora y mezcla hasta alcanzar la
TIEMPO DE COCCIÓN: 8-12 consistencia deseada.
minutos
2 Preheat
CHIMICHURRI
3 Frota aceite vegetal en la freidora en el filete y
60 ml de aceite de oliva extra
sazona con sal y pimienta.
virgen
20 g de albahaca fresca
4 Coloca el filete en la freidora de aire precalentada,
20 g de cilantro
ajusta el tiempo a 8 minutos (para que quede medio
20 g de perejil
cocido) 180°C
4 filetes de anchoa
1 chalota pequeña
5 minutos al terminar. Finalmente, cúbrelo con salsa
2 dientes de ajo, pelados
chimichurri y sírvelo
1 limón, jugo
Una pizca de pimiento rojo
triturado
NOTA: dependiendo de tu preferencia puede ser un
FILETE poco menos o más
12 ml de aceite vegetal
1 Filete Estilo Nueva York (16
oz)
Sal y Pimienta al Gusto
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Muslos de pollo asados

RINDE 4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 18 1 Cubrir los muslos de pollo con el resto de ingredientes
minutos y aceite de oliva. Dejar reposar durante 15 minutos.
TIEMPO DE COCCIÓN: 20-22
minutos 2 Precalentar la freidora durante un tiempo de 5
minutos a 190 °C
4 muslos de pollo
3 Colocar el pollo en la freidora precalentada, ajusta
deshuesados con piel (válido
el tiempo 20 minutos a 190°C
con otras partes del pollo).
35 ml de aceite de oliva.
4 Se recomienda revisar el punto de la carne cada 5
30 g de ajo en polvo.
minutos.
6 g de sal.
2 g de pimienta negra.
2 g de tomillo seco.
2 g de orégano seco.
2 g de romero seco.
2 g de estragón seco.

NOTA: dependiendo de tu preferencia puede ser un

poco menos o más
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Sándwich de Carne
RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Preheat
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 6-8 2 Cubre tu filete con aceite de oliva y sazona con sal y
minutos pimienta.

3 Coloca el filete en la freidora de aire precalentada.

1 chuletón (16 oz), sin hueso
20 ml de aceite de oliva
4 Coloca 8 minutos a 180°C.
5 g de sal 1 g de pimienta
negra
5 Mezcla la crema agria, el rábano picante, el cebollín,
110 g de crema agria
los chalotes y el jugo de limón en un tazón pequeño.
40 g de rábano picante
blanco preparado, escurrido
6 Sazona la crema de rábano picante con sal y
2 g de cebollín recién picado
pimienta al gusto.
1 chalote pequeño, picado
½ limón, jugo Sal y pimienta,
7 Retira el filete de la freidora de aire cuando termines
al gusto Bollos de semillas de
de cocinarla y déjala reposar durante 5-10 minutos
sésamo tostados, para servir
antes de cortarla.
Rúcula bebé, para servir
Chalotes, en rodajas, para
8 Crea un sándwich agregando parte de la crema de
servir
rábano picante al bollo inferior junto con la rúcula
bebé, los chalotes en rodaja y el filete en rodajas

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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PApAS RELLENAS
RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 1 Lavar las patatas, a continuación, hacer varios
minutos agujeros profundos en ella con un tenedor, envolver en
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 papel de patatas.
minutos
2 Cocine las papas en una olla a presión con ½ litro de
agua durante 10 minutos.
2 patatas grandes de 25 x 25
cm
3 Precalentar
½ litro de agua
1 cucharadas de mantequilla
4 Retire las papas olla a presión, abrir el papel de
ghee
aluminio sólo en la parte superior, donde se hace el
1 taza de queso crema
corte.
½ taza de pechuga de pavo
ahumada
5 Con un cuchillo, hacer un corte en la parte superior a
½ taza de queso mozzarella
la mitad de la patata y apretarlo a lo largo para dejar
más abierta. Espolvorear un poco de sal. Coloque una
cucharada de mantequilla.

6 Distribuir la mitad de la crema de queso y pavo

ahumado. Cubra con el queso mozzarella rallado.

7 Colocar en la cesta 15-20 minutos a 200°C.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Filete de Flanco con Mostaza Balsámica

RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 2 1 Combina el aceite de oliva, vinagre balsámico y la
horas 10 minutos mostaza. Mézclalos para crear un adobo.
TIEMPO DE COCCIÓN: 10-15
minutos 2 Coloca el filete directamente en el adobo. Cubre con
una envoltura plástica y deja marinar en la nevera
durante 2 horas o en la noche.
60 ml de aceite de oliva
60 ml de vinagre balsámico
3 Retira de la nevera y deja que alcance temperatura
36 g de mostaza Dijon
ambiente.
16 oz de filete de flanco Sal y
pimienta, al gusto
4 Preheat
4 hojas de albahaca, en
rodajas
5 Coloca el filete en la freidora de aire precalentada,
10-15 minutos 200°C

6 Corta el filete en ángulo a través del músculo.

Sazona con sal y pimienta y decora con albahaca para
servir

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Falafels
RINDE 9 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 1 Mezclar en un Bowl los garbanzos, la cebolla, el ajo,
minutos el perejil, el cilantro, el comino, la sal, la pimienta, la
TIEMPO DE COCCIÓN: 120 pasta de sésamo (tahini) y la harina hasta obtener una
minutos masa gruesa. Si la masa queda demasiado líquida,
añade un poco de harina y si queda demasiado
seca, añade un poco de líquido.
500 gr de garbanzos cocidos
50 gr de harina
2 Forma 18 falafels con esta masa y aplánalos
1 cebolla blanca picada
ligeramente.
finamente
2 cucharadas de perejil
3 Ponlos en la cesta de la Freidora, riega con aceite de
picado
oliva (opcional) y cocina a 170°C durante 20 minutos.
2 cucharadas de cilantro
Los falafels pueden quedar superpuestos en la cesta.
picado
Dales la vuelva a media cocción.
1 cucharadita de comino
1 cucharada de tahini (pasta
de sésamo)
1 chorrito de aceite de oliva
1 diente de ajo
Sal y pimienta al gusto

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Albóndigas Italianas
RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 1 Combina la carne molida, las migajas de pan, el
minutos huevo, las especias, la sal, la pimienta y el Parmesano.
TIEMPO DE COCCIÓN: 12
minutos 2 Crea bolas pequeñas con la mezcla de carne.
Colócalas en el refrigerador durante 10 minutos.
227 g de carne molida
3 Preheat
(75/25)
28 g de migajas de pan 30 ml
4 Retira las bolas de carne del refrigerador y colócalas
de leche
en las cestas de la freidora de aire precalentada.
1 huevo
3 g de ajo en polvo
5 Rocía las albóndigas con aceite en aerosol y cocina
2 g de cebolla en polvo
a 205°C durante 12 minutos.
2 g de orégano seco
2 g de perejil seco Sal y
6 Sirve con salsa marinara y con queso parmesano
pimienta, al gusto
rallado
15 g de queso parmesano,
rallado, y un poco más para
servir
Aceite en aerosol
antiadherente
Salsa Marinara, para servir

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Albóndigas de Cordero Mediterráneas

RINDE 3 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35 1 Mezcla el cordero, el ajo, la sal, la pimienta, la
minutos menta, el comino, la salsa picante, el chile en polvo, el
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 cebollón, el perejil, el jugo de limón y la ralladura de
minutos limón hasta que estén bien combinados.

2 Crea bolas con la mezcla de cordero y enfríalas

454 g de cordero molido
durante 30 minutos.
3 dientes de ajo picados
5 g de sal
3 Preheat
1 g de pimienta negra
2 g de menta, recién picada
4 Cubre las albóndigas con aceite de oliva y colócalas
2 g de comino molido
en la freidora precalentada.
3 ml de salsa picante
1 g de chile en polvo
5 Ajusta el tiempo a 12 minutos 205°C
1 cebollín, picado
8 g de perejil, finamente
picado
15 ml de jugo de limón fresco
2 g de ralladura de limón
10 ml de aceite de oliva

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Albóndigas Japonesas
RINDE 4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 1 Mezcla la carne molida, el aceite de sésamo, la pasta
minutos de miso, las hojas de menta, el cebollín, la sal y la
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 pimienta hasta que todo quede bien unido.
minutos
2 Agrega una pequeña cantidad de aceite de sésamo
a tus manos y crea albóndigas de 51 mm con la mezcla.
16 oz de carne molida
Deberás quedar con 8 albóndigas aproximadamente .
15 ml de aceite de sésamo
18 g de pasta de miso
3 Deja que las albóndigas se enfríen en el refrigerador
10 hojas de menta fresca,
durante 10 minutos.
finamente picadas
4 cebollines, finamente
4 Crea la salsa mezclando la salsa de soya, el mirin, el
picados
agua y la azúcar morena. Deja de un lado.
5 g de sal
1 g de pimienta negra
5 Preheat
45 ml de salsa de soja
45 ml de mirin
6 Acomoda las albóndigas enfriadas en la freidora de
45 ml de agua
aire precalentada.
3 g de azúcar moreno
7 Cocina a 205°C durante 12 minutos.

8 Cepillar liberamente las albóndigas con el glaseado

cada 2 minutos

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Pollo Asado con Hierbas y Ajo

RINDE 3 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35 1 Cubre los muslos de pollo y las patas con aceite de
minutos oliva y todos los condimentos. Deja que reposen
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 durante 30 minutos.
minutos
2 Preheat
3 muslos de pollo,
3 Coloca el pollo en la freidora de aire precalentada
deshuesados, con piel
20 minutos 190°C
3 patas de pollo, con la piel
puesta
30 ml de aceite de oliva
20 g de ajo en polvo
6 g de sal
1 g de pimienta negra
1 g de tomillo seco
1 g de romero seco
1 g de estragón seco

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Pollo Barbacoa
RINDE 4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 1 Combina todos los condimentos en un tazón pequeño.
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 2 Espolvorea el condimento sobre el pollo y deja
minutos marinar durante 30 minutos.

3 Preheat
3 g de pimentón ahumado
5 g de ajo en polvo
4 Coloca las alitas en la freidora de aire precalentada.
3 g de cebolla en polvo
4 g de chile en polvo
5 Ajusta el tiempo a 20 minutos a 195°
7 g de azúcar morena
18 g de sal kosher
6 Cepilla el pollo con un poco de salsa barbacoa cada
2 g de comino
5 minutos.
1 g de pimienta de cayena
1 g de pimienta negra
7 Retira el pollo de la freidora de aire cuando termine
1 g de pimienta blanca
de cocinarse.
454 g de patas de pollo, con
la piel puesta
8 Sirve con más salsa barbacoa a un lado.
227 g de alitas de pollo Salsa
de barbacoa, para hilvanar y
servir

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Muslos de Pollo con Limón y Ajo

RINDE 3 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 3 1 Mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la
minutos ralladura de limón, el ajo en polvo, el pimentón, la sal,
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 el orégano, la pimienta negra y la azúcar morena en un
minutos tazón pequeño.

2 Cubre las patas de pollo con el adobo y déjalas

30 ml de aceite de oliva
reposar durante 30 minutos.
1 limón, en jugo y zested
10 g de ajo en polvo
3 Preheat
5 g de pimentón
9 g de sal
4 Coloca las patas de pollo en la freidora de aire
1 g de orégano seco
precalentada.
1 g de pimienta negra
2 g de azúcar moreno
5 Ajusta el tiempo a 20 195°C
6 patas de pollo, con la piel
puesta

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Muslos de Pollo Asados con Mostaza

RINDE 4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Mezcla la mostaza, el jarabe de arce, la cebolla en
minutos polvo, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 negra en un tazón pequeño.
minutos
2 Cubre los muslos de pollo con glaseado de mostaza y
déjalos a un lado.
30 g de mostaza Dijon
15 ml de jarabe de arce
3 Preheat
1 g de cebolla en polvo
2 g de ajo en polvo
4 Coloca las patas de pollo en la freidora de aire
1 g de pimentón
precalentada y cúbrelas con el glaseado de mostaza
2 g de sal
sobrante.
1 g de pimienta negra
4 muslos de pollo,
5 Ajusta el tiempo a 20 195°C
deshuesados, con piel

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Palitos de Pollo Tikka

RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 1 Combina todo excepto pollo en un bol y mezcla.
hora
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 2 Remoja las patas de pollo en el adobo de coco y
minutos mezcla hasta que las patas estén bien cubiertas.
Marinar por hasta 1 hora.
79 ml de leche de coco
3 Preheat
24 g de pasta de tomate
3 g de garam marsala
4 Retira las patas de pollo del refrigerador y colócalas
2 g de comino
en la freidora de aire precalentada.
3 g de cúrcuma
2 g de cardamomo
5 Cocina a 195°C por 20 minutos.
3 g de ajo en polvo
25 g jengibre, rallado
6 Sirve con arroz basmati cocido al vapor.
5 g de sal
4 muslos de pollo

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Pollo con Limón y Miel

RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 1 Combina la miel, la salsa de soya, el jugo de limón y
hora el ajo en un tazón y mezcla. Remoja los muslos de pollo
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 y marina por hasta 1 hora.
minutos
2 Preheat
45 ml de miel, y un poco más
3 Coloca los muslos de pollo en la freidora de aire
rociar
precalentada.
15 ml de salsa de soja
1 limón, en jugo
4 Ajusta el tiempo 20 minutos a 195°C
2 dientes de ajo picados
4 muslos de pollo,
5 Retira las cestas de la freidora de aire cuando
deshuesados, con piel
queden 5 minutos en el temporizador. Cubre el pollo
Sal al gusto rodajas de limón,
con más marinado y devuelve las cestas para finalizar
para adornar
la cocción.

6 Sazona con sal, rocía un poco de miel y decora con

rodajas de limón.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Pollo de Cinco Especias

RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 2 1 Combina la salsa de hoision, la salsa de ostras, el ajo,
horas 5 minutos el polvo chino de cinco especias, 30 ml de miel y 20 ml
TIEMPO DE COCCIÓN: 18 de salsa de soya oscura en un tazón grande. Agrega
minutos los muslos de pollo y mezcla hasta que estén cubiertos.
Marina por al menos 2 horas.
48 g de salsa hoisin
2 Preheat
18 g de salsa de ostras
3 dientes de ajo, finamente
3 Coloca los muslos de pollo en las bandejas de la
rallados
freidora de aire precalentada.
5 g de polvo chino de cinco
especias
4 Ajusta el tiempo 18 minutos a 195°C
60 ml de miel, dividido
30 ml de salsa de soja oscura,
5 Mezcla la miel restante y la salsa de soya en un tazón
dividida
pequeño.
4 muslos de pollo,
deshuesados, con piel
6 Cepilla la parte de arriba del pollo con la salsa de
miel y soya luego de 12 minutos de cocción y luego,
regresa el pollo a la freidora de aire por 6 minutos
más.

7 Sirve con brócoli chino al vapor y arroz.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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pollo kfc
RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 2 1 Combina las patas, los muslos y el suero de leche en
horas una bolsa con cierre hermético. Marina durante 1-1,5
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 horas.
minutos
2 Mezcla harina, especias y sal en un tazón.
2 patas de pollo
3 Toma las patas de pollo y los muslos directamente de
2 muslos de pollo,
la bolsa y sumérgelos en la harina. Asegúrate que el
deshuesados, con piel
pollo esté totalmente cubierto. Luego, colócalo en una
224 ml de suero de leche
rejilla para enfriar durante 15 minutos.
180 g de harina todo uso
3 g de ajo en polvo
4 Preheat
3 g de cebolla en polvo
3 g de pimentón
5 Pasa una brocha de cocina por el aceite y luego,
2 g de pimienta negra o
pásala suavemente por las patas de pollo y los muslos
blanca
hasta cubrirlos completamente.
5 g de sal
40 ml de aceite vegetal
6 Coloca las patas y los muslos en la freidora de aire
Aceite en aerosol
precalentada.
antiadherente
7 Ajusta el tiempo 25 minutos a 195°C

8 Voltea el pollo a la mitad de la cocción y rocíalo de

aceite de cocina.

9 Permite que se enfríe 5 minutos luego de que esté

listo y sírvelo

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Pollo Parmesano
RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Preheat
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 18 2 Mezcla las migas de pan y el queso parmesano en un
minutos tazón.

3 Pasa cada pechuga de pollo por la harina, luego,

56 g de pan rallado al estilo
sumérgelas en los huevos batidos y, finalmente, en la
italiano
mezcla de migas.
20 g de queso parmesano,
rallado
4 Rocía el interior de las cestas de la freidora de aire
2 pechugas de pollo (454 g),
precalentada con aceite de cocina y coloca las
sin hueso, sin piel
pechugas de pollo adentro, rociando también la parte
60 g de harina todo uso
superior del pollo.
2 huevos, golpeados
Aceite en aerosol
5 Cocina las pechugas de pollo a 180°C durante 18
antiadherente
minutos.
2 rebanadas de queso
mozzarella Salsa Marinara,
6 Coloca 1 rebanada de queso mozzarella sobre cada
para servir
pechuga cuando queden 2 minutos en el temporizador.
2 ramitas de perejil,
7 Sirve con salsa marinara y decora con perejil recién
picado.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Chuletas de Cerdo al Estilo Carolina del Norte

RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Preheat
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 18 2 Cubre las chuletas de cerdo con aceite.
minutos
3 Combina todas las especias y sazona
abundantemente las chuletas de cerdo, casi como si
2 chuletas de cerdo
estuvieras empanizándolas.
deshuesadas
15 ml de aceite vegetal
4 Coloca las chuletas de cerdo en la freidora de aire
25 g de azúcar moreno
precalentada.
oscuro, envasados
6 g de pimentón húngaro
5 Ajusta el tiempo a 18 minutos a 195°C
2 g de mostaza molida
2 g de pimienta negra recién
6 Remueve las chuletas de cerdo cuando hayas
molida
terminado de cocinar, déjalas reposar durante 5
3 g de cebolla en polvo
minutos y sírvelas.
3 g de ajo en polvo
Sal y pimienta, al gusto

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Cerdo Katsu
RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Coloca las chuletas de cerdo en una bolsa de cierre
minutos hermético o cúbrelas con una envoltura de plástico.
TIEMPO DE COCCIÓN: 18
minutos 2 Machaca la carne de cerdo con un rodillo o martillo
para carne hasta que tenga un grosor de 13 mm.
2 chuletas de cerdo (170 g),
3 Combina las migas y los condimentos en un tazón.
deshuesadas
Deja de un lado.
56 g de pan rallado
3 g de ajo en polvo
4 Pasa cada chuleta de cerdo por la harina, luego,
2 g de cebolla en polvo
remójalas en los huevos batidos y pásalas finalmente
6 g de sal
por la mezcla de migas.
1 g de pimienta blanca
60 g de harina todo uso
5 Preheat
2 huevos, batidos Aceite en
aerosol antiadherente
6 Rocía las chuletas de cerdo por cada lado con aceite
de cocina y colócalas en la freidora de aire
precalentada.

7 Cocina las chuletas de cerdo a 180°C durante 18

minutos.

8 Remuévelas de la freidora de aire cuando termines y

deja que reposen durante 5 minutos. 9 Córtalas en
piezas y sírvelas.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Trinoza de Cerdo Envuelta en Jamón

RINDE 4-5 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Coloca 3 pedazos de jamón en papel para hornear,
minutos superponiéndolos ligeramente entre sí. Coloca 1 mitad
TIEMPO DE COCCIÓN: 18 del cerdo en el jamón. Repite con la otra mitad.
minutos
2 Sazona el interior de los rollitos de cerdo con sal y
pimienta.
6 piezas de jamón serrano, en
rodajas finas 3 Coloca la mitad de la espinaca, el queso y los
1 lomo de cerdo (454 g), tomates secados al sol encima del lomo de cerdo,
reducido a la mitad, con dejando un borde de 13 mm en todos los lados.
mantequilla y machacado
6 g de sal 4 Enrolla bien el filete alrededor del relleno y ata con
1 g de pimienta negra un cordón de cocina para mantenerlo cerrado.
227 g de hojas frescas de
espinaca, divididas 5 Repite el proceso para el otro filete de cerdo y
4 rebanadas de queso colócalos en la nevera.
mozzarella, dividido
18 g de tomates secados al 6 Preheat
sol, divididos
10 ml de aceite de oliva, 7 Cepilla 5 ml de aceite de oliva sobre cada filete
dividido envuelto y colócalos en la freidora de aire
precalentada.

8 Ajusta el tiempo 18 minutos a 195°C

9 Permite que se enfríe durante 10 minutos antes de

cortar.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Bagre Estilo Cajún

RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Preheat
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 8-10 2 Mezcla todos los condimentos en un tazón.
minutos
3 Cubre el pescado generosamente en cada lado con
la mezcla de aderezo.
5 g de pimentón
3 g de ajo en polvo 4 Rocía cada lado del pescado con aceite en aerosol y
2 g de cebolla en polvo colócalo en la freidora de aire precalentada.
2 g de tomillo seco molida
1 g de pimienta negra molida 5 Ajusta el tiempo 10 minutos a 180°C
1 g de pimienta de cayena
1 g de albahaca seca 6 Retira con cuidado cuando termines de cocinar y
1 g de orégano seco sirve sobre sémola
2 filetes de bagre (6 oz)
Aceite en aerosol
antiadherente

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Chipotle de Atún
RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Preheat
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 8-10 2 Mezcla el atún y el chipotle hasta que se combinen.
minutos
3 Extiende la mitad de la mezcla de atún con chipotle
en cada una de las 2 rebanadas de pan.
1 lata (142 g) de atún
45 g de salsa chipotle 4 Agrega una rodaja de queso pepper jack en cada
4 rebanadas de pan blanco una y cierra con las 2 rebanadas restantes de pan,
2 rebanadas de queso pepper haciendo 2 sándwiches.
jack
5 Coloca los sándwiches en la freidora de aire
precalentada.

6 Ajusta el tiempo a 8 minutos a 180°C

7 Corta diagonalmente y sirve

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Tacos de Pescado
RINDE 4-5 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 8 1 Corta la tilapia en tiras de 38 mm de espesor.
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 8-10 2 Mezcla la harina de maíz y los condimentos en un
minutos plato poco profundo.

3 Cubre las tiras de pescado con la harina de maíz

454 g de tilapia, cortada en sazonada. Deja de un lado en la nevera.
tiras de 38 mm de espesor
52 g de harina de maíz 4 Preheat
amarilla
1 g de comino molido 5 Rocía abundantemente el pescado recubierto con
1 g de chile en polvo aceite en aerosol y colócalo en la freidora de aire
2 g de ajo en polvo precalentada.
1 g de cebolla en polvo
3 g de sal 6 Ajusta el tiempo a 8 minutos a 180°C
1 g de pimienta negra
Aceite en aerosol 7 Voltea el pescado a la mitad de la cocción.
antiadherente
Tortillas de maíz, para servir 8 Sirve el pescado en tortillas de maíz con salsa
Salsa tártara, para servir tártara y un chorrito de limón
Cuñas de lima, para servir

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Salmón Glaseado Teriyaki

RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Combina todos los ingredientes de la salsa teriyaki en
minutos una olla pequeña.
TIEMPO DE COCCIÓN: 8-10
minutos 2 Pon la salsa a ebullición, redúcela a la mitad, luego
déjala enfriar.
SALSA TERIYAKI 3 Preheat
118 ml de salsa de soja
50 g de azúcar 4 Cubre el salmón con aceite y sazona con sal y
1 g de jengibre rallado pimienta blanca.
1 diente de ajo, aplastado
60 ml de jugo de naranja 5 Coloca el salmón en la freidora de aire precalentada,
hacia abajo. ajusta a 8 minutos a 180°C
SALMÓN
2 filetes de salmón (5 oz) 6 Retira el salmón de la freidora cuando haya
20 ml de aceite vegetal Sal y terminado. Deja reposar por 5 minutos, luego glasea
pimienta blanca, al gusto con salsa teriyaki.

7 Sirve sobre una cama de arroz blanco o con verduras

a la parrilla.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Salmón con Mantequilla y Limón

RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 4 1 Sazona el salmón al gusto con sal y pimienta.
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 8-10 2 Preheat
minutos
3 Rocía las cestas de la freidora de aire precalentado
con aceite en aerosol y coloca el pescado dentro.
2 filetes de salmón (6 oz)
Sal y pimienta, al gusto Aceite 4 Ajusta el tiempo 8 minutos a 180°C
en aerosol antiadherente
30 g de mantequilla 5 Combina la mantequilla, el jugo de limón, el ajo y la
30 ml de jugo de limón fresco salsa Worcestershire en una cacerola pequeña y derrite
1 diente de ajo, rallado a fuego lento, aproximadamente 1 minuto.
6 ml salsa de Worcestershire
6 Sirve los filetes de salmón con arroz y cubre con la
salsa de mantequilla de limón

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Camarón al Estilo Cajún

RINDE 2-3 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 4 1 Preheat
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 6-8 2 Combina todos los condimentos en un tazón grande.
minutos Deja de lado.

3 Mezcla los camarones con el aceite de oliva hasta

6 g de sal que estén cubiertos uniformemente.
2 g de pimentón ahumado
2 g de ajo en polvo 4 Espolvorea la mezcla de aderezo sobre el camarón y
2 g de condimento italiano revuelve hasta que esté bien cubierto.
2 g de chile en polvo
1 g de cebolla en polvo 5 Coloca el camarón en la freidora de aire
1 g de pimienta de cayena precalentada.
1 g de pimienta negra
1 g de tomillo seco 6 Ajusta el tiempo a 5 minutos a 190°C
454 g de camarones grandes,
pelados y desvelados 7 Agita las cestas a la mitad de la cocción (la función
30 ml de aceite de oliva Recordatorio de Agitado te avisará cuándo).
Cuñas de lima, para servir
8 Sirve con trozos de lima.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Pasteles de Cangrejo
RINDE 4 PASTELES DE CANGREJO
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35 1 Mezcla los ingredientes de rémoulade hasta que todo
minutos esté bien incorporado. Deja de lado.
TIEMPO DE COCCIÓN: 8-10
minutos 2 Bate el huevo, la mayonesa, la mostaza, la salsa
REMOLADA Worcestershire, el condimento Old Bay, la sal, la
55 g de mayonesa pimienta blanca, la pimienta de cayena, el apio, el
15 g de alcaparras, lavadas y pimiento y el perejil.
escurridas
5 g de encurtidos dulces, picados 3 Agita suavemente la carne de cangrejo en la mezcla
5 g de cebolla roja, finamente
de huevo y muévela hasta que esté bien mezclada.
picada
8 ml de jugo de limón
8 g de mostaza Dijon Sal y 4 Espolvorea las migas de pan sobre la mezcla de
pimienta, al gusto cangrejo y dóblalas suavemente hasta que las migas de
pan cubran todos los rincones.
PASTELES DE CANGREJO
1 huevo grande, golpeado 5 Forma la mezcla de cangrejo en 4 pasteles y enfría
17 g de mayonesa
en la nevera durante 30 minutos.
11 g de mostaza Dijon
5 ml de salsa Worcestershire
2 g de condimento Old Bay
6 Preheat
2 g de sal
Una pizca de pimienta blanca 7 Coloca una hoja de papel para hornear en la canasta
Una pizca de cayena de la freidora de aire precalentada. Rocía los pasteles
26 g de apio, finamente de cangrejo con aerosol para cocinar y colócalos
cortado en cubitos suavemente sobre el papel.
45 g de pimiento rojo,
finamente cortado en cubitos 8 8 Cocina los pasteles de cangrejo a 205°C durante 8
g de perejil fresco, finamente minutos hasta que estén dorados.
picado
227 g de carne de cangrejo 28 9 Dale la vuelta a los pasteles de cangrejo durante la
g de migas de pan cocción. 10 Sirve con rémoulade.
Aceite en aerosol antiadherente
NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede
ser un poco menos o más
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Tofu Crujiente
RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 1 Mezcla el tofu, la salsa de soja, el vinagre de arroz y
minutos el aceite de sésamo en un tazón poco profundo. Deja
TIEMPO DE COCCIÓN: 18 que macere por 10 minutos.
minutos
2 Preheat

3 Escurre el tofu del adobo y luego coloca el tofu en

225 g de tofu firme, cortado almidón de maíz hasta que esté bien cubierto.
en cubos de 25 mm
30 ml de salsa de soja 4 Coloca el tofu en la freidora de aire precalentada.
10 ml de vinagre de arroz
10 ml de aceite de sésamo 5 Ajusta el tiempo 18 minutos a 190°C
40 g de almidón de maíz
6 Agita las cestas a la mitad de la cocción

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Escalope de Berenjena
RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 8 1 Bate el huevo y la leche en un plato poco profundo.
minutos Combina las migas de pan, la sal y la pimienta en un
TIEMPO DE COCCIÓN: 8 plato aparte.
minutos
2 Corta la berenjena en rodajas de 13 mm de espesor.

3 Cubre las rebanadas de berenjena con harina, luego

1 huevo, batido sumérgelas en huevo y revuélvelas en pan rallado.
15 ml de leche Sumérgelas en huevo y pan rallado de nuevo.
112 g de pan rallado al estilo
italiano 4 Preheat
3 g de sal
1 g de pimienta negra 5 Cepilla cada lado de las rodajas de berenjena con
1 berenjena japonesa, cortada aceite de oliva.
en rodajas de 13 mm de
espesor 6 Coloca la berenjena empanizada en la freidora de
60 g de harina todo uso aire precalentada en una sola capa y cocina a 205°C
Aceite de oliva, para cepillar durante 8 minutos. Es posible que debas trabajar en
lotes.

7 Voltea la berenjena a la mitad de la cocción

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Tiras de Pollo Cajún

RINDE 2-4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Marina las tiras de pollo en suero de leche y salsa
horas 15 minutos picante durante 4 horas o durante la noche.
TIEMPO DE COCCIÓN: 18
minutos 2 Agrega todos los ingredientes restantes en un tazón
grande y mezcla bien.

3 Retira las tiras de pollo marinado en la mezcla y

454 g de solomillos de pollo sacude el exceso.
355 ml de suero de leche
10 ml de salsa picante de 4 Mezcla 1/3 del adobo en la harina sazonada y mezcla
Luisiana 180 g de harina todo bien. Esto creará pequeños copos.
uso
15 g de sal 5 Deja que el pollo se asiente durante una hora hasta
4 g de pimienta negra que el revestimiento se vuelva pegajoso y vuelve a
7 g de ajo en polvo arrastrar el pollo por la harina. Deja de lado.
5 g de cebolla en polvo
5 g de pimentón 6 Preheat
3 g de mostaza molida
2 g de pimienta de cayena 7 Rocía una capa abundante de aerosol para cocinar
12 g de almidón de maíz en cada lado de las tiras de pollo y colócalas en la
Aceite en aerosol freidora de aire precalentada.
antiadherente
8 Cocina las tiras a 205°C durante 18 minutos, hasta
que estén doradas y crujientes

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Stromboli
RINDE 4-5 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35 1 Permite que la masa descanse a temperatura
minutos ambiente durante 30 minutos.
TIEMPO DE COCCIÓN: 20
minutos 2 Espolvorea la masa con harina y amásala hasta que
tenga un grosor de 6 mm.

3 Coloca la capa del jamón, queso, los pimientos y el

283 g de masa de pizza condimento italiano en la mitad de la masa. Dóblala
refrigerada Harina para todo para sellar.
uso, para empolvar
8 rebanadas de jamón cocidas 4 Mezcla el huevo y la leche. Cepilla la parte superior
3 rebanadas de queso de la masa con la mezcla de huevo.
provolone
3 rebanadas de queso 5 Espolvorea sal, orégano, ajo en polvo y pimienta en
mozzarella la parte superior. Deja de lado.
50 g de pimientos rojos
asados, picados 6 Preheat
1 g de condimento italiano
1 huevo, batido 7 Coloca el stromboli en la freidora de aire
15 ml de leche precalentada.
1 g de sal
1 g de orégano seco 8 Cocina a 185°C durante 20 minutos. Voltea el
1 g de ajo en polvo stromboli cada 5 minutos durante la cocción
1 g de pimienta negra

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Nuggets de Pescado Crujientes

RINDE 4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 6 1 Corta el pescado en tiras de 38 x 13 mm de largo.
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 8-10 2 Mezcla la harina y el condimento Old Bay en un
minutos tazón.

3 Cubre cada trozo de pescado con la harina sazonada

y luego sumerge en los huevos batidos y revuelve en
454 g de pescado blanco u pan rallado.
otro pescado suave, cortado
en tiras de 38 x 13 mm de 4 Preheat
largo
30 g de harina todo uso 5 Rocía el pescado en ambos lados con aceite en
7 g de condimento Old Bay aerosol y colócalo en la freidora de aire precalentada.
2 huevos, batidos
180 g de pan rallado 6 Ajusta el tiempo a 8 minutos 180°C
Aceite en aerosol
antiadherente 7 Agita las cestas a la mitad de la cocción
Salsa tártara, para servir
8 Sirve con salsa tártara.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
Licensed to Paulina Andrea Domenicone Ponce - pau.domenicone@gmail

Fiesta de Mini Pizzas

RINDE 1 PORCIón
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 3 1 Preheat
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 2 Cepilla la parte superior de la masa de la pizza con
minutos aceite de oliva.

3 Coloca la masa de pizza en la freidora de aire

precalentada y cocina durante 12 minutos a 180°C.
1 masa de pizza prefabricada
(178 mm) 4 Agrega la salsa, el queso, el maíz, los frijoles negros
Aceite de oliva, para cepillar y los guisantes cuando queden 5 minutos en el
4 cucharadas de salsa temporizador, luego, termina la cocción
85 g de mezcla de queso
mexicano, rallado
20 g de maíz congelado,
descongelado
30 g de frijoles negros cocidos
8 g de guisantes congelados,
descongelados

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Mini Pizzas de Pepperoni

RINDE 1 PORCIón
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 3 1 Preheat
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 2 Cepilla la parte superior de la masa de la pizza con
minutos aceite de oliva.

3 Coloca la masa de pizza en la freidora de aire

precalentada y cocina durante 12 minutos a 180°C.
1 masa de pizza prefabricada
(178 mm) 4 Agrega la salsa marinara, las rebanadas de
Aceite de oliva, para cepillar pepperoni, la mozzarella y el queso parmesano cuando
60 g de salsa marinara 5-6 queden 5 minutos en el temporizador, luego, termina la
rebanadas de pepperoni cocción.
85 g de queso mozzarella,
rallado
25 g de queso parmesano

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Hamburguesas de Queso
RINDE 4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 1 Mezcla la carne molida, la sal, la pimienta negra, la
hora 5 minutos salsa Worcestershire, la mostaza Dijon, la cebolla
TIEMPO DE COCCIÓN: 12-15 rallada y el huevo hasta que estén bien combinados.
minutos
2 Forma 4 hamburguesas iguales con la carne y enfría
en la nevera durante 1 hora.

454 g de carne molida 3 Preheat

(80/20)
3 g de sal 4 Frote las hamburguesas con aceite de oliva y coloca
1 g de pimienta negra las hamburguesas en la freidora de aire precalentada.
6 ml de salsa Worcestershire
5 g de mostaza Dijon 5 Ajuste el tiempo a 12-15 minutos a 205°C
1 cebolla pequeña, rallada
1 huevo, batido 6 Voltea las hamburguesas a la mitad de la cocción
40 ml de aceite de oliva para asegurar un dorado uniforme.
4 rebanadas de queso
cheddar 7 Agrega las rebanadas de queso cheddar a cada una
Bollos Slider, para servir de las hamburguesas cuando quede 1 minuto de
cocción.

8 Sirve con salsa al gusto

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Hamburguesas de Pavo con Ensalada Asiática

RINDE 4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35 1 Mezcla todos los ingredientes de las hamburguesas en
minutos un tazón grande.
TIEMPO DE COCCIÓN: 10
minutos 2 Crea 4 hamburguesas con la mezcla de pavo y
colócalas en la nevera para que se enfríen.
ENSALADA DE COL ASIÁTICA
175 g de repollo rallado 3 Preheat
¼ cebolla roja pequeña, en
rodajas finas 4 Coloca las hamburguesas de pavo en la freidora de
½ zanahoria, rallada aire precalentada.
2 cebollas verdes, en rodajas
finas 5 Cocina durante 15 minutos a 205°C.
2 g de cilantro, picado
30 ml de vinagre de vino de 6 Sirve en panes con ensalada asiática.
arroz
30 ml de salsa de soja
28 g de azúcar morena
ENSALADA
15 ml de aceite de sésamo
Mezcla todos los ingredientes y deja marinar por 30
14 g de mayonesa
minutos
Sal y pimienta, al gusto

HAMBURGUESA
454 g de pavo molido (85/15)
2 dientes de ajo picados
25 mm de jengibre rallado
2 cebollas verdes picadas
32 g de hoisín
15 ml de salsa de soja NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede
3 g de sal ser un poco menos o más
1 g de pimienta negra
90 g de pan rallado
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PINCHOS de res en salsa teriyaki

RINDE 12 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Corta el queso en 36 cubos. Pinchalos en los 12
minutos pinchos de las brochetas.
TIEMPO MARINADA: 60 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 6 2 Envuelve cada brocheta con 1 loncha de carpaccio.
minutos En un bowl, prepara el aderezo mezclando la salsa de
soja y la miel.Riega las brochetas. Deja marinar 1 hora
12 lonchas de carpaccio de en frío.
carne de res
200 gr de queso Comté 3 Dispón las 12 brochetas en círculo en la cesta de la
2 cucharadas de miel líquida Freidora y cocinalas a 180°C durante 6 minutos. Sazona
3 cucharadas de salsa de soja con pimienta y sirve enseguida.
Pimienta

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Filete de Salmón al curry

RINDE 6 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 En una cacerola, saltea la cebolla hasta que quede
minutos translúcida. Añade el ajo y el tomate en cubos y deja
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 confitar unos minutos antes de añadir el curry, el
minutos jengibre y la pasta de tomate. Mezcla bien.

2 Añade la leche de coco y deja cocinar a fuego lento

6 filetes gruesos de salmón durante 2 minutos. Rectifica el aliño.
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados 3 Dispón los filetes de salmón sobre 6 hojas de papel
1 tomate bien maduro en de hornear. Vierte la salsa encima de los filetes. Cierra
cubos las hojas en papel aluminio y coloca los filetes en la
1.5 cucharadas de jengibre cesta de la Freidora, sobreponiéndolos unos a otros.
fresco rallado
2.5 cucharadas de curry en 4 Cocina a 160°C durante 20 minutos. Decora con las
polvo hojas de menta picadas y sirve.
1.5 cucharadas de
concentrado de pasta de
tomate
250 ml de leche de coco

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Deditos de tilapia APANADOS CON COCO

RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Poner la harina, el huevo y el coco en 3 recipientes.
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10-12 2 En un plato salpimentar los deditos de pescado,
minutos espolvorearlos con la paprika y pasarlos por la harina,
después por el huevo y por último cubrirlos
uniformemente con el coco
2 filetes de tilapia en julianas
gruesas 3 Aceitar el recipiente del Air Fryer o el aluminio a
1 huevo batido usar y acomodar los deditos sin que se peguen unos
½ taza de coco rallado con otros y cocinar a 180°C por 8 a 10 minutos o hasta
deshidratado que doren.
½ taza de harina
1 cucharada de paprika Sal y Importante: girarlos con la ayuda de una pinza a mitad
pimienta al gusto de cocción.
1 cucharadita de aceite

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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SALMÓN EXPRESS
RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Precalentar la Airfryer. Establecer el tiempo de 5
minutos minutos y la temperatura a 200 grados.
TIEMPO DE COCCIÓN: 5
minutos 2 Lavar las rodajas de salmón con zumo de limón.
Sazonar con ajo, sal y pimienta al gusto.

• 2 letes gruesos de salmón 3 Colocar el salmón con la piel hacia abajo en la cesta
• ½ jugo de limón de la Airfryer. Pincele con aceite de oliva. Ajuste el
• 1 diente de ajo tiempo de 15 minutos y pulse el botón de encendido. A
• Sal y pimienta al gusto su vez gire el salmón en la mitad del tiempo para dejar
• El aceite de oliva para cocido por igual
pincelar

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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MEDALLÓN DE CARNE MOLIDA

RINDE 8 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Precalentar la Airfryer. Establecer el tiempo de 5
minutos minutos y la temperatura a 200 grados.
TIEMPO DE COCCIÓN: 20
minutos 2 Mezclar la carne picada con el pan, el huevo, la
cebolla, el queso, la leche, la sal y pimienta al gusto y
el perejil. Se divide en 8 porciones y hacer una
•• 300 g de carne picada hamburguesa pequeña y gruesa. Envolver una rebanada
• 2 rebanadas de pan picado de tocino en cada medallón y cierre con un hilo o un
• 1 huevo • 1/4 taza de cebolla palillo de dientes.
rallada
• 1/4 taza de queso 3 Coloque 4 medallones en la cesta de la Airfryer.
parmesano rallado Ajuste el tiempo de 20 minutos y pulse el botón de
• 1/4 de taza de té con leche encendido. Agitar suavemente la cesta en la mitad del
• 3 cucharadas de perejil y tiempo y gire los medallones para que se queden
cebollino picados dorados por igual. Repita para los medallones
• Sal y pimienta negra al gusto restantes.
Unido
• 8 rebanadas de tocino
• Aceite para engrasar

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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TROCITOS DE PESCADOS
RINDE 4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 1 Cortar el pescado en tiras anchas de
minutos aproximadamente 2,5 cm de ancho. Colocar en un bol
TIEMPO DE COCCIÓN: 18 y añadir el limón, sal y pimienta. Marinar en la heladera
minutos durante unos 30 minutos.

2 Precalentar la Airfryer. Establecer el tiempo de 5

• 400 g de pescado minutos y la temperatura a 200 grados.
• ½ limón
• Sal y pimienta negra al gusto 3 Escurrir los trocitos en un colador y pasar
• 2 huevos directamente a la harina de agitar bien para la harina
• 1 taza de harina se pegar bien en las tiras. A continuación, pasar el
• 1 taza de pan rallado huevo ligeramente batido y nalmente en el pan rallado
mezclado con 1 cucharada mezclado con harina de maíz.
harina de maíz
4 Poner en la cesta de la Airfryer tentando hacer sólo
una capa. Ajuste el tiempo de 18 minutos y pulse el
botón de encendido. Agitar suavemente la cesta en la
mitad del tiempo. Si fuera necesario, añadir más
tiempo para que se queden bien tostados

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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ROLLO DE POLLO CON TOCINO

RINDE 3 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Precalentar la Airfryer. Establecer el tiempo de 5
minutos minutos y la temperatura a 200 grados.
TIEMPO DE COCCIÓN: 20
minutos 2 Sazone los Filetes de pollo con ajo, pimienta y sal al
gusto. Colocar cada filete de pollo sobre una
rebanada de tocino y rodar como un rollo. Pinchar con
• 6 letes de pechuga de pollo un palillo de arreglar.
bien limpia
• 6 rebanadas de tocino 3 Colocar en la cesta de la Airfryer. Ajuste el tiempo
• Ajo, sal, pimienta negra al de 20 minutos y pulse el botón de encendido. Agitar la
gusto cesta de la mitad del tiempo para obtener rollos
• Palos de madera dorados de manera uniforme.

TIP EXTRA: Puedes colocar una rodaja de

mozzarella y una rodaja de tomate fresco dentro de
cada pollo y crear la versión pizzaiolo de los rollos
de pollo

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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PINCHOS DE LONGANIZA
RINDE 4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Precalentar la Airfryer. Establecer el tiempo de 5
minutos minutos y la temperatura a 200 grados.
TIEMPO DE COCCIÓN: 20
minutos 2 Cortar las longanizas en rodajas gruesas con cerca
de 2 cm. A continuación, sazone con sal y pimienta.
Montar los pinchos alternando rodajas de longaniza,
• 4 longanizas frescas Toscana pimentones y cebollas para terminar todos los
• 2 pimentones cortados en ingredientes. Deje que los pinchos con unos 10 cm para
cuadrados (se vuelve más encajar en la cesta de la Airfryer. Cortar el exceso con
hermosa variando el color de tijeras de cocina. Pincele con aceite de oliva y
pimiento verde, amarillo, rojo) reservar.
• 1 cebolla, cortada en cubos
grandes 3 Organizar los pinchos en la cesta de la Airfryer.
• Sal gruesa y pimienta al Ajuste el tiempo de 20 minutos y pulse el botón de
gusto encendido.
• 2 cucharadas de aceite para
cepillar 4 Después de listo transferir a un plato y servir.
• Pinchos de madera
TIP EXTRA: Use pedazos de tocino, tomate y otras
verduras en el montaje de los pinchos

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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FILETE RELLENO DE QUESO

RINDE 6 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Prepara losfiletes por ambos lados con sal y
minutos pimienta. Coloque un pedazo de queso dentro de cada
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 filete y enrolle. Colocar uno o dos palos de madera
minutos para mantener la forma.

2 Precalentar la Airfryer. Establecer el tiempo de 5

• 800 g de ternera en filetes minutos y la temperatura a 200 grados. A continuación,
(filete mingón, filete de poner los rollos dentro de la cesta de la Airfryer. Ajuste
picaña) el tiempo de 30 minutos y pulse el botón de encendido.
• 6 piezas de queso Gire los rollos en la mitad del tiempo de modo que
• Sal y pimienta negra al gusto todos se quedan por igual
• Palos de madera

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Tilapia con mango

RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 1 En un tazón pequeño, mezcla la harina de maíz, el
minutos orégano, el pimentón, el azúcar moreno, el tomillo, el
TIEMPO DE COCCIÓN: 5-8 comino, el ajo en polvo, 3/4 de cucharadita de sal y
minutos 1/2 cucharadita de pimienta. Seca la tilapia con papel
de cocina y sazone ambos lados con la mezcla de
harina de maíz (úselo todo), presionando para que se
1 cuch. de harina de maíz adhiera. Rocía ambos lados del pescado con aceite en
1 cuch. de orégano aerosol.
2 cucharaditas de pimentón
dulce 2 En la canasta de la airfryer, coloca 1 filete. Cocina a
1 cucharadita de azúcar 200 °C hasta que esté bien cocido, de 5 a 8 minutos.
morena Repite con el pescado restante.
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de comino 3 Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcla el
molido mango, el pimiento rojo, la cebolla, el cilantro, el zumo
1/2 cucharadita de ajo en de limón, el aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal y un
polvo poco de pimienta molida.
1 y 1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta 4 Sirve la tilapia con la ensalada de mango.
negra molida
4 filetes de tilapia
aceite vegetal para cocinar
2 mangos maduros pelados y
picados
1/2 pimiento rojo picado
1/2 cebolla morada picada
1/4 taza de hojas de cilantro
frescas picadas NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede
1/4 taza de zumo de lima ser un poco menos o más
fresco
2 cuch. aceite de oliva virgen
extra
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Albóndigas de pollo con comino

RINDE 8 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 1 En un bol grande, mezcla el pollo, el huevo, el
minutos parmesano, el pan rallado, la salsa de soja, el ajo y el
TIEMPO DE COCCIÓN: 12-15 comino. Sazona con sal, pimienta y una pizca de
minutos hojuelas de pimiento rojo. Forma 16 albóndigas.

2 Precalienta 5 min a 200°C

500 g de carne picada de
pollo 2 En tandas si hace falta, coloca las albóndigas en la
1 huevo grande canasta de la airfryer en una sola capa. Hornea a 200
1/2 taza de parmesano °C hasta que estén doradas, 12.15 minutos, volteando a
rallado la mitad.
1/4 taza de pan rallado
2 cuch. de salsa de soja 3 En un tazón, mezcla la mayonesa, la salsa picante, la
3 dientes de ajo, picados miel y el comino hasta que se incorporen. Sirve las
1 cucharadita comino albóndigas con la mayonesa picante para mojar
sal y pimienta
hojuelas de pimiento rojo
triturado

Para la salsa:
1/2 taza de mayonesa
2 cuch. de salsa picante
2 cucharaditas de miel
1/2 cucharadita de comino

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Pastel de carne
RINDE 5 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 1 Precalienta la airfryer a 180 °C. En un tazón grande,
minutos mezcla la carne, la cebolla, el pimiento, el huevo, el
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 pan rallado, la sal, la pimienta negra y 2 cuch. de salsa
minutos de tomate. Con las manos, mezcle hasta que se
incorpore uniformemente.
500 g de carne molida 2 En un trozo de papel pergamino, forme con la carne
magra molida 2 rollos iguales que quepan en la canasta de la
1/2 cebolla picada freidora. Coloca lonchas por encima encima de los
1/2 pimiento verde, picado rollos.
1 huevo grande
1/2 taza de pan rallado 3 En un tazón pequeño, mezcla el azúcar y la salsa de
1 cucharadita sal tomate restante. Pincela sobre el bacon. Coloca los
1 cucharadita pimienta pasteles de carne en la canasta y hornea de 25 a 30
negra recién molida minutos, cubre con papel aluminio si el bacon empieza
1/4 taza más 2 cuch. de a quemarse.
salsa de tomate, dividida
9 lonchas de bacon, a la TIP EXTRA: el pastel de carne se puede preparar
mitad con 3 días de antelación. Guarda en un recipiente
2 cuch. de azúcar moreno hermético y enfría.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Pastel de pavo
RINDE 5 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 1 En una sartén mediana a fuego medio-alto, calienta
minutos el aceite. Pocha la cebolla unos 4 minutos. Agrega el
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 ajo y el romero; cocina, revolviendo 1 minuto. Raspa la
minutos mezcla de cebolla en un bol mediano y deja que se
enfríe un poco. Agrega el pavo picado, pan rallado,
perejil, huevo, Worcestershire, mostaza, sal y pimienta,
2 cucharaditas aceite de y mezcla con las manos. Divide la mezcla de pavo por
oliva virgen extra la mitad. Forme 2 "panes".
1 cebolla pequeña, picada
3 dientes de ajo, picados 2 Engrasa la canasta de la airfryer con aceite en
1/2 cucharadita romero aerosol. Coloca los panes de pavo en la canasta.
picado Cocine a 175 °C, volteando a la mitad, unos 30
500 g de pavo picado minutos.
1/3 taza de pan rallado
fino 3 En un tazón pequeño, combina el ketchup y el azúcar
1/4 taza de perejil picado morena. Voltea los "panes" de pavo y vierte el
1 huevo grande, batido glaseado sobre la parte superior. Sigue cocinando a
2 cucharaditas de salsa 175 °C unos 2 minutos más.
Worcestershire
1 cucharadita mostaza de
Dijon
1/2 cucharadita sal
1/4 cucharadita pimienta
negra
aceite de oliva en spray
1/4 taza salsa de tomate
1 cuch. azúcar morena
NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede
ser un poco menos o más
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Hamburguesas de frijoles negros tahini

RINDE 5 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 1 En un tazón grande, tritura los frijoles, los
minutos champiñones, la cebolla, el panko, el miso, el ajo en
TIEMPO DE COCCIÓN: 15-18 polvo, el pimentón, 1 cucharada de tahini y 1/4 de
minutos cucharadita de sal hasta que se combinen. Forme con
la mezcla de frijoles 8 hamburguesas.
1 lata (425 g) de frijoles 2 Engrasa ligeramente la canasta de la airfryer con
negros aceite en aerosol. Coloca las hamburguesas en la
115 g champiñones baby canasta y rocía con aceite en aerosol. Cocine a 200
bella picados °C, volteándolas a la mitad, hasta que estén crujientes
1/2 cebolla pequeña y doradas por ambos lados, unos 15 minutos.
picada
1/2 taza de Panko 3 Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcla el
2 cuch. miso blanco eneldo, el agua, el vinagre, las 2 cucharadas restantes
1/2 cucharadita de ajo en de tahini y 1/4 de cucharadita de sal hasta que quede
polvo suave. Si el aderezo es demasiado espeso, agrega más
1/2 cucharadita pimentón agua hasta alcanzar la consistencia deseada. Rocía las
ahumado hamburguesas con el aderezo de tahini. Acompaña con
3 cuch. de tahini tomates y pepinos.
1/2 cucharadita sal de
aceite de oliva en spray
2 cuch. eneldo fresco
finamente picado
2 cuch. (o más) agua
2 cuch. vinagre de vino
blanco
rodajas de tomates cherry
y pepinos, para servir NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede
ser un poco menos o más
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Chimichanga
RINDE 8 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 1 En una sartén mediana a fuego medio, calienta el
minutos aceite. Pocha la cebolla, unos 5 minutos. Agrega el
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 ajo, el chile en polvo, el comino y el ajo en polvo.
minutos Cocina, revolviendo, 1 minuto. Agrega la salsa y cocina
a fuego lento, luego agrega el pollo y revuelve. Sazona
con sal y pimienta negro. Aleja del calor.
1 cuch. de aceite de oliva
virgen extra 2 Extiende aproximadamente 1/4 taza de frijoles en el
1 cebolla pequeña, picada centro de las tortillas, luego espolvorea con ambos
2 dientes de ajo, picados quesos. Cubre con 1⁄2 taza de mezcla de pollo y crema
1 cucharadita de chile en agria. Enrolla en un burrito doblando la parte superior
polvo e inferior de la tortilla hacia el centro, luego doble el
1 cucharadita de comino lado derecho sobre el relleno, metiendo y enrollando
molido firmemente para sellar. Transfiere a un plato con la
1/2 cucharadita ajo en costura hacia abajo.
polvo
3/4 taza de salsa 3 En lotes, coloca los burritos en la canasta de la
4 tazas de pollo cocido freidora, con la costura hacia abajo y rocíe con aceite
desmenuzado en aerosol. Cocine a 200 °C durante 5 minutos, luego
sal y pimienta voltea, rocía con más aceite en aerosol y cocina 5
425 g de frijoles refritos minutos más. Sirve las chimichangas en los platos.
8 tortillas de harina de Rocía con salsa picante y crema agria. Sirve con
trigo grandes guacamole al lado.
1 taza de queso cheddar
rallado
1 taza de queso jack de
pimienta rallado
1/2 taza crema agria, y NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede
más para servir ser un poco menos o más
aceite de oliva en spray
salsa picante y guacamole,
para servir
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Rollitos chinos
RINDE 12 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 1 Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande a
minutos fuego medio. Agrega el cerdo y cocina hasta que esté
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 bien cocido, unos 4 minutos. Agrega la mezcla de col,
minutos las zanahorias, el jengibre y el ajo. Cocina 2-3 minutos
más. Retira del fuego; agrega las cebollas, la salsa de
1 cuch. de aceite de sésamo soja, el vinagre, la pimienta, la sal y el condimento de 5
250 g de carne de cerdo especias. Pasar a un plato y dejar enfriar un poco.
picada
4 tazas de col picada 2 Coloca 1 papel de arroz sobre una superficie de
1/2 taza de zanahorias en trabajo seca con las puntas del envoltorio hacia arriba
palitos y hacia abajo (como un diamante). Coloca 1/3 taza de
1 cucharadita de jengibre la mezcla de carne de cerdo en el medio de la
rallado envoltura. Mójate los dedos en agua y humedece los
2 dientes de ajo, picados bordes del papel de arroz. Dobla los puntos izquierdo y
3 cebollas verdes, en rodajas derecho del envoltorio hacia el centro. Dobla la punta
2 cucharaditas de salsa de inferior sobre el centro. Rueda hacia el punto restante
soja para formar un cilindro apretado. Presiona los bordes
2 cucharaditas de vinagre de para sellar. Repite el proceso con los papeles de arroz
arroz restantes y la mezcla de cerdo.
1/2 cucharadita pimienta
negra 3 Precalienta la airfryer a 180 °C, si es necesario. Rocía
1/4 cucharadita de sal la canasta de la freidora con aceite en spray. Cepilla
1/8 cucharadita de la parte superior de los rollos con aceite de oliva. Por
condimento chino de 5 lotes, coloca los rollos en la canasta y cocina 7
especias minutos. Voltea los rollos y cepilla con más aceite.
12 papel de arroz para rollos Cocine 2 minutos más. Sirve con la salsa de tu elección
aceite en spray para cocinar
1 cuch. de aceite de oliva NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede
salsa de chile dulce, salsa de ser un poco menos o más
pato o salsa de mostaza
picante, para mojar
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aperitivos

INDICE
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Espárragos envueltos de Jamón

RINDE 3 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Preheat
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 2 Corta los extremos leñosos de los espárragos y
minutos descártalos.

3 Rocía los espárragos con aceite. Condimenta con sal

y pimienta.
12 espárragos 12 ml de aceite 4 Envuelve 1 rebanada de jamón alrededor de cada
de oliva Sal y pimienta, al espárrago, de arriba abajo, y colócala en la freidora
gusto 12 rebanadas de jamón de aire precalentada.

5 Establece el tiempo a 12 minutos a 160°

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Croquetas de jamón ibérico

RINDE 3 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 1 Picar el jamón en tacos muy pequeños.
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 2 Poner en una sartén la mantequilla y la harina y,
minutos cuando se funda la mantequilla, añadir la mitad del
jamón. Añadir la leche muy poco a poco

3 Cocer dos huevos, pelarlos y picar muy finamente.

600 ml de leche entera. 4 Añadir el resto del jamón y el huevo duro cuando la
1 cucharada sopera de bechamel esté casi lista.
mantequilla.
1 cucharada sopera de harina 5 Retirar la bechamel y dejar reposar una hora.
de trigo.
100 g de jamón ibérico. 6 Formar las croquetas, sumergir en huevo batido y
2 huevos cocidos. cubrir con pan rallado por completo.
2 huevos batidos.
Pan rallado 7 Precalentar la freidora durante 5 minutos a una
temperatura de 180 °C.

8 Introducir las croquetas en la freidora precalentada y

cocinar a una temperatura de 180 °C durante 15
minutos hasta que se doren

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Alas de Pollo Frotadas en Seco

RINDE 4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Preheat
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25-30 2 Combina los condimentos en un tazón y mézclalos
minutos bien.

3 Sazona las alitas de pollo con la mitad de la mezcla

de condimentos y rocía abundantemente con aceite en
aerosol.
9 g de ajo en polvo
1 cubito de caldo de pollo, 4 Coloca las alitas de pollo en la freidora de aire
sodio reducido precalentada.
5 g de sal
3 g de pimienta negra 5 Establece el tiempo a 25-30 minutos a 195°C
1 g de pimentón ahumado
1 g de pimienta de cayena 6 Agita las cestas a la mitad de la cocción.
3 g de condimento Old Bay,
sin sodio 7 Trasfiere las alitas de pollo a un tazón y rocíalas con
3 g de cebolla en polvo la otra mitad de los condimentos hasta que estén bien
1 g de orégano seco cubiertas.
453 g de alitas de pollo
Aceite en aerosol 8 Sirve con salsa ranch.
antiadherente
Salsa Ranch, para servir

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Alitas de Pollo de Mongolia

RINDE 2-4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 1 Preheat
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 2 Mezcla las alitas de pollo con el aceite, la sal, y la
minutos pimienta hasta que estén bien cubiertas.

3 Coloca las alitas de pollo cubiertas en la freidora de

aire precalentada.
680 g de alitas de pollo 4 Programa a 195°C por 25 minutos
30 ml de aceite vegetal
Sal y pimienta, al gusto 5 Combina salsa de soya, miel, vinagre de vino de
60 ml de salsa de soja baja en arroz, Sriracha, ajo y jengibre en una cacerola.
sodio
85 g de miel 6 Cocina a fuego lento hasta que los sabores se unan y
20 ml de vinagre de vino de se reduzca ligeramente el glaseado, aproximadamente
arroz por 10 minutos.
15 g salsa Sriracha
3 dientes de ajo picados 7 Transfiere las alitas de pollo, luego de 20
4 g de jengibre fresco, rallado minutos, a un tazón grande y mézclalas con el
1 cebolla verde picada para glaseado.
decorar
8 Regresa las alitas de pollo a las cestas de la freidora
y cocina durante 5 minutos más.

9 Adorna con cebollas verdes y sirve.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Alitas de Pollo con Sriracha y Miel

RINDE 2-4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Preheat
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 2 Mezcla el pimentón ahumado, el polvo de ajo, el
minutos polvo de cebolla, la sal, la pimienta negra y el maíz.

3 Mezcla las alitas en la maicena sazonada hasta que

estén cubiertas uniformemente.
2 g de pimentón ahumado 4 Rocía las alitas con aceite en aerosol y mézclalas
2 g de ajo en polvo hasta que estén cubiertas con aceite.
2 g de cebolla en polvo
2 g de sal 5 Coloca las alitas en la freidora de aire precalentada.
2 g de pimienta negra
25 g de almidón de maíz 6 Ajusta el tiempo a 30 minutos a 195°C
453 g de alitas de pollo
Aceite en aerosol 7 Agita las cestas a la mitad de la cocción.
antiadherente
90 g de miel 8 Mezcla la miel, la Sriracha, el vinagre de vino de
100 g salsa Sriracha arroz y el aceite de sésamo en un tazón grande.
15 ml de vinagre de vino de
arroz 9 Mezcla las alitas cocidas en la salsa hasta que estén
5 ml de aceite de sésamo bien cubiertas y sirve.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Alitas de Pollo con Ajo a la Parmesana

RINDE 3 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Preheat
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 2 Combina el almidón de maíz, el Parmesano, el polvo
minutos de ajo, la sal y la pimienta en un tazón.

3 Mezcla las alitas de pollo en el condimento y sumerja

hasta que estén bien cubiertas.
25 g de almidón de maíz 4 Rocía las cestas e la freidora de aire con aceite en
20 g de queso parmesano, aerosol y añada las alitas, rociando la parte superior
rallado de las alitas también.
9 g de ajo en polvo
Sal y pimienta, al gusto 5 Ajusta el tiempo 25 minutos a 195°C. Asegúrate de
680 g de alitas de pollo agitar las cestas a la mitad de la cocción.
Aceite en aerosol
antiadherente 6 Espolvorea con lo que queda de la mezcla de
Parmesano y sirve

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Alitas de Pollo al Estilo Jerk

RINDE 3 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Preheat
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 2 Combina todas las especias y el aceite en un tazón
minutos para crear un adobo.

3 Mezcla las alitas de pollo en el adobo hasta que

estén bien cubiertas.
1 g de tomillo molido 4 Coloca las alitas de pollo en la freidora de aire
1 g de romero seco precalentada.
2 g de pimienta de Jamaica
4 g de jengibre molido 5 Ajusta el tiempo 25 minutos a 195°C Asegúrate de
3 g de ajo en polvo agitar las cestas a la mitad de la cocción.
2 g de cebolla en polvo
1 g de canela 6 Retira las alitas y colócalas en un plato para servir.
2 g de pimentón
2 g de chile en polvo 7 Exprime jugo de limón fresco sobre las alitas y
1 g de nuez moscada sírvelas
Sal al gusto
30 ml de aceite vegetal
0,5 - 1 kg de alitas de pollo 1
lima, jugo

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Tortillas Caseras
RINDE 3 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 2 1 Corta las tortillas a la mitad y luego cada mitad en
minutos cuartos, haciendo 8 piezas por tortilla.
TIEMPO DE COCCIÓN: 10
minutos 2 Preheat

3 Mezcla las tortillas en aceite de oliva y sal hasta que

estén bien cubiertas.
3 tortillas de maíz (152 mm), 4 Coloca las tortillas en la freidora de aire
cortadas en precalentada y cocina durante 10 minutos a 150°C.
8 piezas cada una
20 ml de aceite de oliva 5 Agita las cestas a la mitad de la cocción. 6 Sirve con
2 g de sal Salsa, para servir salsa

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Pasta chip
RINDE 5-7 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 1 Cocer la pasta dejándola blanda.
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 2 Una vez cocida la pasta, escurrir y mezclar con el
minutos resto de ingredientes en un bol. Sazonar al gusto y
rociar con aceite de oliva en aerosol. Remover bien

3 Precalentar la freidora 5 minutos a 200 °C.

500 g de pasta seca. 4 Colocar la pasta en la freidora de aire y cocinar
Queso parmesano o grana durante 10 minutos a 200 °C. 5 Se recomienda remover
padano. la pasta varias veces durante la cocción para asegurar
Pimienta negra molida. que el contenido se hace de forma uniforme.
Pimentón picante.
Orégano seco. 6 Dejar reposar la pasta 5 minutos antes de servir
Aceite de oliva.
Sal al gusto.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Cerdos en una Manta

RINDE 4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Preheat
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 2 Corta la masa de hojaldre en tiras de 64 x 38 mm.
minutos
3 Coloca una salchicha de coctel al final de la masa
de hojaldre y enrolla alrededor de la salchicha,
sellando la masa con algo de agua.
½ hoja de hojaldre, 4 Cepilla la parte superior (con la costura hacia abajo)
descongelado de las salchichas envueltas con leche y colócalas en la
16 salchichas ahumadas freidora de aire precalentada.
gruesas
15 ml de leche 5 Cocina a 205°C durante 10 minutos o hasta que
estén doradas

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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HONGOS RELLENOS de Salchichas

RINDE 3 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Remueve los tallos de las tapas de los champiñones.
minutos Pica los tallos y ponlos a un lado.
TIEMPO DE COCCIÓN: 23 2 Retira el interior de las tapas de los champiñones
minutos para crear un espacio para colocar el relleno.
Colócalos de un lado.
3 Calienta una sartén a fuego medio durante un
momento.
4 Añade 20 ml de aceite de oliva, los tallos de los
6 hongos crimini extragrandes champiñones picados y la cebolla picada. Cocina
45 ml de aceite de oliva, durante 5 minutos.
dividido 5 Agrega el ajo y cocina durante 1 minuto.
¼ cebolla grande, cortada en 6 Agrega la salchicha italiana y cocina hasta que se
cubitos dore, durante aproximadamente 5 minutos. Colócala a
1 diente de ajo, picado un lado.
113 g de salchicha italiana 7 Mezcla la salchicha con las migas de pan, la
dulce, sin la carcasa mozzarella, el parmesano y el perejil.
14 g de pan rallado al estilo 8 Sazona al gusto con sal y pimienta.
italiano 9 Rellena los champiñones hasta que estén bien llenos
58 g de queso mozzarella, y cúbrelos con queso mozzarella.
rallado, y un poco más para 10 Rocía el resto del aceite sobre los champiñones.
decorar 11 Preheat
20 g de queso parmesano, 12 Coloca los champiñones rellenos en la freidora de
rallado aire precalentada.
4 g de perejil, recién picado 13 Cocina los champiñones a 160°C durante 12 minutos
Sal y pimienta, al gusto hasta que el queso se dore y burbujee.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Dedos de Mozzarella Fritos

RINDE 3 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Corta el queso en tres partes, haciendo 18 piezas.
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 2 Mezcla la harina, el almidón de maíz, la sal y la
minutos pimienta en un tazón. Bate los huevos y la leche en un
tazón separado. Combina las migas de pan y las
hojuelas de perejil en un tazón adicional.

3 Cubre cada pieza de queso con harina, luego,

6 piezas de queso mozarella sumérgela en huevo y finalmente en las migas de pan.
16 g de harina todo uso Vuelve a sumergir en huevo y en pan.
3 g de almidón de maíz
3 g de sal 4 Preheat
1 g de pimienta negra
2 huevos, batidos 5 Coloca los dedos de mozarella en el congelador
15 ml de leche mientras que la freidora de aire se precalienta.
50 g de migas de pan
2 g de hojuelas de perejil 6 Coloca los dedos de mozarella en la freidora de aire
seco precalentada y rocíalos con spray de cocina.
Aceite en aerosol
antiadherente 7 Establece el tiempo a 8-10 minutos a 175°C
Salsa Marinara o ranch para
servir 8 Asegúrate de agitar las cestas a la mitad de la
cocción (la función Recordatorio de Agitado te avisará
cuando).

9 Sirve con salsa marinara o salsa ranch.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Pepinillos
RINDE 4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Seca los pepinillos con una toalla limpia de cocina y
minutos corta los tallos.
TIEMPO DE COCCIÓN: 10
minutos 2 Crea una estación de trabajo con 3 cuencos poco
profundos. Llena al primero con harina. En el segundo
coloca el huevo batido. Y en el tercero, combina las
migas de pan, las especias, la sal y la pimienta.
4 encurtidos grandes de 3 Preheat
frasco
60 g de harina todo uso 4 Cubre los pepinillos primero con la harina, luego con
2 huevos, batidos el huevo y finalmente con las migas, presionando
25 g de pan rallado gentilmente las migas con tus manos.
2 g de pimentón
1 g de pimienta de cayena 5 Coloca los pepinillos cubiertos en una bandeja y
Sal y pimienta, al gusto rocíalos en todos los lados con aceite de cocina.
Aceite en aerosol
antiadherente 6 Agrega los pepinillos a la freidora de aire
precalentada y cocina a 180°C durante 10 minutos,
girándolos a la mitad de la cocción y rociándolos
nuevamente con aceite si es necesario.

7 Luego, sírvelos con tu salsa favorita.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Jalapeños Rekkebis Envueltos con Tocino

RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Corta los jalapeños a la mitad, a lo largo, y retira
minutos todas las semillas. Colócalos a un lado.
TIEMPO DE COCCIÓN: 16
minutos 2 Combina la carne de cerdo molida, el queso cheddar,
la sal y la pimienta en un recipiente y mezcla hasta que
queden bien unidos.

3 Con una cuchara, coloca aproximadamente 20 ml de

6 jalapeños medianos, la mezcla de cerdo en una mitad del jalapeño.
cortados a la mitad
longitudinalmente y sin 4 Vuelve a unir las mitades de los jalapeños y
semillas envuélvelos con tocino.
112 g de carne de cerdo
molida 5 Preheat
57 g de queso cheddar
Sal y pimienta, al gusto 6 Coloca los jalapeños envueltos en tocino en la
6 tiras de tocino, cortadas a freidora de aire precalentada.
la mitad
7 Ajusta el tiempo 16 minutos a 170°C

8 Sirve con tu salsa favorita.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Camarones Envueltos con Tocino

RINDE 4-5 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Coloca los camarones gigantes en un recipiente y
minutos sazona con especias.
TIEMPO DE COCCIÓN: 12
minutos 2 Envuelve el tocino alrededor de los camarones,
comenzando desde la cabeza hasta la cola y asegúralo
con palitos.

3 Preheat
16 camarones gigantes,
pelados y sin venas 4 Agrega la mitad de los camarones a la freidora de
3 g de ajo en polvo aire precalentada.
2 g de pimentón
2 g de cebolla en polvo 5 Ajusta el tiempo a 12 minutos a 170°C. Cuando
1 g de pimienta negra molida finalice la cocción, déjalos a un lado.
8 tiras de tocino, cortadas
longitudinalmente 6 Repite con la siguiente tanda de camarones

7 Elimina el exceso de grasa con una toalla de papel y

sirve.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Camarones con Coco

RINDE 3 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 8 1 Mezcla la harina y la mitad de los aderezos en un
minutos tazón. Bate los huevos junto con la leche en un tazón
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 separado.
minutos
2 Combina las migas de pan, el coco y la otra mitad de
los aderezos y especias en un tazón adicional.

3 Cubre cada camarón con harina, luego sumérgelo en

30 g de harina todo uso huevo y pásalo por el pan y el coco. Sumérgelo
5 g de sal, dividido nuevamente en huevo y en el pan. Coloca a un lado.
1 g de pimienta negra,
dividida 4 Preheat
1 g de ajo en polvo, dividido
2 g de pimentón, dividido 5 Agrega los camarones uniformemente a la freidora y
2 huevos grandes, batidos rocíalos con aceite en aerosol antiadherente.
15 ml de leche
28 g de migas de pan 6 Ajusta el tiempo a 8-10 minutos a 175°C
40 g de coco rallado en
escamas sin endulzar 7 Asegúrate de girar los camarones a la mitad de la
227 g de camarones grandes, cocción (la función Recordatorio de Agitado te avisará
pelados (se dejan las colas) y cuando).
sin venas
Aceite en aerosol
antiadherente

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Huevo Escocés
RINDE 4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Mezcla la salchicha, el polvo de ajo, la cebolla en
minutos polvo, la salvia, la sal y la pimienta. Divide en cuatro
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 bolas.
minutos
2 Envuelve la salchicha alrededor de cada uno de los
huevos duros medio pelados hasta que el huevo esté
completamente cubierto.
283 g de salchicha de cerdo 3 Cubre cada huevo cubierto con salchicha con harina,
molida luego, sumérgelos en huevo batido y pásalos por migas
2 g de ajo en polvo de pan. Vuelve a sumergirlos en huevo batido y pásalos
1 g de cebolla en polvo una última vez por migas de pan.
1 g de salvia seca
2 g de sal 4 Preheat
1 g de pimienta negra
4 huevos, medio hervidos, 5 Rocía los huevos generosamente con aceite en
pelados aerosol.
60 g de harina todo uso
1 huevo, batido 6 Coloca los huevos escoceses en la freidora de aire
40 g de pan rallado al estilo precalentada.
italiano
Aceite en aerosol 7 Ajusta el tiempo a 15 minutos a 180°C
antiadherente
Asegúrate de voltear los huevos a la mitad de la
cocción

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Pinchos de Pollo con Ajo y Hierba

RINDE 2-3 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 1 Mezcla aceite de oliva, ajo, orégano, tomillo, sal,
hora 5 minutos pimienta negra y jugo de limón en un tazón grande.
TIEMPO DE COCCIÓN: 18
minutos 2 Agrega el pollo al adobo y deja marinar durante 1
hora.

3 Preheat
60 ml de aceite de oliva 4 Corta el pollo marinado en piezas de 38 mm y
3 dientes de ajo, rallados ensártalo en los pinchos.
2 g de orégano seco
1 g de tomillo seco 5 Coloca los pinchos en la freidora de aire
2 g de sal precalentada.
1 g de pimienta negra
1 limón, jugo 6 Establece el tiempo 18 minutos a 195°C
454 g de muslos de pollo,
deshuesados, sin piel,
cortados en trozos de 38 mm
2 pinchos de madera,
cortados a la mitad

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Pinchos de Pollo con Yogurt

RINDE 2-4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 4 1 Mezcla el yogurt, el aceite de oliva, el pimentón, el
horas 10 minutos comino, el pimentón rojo, el jugo de limón, la ralladura
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 de limón, la sal, la pimienta y el ajo en un tazón
minutos grande.

2 Agrega el pollo al adobo y deja marinar en la nevera

durante al menos 4 horas.
123 g de yogur griego de 3 Preheat
leche entera simple
20 ml de aceite de oliva 4 Corta los muslos de pollo marinados en trozos de 38
2 g de pimentón mm y ensártalos en pinchos.
1 g de comino
1 g de pimiento rojo triturado 5 Coloca los pinchos en la freidora de aire
1 limón, jugo y ralladura de la precalentada.
cascara
5 g de sal 6 Cocina a 205°C durante 15 minutos.
1 g de pimienta negra recién
molida
4 dientes de ajo, picados
454 g de muslos de pollo,
deshuesados, sin piel,
cortados en trozos de 38 mm
2 pinchos de madera,
cortados a la mitad
Aceite en aerosol
antiadherente

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Pinchos de Carne Estilo Coreano

RINDE 2-4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 1 Mezcla el ssamjang, el gochujang, la salsa de soja, el
hora 5 minutos aceite de sésamo, la miel y el vinagre en un tazón.
TIEMPO DE COCCIÓN: 16
minutos 2 Mezcla la carne cortada en el adobo y deja marinar
durante una hora.

3 Preheat
20 g de ssamjang 4 Ensarta los pedazos de carne en los pinchos y coloca
20 g de gochujang los pinchos en la freidora de aire precalentada.
15 ml de salsa de soja
15 ml de aceite de sésamo 5 Ajusta el tiempo 16 minutos a 205°C, a mitad del
15 ml de miel tiempo dale la vuelta
5 ml de vinagre de vino de
arroz
454 g de carne de ternera
cortada en trozos de 38 mm
2 pinchos de madera,
cortados a la mitad

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Pinchos de Cerdo Teriyaki

RINDE 2-4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35 1 Mezcla el almidón de maíz con el agua.
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 18 2 Combina la mezcla de almidón de maíz, la salsa de
minutos soja, la azúcar morena, el ajo y el jengibre en una olla
pequeña. Cocina la salsa a fuego alto hasta que hierva
y se espese, durante aproximadamente 5 minutos.

3 Sazona la salsa al gusto con pimienta negra y deja

8 g de almidón de maíz que se enfríe.
118 ml de agua
60 ml de salsa de soja 4 Ensarta el cerdo en pinchos de madera.
55 g de azúcar morena clara,
ligeramente compactada 5 Marina el cerdo ensartado en parte de la salsa
1 diente de ajo, picado teriyaki durante 30 minutos.
2 g de jengibre rallado
Pimienta negra, al gusto 6 Preheat
454 g de chuleta de lomo de
cerdo, cortada en cubos de 38 7 Coloca el cerdo ensartado en la freidora de aire
mm precalentada y rocíalo con aerosol de cocina.
2 brochetas de madera,
cortadas a la mitad 8 Ajusta a 18 minutos 200°C
Aceite en aerosol
antiadherente 9 Pasa salsa teriyaki sobre los pinchos cada 2 minutos
Sal y pimienta, al gusto durante la cocción.

10 Sazona al gusto con sal y pimienta y sirve.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Shawarma de Cordero
RINDE 2-4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 1 Combina todos los ingredientes en un tazón y
minutos mézclalos bien.
TIEMPO DE COCCIÓN: 18
minutos 2 Ensarta 85 g de carne en cada brocheta, luego,
colócalas en la nevera durante 10 minutos.

3 Preheat
340 g de cordero molido 4 Coloca las brochetas en la freidora de aire
2 g de comino precalentada ajusta a 18 minutos 200°C
2 g de pimentón
3 g de ajo en polvo 5 Sirve con aderezo de yogur de limón o solo
2 g de cebolla en polvo
1 g de canela
1 g de cúrcuma
1 g de semillas de hinojo
1 g de semilla de cilantro
molido
3 g de sal
4 brochetas de bambú (229
mm)

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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CROQUETAS DE ARROZ
RINDE 25-30 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 1 En un recipiente mezclar todos los ingredientes,
minutos excepto el relleno.
TIEMPO DE COCCIÓN: 15
minutos 2 Humedecer las manos y con la ayuda de una cuchara
tomar una porción y aplanar con la palma de las manos
formando un disco. Coloque un pedazo de longaniza en
el medio y cerrar presionando bien. Colocar sobre una
superficie plana y dejar de lado.
• tazas de arroz cocido
• ½ de taza de harina (se 3 Precalentar la Airfryer. Establecer el tiempo de 5
puede sustituir la harina de minutos y la temperatura a 200 grados.
arroz, almidón
• 2 huevos enteros 4 Coloque la mitad de las croquetas en la cesta de la
• ½ taza de perejil y el Airfryer, elegir el tiempo de 15 minutos y pulse el botón
cebollino picado de encendido. Agitar la cesta de la mitad del tiempo.
• El orégano, pimienta y sal al Las croquetas tienen que estar doradas
gusto
• 1 taza de longaniza TIP EXTRA: Puede agregar atún o salchicha y
calabresa ahumado cortado cortada en la masa para un aperitivo personalizado
en trozos pequeños para
adornar Hacer cambios en el relleno de verduras, pollo,
carne o pescado, servir con la salsa de su elección

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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PAN DE QUESO
RINDE 30 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 1 Primera mezcla la sal con la harina en un recipiente, y
minutos luego ir poniendo gradualmente la agua hirviendo
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 revolviendo constantemente hasta que derrame todo el
minutos agua. A continuación, añadir los huevos, margarina y
leche, cuando se queda homogénea añadir el queso
rallado y amasar bien con manos hasta que se queda
uniforme y comience a liberar de las manos.

• 1 kg de almidón de yuca 2 Hacer bolitas de más o menos de 4 cm con la masa y

• 1 cucharada de sal van poniendo en una bandeja para hornear. Congelar
• ½ taza de agua herviente durante al menos 30 minutos antes de hornear.
• 250 g de margarina
• 4 huevos 3 Precalentar la Airfryer. Ajuste el tiempo de 5 minutos
• ½ litro de leche y la temperatura a 200 grados.
• 250 g de queso rallado
grueso 4 Coloque los panes de queso en la cesta de la Airfryer
dejando alrededor de 2 cm de cada uno, púes ellos
crecerán. Ajuste el tiempo de la Airfryer para 15
minutos y pulse el botón de encendido. Agite la cesta
en la mitad del tiempo y si es necesario ajuste el
tiempo para más o menos

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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BRUSCHETTA
RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 6 1 Precalentar la Airfryer. Ajuste el tiempo de 5 minutos
minutos y la temperatura a 200 grados.
TIEMPO DE COCCIÓN: 5
minutos 2 Rocíe las rebanadas de pan Italiano con aceite de
oliva. Divida los tomates picados y mozzarella entre las
rebanadas. Sazonar con sal, pimienta y el orégano.
Poner otra o de aceite en el relleno. Coloque una hoja
de albahaca en la parte superior de cada rebanada.
• 4 rebanadas de pan italiano
• 1 taza de té de tomate 3 Poner las bruschettas en la cesta de la Airfryer con
picado cuidado de no derramar el relleno. Programar el tiempo
• 1 taza de té de mozzarella de 5 minutos, ajustar la temperatura a 180 grados y
rallada pulse el botón de encendido.
• Aceite de oliva
• Orégano, sal y pimienta 4 Transfiera las bruschettas a un plato y servir.
• 4 hojas de albahaca fresca
TIPS EXTRA:
Use otros rellenos como Calabria, aceitunas verdes
picadas o setas negras

Sazone con cebolla, ajo frito, tomillo o el romero

Espolvorear queso parmesano rallado y gratinar

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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MINI KIBE RELLENO

RINDE 35 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 1 Coloque el trigo para kibe en un recipiente hondo y
minutos añadir agua caliente. Dejar reposar durante unos 20
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos, luego drenar el exceso de agua posible.
minutos Vuelva a colocar el recipiente.

2 Precalentar la Airfryer. Establecer el tiempo de 5

minutos y la temperatura a 200 grados.

• 250 g de trigo a kibe 3 Agregar los demás ingredientes, excepto los cubos
• 250 g de carne molida de queso provolone, y mezclar bien con las manos
• 500 ml de agua hirviendo hasta que quede suave. Hacer galletas en formato kibe
• 1 y ½ cucharada de harina de poner un cubo de provolone en el centro de cada uno y
trigo dejar de lado.
• ½ cebolla picada o rallada
• 1 cucharada de aceite de 4 Coloque la mitad de kibes en la cesta de la Airfryer y
oliva establecer el tiempo de 15 minutos y pulse el botón de
• 1 diente de ajo machacado encendido. Transfiera a un plato o bandeja y preparar
• 1 pizca de pimienta negra el resto de los kibes.
• 2 cucharadas de sopa de
perejil namente picado TIP EXTRA: Hacer una salsa de yogur con gotas de
• 300 g de queso provolone jugo de limón y sal y servir como acompañamient o
cortado en cuadrados
• Sal y menta al gusto

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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ALMOHADAS DE PECHUGA DE PAVO Y QUESO CREMA

RINDE 45 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 1 Mezclar todos los ingredientes de la masa con las
minutos manos hasta que esté bien suave. Después de la masa
TIEMPO DE COCCIÓN: 5 lista, hacer pequeñas bolas y colocar sobre una
minutos superficie enharinada. Reserve.

2 Abrir cada bola de masa con un rodillo tratando de

hacerlo cuadrado. Cortar cuadrados de
aproximadamente 10 X 10 cm. Llenar con una pieza de
• 1 taza de leche con 1 huevo pechuga de pavo y 1 cucharita de queso crema. Cerrar
dentro de (poner el huevo en la unión de las masas uniendo las 4 puntas. Pincelar
la taza y luego rellenar con con la yema de huevo y dejar de lado.
leche)
• 1/3 taza de agua 3 Precalentar la Airfryer. Establecer el tiempo de 5
• 1/4 taza de aceite de oliva o minutos y la temperatura a 200 grados.
aceite
• 1 y ¾ cucharadita de sal 4 Coloque 6 unidades en la cesta de la Airfryer y
• 2 cucharadas de azúcar hornear durante 4 o 5 minutos a 180 grados. Repetir
• 2 y ½ cucharadas de hasta que termine la cocción todas las almohadas.
levadura granular seca
• 4 tazas de harina TIP EXTRA: Sustituir el relleno por salchicha, pollo,
• 1 yema de huevo para aceitunas verdes y negras, queso, queso cheddar,
pincelar queso crema, maíz, queso mozzarella, carne
• 2 tarros de queso crema picada, escarola, queso ricotta con espinacas,
• 15 rebanadas de pechuga de jamón y queso
pavo cortado en 4
NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede
ser un poco menos o más
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TEQUEÑOS
RINDE 20 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 1 Para elaborar la masa de los tequeños de queso,
minutos mezcla la mantequilla con la harina en un bol hasta
TIEMPO DE COCCIÓN: 8-10 formar migas. Añade el huevo y ve agregando el agua
minutos poco a poco mientras amasas. Añade sal a la masa,
envuélvela en papel film y deja que se enfríe durante
30 minutos.

2 Mientras tanto, corta el queso en bastoncitos de

Para la masa de tequeños aproximadamente 6x2 cm.
400 g de harina
125 g de mantequilla a 3 Divide la masa en dos, esparce un poco de harina
temperatura ambiente sobre la encimera y extiéndela hasta conseguir un
1 huevo grosor de 4 mm. A continuación, corta tiras de 2 cm de
100 ml de agua templada ancho. Envuelve los deditos de queso con la masa,
2 pizcas de sal para ello sobreponiendo las tiras de 2 cm.

4 Precalienta la freidora de aire por 5 min a 200ºC.

Coloca los tequeños de queso en el cestillo de la
freidora y deja cocinar durante unos 10 minutos a esta
temperatura hasta que se doren. Para terminar, sirve
los tequeños de queso acompañados de guacamole.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Tortitas de calabacín
RINDE 6 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 1 Ralla los calabacines y quita el exceso de agua con
minutos un paño limpio o con papel de cocina. En un bol
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 grande, mezcla el calabacín, los huevos, el pan rallado,
minutos el ricota, el parmesano, el ajo en polvo y las hojuelas
de pimiento rojo. Condimenta con sal y pimienta.

2 Con las manos, forma las tortitas o hamburguesas de

calabacín. Colócalas en la cesta de la freidora.
2 calabacines grandes
2 huevos grandes 3 Cepille con aceite y cocina a 200 °C hasta que estén
1/2 taza de pan rallado dorados, 15 minutos, volteando a la mitad. Espolvorea
1/2 taza de queso ricotta con más sal antes de servir
1/4 taza de queso
parmesano rallado
1/2 cucharadita de ajo en
polvo
1/4 cucharadita de
hojuelas de pimiento rojo
triturado
Sal y pimienta
aceite vegetal, para
cocinar

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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ACOMPAÑAMIENTOS

INDICE
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Ratatouille
RINDE 4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 1 Pela la cebolla, córtala por la mitad y luego en dados
minutos finos. A continuación, pela y pica los dientes de ajo.
TIEMPO DE COCCIÓN: Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia y
20minutos rehoga la cebolla y el ajo durante 4 minutos a fuego
medio. Añade la pasta de tomate y deja que se cocine
durante 1 minuto. Condimenta con la sal y Sazonador
Verduras y desglasa con el tomate triturado. Lleva la
salsa a ebullición, echa el tomillo y el romero y
Para la salsa de tómate cocínala a fuego lento durante 10 minutos. Retira el
1 cebolla morada tomillo y el romero y vierte la salsa en un molde apto
3 dientes de ajo para freidora de aire..
1 cda. de pasta de tomate
300 g de tomate triturado 2 Precalienta la freidora de aire a 200 grados.
4 ramitas de tomillo
1 ramita de romero 3 Lava los calabacines, las berenjenas y los tomates y
1 cda. de aceite de oliva córtalos en rodajas de 3 mm. Coloca las rodajas una
8 pizcas de sal detrás de otra (alternando las verduras) sobre la salsa.
Rocía un chorrito de aceite de oliva por encima y
mételo en la freidora sin aceite ya precalentada
durante 20 minutos

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Bolitas de platano rellenas de queso

RINDE 4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 1 En una olla con agua hirviendo cocina el plátano
minutos maduro, previamente pelado. Deja al fuego durante 25
TIEMPO DE COCCIÓN: 40 minutos hasta que esté blandito.
minutos
2 Retira del agua los plátanos y macerar hasta obtener
un puré. Después, agrega el queso rallado, una pizca
de sal mezcla todo muy bien.
1 plátanos maduros 3 Haz una bolita de plátano amasando el puré con las
100 gr. de queso mozzarella manos. Luego aplástala y agrega en el centro un poco
80 gr. de queso fresco de queso mozzarella. Cierra muy bien volviendo a
formar una bola con la masa.

4 Preheat

5 Coloca las bolitas en la cesta de la freidora a 170°C

durante 18 minutos. Cuando lleve 9 minutos dales la
vuelta

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Papas Fritas Caseras

RINDE 4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 1 Corta las papas en tiras de 76 x 25 mm y remójalas en
minutos agua durante 15 minutos.
TIEMPO DE COCCIÓN: 28
minutos 2 Drena las papas, enjuaga con agua fría y seca con
toallas de papel.

3 Agrega aceite y especias a las papas, hasta que

estén completamente cubiertas.
2 papas rojizas, cortadas en
tiras de 76 x 25 mm 4 Preheat
1 litro de agua fría, para
remojar las papas 5 Agrega las papas a la freidora de aire precalentada.
15 ml de aceite
3 g de ajo en polvo 6 Ajusta el tiempo a 28 minutos a 200°C Asegúrate de
2 g de pimentón Sal y agitar las cestas a la mitad de la cocción
pimienta, al gusto
Salsa de tomate o salsa ranch, 7 Remueve las cestas de la freidora de aire cuando
para servir hayas finalizado la cocción y sazona las papas fritas
con sal y pimienta.

8 Sirve con salsa de tomate o salsa ranch

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Patatas Fritas Dulces

RINDE 4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Corta las patatas dulces en tiras de 25 mm de grosor.
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25-30 2 Preheat
minutos
3 Agrega las patatas dulces cortadas en un tazón
grande y mezcla con el aceite hasta que las patatas
estén todas cubiertas uniformemente.
2 patatas dulces grandes, 4 Espolvorea sal, pimienta negra, paprika, polvo de ajo
cortadas en tiras de 25 mm de y cebolla en polvo. Mezcla bien.
espesor
15 ml de aceite 5 Coloca las patatas fritas en las cestas precalentadas
10 g de sal y cocina durante 25-30 minutos a 205°C. Asegúrate de
2 g de pimienta negra agitar las cestas a mitad de la cocción.
2 g de pimentón
2 g de ajo en polvo
2 g de cebolla en polvo

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Papas a la Francesa Estilo Cajún

RINDE 4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 1 Corta las papas en tiras de 76 x 25 mm y remójalas en
minutos agua durante 15 minutos.
TIEMPO DE COCCIÓN: 28-30
minutos 2 Drena las papas, enjuaga con agua fría y seca con
toallas de papel.

3 Preheat
2 papas rojizas, peladas y 4 Agrega aceite y especias a las papas, hasta que
cortadas en tiras de 76 x 25 estén completamente cubiertas.
mm
1 litro de agua fría 5 Agrega las papas a la freidora de aire precalentada.
15 ml de aceite
7 g de condimento Cajún 6 Ajusta el tiempo a 28 minutos a 200°C. Asegúrate de
1 g de pimienta de cayena agitar las cestas a la mitad de la cocción
Salsa de tomate o salsa ranch,
para servir 7 Remueve las cestas de la freidora de aire cuando
hayas finalizado la cocción y sazona las papas fritas
con sal y pimienta.

8 Sirve con salsa de tomate o salsa ranch.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Calabacín Frito
RINDE 4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Corta el calabacín en tiras de 19 mm de grosor.
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12-15 2 Mezcla junto con la harina, la sal y la pimienta en un
minutos plato. Mezcla los huevos y la leche en un plato
separado. Combina las migas de pan y el queso
parmesano en otro plato.

3 Cubre cada pieza de calabacín con harina, luego,

2 calabacines medianos, sumérgelas en huevo y pásalas por las migas. Deja a un
cortados en tiras de 19 mm de lado.
espesor
60 g de harina todo uso 4 Preheat
12 g de sal
2 g de pimienta negra 5 Coloca los calabacines cubiertos en la freidora de
2 huevos batidos aire precalentada y rocía con aceite en aerosol.
15 ml de leche
84 g pan rallado sazonado 6 Ajusta el tiempo a 12 minutos a 180°C
italiano
25 g de queso parmesano, 7 Asegúrate de agitar las cestas a la mitad de la
rallado cocción
Aceite en aerosol
antiadherente 8 Sirve con salsa de tomate o salsa ranch.
Salsa ranch, para servir

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Aguacate Frito
RINDE 4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 1 Corta los aguacates en trozos de 25 mm de grosor.
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 2 Combina las migas, el ajo en polvo, el polvo de
minutos cebolla, el pimentón ahumado, la pimienta cayena y la
sal en un tazón.

3 Separa cada cuña de aguacate en la harina, luego,

sumerge los huevos batidos y revuelve en la mezcla de
2 aguacates, cortados en migas de pan.
cuñas de 25 mm de espesor
50 g de pan Pancrumbs 4 Preheat
2 g de ajo en polvo
2 g de cebolla en polvo 5 Coloca los aguacates en las cestas de la freidora de
1 g de pimentón ahumado aire precalentada, rocía con aceite en aerosol y cocina
1 g de pimienta de cayena Sal a 205°C durante 12 minutos.
y pimienta, al gusto
60 g de harina para todo uso 6 Gira el aguacate frito a la mitad de la cocción y
2 huevos, golpeados rocía con aceite de cocina.
Aceite en aerosol
antiadherente 7 Sirve con salsa de tomate o salsa ranch
Salsa de tomate o salsa ranch,
para servir

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Papas Fritas Estilo Griego

RINDE 4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 1 Corta las papas en tiras de 76 x 13 mm y remójalas en
minutos agua por 15 minutos.
TIEMPO DE COCCIÓN: 28
minutos 2 Drena las papas, enjuágalas con agua fría y sécalas
con toallas de papel.

3 Agrega aceite, polvo de ajo y pimentón a las papas

hasta que estén bien cubiertas.
2 papas rojizas, cortadas en
tiras de 76 x 13 mm 4 Preheat
1 litro de agua fría, para
remojar las papas 5 Agrega las papas a la freidora de aire precalentada.
40 ml de aceite vegetal
3 g de ajo en polvo 6 Ajusta el tiempo a 28 minutos a 200°C. Asegúrate de
2 g de pimentón sacudir las cestas para asegurar una cocción pareja
56 g de queso feta,
desmenuzado 7 Retira las cestas de la freidora de aire cuando
4 g de perejil plano, picado termine la cocción y cubre las papas de queso feta,
3 g de orégano fresco perejil, orégano, sal y pimienta.
Sal y pimienta, al gusto
Cuñas de limón, para servir 8 Sirve con rodajas de limón.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Cuñas de Papa
RINDE 4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Corta las papas en trozos de 102 mm de largo.
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25-28 2 Preheat
minutos
3 Cubre las papas con aceite de oliva y mezcla los
condimentos y el queso Parmesano hasta que estén
bien cubiertas.
2 papas gruesas grandes, 4 Agrega las papas a la freidora precalentada.
enjuagadas y cortadas en
cuñas de 102 mm de largo 5 Establece el tiempo a 25 minutos a 200°C
23 ml de aceite de oliva
3 g de ajo en polvo 6 Asegúrate de agitar las cestas a la mitad de la
1 g de cebolla en polvo cocción
3 g de sal
1 g de pimienta negra 7 Sirve con salsa de tomate o salsa ranch
5 g de queso parmesano
rallado
Salsa de tomate o salsa ranch,
para server

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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chips de papas
RINDE 4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 1 Mezcla el agua y la sal en un tazón grande hasta que
minutos se disuelva la sal.
TIEMPO DE COCCIÓN: 25
minutos 2 Rebana las papas en trozos pequeños. Se
recomienda utilizar una mandolina (usa una cuchilla de
1,5 mm).

3 Remoja las papas en el agua salada durante 30

2 L de agua minutos.
15 g de sal
2 papas gruesas grandes, 4 Drena las papas y sécalas.
picadas en rodajas finas
20 ml de aceite de oliva 5 Preheat
Sal y pimienta, al gusto
6 Cubre las papas con aceite de oliva.

7 Coloca las papas cubiertas de aceite de oliva en la

freidora de aire precalentada.

8 Cocina las papas a 170°C durante 25 minutos.

Asegúrate de agitar las cestas a mitad de la cocción.

9 Sazona las papas con sal y pimienta cuando finalices

la cocción

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Aros de Cebolla
RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Corta una cebolla en rodajas de 13 mm de grosor y
minutos separa las capas en anillos.
TIEMPO DE COCCIÓN: 12
minutos 2 Combina las migas de pan, el pimentón y la sal en un
tazón. Deja de un lado.

3 Bate los huevos y el suero de leche hasta que estén

completamente mezclados.
1 cebolla blanca pequeña,
cortada en rondas de 13 mm 4 Sumerge cada aro de cebolla en la harina, luego en
de grueso y separadas en los huevos batidos y finalmente en la mezcla de migas
anillos de pan.
84 g de pan crujiente molido
2 g de pimentón ahumado 5 Preheat
5 g de sal
2 huevos 6 Rocía abundantemente los aros de cebolla con aceite
224 ml de suero de leche de cocina.
60 g de harina todo uso
Aceite en aerosol 7 Coloca los aros de cebolla en una sola capa en las
antiadherente cestas de la freidora de aire precalentada y cocina en
tandas a 190°C durante 12 minutos hasta que estén
doradas. Asegúrate de utilizar aceite en aerosol a la
mitad de la cocción para que se cocinen
uniformemente.

8 Sirve con tu salsa favorita

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Flor de Cebolla
RINDE 3 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 2 1 Pela la cebolla y corta la parte superior. Colócala en
horas 15 minutos una tabla de cortar.
TIEMPO DE COCCIÓN: 25
minutos 2 Corta hacia abajo, desde el centro hacia afuera en la
tabla de cortar. Repite para crear 8 cortes separados
uniformemente alrededor de la cebolla. Asegúrate que
tu corte pase por todas las capas, pero deja la cebolla
conectada en el centro. Deja de un lado.
1 cebolla grande
120 g de harina todo uso 3 Cubre la cebolla en agua fría por al menos 2 horas y
7 g de pimentón luego sécala.
12 g de sal
7 g de ajo en polvo 4 Une la harina, el pimentón, la sal, el polvo de ajo, el
3 g de chile en polvo chile en polvo, la pimienta negra, el orégano y el agua
1 g de pimienta negra hasta que se forme una mezcla.
1 g de orégano seco
295 ml de agua 5 Preheat
56 g de pan rallado al estilo
italiano 6 Cubre la cebolla con la mezcla, extendiéndola por las
Aceite en aerosol capas y asegurándote que todas estén cubiertas. Luego,
antiadherente espolvorea la parte superior e inferior de la cebolla con
las migas.

7 Rocía la parte inferior de la freidora de aire con

aceite de cocina en aerosol y coloca la cebolla dentro
cortada hacia arriba. Rocía la parte superior de la
cebolla generosamente con aceite en aerosol.

8 Cocina la cebolla a 205°C durante 10 minutos, luego,

cocina por 15 minutos más a 175°C.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Papas Hasselback
RINDE 4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Lava y restriega las papas. Déjalas secar con una
minutos toalla de papel.
TIEMPO DE COCCIÓN: 40
minutos 2 Corta las hendiduras, a 6 mm de distancia, en las
papas, deteniéndote antes de que la cortes
completamente, para que todas las rebanadas estén
conectadas aproximadamente 13 mm en la parte
inferior de la papa.
4 papas medianas de color
rojizo lavadas y escurridas 3 Preheat
30 ml de aceite de oliva
12 g de sal 4 Cubre las papas con aceite de oliva y sazona
1 g de pimienta negra uniformemente con sal, pimienta negra y ajo en polvo.
1 g de ajo en polvo
28 g de mantequilla derretida 5 Agrega las papas en la freidora de aire y cocina
8 g de perejil, recién picado, durante 30 minutos a 175°C.
para decorar
6 Cepilla la mantequilla derretida sobre las papas y
cocina durante otros 10 minutos a 175°C.

7 Adorna con perejil recién picado

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Papas Asadas
RINDE 4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Preheat
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 2 Cubre las papas a la mitad con aceite de oliva y
minutos mezcla los condimentos.

3 Coloca las papas en la freidora de aire

precalentada.

227 g de papas frescas 4 Establece el tiempo a 25 minutos a 195°C. Asegúrate

pequeñas, limpiadas y de agitar las cestas a la mitad de la cocción
partidas por la mitad
30 ml de aceite de oliva
3 g de sal
1 g de pimienta negra
2 g de ajo en polvo
1 g de tomillo seco
1 g de romero seco

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Zanahorias Asadas con Miel

RINDE 2-4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Lava las zanahorias y sécalas con una toalla de
minutos papel. Deja de un lado.
TIEMPO DE COCCIÓN: 15
minutos 2 Preheat

3 Coloca las zanahorias en un tazón con aceite de

oliva, miel, tomillo, sal y pimienta.

454 g de zanahorias arcoíris, 4 Ajusta el tiempo 15-18 minutos a 190°C. Asegúrate de

peladas y lavadas agitar las cestas a la mitad de la cocción
15 ml de aceite de oliva
30 ml de miel 5 Sirve caliente.
2 ramitas de tomillo fresco Sal
y pimienta, al gusto

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Brócoli Asado con Ajo

RINDE 3 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Preheat
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 2 Rocía los trozos de brócoli con aceite de oliva y
minutos mézclalos hasta que estén bien cubiertos.

3 Mezcla el brócoli con los condimentos.

4 Agrega el brócoli a la freidora de aire precalentada,

1 brócoli grande de cabeza, 12 minutos a 160-170°C.
cortado en florecillas
15 ml de aceite de oliva 5 Deja reposar 3 minutos para servir
3 g de ajo en polvo
3 g de sal
1 g de pimienta negra

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Zanahorias con Miel y Soya

RINDE 3 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Preheat
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 2 Cubre las zanahorias en aceite de oliva y mézclalas
minutos en la miel y en la salsa de soya.

3 Coloca las zanahorias en la freidora de aire

precalentada.

454 g de zanahorias jóvenes 4 Ajusta el tiempo 15-18 minutos a 190°C. Asegúrate de

(152 mm), enjuagadas, limpias agitar las cestas a la mitad de la cocción
y secadas
15 ml de aceite de oliva 5 Sazona con sal y pimienta cuando termines de
5 ml de miel cocinar
5 ml de salsa de soja
Sal y pimienta, al gusto

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Coliflor Asada
RINDE 3 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Preheat
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 2 Coloca los floretes de coliflor en un envase, rocía
minutos con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta,
cubriendo los floretes uniformemente.

3 Agrega la coliflor a la freidora de aire precalentada.

15 minutos a 160-170°C
284 g de coliflor
10 ml de aceite de oliva 4 Deja reposar 3 minutos para servir
3 g de sal
1 g de pimienta negra

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Coliflor Asada con Cúrcuma

RINDE 2-3 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Preheat
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 2 Coloca los floretes de coliflor en un envase, rocía
minutos con aceite de oliva hasta que estén cubiertos
uniformemente.

3 Mezcla la coliflor con los condimentos.

284 g de coliflor 4 Agrega la coliflor a la freidora de aire precalentada.

10 ml de aceite de oliva 15 minutos a 160-170°C
2 g de polvo de cúrcuma
2 g de ajo en polvo 5 Deja reposar 3 minutos para servir
1 g de cebolla en polvo
3 g de sal
1 g de pimienta negra

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Maíz Asado
RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Preheat
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12-15 2 Pasa la mantequilla derretida sobre el maíz y sazona
minutos con sal.

3 Coloca el maíz en la freidora de aire precalentada.

4 Ajusta el tiempo a 12-15 a 170°C

1 mazorca de maíz, con
cáscaras y sedas retiradas, y 5 Asegúrate de agitar las cestas a la mitad de la
cortadas por la mitad cocción
14 g de mantequilla derretida
2 g de sal

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Calabaza Asada
RINDE 2-4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Preheat
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12-15 2 Cubre los cubos de calabaza sazonada con aceite
minutos de oliva y sazona con tomillo, sal y pimienta.

3 Agrega la calabaza sazonada a la freidora de aire

precalentada.

1 calabaza, pelada, sin 4 Ajusta el tiempo a 12-15 a 180°C

semillas y cortada en cubos
de 25 mm 5 Rocía con aceite de oliva cuando termines de cocinar
15 ml de aceite de oliva, y sirve
además de un poco más para
rociar
1 g de hojas de tomillo
6 g de sal
1 g de pimienta negra

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Berenjena Asada
RINDE 1-2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Preheat
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12-15 2 Corta la berenjena pelada en rodajas de 13 mm de
minutos grosor.

3 Combina el aceite y los condimentos en un tazón

grande hasta que estén bien combinados y mezcla la
berenjena hasta que todas las piezas estén bien
1 berenjena japonesa, cortada cubiertas.
en rodajas de 13 mm de
espesor 4 Coloca la berenjena en la freidora de aire
30 ml de aceite de oliva precalentada y cocina a 205°C durante 12 minutos.
3 g de sal
2 g de ajo en polvo
1 g de pimienta negra
1 g de cebolla en polvo
1 g de comino molido

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Pan de Ajo
RINDE 4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Corta el baguette por la mitad a lo largo, luego,
minutos divide cada pieza a la mitad a lo ancho, creando 4
TIEMPO DE COCCIÓN: 8-10 rebanadas de 152 mm de largo.
minutos
2 Preheat

3 Combina el ajo, la mantequilla y el aceite de oliva

para formar una pasta.
1 baguette francés (305 mm),
cortado a lo largo y a lo 4 Extiende la pasta uniformemente en el pan y
ancho espolvorea con queso Parmesano.
4 dientes de ajo picados
43 g de mantequilla, 5 Coloca el pan en la freidora de aire precalentada. 8
temperatura ambiente minutos a 190°C
15 ml de aceite de oliva
10 g de queso parmesano, 6 Adorna con perejil recién picado cuando termines de
rallado cocinar.
8 g de perejil, recién picado

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Pastelillos de Maíz con Queso

RINDE 6 TORTAS
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 8 1 Combina harina, harina de maíz, azúcar, sal y polvo
minutos de hornear en un tazón y mezcla todo.
TIEMPO DE COCCIÓN: 15
minutos 2 Bate la leche, la mantequilla y el huevo hasta que
estén bien unidos.

3 Mezcla los ingredientes secos con los ingredientes

húmedos. Dobla el maíz, las cebolletas y el queso
60 g de harina todo uso cheddar.
79 g de harina de maíz
38 g de azúcar blanca 4 Preheat
6 g de sal
7 g de polvo de hornear 5 Engrasa los moldes para muffins con aceite en
118 ml de leche aerosol y coloca la mezcla en los moldes hasta que
45 g de mantequilla derretida estén a ¾.
1 huevo
165 g de maíz 6 Agrega los muffins a la freidora de aire
3 cebollines, picados precalentada.
120 g de queso cheddar,
rallado 7 Ajusta el tiempo a 15 minutos a 170°.
Aceite en aerosol
antiadherente 8 Sirve los muffins con mantequilla o disfrútalos como
solos

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Galletas de Suero de Leche con Cheddar

RINDE 4 GALLETAS
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 8 1 Mezcla el polvo de hornear, la sal, el azúcar, el
minutos bicarbonato de sodio y la harina.
TIEMPO DE COCCIÓN: 12-15
minutos 2 Tritura la mantequilla fría utilizando una batidora o
un procesador de alimentos hasta que quede como
migas gruesas.

3 Mezcla el queso cheddar y el suero de leche hasta

5 g de polvo de hornear que se forme una masa. La masa debe estar seca.
5 g de sal kosher
4 g de azúcar 4 Forma la maza en un cuadrado grueso de 13 mm.
1 g de bicarbonato de sodio
210 g de harina todo uso, y un 5 Preheat
poco más para rociar
113 g (1 barra) de mantequilla 6 Corta los panecillos redondos utilizando un cortador
sin sal, refrigerada, cortada de galletas.
en trozos de 6 mm
62 g de queso cheddar, 7 Coloca papel para hornear en las cestas dentro de la
rallado freidora de aire precalentada.
112 g de suero de leche,
refrigerado 8 Cepilla los biscochos con la mantequilla derretida y
Mantequilla, derretida, para colócalos sobre el papel para hornear.
aplicar en la superficie
9 Cocina las galletas a 180°C durante 12-15 minutos.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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COLES DE BRUSELAS CON PANCETA

RINDE 2-4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Preheat
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 2 Corta los tallos de los coles de Bruselas y luego
minutos córtalos por la mitad.

3 Combina las mitades de los coles de brúcelas, el

aceite de oliva, el ajo en polvo, el sal y la pimienta en
un tazón.
284 g de coles de Bruselas,
reducidas a la mitad 4 Agrega la mezcla a la freidora de aire precalentada.
2 tiras de panceta, cortadas
en cubitos 5 Ajuste el tiempo 10-12 minutos a 170°C.
20 ml de aceite de oliva
2 g de ajo en polvo 6 Ralla queso parmesano para adornar y sirve.
Sal y pimienta, al gusto
5 g de queso parmesano,
recién rallado

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Hash Browns
RINDE 6 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 1 En un tazón mediano, mezcla las papas ralladas y el
minutos agua hasta que estén completamente cubiertas. Tapar
TIEMPO DE COCCIÓN: 15-20 con film transparente y perforar el plástico con un
minutos tenedor unas cuantas veces.

2 Cocina en el microondas, haciendo una pausa para

revolver la mezcla cada minuto, hasta que las papas
estén casi cocidas y la mezcla se haya vuelto
3 tazas de papas peladas y almidonada y ligeramente pegajosa, de 3 ½ a 4
ralladas minutos.
1/4 taza agua
1 cuch. de aceite vegetal 3 Deja que las papas se enfríen y luego mezcla con
3/4 cucharadita sal aceite y sal. Forma 6 discos de papa.

4 Precaliente la freidora a 200 °C y cocina hasta que

los dicos de papa estén dorados y crujientes, de 15 a
20 minutos.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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postres

INDICE
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BROWNIE SALUDABLE
RINDE 6-8 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 1 Batimos los huevos con la leche y la panela hasta
minutos conseguir una masa homogénea.

TIEMPO DE COCCIÓN: 15 2 Derretimos el chocolate negro en intervalos de 10

minutos segundos en el microondas hasta tenerlo líquido.

120 g chocolate negro con 3 Añadimos los 2 tipos de harina, la levadura, la

almendras mantequilla de maní y el chocolate derretido.
120 g mantequilla de maní Mezclamos bien con las varillas y por último ponemos
4 huevos los chips de chocolate si le queremos echar.
90 g harina de almendra
40 ml leche o bebida
vegetal sin azúcares 4 Cubrimos un molde con papel de horno y llevamos a
añadidos la freidora, a 185 grados durante 15 minutos. Pasado el
pepitas de chocolate tiempo sacamos el brownie del molde con ayuda del
negro (opcional) papel y lo dejamos enfriar por completo.
6 g levadura química
80-100 g panela 5 Derretimos el chocolate que más nos guste, cubrimos
2 cdas harina de trigo el brownie por arriba y lo decoramos a nuestro gusto

Para la cobertura:
Chocolate para fundir
Sprinkles de colores

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Tortitas de avena
RINDE 4-5 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 1 En un tazón mediano, bate la harina, la levadura y la
minutos sal. En otro tazón mediano, bate el huevo, la leche, la
mantequilla, el almíbar y la vainilla. Incorpora los
TIEMPO DE COCCIÓN: 4-5 ingredientes secos a la mezcla de huevo hasta que
minutos estén combinados.

3/4 taza de harina de 2 Precalienta el airfryer a 200° por 5 min

avena
3/4 cucharadita de 3 Engrasa un molde que quepa en la canasta de tu
levadura en polvo arfryer con aceite en aerosol, luego agrega un cuarto
1/4 cucharadita de sal de masa. Coloca el molde en la canasta de la freidora
1 huevo grande y cocina a 200 °C hasta que el panqueque esté inflado
1/2 taza de leche entera y ligeramente dorado, unos 4-5 minutos. Repite con la
1 cuch. de mantequilla masa restante.
derretida
1 cucharadita de sirope de 4 Cubre los panqueques con yogur, más almíbar y fruta
arce, y más para servir en rodajas
1/2 cucharadita de
extracto de vainilla
aceite en aerosol para
cocinar
yogur griego y fruta fresca,
para servir.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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CHURROS DE CHOCOLATE
RINDE 16 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 1 En un bol poner el agua, el azúcar, la sal y el aceite,
minutos llevar a fuego alto hasta que hierva. Cuando hierva,
verter la harina mezclada con el chocolate una vez
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 todavía en el fuego encendido y mezclar rápidamente
minutos con una cuchara de madera hasta la masa se queda
homogénea. Apagar el fuego y dejar enfriar la masa.
2 tazas de agua
2 cucharadas de azúcar 2 Coloque la masa aún caliente en una máquina de
1 cucharadita de café de sal churros y les modelar con unos 6 cm de longitud y
1 cucharada de sopa de pincelar con aceite. Reserva. Si no tiene máquina de
aceite churros utilizar una manga pastelera con un pico más
2 tazas de harina abierto, pero no va quedar con el agujero en el centro
2 cucharadas de sopa de para llenar.
chocolate en polvo
1/2 taza de azúcar mezclada 3 Precalentar
con 1 cucharada rasa de
canela en polvo para 4 Coloque la mitad de los churros en la cesta de la
espolvorear Airfryer y establecer el tiempo de 15 minutos a 200°.
El dulce de leche para llenar Gire en la mitad del tiempo.

5 Todavía caliente, pasarlos en la mezcla de azúcar y

canela y luego rellenar con el dulce.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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PETIT GATEAU
RINDE 12 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Precalentar
minutos
2 Batir los huevos y las yemas de huevo con el azúcar
TIEMPO DE COCCIÓN: 8 en la batidora hasta que se queden bien clara. Añadir
minutos el chocolate y la harina fundido, mezclando con una
espátula. Llenar 2/3 de cada molde con la masa.
200 g de chocolate semidulce
2 cucharadas de mantequilla 3 Coloque 6 moldes individuales en la cesta de la
1 cucharada de azúcar Airfryer. Ajuste el tiempo de siete minutos en moldes de
2 cucharadas de harina de silicona y moldes de metal 8 a 10 minutos a 200°C, y
trigo pulse el botón de encendido. En la mitad del tiempo
2 huevos verifique para acompañar si ya están con la superficie
2 yemas de huevo dorada.
El chocolate en polvo para
espolvorear El Petit gateau no debe quedar totalmente horneado
12 moldes de silicona o para que el chocolate se derretía en el centro.
aluminio untado y Retire los moldes con la ayuda de una espátula y repita
espolvoreado con cacao en con las otras 6 moldes individuales.
polvo
4 Desmoldar todavía caliente con la ayuda de un
cuchillo y colocar directamente en un plato hondo.
Debe ir acompañado con helado de vainilla y jarabe de
chocolate.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Rollos de Canela
RINDE 8-10 ROLLOS DE CANELA
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 1 Mezcla todos los ingredientes congelados hasta que
hora 20 minutos no haya grumos. Deja de un lado.
2 Combina la leche tibia, la mantequilla derretida, el
TIEMPO DE COCCIÓN: 12-15 azúcar blanco y la levadura seca activa en un tazón
minutos grande y deja reposar por 1 minutos.
3 Mezcla en 240 g de harina todo uso hasta que esté
CREMA GLASEADO todo bien combinado. Cubre durante 1 hora y coloca la
120 g de queso crema, mezcla en un área cálida.
temperatura ambiente 4 Mezcla la harina restante, el polvo de hornear y la
120 g de azúcar glas sal.
114 g de mantequilla sin sal, 5 Amasa la masa en una superficie enharinada y
temperatura ambiente extiéndela hasta que tenga un espesor de 6 mm.
3 ml de extracto de vainilla 6 Extiende la mantequilla blanda sobre la masa y
espolvorea con azúcar morena y canela.
7 Pasa el rodillo por la masa con fuerza, empezando
ROLLOS DE CANELA
por el borde blanco hasta que se forme una masa
237 ml de leche caliente
larga.
57 g de mantequilla sin sal,
8 Corta la masa en rebanadas de 25 a 38 mm y
derretida
colócalas en una sartén con mantequilla y cubre con
50 g de azúcar blanco
una toalla durante 30 minutos.
½ paquete de levadura seca
9 Preheat
activa
10 Coloca los roles de canela en papel para hornear y
280 g de harina todo uso, un
en la freidora de aire precalentada.
poco más para empolvar
11 Cocina los roles de canela a 170°C durante 12
2 g de polvo de hornear
minutos.
6 g de sal
12 Extiende el glaseado de queso crema encima
57 g de mantequilla sin sal
cuando termines de cocinar
ablandada
100 g de azúcar morena
oscura
7 g de canela molida
NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede
ser un poco menos o más
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Suflé de Chocolate
RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Engrasa dos moldes de 170 g con mantequilla.
minutos Espolvorea azúcar en los moldes y sacúdelos para
TIEMPO DE COCCIÓN: 13-15 extender el azúcar. Elimina al final el exceso de
minutos azúcar.
2 Derrite el chocolate y la mantequilla juntos en el
microondas en intervalos de 30 segundos hasta que el
Mantequilla, para engrasar chocolate esté totalmente derretido, lo que tardará de
Azúcar, para recubrimiento 30 segundos a 1 minuto.
85 g de chocolate agridulce, 3 Bata las yemas de huevo y el extracto de vainilla
picado vigorosamente en el chocolate derretido para que
28 g de mantequilla sin sal queden bien mezclados. Agrega harina hasta que no
2 huevos, yemas separadas de queden grumos y deje enfriar.
las claras 4 Bata las claras de huevo en un tazón grande con una
3 ml de extracto puro de batidora eléctrica a velocidad media hasta que queden
vainilla como nubes.
18 g de harina todo uso 5 Agrega el azúcar, poco a poco, y continúa batiendo
36 g de azúcar a velocidad media e incrementa la velocidad hasta que
Azúcar en glas, para la mezcla quede rígida. Deja de lado.
espolvorear 6 Preheat
7 Revuelve alrededor de ½ taza de claras en la mezcla
de chocolate para aclararlo. Luego, agrega la mezcla
de chocolate a las claras restantes, batiendo
suavemente, pero con consistencia.
8 Coloca la masa en los moldes y colócala en la
freidora de aire precalentada.
9 Hornea los suflés a 170°C durante 13-15 minutos.
10 Espolvorea los suflés con azúcar en polvo y sirve de
inmediato

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Pan de Plátano y Nuez

RINDE 1 PAN PEQUEÑO
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Mezcla la mantequilla con el azúcar.
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 40 2 Mezcla los huevos, el puré de plátano y la vainilla.
minutos Deja de lado.

3 Preheat
28 g de mantequilla sin sal,
ablandada 4 Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
100 g de azúcar 1 huevo,
batido 5 Une los ingredientes secos en los húmedos hasta que
2 plátanos maduros en puré se combinen. Mezcla luego las nueces picadas.
2 ml de extracto puro de
vainilla 6 Engrasa 1 molde para mini panes con aceite en
20 g de harina todo uso aerosol y llénalo con la mezcla. Coloca en la freidora
3 g de bicarbonato de sodio de aire precalentada.
2 g de sal
40 g de nueces picadas 7 Ajusta a 40 minutos a 160°C
Aceite en aerosol
antiadherente

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Mini Pasteles de Manzana

RINDE 2 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35 1 Combina las manzanas cortadas en cubitos, la azúcar
minutos granulada, la mantequilla, la canela, la nuez moscada y
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 la pimienta de Jamaica en una cacerola mediana o en
minutos un sartén a fuego medio-bajo.

2 Cocina a fuego lento durante 2 minutos y retire del

1 manzana mediana, pelada y fuego.
cortada en cubos, en trozos
del tamaño de un bocado 3 Permite que las manzanas se enfríen, descubiertas a
18 g de azúcar granulada temperatura ambiente durante 30 minutos.
18 g de mantequilla sin sal
2 g de canela molida 4 Corta la masa para pastel en círculos de 127 mm.
1 g de nuez moscada molida
1 g de pimienta de Jamaica 5 Agrega el relleno al centro de cada círculo y usa el
molida dedo para aplicar agua a los extremos externos. Se
1 hoja de masa de pastel dejará algo de relleno sin usar.
prefabricada
1 huevo batido 6 Cierra el pastel corta una pequeña abertura en la
5 ml de leche parte superior.

7 Preheat

8 Mezcla los huevos y la leche y pasa la mezcla sobre

cada pie.

9 Coloca los pasteles en la freidora de aire

precalentada y cocina a 180°C durante 12 minutos
hasta que los pasteles se doren. Voltea a mitad de
tiempo
NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede
ser un poco menos o más
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Tarta de Pera Rústica con Nueces

RINDE 4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 1 Mezcla 90 g de harina, sal y azúcar granulada en un
hora 10 minutos tazón grande hasta que estén bien combinados.
TIEMPO DE COCCIÓN: 45 2 Une la mantequilla a la mezcla usando una batidora
minutos de pastelería o un procesador de alimentos hasta que
se formen migas gruesas.
TARTA 3 Agrega agua fría y mezcla hasta que se una.
100 g de harina todo uso 4 Forma la masa en un tazón, cubre con plástico y deja
1 g de sal enfriar en el refrigerador durante 1 hora.
12 g de azúcar granulada 5 Mezcla los ingredientes del relleno en un tazón hasta
84 g de mantequilla sin sal, que estén combinados.
fría, cortada en trozos de 6 Pasa un rodillo por tu masa enfriada hasta que tenga
13 mm 216 mm de diámetro.
30 ml de agua, helada 7 Agrega 10 g de harina en la parte superior de la
1 huevo, batido masa dejando 38 mm sin harina.
12 g de azúcar turbinado 8 Coloca las rodajas de pera en círculos decorativos
Aceite en aerosol superpuestos en la parte enharinada de la corteza.
antiadherente Retira cualquier jugo de pera restante sobre las
20 g de miel rebanadas. Dobla el borde sobre el relleno.
5 ml de agua 9 Cubre los bordes con huevos batidos y espolvorea el
Nueces tostadas, picadas, azúcar sobre toda la tarta. Deja de lado.
para decorar 10 Preheat
11 Rocía la freidora de aire precalentada con aceite en
RELLENO aerosol y coloca la tarta dentro.
1 pera grande, pelada, picada 12 Ajusta el tiempo 45 minutos a 170°C
en rodajas finas 13 Mezcla la miel y el agua y pasa la mezcla por la
5 g de almidón de maíz tarta cuando termines de cocinar.
24 g de azúcar morena 14 Decora con nueces picadas tostadas
1 g de canela molida Una sal
pizca
NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede
ser un poco menos o más
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Biscocho de Limón
RINDE 1 PAN PEQUEÑO
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal en un
minutos tazón. Deja de lado.
TIEMPO DE COCCIÓN: 30
minutos 2 Agrega la mantequilla ablandada a una batidora
electica y bátela hasta que esté suave y esponjosa.
120 g de harina todo uso Aproximadament e 3 minutos.
4 g de polvo de hornear Una
pizca de sal 3 Bate el azúcar en la mantequilla durante 1 minuto.
84 g de mantequilla sin sal,
ablandada 4 Bate la mezcla de harina en la mantequilla hasta que
130 g de azúcar granulada esté completamente unida, durante aproximadamente 1
1 huevo grande minuto.
15 g de jugo de limón fresco
1 limón, ralladura de limón 5 Agrega el huevo, el jugo de limón y la ralladura de
56 g de suero de leche limón. Mezcla hasta que todo esté completamente
unido.

6 Vierte lentamente el suero de leche mientras mezclas

a velocidad media.

7 Agrega la mezcla a una bandeja de mini panes

engrasada en la parte superior.

8 Preheat

9 Coloca la torta en la freidora de aire precalentada.

10 Ajusta el tiempo a 30 minutos a 170°C

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Muffins de Arándano y Limón

RINDE 6-8 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Combina el jugo de limón y la leche de coco en un
minutos tazón pequeño y luego deja la mezcla de lado.
TIEMPO DE COCCIÓN: 15
minutos 2 Mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato
de sodio y la sal en un recipiente aparte y déjalos a un
5 ml de jugo de limón lado.
112 g de leche de coco o leche
de soja 3 Mezcla el azúcar, el aceite de coco, la ralladura de
120 g de harina todo uso limón y el extracto de vainilla en un tazón adicional.
4 g de polvo de hornear Luego, combina con la mezcla de coco y limón y
2 g de bicarbonato de sodio revuelve para combinar.
1 g de sal
50 g de azúcar granulada 4 Mezcla los ingredientes secos a los húmedos
60 ml de aceite de coco, gradualmente, hasta que quede suave la mezcla.
liquido Coloca suavemente los arándanos.
1 limón, ralladura de limón
5 ml de extracto de vainilla 5 Preheat
75 g de arándanos frescos
Aceite en aerosol 6 Engrasa los moldes para muffins con aceite en
antiadherente aerosol y vierte la mezcla hasta que las tazas estén a
¾.

7 Coloca los moldes para muffins con cuidado en la

freidora de aire precalentada. Ajusta el tiempo 15
minutos a 160°C

8 Retira los muffins cuando termines de cocinarlos y

deja que se enfríen durante 10 minutos. Luego, sírvelos.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Muffins de Chocolate Espresso

RINDE 8 MUFFINS
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Mezcla la harina, el polvo de cacao, el azúcar, el
minutos polvo de hornear, el polvo de café expreso, el
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
minutos
2 Bate el huevo, la leche, la vainilla, el vinagre y el
aceite en un tazón separado.
120 g de harina todo uso
60 g de cacao en polvo 3 Mezcla los ingredientes húmedos en los secos hasta
150 g de azúcar morena clara que estén bien combinados.
2 g de polvo de hornear
2 g de polvo de café expreso 4 Engrasa los moldes para muffins con aceite en
3 g de bicarbonato de sodio aerosol y vierte la mezcla hasta que estén llenas a ¾.
1 g de sal
1 huevo grande 5 Preheat
170 ml de leche
5 ml de extracto de vainilla 6 Coloca los moldes para muffins con cuidado en la
5 ml de vinagre de sidra de freidora de aire precalentada. Es posible que debas
manzana trabajar en partes.
80 ml de aceite vegetal
Aceite en aerosol 7 Ajusta el tiempo 15 minutos a 160°C
antiadherente

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Macarrones de Coco
RINDE 5-6 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Mezcla la leche condensada, la clara de huevos, el
minutos extracto de almendras y la sal en un tazón.
TIEMPO DE COCCIÓN: 15
minutos 2 Agrega 160 g de coco rallado y mezcla hasta que
esté bien combinado. La mezcla debe ser capaz de
mantener su forma.
100 g de leche condensada
azucarada 3 Forma bolas de 38 mm con tus manos. En un plato
1 clara de huevo aparte, agrega 25 g de coco rallado.
2 ml de extracto de almendra
2 ml de extracto de vainilla 4 Rueda los macarrones de coco en el coco rallado
Una pizca de sal hasta que estén cubiertos.
175 g de coco sin azúcar y
desmenuzado 5 Preheat

6 Agrega los macarrones de coco a la freidora de aire

precalentada.

7 Ajusta el tiempo 15 minutos a 160°C.

8 Deja que los macarrones se enfríen durante 5-10

minutos y sirve cuando terminen de enfriarse.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Muffins de Arándano y Naranja

RINDE 6-8 MUFFINS
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato
minutos de sodio, la sal y los arándanos en un tazón grande.
TIEMPO DE COCCIÓN: 15
minutos 2 Bate el huevo, el jugo de naranja, el aceite y la
ralladura de naranja en un tazón aparte.

120 g de harina todo uso 3 Mezcla los ingredientes húmedos y los secos hasta
66 g de azúcar que estén bien combinados.
4 g de polvo de hornear
2 g de bicarbonato de sodio 4 Engrasa los moldes para muffins con aceite en
Una sal pizca aerosol y vierte la mezcla hasta que estén llenas a ¾.
100 g de arándanos
1 huevo 5 Preheat
80 ml de jugo de naranja
60 ml de aceite vegetal 6 Coloca los moldes para muffins con cuidado en la
1 naranja, ralladura freidora de aire precalentada. Es posible que debas
Aceite en aerosol trabajar en partes.
antiadherente
7 Ajusta el tiempo a 15 minutos a 160°C

8 Deja reposar 5 minutos y sirve

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Muffins de COCO Y CHOCOLATE

RINDE 6-8 MUFFINS
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Combina el azúcar, la leche de coco, el aceite de
minutos coco y el extracto de vainilla en un recipiente pequeño,
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 luego déjalos a un lado.
minutos
2 Mezcla la harina, el cacao en polvo, el polvo de
hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un
50 g de azúcar granulada recipiente aparte y déjalos a un lado.
125 ml de leche de coco o
leche de soja 3 Mezcla los ingredientes secos con los húmedos
60 ml de aceite de coco, gradualmente, hasta que quede suave. Luego une con
liquido el chocolate y el pistacho.
5 ml de extracto de vainilla
120 g de harina todo uso 4 Preheat
14 g de cacao en polvo
4 g de polvo de hornear 5 Engrasa los moldes para muffins con aceite en
2 g de bicarbonato de sodio aerosol y vierte la mezcla hasta que estén llenas a ¾.
Una pizca de sal
85 g de chips de chocolate 6 Coloca los moldes para muffins con cuidado en la
25 g de pistachos, agrietados freidora de aire precalentada. Ajusta el tiempo 15
(Opcional) minutos a 160°C
Aceite en aerosol
antiadherente 7 Retira los muffins cuando termine la cocción y déjalos
enfriar por 10 minutos antes de servirlos.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Torrijas de la abuela
RINDE 4-6 porciones
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Utilizar rebanadas de pan blanco y cortar en trozos
minutos de dos dedos de ancho.
TIEMPO DE COCCIÓN: 12
minutos 2 Batir los huevos, la leche, el sirope de arce y la
vainilla.

Pan blanco. 3 Precalentar la freidora durante un tiempo de 5

2 huevos. minutos a 170 °C.
60 ml de leche.
15 ml de sirope de arce. 4 Sumergir el pan en la mezcla de huevo y colocarlo en
2 ml de extracto de vainilla. la freidora de aire precalentada. Rociar las torrijas
Aceite en aerosol. generosamente con aceite en aerosol.
38 g de azúcar.
3 g de canela molida. 5 Cocinar las torrijas durante 10 minutos a 175 °C. Se
Azúcar glas recomienda girar las torrijas a mitad de cocción.

6 Mezclar azúcar y canela en un recipiente.

7 Cubrir las torrijas con la mezcla de azúcar y canela

cuando haya finalizado la cocción.

8 Espolvorear con azúcar glas

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Roscas de azúcar
RINDE 4-6 porciones
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 En un recipiente, mezclar la levadura, la harina, el
minutos azúcar y la sal.
TIEMPO DE COCCIÓN: 15
minutos 2 Añadir el huevo, la mantequilla, el extracto de
vainilla, la leche y el agua. Mezclar de nuevo hasta
conseguir una masa homogénea
500 g de harina.
1 huevo. 3 Amasar con las manos hasta quedar una masa suave
10 g de levadura. y maleable. Dejar reposar la masa durante una hora.
150 ml de leche.
100 ml de agua. 4 Precalentar la freidora durante 5 minutos a 180 °C.
4 g de sal.
80 g de azúcar. 5 Estirar la masa y dar forma de donuts ayudándose de
40 g de mantequilla. un molde o dos vasos de diferente tamaño. Dejar
1 cuchara de extracto de reposar 30 minutos más.
vainilla.
Azúcar glas. 6 Introducir las roscas con papel de horno en la
freidora precalentada y cocinar durante 15 minutos a
180 °C.

7 Se recomienda dar la vuelta a los donuts a mitad de

la cocción para asegurar que se hacen de forma
uniforme.

8 Una vez listos se pueden espolvorear con azúcar glas

o cubrir con glaseado al gusto.

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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Bizcocho de naranja
1 bizcocho
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 1 Mezclar harina, levadura y sal en un 1 recipiente
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 2 Batir la mantequilla hasta que esté suave y
minutos esponjosa. Batir el azúcar con la mantequilla durante
un minuto

120 g de harina de todo uso. 3 Batir la mezcla de harina junto con la mantequilla
4 g de levadura. hasta crear una mezcla homogénea. Agregar el huevo,
85 g de mantequilla. juego y ralladura de naranja. Mezclar de nuevo los
120 g de azúcar ingredientes hasta que estén unidos
1 huevo.
15 g de jugo de naranja. 4 Vertir lentamente el suero de leche mientras se bate
1 naranja para ralladura. a velocidad media.
60 g de suero de leche.
5 Precalentar la freidora durante 5 minutos a 160°C.

6 Colocar la mezcla en un pequeño molde e

introducirlo en la freidora.

7 Cocinar durante 35 minutos con una temperatura de

160°C

NOTA: Dependiendo de tu preferencia el tiempo puede

ser un poco menos o más
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MANZANA ASADA
RINDE 4 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 1 Descorazonar las manzanas.
minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 2 Incorporar, en el centro de cada manzana, una
minutos cucharadita de mantequilla, otra de miel y un poco de
canela.
4 Manzanas
3 Precalentar la Airfryer unos minutos a 180o C.
4 cucharaditas de mantequilla
4 cucharaditas de miel
4 Poner las manzanas en la cesta de la Airfryer y
Un poco de canela en polvo
ajustar el temporizador 20 minutos a 180o C.
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GALLETAS DE NUEZ
RINDE 10 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 1 En un tazón mezcla con la mano la mantequilla, el
minutos azúcar, el azúcar morena y la avena. Añadir la esencia
TIEMPO DE COCCIÓN: 6-8 de vainilla. Batir el huevo en un recipiente y añadir
minutos poco a poco en ingresos. Mezclar bien. Añadir la
harina gradualmente para formar una masa
homogénea. Añadir la levadura y mezcla de nuevo.
• ½ taza de azúcar morena
Estirar la masa sobre una superficie plana y añadir las
• 1 huevo
nueces. Mezclar con la mano hasta que se queden
• ¾ taza de azúcar
homogénea . Hacer bolas de unos 3 cm de diámetro,
• 1 cucharadita de levadura en
colocar sobre una bandeja de horno y colocar en el
polvo
congelador durante una hora.
• 1 cucharadita de extracto de
vainilla
2 Cubra el fondo de la cesta de la Airfryer con de
• 1 y ¾ taza de harina de trigo
papel de aluminio. Precalentar la Airfryer. Establecer el
• 100 g de Mantequilla a
tiempo de 5 minutos y la temperatura a 200 grados.
temperatura ambiente
• ½ taza de avena en copos
3 Coloque seis galletas en la cesta dejando espacio
• 300 g de nueces o castañas
entre ellas y establecer el tiempo de 6-8 minutos y
picadas
pulse el botón de encendido. Cuando haya terminado
la cocción, retirar cuidadosamente con la ayuda de
una espátula, porque las cookies todavía ser suave.
Coloque sobre una superficie limpia y plana. Servir
caliente.
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Galletas de avena y yogurT sin azúcar

RINDE 10 PORCIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 1 Precalentar el horno 5 min a 180ºC y preparar un par
minutos de bandejas con papel sulfurizado o una lámina de
TIEMPO DE COCCIÓN: 12-15 hornear de silicona
minutos
2 Disponer en un recipiente mediano los huevos con la
vainilla y batir con unas varillas. Añadir el yogurt que
4 Huevos medianos
esté bien escurrido, cuanto más denso y espeso mejor,
Esencia de vainilla 5 ml
el aceite y la sal, y batir un poco más.
Yogurt griego natural 45 g
Aceite de oliva virgen
3 Agregar los copos de avena y mezclar. Incorporar la
extra o girasol 5 g
canela molida y las semillas de chía al gusto, se
Copos de avena finos
pueden sustituir por otras semillas o incluso por frutos
200g
secos picados. Combinar bien hasta tener una masa
Sal (una pizca) 1 g
homogénea, húmeda pero maleable.
Semillas de chía (opcional)
5g
4 Formar las galletas tomando porciones con ayuda de
Canela molida 2g
un par de cucharillas. Con las manos humedecidas o un
tenedor humedecido podemos aplastarlas o darles
forma. Si las dejamos más finas nos quedarán más
crujientes. No crecen en el horno.

5 Hornear durante unos 12-15 minutos, hasta que se

hayan dorado y empiecen a tostarse un poco, con
cuidado de que no se quemen. Dejar enfriar
completamente sobre una rejilla.
Licensed to Paulina Andrea Domenicone Ponce - pau.domenicone@gmail

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