FISIOLOGÍA 2017-18
GUÍA DOCENTE
FISIOLOGÍA
Coordinación: SERRANO CASASOLA, JOSÉ CARLOS
ENRIQUE
Año académico 2017-18
FISIOLOGÍA 2017-18
Información general de la asignatura
Denominación FISIOLOGÍA
Código 100604
Semestre de impartición 2o Q(SEMESTRE) EVALUACIÓN CONTINUADA
Carácter
Grado/Máster Curso Carácter Modalidad
Grado en Nutrición Humana y
1 TRONCAL Presencial
Dietética
Número de créditos 9
ECTS
Grupos 1GG,2GM,4GP
Créditos teóricos 4.5
Créditos prácticos 1.5
Coordinación SERRANO CASASOLA, JOSÉ CARLOS ENRIQUE
Departamento/s MEDICINA EXPERIMENTAL
Distribución carga H Presencials 90
docente entre la clase Magistral 45
presencial y el trabajo Pràctica 15
autónomo del Seminari/Treball 30
estudiante
H. No Presecials 135
Idioma/es de Inglés
impartición Castellano
Distribución de créditos Clases magistrales 4.5 créditos
Seminarios: 3.0 créditos
Prácticas: 1.5 créditos
FISIOLOGÍA 2017-18
Profesor/a (es/as)
Créditos
Dirección electrónica profesor/a impartidos
Profesor/a (es/as) Horario de tutoría/lugar
(es/as) por el
profesorado
SERRANO CASASOLA, JOSÉ
[email protected] 16,5
CARLOS ENRIQUE
Información complementaria de la asignatura
Introducción a la asignatura y contextualización dentro del enseñamiento
La Fisiología es una materia de formación básica, según el Real decreto 1393/2007 del 29 de octubre sobre la
ordenación de las enseñanzas universitarias oficiales. En la formación de graduados en Nutrición es una materia
fundamental por la implicación que tienen los conocimientos fisiológicos en la compresión del funcionamiento del
cuerpo humano y las bases de la enfermedad.
La Fisiología define las características del ser humano en estado de salud y sirve de base para el estudio de las
desviaciones de esta en la enfermedad. En este contexto, la enseñanza de la Fisiología tiene como objetivo general
el conocimiento de las funciones del organismo, la adquisición de la metodología necesaria para su estudio y el
desarrollo de actitudes frente al mantenimiento de la salud y el tratamiento de la enfermedad.
La contribución de la Fisiología a la adquisición de sus competencias finales por parte del estudiante seria: 1/
proporcionar los conocimientos suficientes para comprender y describir las funciones de los aparatos y sistemas del
organismo sano en sus diferentes niveles de organización, y los procesos de integración que dan lugar a la
homeostasis. Todo como base para la posterior comprensión de la fisiopatología y los mecanismos etiológicos de la
enfermedad, las bases de la terapéutica y las medidas para el mantenimiento y prevención de la salud; 2/
proporcionar los mecanismos necesarios para comprender y describir los métodos básicos de la exploración
funcional de los diferentes sistemas y aparatos 3/ facilitar la adquisición de habilidades necesarias para la realización
de determinadas exploraciones funcionales y técnicas de laboratorio.
Su objetivo fundamental es que los alumnos que inician el grado de Nutrición entiendan y sepan reconocer la
estructura (Histologia y Anatomía) y función (Fisiología) del cuerpo humano. Estos conocimientos les permitirán
entender e interpretar la Fisiología más adelantada y las bases de la patología humana. Además el estudiante
también adquirirá competencias terminológicas que son fundamentales para poder profundizar la Patología celular y
los bloques de Patología de los cursos superiores.
A nivel instrumental, los alumnos se familiarizarán con las técnicas y equipos empleados para el estudio de la función
de los aparatos y sistemas del cuerpo humano. Además, para facilitar la consecución de los objetivos teóricos y
prácticos de esta asignatura, se utilizarán como recursos pedagógicos los seminarios y las prácticas al laboratorio de
fisiología.
Objetivos académicos de la asignatura
A nivel de conocimientos
Entender y hacer uso de la terminología fisiológica
Demostrar un conocimiento de los componentes específicos del cuerpo humano a nivel funcional.
Entender los conocimientos fisiológicos de las diferentes estructuras del cuerpo humano.
Asimilar el concepto de unidad funcional del cuerpo humano y la naturaleza y mecanismos de los sistemas de
control e integración que lo hacen posible.
FISIOLOGÍA 2017-18
Entender los diferentes mecanismos fisiológicos que contribuyen al mantenimiento de la homeostasis del
cuerpo humano
Analizar el funcionamiento de los diferentes órganos y sistemas y de sus mecanismos de control.
Integrar el funcionamiento del organismo y poder relacionar la actividad de los diferentes órganos y sistemas.
Reconocer la normalidad fisiológica como un punto de partida para valorar las necesidades del cuerpo
humano y la relación de esta normalidad con la enfermedad.
Conocer la terminología y el lenguaje científico básico relacionado con la fisiología.
A nivel de capacidades y aplicaciones
Entender la fisiología básica del cuerpo y saber integrarla con los conocimientos morfológicos.
Saber integrar y aplicar los conceptos aprendidos sobre la estructura y fisiológia normal del cuerpo para
entender e interpretar la fisiología más avanzada y la patología humana.
A nivel de valores y actitudes
Comprender la necesidad de una formación fisiológica básica del cuerpo humano para el futuro profesional
dentro del ámbito de las ciencias de la salud.
Entender como se genera el conocimiento científico, conocer y utilizar el método científico.
Comprender las necesidades de una formación fisiológica básica del cuerpo humano para el futuro profesional
dentro del ámbito de las ciencias de la salud.
Competencias significativas
Competencias según el Plan de Estudios del Grado de Nutrición Humana y Dietética.
1 Conèixer l’estructura i funció dels cos humà, des del nivell molecular a l’organisme complet, en les diferents etapes
de la vida.
7. Conèixer les bases i fonaments de l’alimentació i la nutrició humana
Competencias según Sociedad Española de Ciencias Fisiológicas
La Fisiología ha de contribuir a la adquisición de las siguientes competencias específicas:
Conocer las bases fisiológicas de la vida
Conocer la forma, la estructura y funciones de los aparatos y sistemas del cuerpo humano.
Conocer la diversidad de las células animales y su integración en tejidos y órganos.
Conocer y comprender los diferentes mecanismos fisiológicos que contribuyen al mantenimiento de la
homeostasis en el cuerpo humano.
Proporcionar los conocimientos suficientes para comprender el funcionamiento de los diferentes órganos y
sistemas, y de sus mecanismos de control.
Tener una visión integrada del funcionamiento del organismo y que se pueda relacionar con la actividad de los
diferentes órganos y sistemas
Proporcionar los conocimientos necesarios para comprender y utilizar los métodos básicos utilizados en la
exploración funcional de los diferentes órganos y sistemas.
Competencias Transversales
La fisiología ha de fomentar y potenciar la adquisición de competencias transversales que se encuentran
intrínsicamente relacionadas con ella y facilitar que el alumno:
Conozca como se genera el conocimiento científico
Conozco y utilice el método científico
Desarrolle un capacidad de razonamiento y crítica
Desarrolle la capacidad para interpretar los resultados obtenidos en diseños experimentales sencillos.
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Utilice la información de forma racional aplicándola a la resolución de los problemas que se le puedan plantear
en cualquier momento.
Adquirir habilidades de consulta bibliográfica
Adquirir la capacidad de síntesis para exponer de forma clara y concisa la información obtenida sobre un tema.
Ser capaz de trabajar en equipo.
Adquirir habilidades para aprender de forma autónoma y continua.
Conocer las bases de la enfermedad y patologías humanas más prevalentes.
Adquirir los conocimientos de biología animal necesarios para poder realizar experimentación con animales.
Contenidos fundamentales de la asignatura
Tema 1. Fisiología Celular
Principios de la función celular
Homeostasis de los líquidos corporales,
Transducción de señales, receptores de membrana, segundos mensajeros y regulación de la expresión
génica.
Tema 2. Sistema Nervioso
Introducción
Generación y conducción de los potenciales de acción
Transmisión sináptica
El sistema somatosensorial
Los sentidos especiales
Organización de la función motora
Funciones superiores del sistema nervioso
El sistema nervioso autónomo y su control central
Tema 3. Sistema Muscular – Esquelético
Fisiología del músculo esquelético
Músculo cardiaco y músculo liso
Fisiología del hueso
Tema 4. Sistema Cardiovascular
Introducción a la circulación
Elementos de la función cardiaca
Propiedades de los vasos sanguíneos
Regulación del corazón y de los vasos
Control integrado del aparato cardiovascular
Tema 5. Sistema Respiratorio
Estructura y función del aparato respiratorio
Propiedades mecánicas del pulmón y la pared torácica: estática y dinámica
Ventilación, perfusión y cociente ventilación/perfusión
Transporte de oxígeno y de dióxido de carbono
Control de la respiración
Funciones no respiratoria del pulmón
Tema 6. Sistema Renal
Elementos de la función renal
Transporte de agua y solutos a lo largo de la nefrona: función tubular
Control de la osmolaridad y el volumen del líquido corporal
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Homeostasis del potasio, calcio y fósforo
Tema 7. Líquidos corporales y sangre
Líquidos corporales y plasma
Eritrocitos y grupos sanguíneos
Leucocitos e inmunidad
Hemostasia
Tema 8. Sistema Digestivo
Anatomía funcional y principios generales de la regulación en el tracto gastrointestinal
La fase cefálica, oral y esofágica y la respuesta integrada debida a la alimentación
La fase del intestino delgado y la respuesta integrada debida a la alimentación
La fase colónica y la respuesta integrada debida a la alimentación
Funciones metabólicas del hígado.
Principios básicos de nutrición y metabolismo
Peptidos de saciedad
Tema 9. Sistema endocrino y reproductor
Introducción al sistema endocrino
Regulación hormonal del metabolismo energético
Regulación hormonal del metabolismo del calcio y fósforo
El hipotálamo y la glándula hipófisis
La glándula tiroides
La glándula suprarrenal
El tejido adiposo como sistema endocrino
Los sistemas reproductores masculino y femenino
Cronobiologia
Ejes metodológicos de la asignatura
Para lograr los objetivos y adquirir las competencias atribuidas se programarán las siguientes actividades:
Clases magistrales (CM): estas se realizarán con todo los alumnos. Tienen como finalidad dar una visión general del
contenido temático destacando aquellos aspectos que los serán útiles en su formación.
Seminarios (Sem): se realizarán con 1/2 de los estudiantes, son obligatorios y se deben hacer con el grupo
correspondiente. Los seminarios tienen como finalidad que los alumnos apliquen conceptos teóricos y que
profundicen en los aspectos más importantes y más complejos de los temas.
Prácticas de laboratorio (PL) estas se realizarán con 1/2 de los estudiantes, son obligatorias. Tienen como finalidad
que los alumnos amplíen los conocimientos de fisiología adquiridos en clase así como la introducción de nuevos
temas en fisiología que por tiempo no se darán en clase magistral.
Plan de desarrollo de la asignatura
Programación Seminarios
15-16 Febrero
Presentación seminarios/grupos y división de trabajos
Mecanismos de transporte y señalización celular
22-23 Febrero
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Presentación memoria
Neurofisiología del impulso nervioso
1-2 Marzo
Sensibilidad y umbral sentido del gusto.
Revisión de literatura
8-9 Marzo
Seminario Fisiología del Deporte
Revisión Literatura
15-16 Marzo
Fisiología Músculo esquelético
Revisión Literatura
29-30 Marzo
Análisis vectorial eje QRS
Revisión Literatura
5-6 Abril
Dinámica cardiovascular
Revisión Literatura
19-20 Abril
Función Pulmonar
Revisión Literatura
24-25 Abril
Equilibrio Acido/Base
Revisión Literatura
17-18 Mayo
Fisiología del Sistema Renal
Revisión Literatura
24-25 Mayo
Fisiología digestiva
Revisión Literatura
31 Mayo/1 Junio
Apetito y saciedad
Revisión Literatura
7-8 Junio
Fisiología del sistema endocrino
14-15 Junio
Cronobiología
15-16 Junio
Metabolismo basal
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Programación Prácticas
27-28 febrero
Práctica 1. Sensibilidad somática y visión
13-14 Marzo
Práctica 2. Equilibrio, reflejos condicionados
3-4 Abril
Práctica 3. Presión arterial
26-28 Abril
Práctica 4. Fisiología renal
22-23 Mayo
Práctica 5. Grupos sanguíneos y pruebas cruzadas
29-30 Mayo
Práctica 6. Digestión enzimática in vitro
5-6 Junio
Práctica 7. Bioimpedancia y determinación de % grasa corporal
Sistema de evaluación
Avaluació aprenentatges
Tipo de evaluación
Teoria 75% Examen de preguntas cortas, test y resolución de casos
Pràctiques 15% Examen corto, presentación de informe de prácticas
Seminaris 10% Revisiones de literatura, exposición y comentarios
Tutories 0% -
Bibliografía y recursos de información
Recursos on-line desde la Biblioteca de la Universidad de Lleida
http://biblioguies.udl.cat/c.php?g=381764&p=2586597
Otros libros recomendados
Costanzo LS. Fisiologia. 4ta. Ed. Editorial Elsevier.Barcelona, España. 2011.
Córdova A. Fisiología Dinámica. Editorial Masson. Barcelona, España. 2003.
Guyton AC, Hall JE. Tratado de fisiología médica. 12ª. Ed. Editorial Elsevier, Barcelona, España 2011.
Pocock G, Richards CD . Fisiología Humana. La Base de la Medicina. Editorial Masson, Barcelona, España.
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2002
Tortora GJ, Derrickson B. Introducción al cuerpo humano. Fundamentos de Anatomía y Fisiología.
Editorial Médica Panamericana, Madrid, España. 2008.
Enlaces de interés
www.freemedicaljournals.com
www.scopus.com
www.ncbi.nlm.nih.gov
www.nutricion.org
www.seennutricion.org
www.nal.usda.gov/fnic
Revistas
Physiology reviews
Journal of Nutrition
European Journal of Nutrition
American Journal of Clinical Nutrition
Obesity
Molecular Nutrition and Food Research
Endocrinologia y Nutrición
Food Science and Nutrition
International Journal of Food Science and Nutrition
Journal of Food Science
Journal of Food Protection
Nutrition Reviews
