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Nombre del Usuario: Favio Adrian Andres Brollo
Nombre del Curso: Ejemplos de Preguntas del BJCP Examen
ID del Curso: BJCP_Preguntas_Espanol
Nombre del Examen: Ejemplos de Preguntas del Examen
Intento: 1
1. El carácter esteroso de una cerveza de trigo alemana puede incluir:
A) Banana y goma de mascar
B) Carácter intenso a pan
C) Ajerezado
D) Tostado y lijeramente ahumado
E) Clavo de olor y vainilla
Puntos ganados: 1
Puntos total: 1
2. Los cerveceros alemanes frecuentemente usan maltas acidificadas para balancear las maltas oscuras en las
Schwarzbier.
Verdad
Falso
Puntos ganados: 1
Puntos total: 1
3. Es aceptable traer tu café del desayuno a la mesa de Cata siempre y cuando el mismo tenga un aroma
agradable.
Verdad
Falso
Puntos ganados: 1
Puntos total: 1
4. Marcar todas las respuestas que apliquen. ¿Cuál de las siguientes técnicas de producción de mosto puede resltar
en un carácter a cartón?
A) Decocción en la maceracion
B) Exponer el lecho de granos al aire durante el lavado
C) Acidificar el agua de lavado
D) Producir salpicaduras en el mosto frio cuando se transfiere al fermentador
E) No realizando n descanso proteico
Puntos ganados: 1
Puntos total: 1
5. Brettanomyces es un contaminante habitual de las cervezas al que se le atribuye causar cual demérito?
A) Manteca rancia
B) Manto de caballo
C) Ajerezado
D) Herbal
E) Manzana verde
Puntos ganados: 1
Puntos total: 1
6. Marcar todas las respuestas que apliquen. ¿Qué avances tecnológicos contribuyeron al declive de la técnica de
decocción?
A) Botellas de vidrio
B) Termómetro
C) Pellets de lúpulo
D) Avances en las técnicas de malteo
E) Fusión nuclear
Puntos ganados: 0
Puntos total: 1
7. Un reposo para la beta amilasa promoveera una cerveza con menor cuerpo.
Verdad
Falso
Puntos ganados: 1
Puntos total: 1
8. La cebada tostado es un ingrediente aceptable para una Scottish 80/-.
Verdad
Falso
Puntos ganados: 0
Puntos total: 1
9. Marcar todas las respuestas que apliquen. Comparada con na Robust Porter, una cerveza Brown Porter
tipicamente:
A) Es más dulce
B) En algunas ocasiones es producida con una levadura Lager
C) Tiene mayores gustos tostados
D) Tiene menos alcohol
E) Tiene mayor carácter a lupulos nobles
Puntos ganados: 0
Puntos total: 1
10. La levadura para una Golden Strong Belga nunca debería producir fenoles
Verdad
Falso
Puntos ganados: 1
Puntos total: 1
11. Una Juez puede obtener la categoria Certified del BJCP sin haber adquirido puntos de experiencia de
juzgamiento.
Verdad
Falso
Puntos ganados: 0
Puntos total: 1
12. El aroma a alcohol es apropiado tanto para la California Common como para la Best Bitter, asumiendo que no es
desagradable.
Verdad
Falso
Puntos ganados: 1
Puntos total: 1
13. Una Robust Porter es a veces considerada una versión embotellada de una Brown Porter.
Verdad
Falso
Puntos ganados: 1
Puntos total: 1
14. La región de origen de las Lambics es:
A) Dublin
B) Londres
C) El valle del Senna
D) Burton-on-Trent
E) Flanders
Puntos ganados: 1
Puntos total: 1
15. Cuando Jueces Provisionales evaluan muestras en una competición, ellos deben estar acompañados por jueces
ranqueados del BJCP.
Verdad
Falso
Puntos ganados: 0
Puntos total: 1
16. Dry Stouts comienzan de una densidad original mas baja que una American Stout.
Verdad
Falso
Puntos ganados: 0
Puntos total: 1
17. ¿Cuál de los siguientes descriptores describen mejor a una cerveza de bajo cuerpo?
A) Pesada
B) Empalagosa
C) Gruesa
D) Completa
E) Baja viscosidad
Puntos ganados: 0
Puntos total: 1
18. Dortmunder Exports siempre tiene mayor amargor del lúpulo que una German Pilsners.
Verdad
Falso
Puntos ganados: 0
Puntos total: 1
19. El mejor perfil de agua para una English Pale Ale es:
A) Moderados carbonatos
B) Moderados sulfatos
C) Muy blanda
D) Burtonizada
E) Altos carbonatos
Puntos ganados: 0
Puntos total: 1
20. ¿Cúal de los siguientes compuestos pueden darle un carácter vegetal a la cerveza?
A) Acetaldehido
B) DMS
C) Hierro
D) Diacetilo
E) Acido butírico
Puntos ganados: 0
Puntos total: 1
