SESIÓN DE APRENDIZAJE N° 09
Conocemos los derivados del café
I.E. N° 31203 “CARLOS NORIEGA”
ROSMER CALDERON ROCA
Docente:
Grado y sección: 6° “B” Fecha: 12-06-24 Duración: 130 Min
CIENCIA Y TECNOLOGÍA
Competencias/Capacidades Desempeños Evidencias de aprendizaje
Explica el mundo físico Establece Conocemos los derivados del café
basándose en conocimientos relaciones de
sobre los seres vivos, materia y causalidad
energía, biodiversidad, Tierra y entre el Criterios de evaluación
universo. calentamiento ❖ Responde la indagación sobre los
global con los derivados del café.
❖ Comprende y usa conocimientos
residuos
sobre los seres vivos, materia y ❖ Explica la información sobre los derivados
sólidos y su
energía, biodiversidad, Tierra y impacto en la de café.
universo. biodiversidad ❖ Construye un organizador de
Evalúa las implicancias del saber y y la salud a conocimiento del texto.
del quehacer científico y partir de
Instrumento de evaluación
información
tecnológico. Lista de cotejo
confiable.
ENFOQUE TRANSVERSAL: Ambiental
Valores Actitudes y/o acciones observables
Docentes y estudiantes promueven la preservación de entornos
saludables, a favor de la limpieza de los espacios educativos que
Justicia y solidaridad
comparten, así como de los hábitos de higiene y alimentación
saludables.
¿Qué necesitamos hacer antes de la sesión? ¿Qué recursos o materiales se utilizarán?
☑ Fotocopiar el anexo para cada ☑ Hojas impresas
estudiante ☑ Cuadernos
☑ Tener a la mano los materiales a ☑ Accesorios
utilizar.
✍ Inicio la actividad con un saludo cordial y de bienvenida
✍ Realizo algunas preguntas, cómo: ¿qué son los residuos sólidos?, ¿qué debemos hacer
con ellas?, de lo contrario ¿qué efectos negativos traería consigo para la vida en el
planeta?
✍ Comunico el propósito de la sesión: hoy vamos conocer y explicar sobre los
derivados del café.
✍ Proponen dos normas de convivencia:
⬧ Trabajar en armonía en el aula.
Planteamiento del problema
✍ A continuación, invito a leer la siguiente pregunta de investigación:
¿Qué es el sector cafés especiales y derivados?
Planteamiento de hipótesis
✍ Pido escribir en una hoja de reúso o en un cuaderno su posible respuesta a la
pregunta de investigación. ¿Qué productos de derivados del café hay?,¿Qué tipos
de café conocen?, ¿Mneciona que derivados de café se puede realizar?
Elaboración de plan de indagación
✍ Indico que, para responder la pregunta anterior realizarán un experimento, para
ello doy a conocer los materiales y los pasos a seguir. También indico tomar nota
mientras realizan el experimento:
✍ Estructuración del saber construido
Medicamentos a base de café La fascinante versatilidad del café se extiende
incluso al ámbito medicinal.
Helado de café ...
Carbón de café ...
Jabón exfoliante de café ...
Hilo de café ...
Velas aromáticas de café ...
Crema hidratante de café ...
Mascarilla capilar de café
✍ Evaluación y comunicación
El sector se divide en dos subsectores: cafés especiales (café tostado y
café verde) y derivados de café. La canasta exportadora del sector está
compuesta por cafés sin tostar sin descafeinar, café soluble liofilizado y
extractos y concentrados de café.
En primera medida, un café se considera especial cuando es percibido y
valorado por los consumidores por alguna característica que lo diferencia
de los cafés convencionales (sabor, aroma, lugar de origen, suavidad,
calidad de la infusión), por lo cual están dispuestos a pagar un precio
superior.
En segunda instancia, entre los derivados de café se encuentran aquellos
productos en los que se procesa el grano para obtener un producto nuevo,
como es el caso de los dulces, snacks y demás.
Entrego un anexo a los estudiantes para que lean.
✍ Se formula las siguientes preguntas de metacognición:
¿Cómo nos hemos sentido durante esta sesión?
¿Qué aprendieron?, ¿para qué aprendieron?
¿Qué dificultades han tenido?
¿Lo aprendido es útil para sus vidas?
REFLEXIONES SOBRE EL APRENDIZAJE:
¿Qué avances tuvieron mis estudiantes?
¿Qué dificultades tuvieron mis estudiantes?
¿Qué aprendizajes debo reforzar en la siguiente sesión?
¿Qué actividades, estrategias y materiales funcionaron y cuáles no?
………………………………………………..
………………………………..
Prof. Julio Buendia Herrera V.B. DIRECTOR
Prof. de Aula 6to
LISTA DE COTEJO
Explica el mundo físico basándose en Criterios de evaluación
conocimientos sobre los seres vivos,
materia y energía, biodiversidad,
Tierra y universo.
Formula preguntas a . Opina sobre la
Comprende y usa conocimientos sobre
partir de la importancia de los
los seres vivos, materia y energía, observación de los productos de su
biodiversidad, Tierra y universo. derivados del café comunidad.
Evalúa las implicancias del saber y del
quehacer científico y tecnológico.
Nombres y apellidos de los(as) No lo No lo
N° Lo hace Lo hace
estudiantes hace hace
01 CAINICELA QUISPE, Sayuri Beatriz
02 CURO QUISPE, Darwyn Enrrique
03 ESPINO AREVALO, Roberto Josué
04 FERNANDEZ HERRERA, Helen Jazmin
05 MALDONADO MEDINA, Darick Dayiro
06 MEDINA TOTOS, Abigail Xiomara
07 NUÑEZ RAIMUNDO,Nataniel Mercedez
08 OBREGON ANDIA, Jose Luis
09 RAMIREZ BARRETON, Jhon Fissher Kennedy
10 ROQUE DE LA CRUZ Angela
11 SOLANO CHAUSIN, Anhelo Danilo
12 TITO CCASIHUE, Earvin Yuri
13 UNCHUPAICO PEREZ, Josmer Eliap
14 BERROCAL CABRERA Ruth Yanina
