abor venezo
s
o
la
pur
no
EL PILÓN DE LA NEGRA
TI
LA
O
D
NS FO
TREET
ESTE
SOLO ES
EL PRINCIPIO
DE TU VIAJE
Ensaladas
Nuestra parte mas verde
al descubierto
de la negra 12,00 €
mézclum con manzana verde, nueces, pasas,
queso fresco latino, tomate cherry, aguacate y
vinagreta dijon y modena
de jamón de pato ahumado 14,00 €
fresas, queso de arándanos, frambuesas,
moras, chips de yuca y anacardos en vinagreta
de mango y modena sobre cama de mézclum
isla Margarita 16,00 €
mézclum con camarones, cangrejo, piña,
cebolla crujiente, tomate cherry, salmón
ahumado con eneldo, caviar negro y vinagreta
de salsa rosada
Nuestros entrantes para
ir abriendo apetito
Bolitas de queso con salsa rosada 7,50 €
seis bolitas de mozarella, gouda y
parmesano con salsa rosada
Platano maduro con queso 6,00 €
platano frito recubierto con queso fresco
Tequeños clásicos 9,00 €
cinco palitos de queso fresco envueltos
en una masa y fritos, acompañados
de salsa casera
de maiz 9,00 €
de plátano 9,00 €
Combo de tequeños 12,00 €
dos tequeños clásicos, dos tequeños de maíz
y dos tequeños de plátano, acompañados
de salsa casera
Cestitas de patacón con salpicón 12,00 €
cuatro cestitas de patacón rellenas de
salpicón de surimi, camarón, pimiento tricolor
y salsa guasacaca 1UD 3,00 €
Pastelitos andinos 8,00 €
dos pastelitos de carne con arroz y huevo
cocido envuelto en masa de hojaldre
Chips de verduras 5,00 €
chips de verdura: boniato, remolacha, yuca y
zanahoria con salsa guasacaca
Tortitas a la plancha de
maíz natural triturado
con base de queso latino
la clásica venezolana 8,50 €
doble de queso latino y mantequilla
la clásica con chicharrón 14,50 €
doble queso latino y acompañada de
corteza de cerdo frita
de carne mechada 10,50 €
de ternera guisada con cebolla, pimiento,
tomate frito y un toque de ajo y cilantro
de pollo guisado 10,00 €
de pollo guisado con cebolla, pimiento,
tomate frito y un toque de ajo
de reina pepiada 10,50 €
de pollo, aguacate y un toque de mayonesa
y mostaza
de verduras 9,50 €
salteado de verduras (zanahoria, berenjena,
calabacín, pimiento, cebolla y espinacas)
de pernil 10,50 €
de lomo de cerdo horneada en su salsa
sifrina 11,50 €
reina pepiada con queso gouda
pelua 11,50 €
de ternera guisada con queso gouda
de pabellón 14,00 €
de carne mechada, caraota (alubias negras),
queso latino y platano maduro
cátira 11,00 €
de pollo guisado con queso amarillo (gouda)
Hamburguesa
Reinventamos un clásico
al más puro estilo latino
de la negra con patacón 12,00 €
160 gr. de ternera aliñada al romero con
mezclum, tomate, queso de cabra, cebolla
caramelizada en una base de patacón
de calamar 14,00 €
con pan negro a la tinta de calamar, cebolla
morada, rucula, tomate y acompañada con
salsa Tzatziki
de berenjena
con pan de tomate acompañada de
12,00 €
cebolla caramelizada, mézclum, tomate
y salsa de tomate seco semipicante
Tortitas fritas de harina
de maíz precocida
de carne mechada 7,50 €
de ternera guisada con cebolla, pimiento,
tomate frito y un toque de ajo y cilantro
de pollo guisado 7,00 €
de pollo guisado con cebolla, pimiento,
tomate frito y un toque de ajo
de reina pepiada 7,50 €
de pollo, aguacate y un toque de mayonesa y
mostaza
de verduras 7,00 €
salteado de verduras (zanahoria, berenjena,
calabacín, pimiento, cebolla y espinacas)
domino 7,00 €
caraota (alubias negras) y queso latino rallado
catira 7,50 €
de pollo guisado con queso amarillo (gouda)
de pernil 8,00 €
de lomo de cerdo horneada en su salsa
sifrina 8,00 €
reina pepiada con queso gouda
pelua 8,50 €
de ternera guisada con queso gouda
de pabellón 9,50 €
de carne mechada, caraota (alubias negras),
queso latino y platano maduro frito
XL de chicharrón y reina pepiada 9,50 €
de corteza de cerdo frita mezclada con la
masa de maíz y rellena de pollo, aguacate y
mayonesa y topping de queso gouda
Combo de mini arepas 17,50 €
combinado de cinco mini arepas de carne
mechada, pollo guisado, reina pepiada,
domino y verduras
Platos latinos
internacionales
Nuestros platos especiales
Croqueta de salmón 3,00 €
artesanas con salmón ahumado
Croqueta de berenjena y roquefort 3,00 €
artesanas con berenjena, roquefort
y tomate seco
Croqueta de bacalao 3,00 €
artesanas de bacalao
Langostino crujientes al coco 2,80 €
compañados con salsa de chutney
de mango
Ceviche cítrico de la negra 17,50 €
de merluza y camarones en leche de tigre,
puré de boniato, choclo tostado, crudités de
rabanitos acompañados de patacones fritos
Totopos mexicanos 15,50 €
nuestros nachos con guacamole, carne
picada, frijoles rojos y queso gratinado
Tacos mexicanos de bacalao 12,00 €
dos tacos de bacalao en tempura sobre
cama de lechuga mezclum con tomate,
aguacate, cebolla encurtida y salsa de
tomate seco semipicante
8,50 €
Tiras de pollo empanadas
acompañada con mayonesa
de alcaparras y cilantro
Coca de secreto ibérico 16,00 €
con queso brie acompañado de salsa
chimichurri y cama de rúcula sobre
coca crujiente
Coca escalivada murciana 12,00 €
cama de verduras asadas al estilo
murciano sobre coca crujiente
+ queso de cabra 2,00 €
+ atún ventresca 2,50 €
Tosta de ternera 12,50 €
tosta crujiente de yuca con carne picada,
queso de cabra y vinagreta de maracuya
Tosta de pulpo 14,50 €
tosta crujiente de yuca con pulpo rostizado,
pico de gallo y pimenton ahumado
Tartar de atún 14,50 €
con cama de manzana verde, capa de
guacamole acompañado de totopos
crujientes
Platos de mediodía
Los platos más tradiconales
que te enamorarán
pabellón criollo 15,00 €
combinado de carne mechada de ternera,
arroz blanco, caraota (alubias negras),
tajadas de plátano maduro frito
y aguacate fresco
pollo borracho 12,50 €
combinado de muslo y contramuslo de pollo
al horno en salsa de vino blanco y cerveza
sin gluten con piñones y acompañado de
mini papas aromáticas a las finas hierbas
Las delicias
de la negra
No te vayas sin probar
nuestra lado más dulce
Tarta de tres leches 5,50 €
bizcocho casero de harina de trigo
mojado en leche condensada, leche evaporada
y leche entera de vaca recubierta con
nata montada y lluvia de chocolate
Tarta de plátano y helado de vainilla 5,50 €
bizcocho casero de trigo con plátano natural
acompañado de una bola de helado de vainilla
Tarta de Nutella 5,50 €
Bizcocho de harina de trigo con crema
de chocolate y avellana acompañado de
bola de helado de fresa
Tarta de la semana 6,00 €
Pregunta a tu camarero por nuestra
especial de la semana
Quesillo de coco 5,50 €
flan al estilo venezolano a base de huevo,
leche de coco, vainilla, leche condensada
y coco rallado
Tarta de queso con frutos rojos 5,50 €
con base de galleta Maria sin gluten y coronado
con frutos rojos del bosque
En “El pilón de la negra” nos preocupamos por la
salud de nuestros clientes, por ello, en todos nuestros
platos indicamos los alérgenos que contienen.
pescado frutos secos marisco huevos leche gluten sin gluten
