RECETAS PARA 16 CONCHAS DE VAINILLA ????
?PARA EL PAN
1/2KG HARINA
3/4 O 150 GR AZUCAR
3/4 O 180 ML LECHE TIBIA
11 GR DE LEVADURA
2 HUEVOS + 1 YEMA TEMP AMBIENTE
140 GR O 1 � BARRA DE MANTEQUILLA SIN SAL
3/4 CDITA DE SAL
2 CDA ESENCIA DE VAINILLA
A VECES SUELO AGREGAR MANTEQUILLA CON SAL Y YA NO ES NECESARIO AGREGAR LOS 3/4
CDITA DE SAL !
PRIMERO SE ACTIVA LA LEVADURA
3 CDA DE HARINA (DE LA QUE YA PESAMOS)
1 CDA AZUCAR (DE LO QUE YA PESAMOS)
LA LECHE TIBIA
REVOLVER PRIMERO LOS SECOS DESPUES AGREGAS EL L�QUIDO Y DEJAS REPOSAR 20 MIN EN UN
LUGAR CALIDO .
SIGUIENTE
SE HACE UN VOLC�N CON LA HARINA Y ALREDEDOR SE PONE AZUCAR ,EN MEDIO SE A�ADE LA
LEVADURA YA ACTIVADA M�S LOS HUEVOS + LA YEMA Y LA VAINILLA ,SE VA MEZCLANDO POCO A
POCO Y SE VA INCORPORANDO LA MANTEQUILLA EN 3 PARTES SE AMASA HASTA QUE YA NO SE
PEGUE EN LAS MANOS MAXIMO 30 MIN ,( ES MUY IMPORTANTE NO AGREGAR MAS HARINA EN EL
AMASADO YA QUE PODRIA ALTERAR EL RESULTADO AL PRINCIPIO SE VE CHICLOSA PERO
CONFORME SE VA AMASANDO VA AGARRANDO CUERPO ) SE DEJA REPOSAR 1 HORA EN UN BOWL
TAPADO EN UN LUGAR CALIDO !
?PARA LA COSTRA
150 GR MANTECA
150 GR AZUCAR GLASS
150 GR HARINA
3/4 CDITA VAINILLA
SE MEZCLAN LOS INGREDIENTES Y SE DIVIDE EN PORCIONES DE 27 GR Y SE PRESIONAN COMO
SI FUERAN TORTILLAS.
VOLVEMOS CON EL PAN
UNA VEZ YA REPOSADA LA MASA SE PONCHA Y SE DIVIDE EN PORCIONES DE 65GR, SE PONEN EN
UNA BANDEJA PARA HORNEAR Y SE PRESIONAN LAS ORILLAS FORMANDO UN VOLCANCITO Y LE
UNTAS SOLO UN POCO DE MANTECA VEGETAL PARA QUE PEGUE LA COSTRA ,SE DEJA REPOSAR 1
HORA ,UNA VEZ PASADA ESA HORA SE HORNEAN A 180� POR 20 MIN O HASTA QUE SE VEAN
DORADITAS.
Listo para disfrutar ??????
MASA DE PIZZA CASERA ??
Ingredientes:
500g de harina normal o integral o sin gl�ten
250ml de agua
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
Una pizca de sal
Un poco de harina (para espolvorear en la encimera)
5g de levadura en polvo
Preparaci�n:
1. Tomamos un bol grande (probablemente vamos a pringar alrededor) y echamos 400g
de la harina que hayamos escogido. Debemos tener un poco de sobra reservado.
2. En el medio hacemos un hueco. En el hueco vamos a verter la levadura y poco a
poco el agua, y vamos mezclando con las manos. El agua es mejor no verterla de
golpe, para ir sintiendo la textura de la masa, y ver si necesita m�s o no. Para
esa cantidad de harina, necesitaremos aproximadamente un vaso de agua, pero aunque
sigamos una receta, la cocina tiene una gran parte de intuici�n, as� que hacerle
caso a vuestro instinto de chef para saber cuando est� en su punto, aunque vamos a
echaros una mano.
3. Despu�s de amasar un poco a�adimos dos pellizcos de sal y el aceite de oliva. La
sal se echa en este punto, porque no debe estar en contacto directo con la
levadura, as� que acordaros de no echarlo todo junto.
4. Ahora que ya tenemos todos los ingredientes, seguimos amasando por unos 10 o 15
minutos, hasta que la masa sea uniforme y ya no se nos pegue en las manos. Mientras
amasamos, un truco es ir rompiendo la masa y volviendo a juntarla, y retorcerla en
espirales. Esto har� que quede un poco el�stica, esa es la textura que deb�is
notar. Con esa consistencia despu�s se estirar� muy bien ??
5. Una vez tengamos nuestra masa hecha, debemos espolvorear un poco de harina en el
bol, guardarla ah�, taparla con papel film para que no le de el aire, y dejarla
reposar en la nevera durante al menos una hora aunque tambi�n nos sirve de un d�a
para otro.
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?? SUPREMA (Jam�n, Pepperoni, salchicha, champi�ones, morr�n y elote.)
?? ITALIANA (Pepperoni, Salchicha y Champi�ones.)
?? HAWAIANA (Jam�n, pi�a y extra queso)
?? PEPPERONI (Pepperoni y extra queso)
?? CARNES FR�AS (Jam�n, salchicha y chorizo)
?? MEXICANA (Frijoles, jalape�o y chorizo)
?? VEGETARIANA (Cebolla, champi�ones, morr�n y elote.)
?? PIZZA DE QUESO.
?? PRECIOS ??
?Pizza jumbo??159(45cm)??
?Pizza grande??119 (35cm)??
?Pizza jumbo de Queso??139(45cm)??
?Pizza grande de Queso??99 (35cm)??
?Pizza SUPREMA Jumbo??169 Y Grande??129
??SE ACEPTAN PAGOS POR TRANSFERENCIA??
?Horario?
?De Martes a Viernes de 2 pm a 8:00pm.
?S�bados y Domingo de 12:00 pm a 8:00pm.
Pedidos al:??7??7??7??1??3??6??7??3??5??8????
HELADO CASERO TANG
Ingredientes
1 lata de leche condensada (397 g)
1 lata de leche evaporada (354 ml)
2 sobres de Tang del sabor que prefieras (usualmente de 25 g cada uno)
2 tazas de crema para batir (nata para montar)
Preparaci�n
1. En un taz�n grande, mezcla la leche condensada y la leche evaporada. A�ade los
sobres de Tang y revuelve bien hasta que el polvo se disuelva completamente en la
mezcla.
2. En otro taz�n, bate la crema para batir con una batidora el�ctrica hasta que
est� bien montada y forme picos firmes.
3. A�ade la mezcla de leche y Tang a la crema batida. Mezcla suavemente con una
esp�tula hasta que todo est� bien incorporado y tenga una textura homog�nea.
4. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador, c�brelo y d�jalo en el
congelador durante al menos 6 horas o hasta que est� completamente firme.
5. Saca el helado del congelador unos minutos antes de servir para que se ablande
un poco y sea m�s f�cil de servir.
??Curso PDF de Pizzas por solo $35 pesos mexicanos ??????
�Aprende a preparar deliciosas pizzas para negocio o consumo personal! ??
?? INCLUYE:
?? Masa madre
??Pizza napolitana
?? Pizzas Gourmet
?? Estilo Nueva York
?? Estilo Chicago
?? Tipos de masa
?? Combinaci�n de ingredientes
?? Hawaiana
?? Italiana
?? De salm�n
�Y muchas otras m�s! ??
?? �TODO por SOLO $35 pesos mexicanos ????!
?? El pago es mediante dep�sito o transferencia. Cuento con referencias ??
