1introducción
En un mundo donde la creatividad y la innovación son la clave para satisfacer los gustos cambiantes
de los amantes de las bebidas espirituosas, nos enorgullece presentar [Nombre de tu empresa], un
emprendimiento apasionado dedicado a la creación de licores de frutas excepcionales. Nuestra La
historia comienza con la visión de fusionar la frescura de las frutas más deliciosas con la artesanía de
la destilación, dando como resultado licores únicos que deleitan los sentidos y despiertan la
imaginación.
Planteamiento del problema
Los licores o bebidas alcohólicas son caracterizadas por la presencia de un proceso de fermentación
de azucares contenidos en hierbas, maderas y frutas que son agregadas a estos con el objetivo o
finalidad de aportar sabor, color y grados etílicos los cuales deben estar comprendidos entre 15° y
50° grados para originar una bebida de gran sabor y calidad. En este sentido, los mismos fueron
creados desde hace millones de años con el objetivo de servir como remedios para aliviar dolores y
molestias, así como también servir de afrodisiaco y estimulante en las grandes celebraciones de los
imperios y sociedades que se formaron antes y después de cristo.
Según Rondón Maldonado (2005) “El licor es una combinación de los mejores extractos y aceites de
las frutas y hierbas junto a la cantidad justa de azúcar los cuales se entrelazan para crear un bebida
deliciosa en aroma y sabor”
.En efecto, es innegable que aunque el licor no representa ningún peligro perjudicial para la salud, su
ingesta en cantidades excesivas tiende a volver dañino, originando daños en el sistema digestivo, el
hígado y el sistema nervioso trayendo enfermedades como la cirrosis hepática, cáncer de estómago
y accidentes cerebro vasculares que inclusive pueden llevar a la muerte. Así como rechazo social,
perdida del hogar, trabajo y relaciones interpersonales.
Según Ernest Hemingway “El Licor es la cosa más civilizada del mundo, y no daña a nadie. Es aquel
que bebe sin control el que se daña a sí mismo”
[3Antecedentes sobre los licores macerados
Los licores macerados tienen una larga historia que se remonta a la antigüedad. La maceración es un
método de infusión en el que se sumergen ingredientes botánicos, frutas, hierbas, especias o
aromatizantes en alcohol para extraer sus sabores y aromas. Algunos antecedentes sobre los licores
macerados incluyen:
Hierbas medicinales: En la antigüedad, se utilizaban licores macerados con hierbas medicinales para
tratar diversas dolencias y como tónicos. Estos licores eran conocidos por sus propiedades curativas.
Monasterios y licores de hierbas: Los monasterios europeos desempeñan un papel fundamental en
la creación de licores macerados, como el Chartreuse, que se elabora con una receta secreta de
hierbas y especias
4 objetivos
4.1objetivo general
El objetivo principal del emprendimiento debe ser la creación de licores de frutas de alta calidad que
destaquen por su sabor, aroma y autenticidad.
4.2 objetivos específicos
Desarrollar tres variedades de licor de frutas, hiervas medicinales y especies este año
Obtener un acuerdo de distribución con al menos tres tiendas de licor mayoristas o minoristas
Participar en lo menos un evento de degustacion y feria de emprendimientos en la uagrm
5Marco teórico
5.1 misión
Nuestra misión en [Nombre de tu empresa] es destilar la esencia de la naturaleza y el sabor de las
frutas más frescas para crear licores excepcionales que deleiten los sentidos y enriquezcan las
experiencias de las personas.
5.2 visión
"En [Nombre de tu empresa], nuestra visión es convertirnos en un referente nacional en la industria
de licores de frutas, reconocidos por nuestra innovación, calidad y compromiso con la sostenibilidad
5.3 valores
Calidad : Compromiso inquebrantable con la excelencia en la producción de licores de frutas,
utilizando ingredientes frescos y procesos de alta calidad.
Autenticidad : Valorar la autenticidad en cada aspecto, desde la elección de ingredientes naturales
hasta la transparencia en la elaboración.
Innovación : Fomentar la creatividad y la innovación en la creación de nuevos sabores y variedades
de licores de frutas.
Sostenibilidad : Responsabilidad ambiental a través de prácticas sostenibles, desde la producción
hasta el envasado y distribución.
5.4 politica de la empresa
Políticas de calidad: Establecer estándares de calidad y control de calidad para garantizar la
excelencia de tus productos.
Políticas de responsabilidad social: Comprometerte a ser una empresa socialmente responsable,
apoyando a la comunidad local o causas relevantes.
Políticas legales y regulatorias: Cumplir con las leyes y regulaciones relacionadas con la producción y
venta de licores.
Plan de contingencia: Prepararte para posibles desafíos, como cambios en el mercado o crisis.
Recursos humanos: Definir políticas relacionadas con la contratación, formación y desarrollo de
empleados.
Ética empresarial: Fomentar la honestidad, la transparencia y la integridad en todas las operaciones
de la empresa
