INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO

CIBERTEC

Proyecto:

GLORIA

Escuela:

Gestión y Negocios

Curso:

Experiencias Formativas De Trabajo Ii

Docente:

Raquel Leonor Atoche Wong

Ciclo académico:

Tercer

Sección:

2649

Semestre:

2024 – II

INTEGRANTES:

Rosa Anyela Cornejo Lancari

Miguel Angel Junior Farro Torres

Azucena Lizbeth Haro García

Mylena Delgado Ccoscco

Capítulo I: Generalidades

1.1 Nombre de la empresa:

GLORIA
1.2 Rubro de la empresa:

Se dedica a la producción de productos lácteos, venta y distribución nacional,

también elabora mermeladas, refrescos , jugos, panes, entre otros productos.

1.3 Tiempo de la empresa:

Inició operaciones el 5 de febrero del año 1941 hasta la fecha de este proyecto
tiene 83 años de trayectoria como empresa.

1.4 Número de trabajadores:

Actualmente la empresa Gloria ha reportado hasta el mes de Julio 1 959

trabajadores en lo que va del año 2024.

1.5 Visión y misión de la empresa

Misión:
Somos una corporación de capitales peruanos con un portafolio diversificado de
negocios con prestigio y proyección internacional.
Aspiramos a satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores con
servicios y productos de la más alta calidad, para ser siempre su primera opción
.
Visión:
Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados que garanticen un valor
agregado para nuestros clientes y consumidores.
Los procesos y acciones de todas las empresas de la corporación se desarrollarán
en un entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores, mantenga el respeto y
la armonía en las comunidades en que opera y asegure el máximo retorno de la
inversión para sus accionistas.
 Capítulo Dos: Diagnóstico de la empresa

2.1 Foda de la empresa

OPORTUNIDADES: AMENAZAS:
1.-Crecimiento económico del Perú. 1.-Protestas en las diferentes
2.-Desarrollo de nueva tecnología. provincias con vandalismo del Perú
3.-Mejores oportunidades laborales que afecta las plantas de producción
GLORIA para más Peruanos. por controversias políticas.
2.-Fenómenos o desastres naturales.
3.-Crecimiento lento del sector
ganadero.
FORTALEZAS: FO: FA:
1.-Tiene impacto social por su - Aprovechar el uso de nueva -Fortalecernos en el mercado
calidad de productos y tecnología para acelerar el proceso entregando productos de calidad a un
donaciones a personas de de producción. precio accesible.
escasos recursos a nivel nacional. -Emplear el prestigio y -Invertir en nueva tecnología que
2.Cuenta con la capacidad de reconocimiento en el mercado para ayude a los ganaderos.
innovar y crear productos nuevos. poder exportar a diferentes países. - Lanzar nuevos productos acatando
3.-Cuenta con poder de - Explotar la capacidad de las normas gubernamentales y
negociación con sus proveedores. innovación del personal para siempre entregando un producto de
nuevos lanzamientos de productos. calidad.
DEBILIDADES: DO: DA:
1.-No llegar a cubrir la demanda. -Aprovechar la ayuda del estado -Implementar más capacitaciones e
2.-Deficiencia en la logística y para prestaciones y corregir implementar mayor tecnología para
conservación de los productos en algunas deficiencias. mejorar la producción del ganadero.
zonas rurales. - Aprovechar el crecimiento y la -Mejorar e invertir en la logística y
3.-Mala coordinación con los demanda para invertir en mejoras. abastecimiento para cubrir la
ganaderos. - Ayudar a los ganaderos con demanda de la población.
capacitaciones constantes para que -Evitar quedarnos sin stock de
tengan buenas ganancias. productos en almacen.

2.2 Análisis pestel

POLÍTICOS ECONÓMICOS SOCIOCULTURALES

1.-Reglamento de productos 1.-Adaptación a la situación 1.-La empresa Gloria es
lácteos. económica del País. líder en producción de leche
2.-Incremento del impuesto 2.-Acreditación de bancos a evaporada.
selectivo al consumo. corto y mediano plazo. 2.-Tiene gran prestigio por
3.-Tratado de libre comercio 3.-Tipo de cambio inestable todos sus años en el
que beneficia a la empresa. que afecta al sistema de mercado.
costos al vender al 3.-Las personas consideran
extranjero. a la leche gloria como un
producto de primera
necesidad.
TECNOLÓGICOS ECOLÓGICOS LEGALES
1.-Constante inversión en la 1.-El material utilizado en 1.-La empresa cumple con
modernización de sus equipos. sus productos son los más altos estándares de
2.-Las nuevas máquinas ecológicos. seguridad y sanidad para así
ayudan a una producción más 2.-Evalúan constantemente obtener un producto de
veloz. de qué forma la empresa primera calidad.
3.-Siempre manteniendo los afecta al medio ambiente.
procesos más eficientes.
 3.-El uso de recursos
naturales y su gestión de
residuos.

2.3 Estudio de las 5 fuerzas competitivas de Porter para la empresa GLORIA.

1. AMENAZA DE ENTRADA:

La amenaza de entrada al mercado local es baja, pues las 3 principales

empresas (Gloria, Nestlé y Laive), abastecen más de 90% del mercado,
mientras que el resto está conformado por productos artesanales.

2. NEGOCIACIÓN CON LOS CLIENTES:

Toda la distribución de los productos de Gloria lo realiza Deprodeca, Gloria le

paga el 5% del total distribuido.

A nivel de consumidor final, los peruanos prefieren marcas nacionales y Gloria

es la más reconocida del País con el 81.2% de penetración en los hogares.

3. NEGOCIACIÓN CON LOS PROVEEDORES:

En la actualidad la recolección de la leche cruda solamente representa el

79.7%de las necesidades de materia prima que tiene la empresa. Por lo tanto,
se recurre a la importación del restante de Nueva Zelanda 16.3% y Estados
Unidos con un 4%.

4. AMENAZAS DE PRODUCTOS SUSTITUTOS:

Los principales sustitutos de la leche son las alternativas no lácteas, como por
ejemplo la leche de soya, arroz o de almendras. Dichos productos tienen una
tasa de crecimiento promedio del 15% al año.

Sin embargo, el segmento de las bebidas vegetales todavía representan un

nicho, ya que el 93%de las ventas en litros sigue siendo de leches de origen
animal.

5. RIVALIDAD DE COMPETIDORES:

Los principales competidores del grupo Gloria son Laive y Nestlé.

Gloria se consolida como líder indiscutible en la fabricación y comercialización

de productos lácteos, esto le ha permitido generar economías de escala que
reducen sus costos e incrementan las barreras de entrada para posibles
competidores. Es así que a pesar de una alta rivalidad entre los otros 2
competidores existentes, Gloria logra mantener su liderazgo en el mercado con
un mayor catálogo de productos.
Capítulo Tres: Diseño organizacional

3.1 Organigrama de la empresa

3.2 Manual de funciones del equipo de trabajo

Departamento de Producción

-Jefe de Producción: Supervisa y coordina la producción diaria.

- Operarios: Realizan tareas de producción según instrucciones.

Departamento de Calidad

- Jefe de Calidad: Supervisa y garantiza la calidad de los productos.

- Inspectores de Calidad: Verifican la calidad de los productos.

Departamento de Finanzas

- Contador: Realiza contabilidad y gestión financiera.

- Tesorero: Maneja la tesorería y pagos.

Departamento de Recursos Humanos

- Jefe de Selección: Selecciona y contrata personal.

- Jefe de Capacitación: Coordina capacitaciones y entrenamientos.

Departamento de Marketing

- Jefe de Publicidad: Crea y ejecuta campañas publicitarias.

- Jefe de Ventas: Supervisa y coordina las ventas.

3.3 Reglamento interno de trabajo

Capítulo I: Disposiciones Generales

Artículo 1: La empresa Gloria se compromete a mantener un ambiente laboral seguro

y saludable.

Artículo 2: Todos los empleados deben cumplir con las políticas y procedimientos
establecidos.

Capítulo II: Horarios y Asistencia

Artículo 3: El horario de trabajo es de 8 horas diarias.

Artículo 4: La asistencia es obligatoria y se registrará diariamente

Capítulo III: Seguridad y Salud

Artículo 5: Todos los empleados deben seguir las normas de seguridad y salud
establecidas.

Artículo 6: Se realizarán simulacros de emergencia trimestralmente.

Capítulo Cuatro: Marketing Estratégico

4.1 Producto o servicio ofrecido en el mercado

• Niveles del producto

• Marca

La marca Gloria es una de las más reconocidas en Perú y se asocia

ampliamentecalidad y confianza. La estrategia de branding puede incluir:

- Reconocimiento: Fuerte presencia en los medios y en el punto de venta.

- Lealtad: Programas de fidelización que incentivan a los consumidores a
seligiendo la marca.
- Asociación emocional: Publicidad que conecta emocionalmente con los
consumidores, resaltando la tradición familiar y la calidad.
• Empaque o envase del producto

La marca puede ofrecer envases más convenientes, como tetra packs o botellas que
sean fáciles de usar y transportar, por ellos lo clasificamos de la siguiente manera:

- Protección: De la calidad del producto (asegurando que la leche se mantenga

fresca y libre de contaminantes).
- Facilidad de uso: Envases que son fáciles de abrir y verter.
- Información: Etiquetas que proporcionan información nutricional y sobre el
origen del producto.
- Sostenibilidad: Incorporación de prácticas de empaque más sostenibles para
atraer a consumidores preocupados por el medio ambiente.

• Etiqueta del producto

La etiqueta de Gloria incluye:

- Información nutricional: Detalles sobre los nutrientes que contiene el producto.

- Sellos de calidad: Certificaciones que garantizan la calidad del producto como
ISO 9001,9002 y 22000.
- Consumo responsable: Mensajes sobre la importancia de un estilo de vida
saludable.

• Diseño de propuestas de mejora

- Innovación en productos: Desarrollar nuevas líneas de productos que

respondan a tendencias actuales, como productos orgánicos o alternativos a la
leche como leche de almendra, coco,avellana entre otros.

- Empaque sostenible: Implementar envases biodegradables o reciclables para

atraer a consumidores que valoran la sostenibilidad.

- Estrategias digitales: Aumentar la presencia en redes sociales y el marketing

digital para llegar a un público joven y adulto.

- Educación del consumidor: Realizar campañas que informen de manera

interactiva a los consumidores sobre la nutrición y beneficios de los productos
lácteos.

4.2 Precio

• Diseño de propuesta de mejora

- Segmentación de precios: Crear una gama de precios que atienda a diferentes

segmentos de consumidores ya sea de bajos recursos, medios o altos ingresos
y ofrecer promociones específicas para cada grupo.
- Descuentos por volumen: Implementar descuentos para compras al por mayor
o promociones cada cierto tiempo por la compra de productos en packs o por
monto comprado.
 - Precios dinámicos: Considerar estrategias de precios dinámicos basadas en la
demanda y en la estacionalidad para maximizar ingresos.

4.3 Plaza o distribución

• Diseño de propuesta de mejora

- Aumento de cobertura en canales digitales: garantizar la presencia en

plataformas de e-commerce y delivery para facilitar el acceso a los productos,
especialmente en áreas rurales o menos atendidas.
- Alianzas estratégicas: Formar alianzas con aplicaciones de delivery para
fomentar la compra online y supermercados online para llegar a un público más
amplio realizando promociones exclusivas.
- Mejorar la logística: Optimizar la cadena de suministro para garantizar la
frescura del producto y la reducción de costos de transporte, logrando así una
distribución más eficiente.

4.4 Mix comunicaciones

• Publicidad

- Televisión: Gloria utiliza anuncios televisivos, los cuales suelen resaltar la

calidad, la tradición y los beneficios nutricionales de sus productos. Se busca
establecer una conexión emocional con el público.
- Radio y prensa escrita: También se emplean anuncios en medios de
comunicación impresos y radiales para alcanzar a audiencias que no
consumen tanto contenido digital.
- Aplicativos digitales: Realiza promociones y anuncios mediante sus páginas
web de las redes sociales para garantizar el reconocimiento de su público
objetivo.

• Promoción

- Descuentos y ofertas: Gloria frecuentemente lanza promociones como

descuentos por tiempo limitado, promociones de “compra uno y llévate otro” o
descuentos en la compra de productos en combo, incentivando así la compra.
- Muestras y degustaciones: Promociones en puntos de venta donde los
consumidores pueden probar los productos antes de comprarlos.

• Ventas personales

- Capacitación del Personal de Ventas: Implementar programas de capacitación

continua para el equipo de ventas que se enfoquen en habilidades de
comunicación y conocimiento profundo del producto, para facilitar una mejor
interacción con minoristas y consumidores.
- Incentivos de Ventas: Introducir un sistema de incentivos para los
representantes de ventas para recompensar el cumplimiento de objetivos y la
efectividad en la promoción de productos.

• Marketing directo
 - Segmentación de Audiencia: Implementar estrategias de segmentación más
efectivas en el email marketing para enviar mensajes personalizados y
relevantes según los intereses de los consumidores.
- Ofertas Exclusivas: Proporcionar ofertas exclusivas a los suscriptores del
boletín electrónico, redes en específico como tik tock, facebook, youtube e
instagram para incentivar a más consumidores a registrarse y estar en contacto
directo con la marca.
- Respuestas Rápidas: Establecer un sistema de atención al cliente ágil que
permita responder rápidamente a consultas y quejas que lleguen a través de
canales de marketing directo.

• Diseño de propuestas de mejora

Crear un programa de fideicomiso.- un programa que permita generar puntos que

recompensen a los clientes por sus compras o descuentos especiales y si son cliente
reiterativos darle exclusividad de los productos nuevos que están ingresando al
mercado.

Realizar colaboraciones con médicos de salud para ofrecer un marketing educativo

generando mayor confianza en los productos y marca.

Maximizar la comunicación con los clientes finales a través de las redes sociales para
una buena recepción de las demandas del mercado y realizar visitas a los cliente
empresarios para el ofrecimientos de los productos de una manera directa.

Capítulo Cinco: Plan de mejora en el area de atencion al cliente

5.1 Aplicación el método servqual

El método SERVQUAL aplicado en la empresa Gloria seguiría un proceso

estructurado para evaluar y mejorar la calidad de su servicio. La empresa, dedicada a
la producción y comercialización de productos lácteos y alimenticios, podría aplicar
este modelo de la siguiente manera:

1. Identificación de las expectativas de los clientes

Gloria tendría que identificar lo que los clientes esperan de su servicio en diferentes
puntos de contacto, desde la compra de productos hasta la atención postventa. Esto
incluiría productos lácteos, jugos, bebidas y otros alimentos. Para ello, podrían realizar
encuestas o entrevistas directas para conocer las expectativas en cada dimensión
clave de SERVQUAL:

● Tangibles: La calidad y presentación de los productos (envases, apariencia de

las tiendas, distribución de productos).
● Fiabilidad: Que los productos siempre lleguen en óptimas condiciones y que las
promesas de la empresa, como fechas de entrega o calidad constante, se
cumplan.
● Capacidad de respuesta: Cómo responde Gloria ante problemas, como
devoluciones, quejas o consultas.
 ● Seguridad: La confianza de los clientes en la inocuidad de los productos y en el
soporte que ofrece la empresa.
● Empatía: El nivel de personalización y cuidado con el que Gloria trata a sus
clientes.

2. Medición de la percepción del cliente

Una vez que se conocen las expectativas, Gloria puede medir la percepción real que
tienen sus clientes sobre los productos y el servicio. Esto se realiza a través de
encuestas estructuradas donde se les pregunta cómo experimentan los diferentes
aspectos del servicio y productos. Esto podría incluir:

● Opiniones sobre la frescura y calidad de los productos.

● Satisfacción con la atención recibida en puntos de venta o plataformas online.
● Experiencias al resolver problemas o quejas.

3. Análisis de la brecha entre expectativas y percepción

El siguiente paso es comparar las expectativas de los clientes con lo que perciben
realmente. Las diferencias (brechas) entre lo esperado y lo percibido en cada
dimensión ayudarán a identificar áreas donde Gloria debe mejorar.

● Si los clientes esperan productos más frescos o una atención más

personalizada y esto no se está cumpliendo, se revela una brecha de calidad.
● Esta brecha indicará dónde Gloria necesita mejorar en su oferta de productos o
en el servicio al cliente.

4. Mejoras y ajustes en el servicio

Con la información obtenida, Gloria puede tomar decisiones estratégicas para reducir
las brechas de calidad. Por ejemplo:

● Mejorar los procesos logísticos para que los productos lleguen frescos a los
puntos de venta.
● Capacitar a su personal de atención al cliente para ser más proactivos y
empáticos.
● Implementar nuevos controles de calidad para asegurar la fiabilidad de sus
productos.

5. Monitoreo continuo

El modelo SERVQUAL no solo es útil como herramienta de diagnóstico, sino también

como un proceso de mejora continua. Gloria debería aplicar este método regularmente
para asegurarse de que los ajustes realizados efectivamente están cerrando las
brechas entre lo esperado y lo percibido por los clientes.

5.2 Propuestas de mejora del area de atencion al cliente

Para mejorar el área de atención al cliente de la empresa Gloria, se pueden

implementar varias propuestas centradas en mejorar la experiencia del cliente,
optimizar los procesos y fortalecer la relación con el consumidor. Aquí algunas ideas
clave:

1. Capacitación continua del personal

● Mejora en habilidades blandas: Brindar capacitaciones frecuentes al equipo de

atención al cliente en comunicación efectiva, empatía y resolución de
conflictos. Esto ayuda a garantizar una experiencia más cálida y eficiente para
los clientes.
● Entrenamiento en productos: Asegurar que el equipo esté bien informado sobre
los productos y servicios de Gloria, para ofrecer respuestas claras y precisas a
las consultas o quejas de los clientes.

2. Implementación de canales de atención multicanal

● Atención 24/7: Introducir un servicio de atención al cliente disponible las 24

horas a través de chatbots, correo electrónico o redes sociales para resolver
dudas o problemas en cualquier momento.
● Centralización de la información: Integrar una plataforma de atención
multicanal (teléfono, chat en vivo, redes sociales y correo electrónico) para que
el cliente pueda interactuar de forma ágil y sin repetición de información.
● Aplicación móvil: Desarrollar o mejorar la aplicación móvil de Gloria,
permitiendo a los clientes acceder a soporte, hacer consultas sobre productos,
verificar el estado de sus pedidos o presentar quejas de manera sencilla.

3. Optimización del proceso de gestión de quejas y sugerencias

● Seguimiento personalizado: Implementar un sistema de seguimiento para que

los clientes puedan saber el estado de sus quejas o consultas en tiempo real.
Un responsable de seguimiento puede dar mayor transparencia al proceso.
● Reducción de tiempos de respuesta: Establecer indicadores de desempeño
(KPI) para garantizar que los tiempos de respuesta sean rápidos y
satisfactorios.
● Gestión de retroalimentación: Crear una base de datos que analice las quejas y
sugerencias recurrentes para identificar patrones y generar soluciones
proactivas.

4. Automatización de procesos rutinarios

● Chatbots y respuestas automáticas: Utilizar inteligencia artificial para responder

automáticamente a preguntas frecuentes sobre productos, precios,
disponibilidad, etc., liberando al personal para manejar casos más complejos.
● Sistema CRM: Implementar un sistema de gestión de relaciones con el cliente
(CRM) que permita un registro detallado de las interacciones, historial de
compras, preferencias y comportamientos del cliente.

5. Programa de fidelización y personalización del servicio

● Programa de lealtad: Crear un programa de fidelización que premie a los

clientes recurrentes, con descuentos, promociones personalizadas o regalos
basados en sus hábitos de consumo.
 ● Atención personalizada: Utilizar datos del CRM para ofrecer una atención más
personalizada, recordando preferencias o recomendando productos afines
según el perfil del cliente.

6. Mejoras en la infraestructura tecnológica

● Plataforma de autoayuda: Crear una sección robusta de autoayuda en el sitio

web o aplicación, donde los clientes puedan acceder a preguntas frecuentes,
guías de solución de problemas y tutoriales para resolver problemas sin
necesidad de contactar directamente al soporte.
● Encuestas de satisfacción: Implementar encuestas de satisfacción al final de
cada interacción, para obtener retroalimentación inmediata y ajustar la
estrategia según las opiniones del cliente.

7. Cultura organizacional centrada en el cliente

● Empoderamiento del personal: Dar mayor autonomía al equipo de atención al

cliente para que tomen decisiones rápidas en beneficio del cliente
(devoluciones, compensaciones, etc.), sin pasar por múltiples niveles de
aprobación.
● Reconocimiento interno: Establecer un programa de reconocimiento para los
empleados que sobresalgan en la atención al cliente, promoviendo una cultura
de excelencia en el servicio.

8. Mejora en la logística y distribución

● Mejor comunicación en tiempos de entrega: Asegurarse de que la atención al

cliente tenga acceso a la información precisa sobre el estado de los envíos
para brindar respuestas oportunas a los clientes.
● Reducción de errores en la entrega: Optimizar los procesos de distribución
para reducir errores en las entregas de productos, asegurando que los
productos lleguen en buen estado y a tiempo, minimizando las quejas
relacionadas con la logística.

9. Responsabilidad social y transparencia

● Compromiso con la sostenibilidad: Incluir información clara sobre los esfuerzos

de sostenibilidad de Gloria y asegurarse de que el área de atención al cliente
esté capacitada para responder preguntas sobre iniciativas ecológicas, lo que
puede mejorar la imagen de la empresa.
● Comunicación de valores: Aprovechar la atención al cliente para transmitir los
valores de la marca y su responsabilidad social, generando mayor confianza y
lealtad entre los consumidores.

10. Análisis de datos para toma de decisiones

● Monitoreo de indicadores clave: Implementar métricas de desempeño en el

área de atención al cliente, como el tiempo promedio de respuesta, el nivel de
satisfacción del cliente (CSAT), la resolución en el primer contacto (FCR) y la
tasa de retención.
 ● Análisis predictivo: Usar herramientas de análisis de datos para prever
problemas comunes y atenderlos antes de que afecten al cliente. Esto también
permite identificar oportunidades de mejorar el servicio y adaptarlo a las
tendencias de consumo.

Implementar estas mejoras permitirá a Gloria ofrecer una atención al cliente más
eficiente, proactiva y orientada a generar una experiencia positiva, lo que fortalecerá la
relación con los consumidores y mejorará su percepción de la marca.

Capítulo Seis : Proceso de calidad

6.1 Plan de mejora aplicando la filosofía Kaizen

. Identificación de áreas de mejora

La filosofía Kaizen inicia con la identificación de problemas o áreas donde se pueda

eliminar desperdicio. Gloria puede comenzar analizando sus procesos de producción,
logística o administración para identificar ineficiencias como el exceso de inventarios,
tiempos muertos, o sobreproducción.

2. Análisis del proceso actual

Una vez identificada el área de mejora, se realiza un análisis exhaustivo del proceso
actual. Esto puede incluir realizar un Gemba walk, es decir, observar el proceso en el
lugar donde ocurre para obtener un entendimiento profundo.

3. Desarrollo de soluciones óptimas

El siguiente paso es idear mejoras para los problemas detectados. Estas mejoras
deben enfocarse en eliminar el desperdicio y simplificar los procesos. Por ejemplo,
Gloria podría implementar sistemas just-in-time para reducir el exceso de inventarios o
rediseñar estaciones de trabajo para minimizar movimientos innecesarios.

4. Implementación de las soluciones

Las soluciones deben ser implementadas en pequeñas escalas, lo que reduce el

riesgo y permite realizar ajustes rápidamente si algo no funciona como se esperaba.

5. Revisión de resultados

Después de implementar los cambios, es importante revisar los resultados. ¿Se

lograron los objetivos de reducir el desperdicio o mejorar la eficiencia? Si no, se hacen
ajustes a la solución

6. Estandarización de los cambios

Una vez que los cambios han demostrado ser exitosos, estos se estandarizan para
que se apliquen a nivel general en la empresa.

7. Participación de los empleados

Un aspecto clave de Kaizen es involucrar a todos los empleados, desde la alta

gerencia hasta los operarios, para que aporten ideas de mejora. Gloria puede utilizar
tableros Kaizen o círculos de calidad para recoger sugerencias y fomentar una cultura
de mejora continua.

8. Medición y seguimiento

Para asegurar la sostenibilidad del plan, es necesario medir constantemente los

resultados y mantener a los empleados motivados. El uso de indicadores clave puede
ayudar a evaluar el éxito del programa Kaizen en términos de productividad y
reducción de costos.

Con este enfoque, Gloria puede avanzar en la mejora continua de sus operaciones,
reduciendo costos y mejorando la calidad y eficiencia de sus procesos a largo plazo.

Capítulo Siete: Proceso Logístico

7.1 Proceso logístico de la empresa

El proceso de compras de la empresa gloria es de la dedicación de producción y

comercialización de productos lácteos, a continuación detallo cada uno de los
componente del proceso logístico:

• Compras

- Selección de los proveedores.- Gloria cuenta con 18 mil proveedores

confiables para la obtención de materia prima, la leche es esencial para su
producción. Se evalúa aspectos como calidad precio, capacidad de suministro
y cumplimiento de normativo.

- Contratos.- Establecen acuerdos y contratos que definen los términos de

compra, cantidad, precios y condiciones de entrega.

- Orden de compra.- se emiten órdenes de compra formales a los proveedores

una vez que indiquen las cantidades y especificaciones requeridas por gloria.

- Recepción de materias primas.- al recibir las materias primas, se realiza un

control de calidad para garantizar que cumplan con los estándares establecidos
con los ISO 9001,ISO 9002,ISO 22000,sistema HACCP,FSSC 22000 y OHSAS
18001.
• Inventario y almacenes

- Gestión de Inventario.- Gloria ha implementado un sistemas de gestión que

incluye tecnologías con un sistema ERP ( enterprise resource planning),así se
monitorea en tiempo real las materias primas y terminadas.

- Clasificación de inventarios.-Los productos se clasifican según su fecha de

caducidad, tipo de producto y demanda, esto ayuda la rotación adecuada de
los productos y minimiza el riesgo de obsolescencia.

- Control de niveles de stock.- se establece niveles mínimos y máximos de

inventarios para asegurar que siempre haya suficiente materia prima y
productos terminados para el abastecimiento de sus diferentes productos y
puedan estar disponibles para su distribución a nivel nacional.

- Almacenamiento:utilizan el diseño de bloques apilados para su centros de

distribución y almacenes , optimizando el espacio y la circulación de los
productos. Esto incluye estanterías adecuadas y áreas específicas para sus
diferentes productos, esto aplica para sus productos de materia prima,
productos en procesos y productos terminados.

- Manejo de almacén.- se implementan prácticas de gestión de almacenes para

asegurar un almacenamiento adecuado que mantenga la calidad de los
productos lácteos, especialmente en términos de temperatura y condiciones
ambientales y también en cámaras frigoríficas según el producto.

- Recepción y despacho.- Al recibir los productos, se registran en el sistema y se

colocan en el incvetario.Al despachar productos , se verifican los pedidos y se
preparan para el transporte.

• Transporte logistico

- Selección del transporte.- Gloria utiliza distintos modos de transporte, como el

transporte refrigerado por sus productos perecibles y camiones de cisterna con
características especiales.

- Distribución.-Se realiza planificación de rutas con sus 200 camiones propios

con dirección a supermercados, tiendas y bodegas, así utilizan sus rutas
eficientemente para la disminución de costos y tiempos de entrega.
 - Seguimiento.- los caminos cuentan con gps para monitorear el traslado de los
productos en tiempo real así se asegura que la mercadería llegue a su destinos
en óptimas condiciones.

- Devoluciones.- Gloria establece políticas claras para manejar productos

devueltos, incluyendo caducados o defectuosos para mantener la calidad y
reputación de la marca.

Capítulo Ocho: Procesos Contables

8.1 Generación de asientos contables

La Empresa Gloria utiliza el método de contabilidad por partida doble. A continuación,

se presentan algunos ejemplos de asientos contables:

- Compra de mercaderías: Debe (Cuenta de Mercaderías) $100,000 - Haber (Cuenta

de Proveedores) $100,000

- Venta de productos: Debe (Cuenta de Clientes) $150,000 - Haber (Cuenta de

Ventas) $150,000

- Pago de sueldos: Debe (Cuenta de Sueldos) $50,000 - Haber (Cuenta de Caja)

$50,000

8.2 Presentación de estados financieros

• Balance general de la empresa

Al 31 de diciembre de 2022:

Activos:

- Corrientes: $500,000

- Caja: $150,000

- Cuentas por Cobrar: $200,000

- Inventarios: $150,000

- No Corrientes: $1,500,000

- Edificios: $1,000,000

- Equipos: $500,000

Pasivos:

- Corrientes: $200,000

- Cuentas por Pagar: $100,000

- Préstamos a Corto Plazo: $100,000

- No Corrientes: $500,000

- Préstamos a Largo Plazo: $500,000

Patrimonio:

- Capital Social: $1,000,000

- Reservas: $500,000

- Utilidades Retenidas: $300,000

• Estado de resultados

Ejercicio 2022:

Ingresos:

- Ventas: $2,000,000

- Otros Ingresos: $100,000

Gastos:

- Costo de Ventas: $1,200,000

- Gastos Operativos: $500,000

- Gastos Financieros: $100,000

Resultado Neto:

- Utilidad Bruta: $800,000

- Utilidad Neta: $600,000