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B.T. Glucosa Globe 1130

El GLOBE® 1130 es un jarabe de glucosa obtenido por hidrólisis ácida controlada de almidón de maíz, utilizado en diversas aplicaciones alimentarias como carnes enlatadas y productos de panadería. Tiene propiedades que incluyen estabilidad de color, viscosidad y un poder edulcorante del 50% en comparación con la sacarosa. Además, cumple con regulaciones como FCC y USFDA, y contiene sulfitos como alérgeno.

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B.T. Glucosa Globe 1130

El GLOBE® 1130 es un jarabe de glucosa obtenido por hidrólisis ácida controlada de almidón de maíz, utilizado en diversas aplicaciones alimentarias como carnes enlatadas y productos de panadería. Tiene propiedades que incluyen estabilidad de color, viscosidad y un poder edulcorante del 50% en comparación con la sacarosa. Además, cumple con regulaciones como FCC y USFDA, y contiene sulfitos como alérgeno.

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GLOBE® 1130 - Jarabe de Glucosa

Jarabe obtenido por hidrólisis ácida controlada de almidón de maíz grado alimenticio.

Especificaciones: Principales Aplicaciones:


Carnes enlatadas, Confitería, Mermeladas y jaleas,
Propiedades Físico-Químicas: Mín. Máx. Licores, Salsas, Productos de panadería como panes,
Baumé (comercial), Bé 43,00 43,50 muffins, pasteles, Productos lácteos, Helados
Color (absorbancia a 450nm) 1,000
Dextrosa equivalente, DE 38,0 42,0 Características y Beneficios:
pH 4,8 5,2 Proporciona estabilidad de color al producto final.
SO2, ppm 100 250 Proporciona viscosidad.
Sustancia Seca,% 80,50 81,60 Excelente claridad y brillo.
°Brix a 20°C 82,8 83,9 Tiene un poder edulcorante del 50% en comparación
Índice de refracción, 20°C 1,4983 1,5011 con la sacarosa.
Propiedades Físico-Químicas: Catalogar Su mayor solubilidad permite que los jarabes no
Almidón libre Positive/Negati cristalicen sin refrigeración y evitan la formación
Aspecto Pass/Non Pass del conocido "bloqueo".
Olor Pass/Non Pass
Sabor Pass/Non Pass Embalaje - Vida útil:
- Físico-químicos: se analizan lote por lote. Cali Manufactura : Granel : 61 Días
Leyenda del catálogo - Análisis Cualitativa:
POSITIVE / NEGATIVE: Positivo= Insatisfactorio // Negativo= Satisfactorio Almacenamiento:
PASS / NON PASS: Cumple = Igual al estándar // No Cumple = Diferente al estándar Granel: Almacenar solo en los equipos especificados
por Ingredion.
Información Sensorial:
Aspecto Líquido viscoso Información de Regulaciones:
Color Incoloro a ligero amarillo FCC (Food Chemical Codex)
Olor Libre de olor extraño Kosher Certificate
Sabor Dulce USFDA: 21CFR 184.1865
CAS: 8029-43-4
Información Nutricional,*VT/100g: ETIQUETADO RES. 5109/2005
Valor energético, kcal 324
Carbohidratos 81 g Alérgenos :
Contiene sulfitos (SO2)

Revisión: 00 Publicación: 29.06.2022 Ingredion Colombia S.A.


Carrera 5 No. 52-56 A.A. 6560
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Doc.: 10000000000001447

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