NECESIDAD CONSUMO CP (Cajas ESTANCIAS CP)
ENVASADO
PRODUCTOS UNIDAD (Enfriado)
ASADO DE TIRA (CAJA) CAJAS AL VACIO
ASADO TABLA CONGELADA CAJAS CONGELADA
PALETA (ENTERA) CAJAS AL VACIO
PALETA PORCIONADA CAJAS AL VACIO
BIFE DE PALETA CAJAS AL VACIO
AGUJA PORCIONADO (CAJA) AL VACIO
NALGA CON TAPA (ENTERA) CAJAS AL VACIO
NALGA SIN TAPA (ENTERA) CAJAS AL VACIO
NALGA SIN TAPA (PORCIONADA) CAJAS AL VACIO
NALGA CON TAPA (PORCIONADA) CAJAS AL VACIO
NALGA FETEADA CAJAS AL VACIO
VACIO ENTERO CAJAS AL VACIO
VACIO PORCIONADO (481) CAJAS AL VACIO
MATAMBRE CAJAS AL VACIO
FALDA SIN HUESO CAJAS AL VACIO
ASADO SIN HUESO CAJAS AL VACIO
TAPA DE NALGA CAJAS AL VACIO
FALDA CON HUESO
TAPA DE ASADO ENTERO CAJAS AL VACIO
TAPA DE ASADO PORCIONADO CAJAS AL VACIO
LOMO CAJAS AL VACIO
TAPA DE BIFE ANCHO CAJAS AL VACIO
BIFE ANCHO CAJAS AL VACIO
BIFE ANCHO PORCIONADO CAJAS AL VACIO
BIFE ANGOSTO CAJAS AL VACIO
BIFE ANGOSTO PORCIONADO CAJAS AL VACIO
ENTRAÑA CAJAS AL VACIO
ARAÑITA CAJAS AL VACIO
OSOBUCO KG A GRANEL
TAPA DE CUADRIL CAJAS AL VACIO
COLITA DE CUADRIL CAJAS ENTERO
PECETO CAJAS ENTERO
BOLA DE LOMO CAJAS AL VACIO
CUADRADA CAJAS AL VACIO
PECETO PORCIONADO AL VACIO
BOLA DE LOMO PORCIONADO CAJAS AL VACIO
CUADRADA PORCIONADA
CUADRADA FETEADA CAJAS AL VACIO
CUADRIL SIN TAPA CAJAS AL VACIO
CUADRIL PORCIONADO
CARNE PICADA CAJAS AL VACIO
MANTA CAJAS AL VACIO
CHINCHULINES KG / A GRANEL AL VACIO
TRIPÁ CAJAS Congelado
MOLLEJA KG/ AL VACIO AL VACIO
MONDONGO CAJAS Congelado
RECORTE 70X30 CAJAS Congelado
RIÑON KG/ AL VACIO AL VACIO
TOTAL CAJAS CONSUMO
ASADO COMPLETO
ASADO TABLA
(Cajas ESTANCIAS CP)
Cajas a
ESPECIFICACIONES
Producir
MAXIMO 5 Kg. 40
10 COSTILLAS 2 UNI X CAJA
MAXIMO 5 Kg. 120
PIEZAS ENTRE 1,5 A 2,0 KGS 120
PIEZAS ENTRE 1,5 A 2,0 KGS
PIEZAS ENTRE 1,5 A 2,0 KGS 120
PIEZA ENTRE 4,5 A 6,0 KG
120
PIEZA ENTRE 2 A 3,0 KG 120
PIEZA ENTRE 2 A 3,0 KG
10 mm (EN 2 PAQ x nalga)
PIEZAS ENTRE 3,5 Y 4,5 KG 350
PIEZAS ENTRE 1.5 Y 2 KG 200
PIEZAS MENORES A 2,5 KGS 100
40
30
PIEZAS ENTRE 1,5 A 2,0 KGS 50
20
PIEZAS ENTRE 1,3 A 2,3 KG 20
PIEZAS ENTRE 2 A 3 KG
PIEZAS ENTRE 1 A 1,8 KG
PIEZAS ENTRE 2 A 4 KG
PIEZAS ENTRE 1 A 1,8 KG
2 uni x envase Primario (Tela Absorv) 30
8 uni x envase Primario 15
PIEZAS INFERIORES A 1,5 KGS 15
PIEZAS INFERIORES A 2,5 KGS 10
PIEZAS ENTERAS ENTRE 4 Y 5,5 KG
PIEZAS ENTERAS ENTRE 4 Y 5,5 KG
25
25
15
5
15
FRESCO (TAMBOR)
BOLSAS DE 1 KG
BOLSAS DE 1 KG
BOLSAS DE 1 KG
676 1565
NECESIDAD CONSUMO FASA (Cajas)
ENVASADO
PRODUCTOS UNIDAD (Enfriado)
ASADO DE TIRA (CAJA) CAJAS AL VACIO
ASADO TABLA CONGELADA CAJAS CONGELADA
PALETA (ENTERA) CAJAS AL VACIO
PALETA PORCIONADA CAJAS AL VACIO
BIFE DE PALETA CAJAS AL VACIO
AGUJA PORCIONADO (CAJA) AL VACIO
NALGA CON TAPA (ENTERA) CAJAS AL VACIO
NALGA SIN TAPA (ENTERA) CAJAS AL VACIO
NALGA SIN TAPA (PORCIONADA) CAJAS AL VACIO
NALGA CON TAPA (PORCIONADA) CAJAS AL VACIO
NALGA FETEADA 10 mm (EN 2 PAQ x nalga) CAJAS AL VACIO
VACIO ENTERO CAJAS AL VACIO
VACIO PORCIONADO CAJAS AL VACIO
MATAMBRE CAJAS AL VACIO
FALDA SIN HUESO CAJAS AL VACIO
ASADO SIN HUESO CAJAS AL VACIO
TAPA DE NALGA CAJAS AL VACIO
FALDA CON HUESO CAJAS CONGELDA
TAPA DE ASADO ENTERO CAJAS AL VACIO
TAPA DE ASADO PORCIONADO CAJAS AL VACIO
LOMO CAJAS AL VACIO
TAPA DE BIFE ANCHO
BIFE ANCHO CAJAS AL VACIO
BIFE ANCHO PORCIONADO AL VACIO
BIFE ANGOSTO AL VACIO
BIFE ANGOSTO PORCIONADO CAJAS AL VACIO
ENTRAÑA CAJAS AL VACIO
ARAÑITA CAJAS AL VACIO
OSOBUCO KG A GRANEL
TAPA DE CUADRIL KG A GRANEL
COLITA DE CUADRIL CAJAS ENTERO
PECETO CAJAS ENTERO
BOLA DE LOMO CAJAS AL VACIO
CUADRADA CAJAS AL VACIO
PECETO PORCIONADO AL VACIO
BOLA DE LOMO PORCIONADO CAJAS AL VACIO
CUADRADA PORCIONADA
CUADRADA FETEADA CAJAS AL VACIO
CUADRIL SIN TAPA CAJAS AL VACIO
CUADRIL PORCIONADO
CARNE PICADA CAJAS AL VACIO
MANTA
CHINCHULINES KG / A GRANEL Enfriado (Bolsa)
TRIPA KG / A GRANEL Enfriado (Bolsa)
MOLLEJA KG/ AL VACIO AL VACIO
MONDONGO CAJAS Congelado
RECORTE Congelado
RIÑON KG / A GRANEL AL VACIO
TOTAL CAJAS CONSUMO
ASADO COMPLETO
ASADO TABLA
MO FASA (Cajas)
Cajas a
ESPECIFICACIONES
Producir
MAXIMO 4 Kg.
10 COSTILLAS 2 UNI X CAJA
MAXIMO 4 Kg. 60
PIEZAS ENTRE 1,5 A 2,0 KGS 10
PIEZAS ENTRE 1,5 A 2,0 KGS
PIEZAS ENTRE 1,5 A 2,0 KGS
PIEZA ENTRE 4,5 A 6,0 KG
50
PIEZA ENTRE 2 A 3,0 KG
PIEZA ENTRE 2 A 3,0 KG
10 mm (EN 2 PAQ x nalga)
PIEZAS ENTRE 3,5 Y 4,5 KG 30
PIEZAS ENTRE 1.5 Y 2 KG 30
PIEZAS MENORES A 2,5 KGS
10
Congelada
PIEZAS ENTRE 1,5 A 2,0 KGS 30
PIEZAS ENTRE 1,3 A 1,8 KG 30
PIEZAS ENTRE 2 A 3 KG
PIEZAS ENTRE 1 A 1,8 KG 4
PIEZAS ENTRE 2 A 4 KG
PIEZAS ENTRE 1 A 1,8 KG 4
2 uni x envase Primario (Tela Absorvente) 40
8 uni x envase Primario 2
PIEZAS INFERIORES A 1,5 KGS
PIEZAS INFERIORES A 2,5 KGS
PIEZAS ENTERAS ENTRE 4 Y 5,5 KG 5
PIEZAS ENTERAS ENTRE 4 Y 5,5 KG 10
10
Fondo de 20 KG
Fondo de 20 KG
BOLSAS DE 1 KG
Cajsa de 20 KG
20
BOLSAS DE 1 KG
0 345
NECESIDAD CONSUMO HUGHES (Cajas)
ENVASADO
PRODUCTOS UNIDAD (Enfriado)
ASADO DE TIRA (CAJA) CAJAS AL VACIO
ASADO TABLA CONGELADA CAJAS CONGELADA
PALETA (ENTERA) CAJAS AL VACIO
PALETA PORCIONADA CAJAS AL VACIO
BIFE DE PALETA CAJAS AL VACIO
AGUJA PORCIONADO (CAJA) AL VACIO
NALGA CON TAPA (ENTERA) CAJAS AL VACIO
NALGA SIN TAPA (ENTERA) CAJAS AL VACIO
NALGA SIN TAPA (PORCIONADA) CAJAS AL VACIO
NALGA CON TAPA (PORCIONADA) CAJAS AL VACIO
NALGA FETEADA 10 mm (EN 2 PAQ x nalga) CAJAS AL VACIO
VACIO ENTERO CAJAS AL VACIO
VACIO PORCIONADO CAJAS AL VACIO
MATAMBRE CAJAS AL VACIO
FALDA SIN HUESO CAJAS AL VACIO
ASADO SIN HUESO CAJAS AL VACIO
TAPA DE NALGA CAJAS AL VACIO
FALDA CON HUESO CAJAS CONGELDA
TAPA DE ASADO ENTERO CAJAS AL VACIO
TAPA DE ASADO PORCIONADO CAJAS AL VACIO
LOMO CAJAS AL VACIO
TAPA DE BIFE ANCHO
BIFE ANCHO CAJAS AL VACIO
BIFE ANCHO PORCIONADO AL VACIO
BIFE ANGOSTO AL VACIO
BIFE ANGOSTO PORCIONADO CAJAS AL VACIO
ENTRAÑA CAJAS AL VACIO
ARAÑITA CAJAS AL VACIO
OSOBUCO KG A GRANEL
TAPA DE CUADRIL KG A GRANEL
COLITA DE CUADRIL CAJAS ENTERO
PECETO CAJAS ENTERO
BOLA DE LOMO CAJAS AL VACIO
CUADRADA CAJAS AL VACIO
PECETO PORCIONADO AL VACIO
BOLA DE LOMO PORCIONADO CAJAS AL VACIO
CUADRADA PORCIONADA
CUADRADA FETEADA CAJAS AL VACIO
PECETO FETEADO CAJAS AL VACIO
CUADRIL PORCIONADO
CARNE PICADA CAJAS AL VACIO
MANTA
CHINCHULINES KG / A GRANEL Enfriado (Bolsa)
TRIPA KG / A GRANEL Enfriado (Bolsa)
MOLLEJA KG/ AL VACIO AL VACIO
MONDONGO CAJAS Congelado
RECORTE (Picada Carniceria)
RIÑON KG / A GRANEL AL VACIO
TOTAL CAJAS CONSUMO
ASADO COMPLETO
ASADO TABLA
O HUGHES (Cajas)
Cajas a
ESPECIFICACIONES
Producir
MAXIMO 4 Kg. 40
10 COSTILLAS 2 UNI X CAJA
MAXIMO 4 Kg.
PIEZAS ENTRE 1,5 A 2,0 KGS 10
PIEZAS ENTRE 1,5 A 2,0 KGS
PIEZAS ENTRE 1,5 A 2,0 KGS
PIEZA ENTRE 4,5 A 6,0 KG
30
PIEZA ENTRE 2 A 3,0 KG 5
PIEZA ENTRE 2 A 3,0 KG 50
10 mm (EN 2 PAQ x nalga) 5
PIEZAS ENTRE 3,5 Y 4,5 KG 15
PIEZAS ENTRE 1.5 Y 2 KG
PIEZAS MENORES A 2,5 KGS 0
10
Congelada
PIEZAS ENTRE 1,5 A 2,0 KGS
PIEZAS ENTRE 1,3 A 1,8 KG 2
PIEZAS ENTRE 2 A 3 KG 4
PIEZAS ENTRE 1 A 1,8 KG
PIEZAS ENTRE 2 A 4 KG 4
PIEZAS ENTRE 1 A 1,8 KG
2 uni x envase Primario (Tela Absorvente) 5
8 uni x envase Primario 2
5
PIEZAS INFERIORES A 1,5 KGS 10
PIEZAS INFERIORES A 2,5 KGS 25
PIEZAS ENTERAS ENTRE 4 Y 5,5 KG 30
PIEZAS ENTERAS ENTRE 4 Y 5,5 KG 30
20
Fondo de 20 KG
Fondo de 20 KG
BOLSAS DE 1 KG
Cajsa de 20 KG
15
BOLSAS DE 1 KG
355 322
AL FUEGO ENFRIADO
CANTIDAD CAJAS
AL FUEGO SIN HUESO KG X CAJA
A PRODUCIR
ARAÑITA 10 Kg 14
OJO DE BIFE 10 Kg 60
BIFE DE CHORIZO 10 Kg 30
RIB FINGERS 10 Kg 20
ENTRAÑA ESTANCIA CP 10 Kg 65
ENTRAÑA 10 Kg 120
MATAMBRE 10 Kg 30
PICAÑA 10 Kg 20
TAPA DE ASADO 10 Kg 35
VACIO PORCIONADO 10 Kg
VACIO 20 KG 180
TAPA DE VACIO 10 Kg
MEDIA LUNA DE VACIO 10 Kg
MUSTANG STEAK 10 Kg
CUADRADA PORCIONADA 10 Kg 2
CUADRADA FETEADA 10 Kg 4
NALGA PORCIONADA 10 Kg 16
NALGA FETEADA 10 Kg 6
COLITA DE CUADRIL 10 Kg 30
LOMO PORCIONADO 10 Kg
LOMO ENTERO 10 Kg 30
LOMO ENTERO ESTANCIA CP 10 Kg 55
MERLAN 10 Kg 5
PICADA BOVINA 10 Kg 18
PECETO PORCIONADO 10 Kg 12
PECETO FETEADO 10 Kg 6
KG X CAJA CANTIDAD CAJAS
AL FUEGO CON HUESO A PRODUCIR
Centro de Asado Marcado al Medio(4 cost) 13 Kg 25
Centro de Asado Sin Marcar(4 cost) 13 Kg 15
Asado del Centro en Tira(4 cost) 13 Kg 35
Asado Tira Ancha Del Centro( 4 cost) 13 Kg 20
COSTILLAR 20 Kg
ASADO AMERICANO 6 Kg
COSTELATA ANGOSTA 6 Kg 4
T-BONE 6 Kg 5
TOMAHAWK 6 Kg 5
CENTRO DE ASADO (6 cost) 13 Kg 12
CENTRO DE ASADO EN TIRAS (6 cost) 13 Kg 20
ASADO TIRA ANCHA DEL CENTRO (6 cost) 10
ASADO BANDERITA (6 cost) 13 Kg 20
Chinchulin Bovino (CON) 13 Kg 12
Molleja / Molleja De Corazon (CON) 12 Kg 18
TOTAL CAJAS ENFRIADAS 929
AL FUEGO CON HUESO CONGELADO UNI
CENTRO DE ASADO 144
CENTRO DE ASADO EN TIRAS
ASADO TIRA ANCHA DEL CENTRO
T-BONE
TOMAHAWK
CENTRO ASADO ESTANCIA CP
ASADO EN TIRA EN ROSCA ESTANCIA CP
###
ASADO BANDERITA ESTANCIA CP
Chinchulin Bovino
Molleja / Molleja De Corazon
###
###
Proyección de asados CP Semana 19
Calendario Faena Wednesday 01/05
Total Novillo
Asados Cuarteo Friday 03/05
Total Asados 0
2 Asado Parrillero (1/2 Hasta 150 Kg) 0
Asado Tabla
Asado 7 Cost (Gordo)
Asado 7 Cost (Gordo) Congelado
2 Asado ABC
2 Asado Tabla 10 Costilla (Congelada)
Rechazo Kosher
25%
Proyección de asados FASA Semana 19
Calendario Faena Thursday 02/05
Total Novillo
Asados Cuarteo TM Friday 03/05
Total Asados 0
2 Asado Parrillero 0
Asado Tabla
Asado Congelar
2 Asado ABC
Thursday 02/05 Friday 03/05 Monday 06/05 Tuesday 07/05 Wednesday 08/05
Saturday 04/05 Tuesday 07/05 Wednesday 08/05 Thursday 09/05 Friday 10/05
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
Friday 03/05 Monday 06/05 Tuesday 07/05 Wednesday 08/05 Thursday 09/05
Saturday 04/05 Tuesday 07/05 Wednesday 08/05 Thursday 09/05 Friday 10/05
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
Thursday 09/05 Friday 10/05 Calendario F ###
REAL
PROYECCION 487
Total Proyección
0
0
0
0
0
0
Friday 10/05
Total Proyección
0
0
0
0
0
### Friday 04/11 ### Tuesday 08/11 ###
0
299 272 383 411 310 2162
STOCK
PRODUCTOS CP FASA
TOTAL
ASADO DE TIRA (CAJA) 0 5 5
ASADO TABLA CONGELADA 0 3 3
PALETA (ENTERA) 0 67 67
PALETA PORCIONADA 0 5 5
BIFE DE PALETA 0 0 0
AGUJA PORCIONADO (CAJA) 0 42 42
NALGA CON TAPA (ENTERA) 0 34 34
NALGA SIN TAPA (ENTERA) 0 0 0
NALGA SIN TAPA (PORCIONADA) 0 104 104
NALGA CON TAPA (PORCIONADA) 0 0 0
NALGA FETEADA 10 mm (EN 2 PAQ x nalga) 0 0 0
VACIO ENTERO 0 92 92
VACIO PORCIONADO 0 70 70
MATAMBRE 0 29 29
FALDA SIN HUESO 0 0 0
ASADO SIN HUESO 0 0 0
TAPA DE NALGA 0 14 14
FALDA CON HUESO 0 37 37
TAPA DE ASADO ENTERO 0 2 2
TAPA DE ASADO PORCIONADO 0 0 0
LOMO 0 0 0
TAPA DE BIFE ANCHO 0 0 0
BIFE ANCHO 0 0 0
BIFE ANCHO PORCIONADO 0 3 3
BIFE ANGOSTO 0 0 0
BIFE ANGOSTO PORCIONADO 0 5 5
ENTRAÑA 0 7 7
ARAÑITA 0 0 0
OSOBUCO 0 0 0
TAPA DE CUADRIL 0 0 0
COLITA DE CUADRIL 0 26 26
PECETO 0 15 15
BOLA DE LOMO 0 9 9
CUADRADA 0 6 6
PECETO PORCIONADO 0 0 0
BOLA DE LOMO PORCIONADO 0 0 0
CUADRADA PORCIONADA 0 0 0
CUADRADA PORCIONADO 0 0 0
CUADRIL SIN TAPA 0 0 0
CUADRIL PORCIONADO 0 0
CARNE PICADA 0 0 0
MANTA 0 0 0
CHINCHULINES 0 0 0
TRIPA 0 0
MOLLEJA 0 0
MONDONGO 0 0 0
RECORTE 70X30 0 402 402
RIÑON 0 0
TOTAL CAJAS CONSUMO 0 977 977
PRODUCCION SALIDA
CP FASA CP FASA
TOTAL TOTAL
74 22 96 62 0 62
0 85 85 0 0 0
0 17 17 0 14 14
61 22 83 66 7 73
0 0 0 0 0 0
5 0 5 19 5 24
0 0 0 0 0 0
0 0 0 57 134 191
0 0 0 52 0 52
0 0 0 0 1 1
0 0 0 15 0 15
110 0 110 150 50 200
75 0 75 190 22 212
142 4 146 120 6 126
24 0 24 20 3 23
0 0 0 0 0 0
0 0 0 15 2 17
0 0 0 0 29 29
0 18 18 0 6 6
4 0 4 12 0 12
0 2 2 8 2 10
0 0 0 0 0 0
0 0 0 21 1 22
2 4 6 1 0 1
0 0 0 1 5 6
0 3 3 0 39 39
40 14 54 7 0 7
5 0 5 5 2 7
0 0 0 0 0 0
0 0 0 4 0 4
0 0 0 11 4 15
10 4 14 17 1 18
0 5 5 0 8 8
0 5 5 0 10 10
2 0 2 0 0 0
4 0 4 20 0 20
4 0 4 20 0 20
0 0 0 0 0 0
0 0 0 2 6 8
0 0 0 11 0 11
0 0 0 0 0 0
39 0 39 50 0 50
129 0 129 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0 0 0
0 29 1979 896
0 0 0 0
730 205 935 956 357 1313
DIF
39
88
70
15
0
23
34
-191
52
-1
-15
2
-67
49
1
0
-3
8
14
-8
-8
0
-22
8
-6
-31
54
-2
0
-4
11
11
6
1
2
-16
-16
0
-8
-11
0
-11
129
0
0
0
402
0
197
AL FUEGO SIN HUESO Stock Pedido Faltante
ARAÑITA 4 1 3
OJO DE BIFE 7 15 -8
BIFE DE CHORIZO 31 5 26
RIB FINGERS 3 9 -6
ENTRAÑA ESTANCIA CP 60 3 57
ENTRAÑA 33 37 -4
MATAMBRE 8 5 3
PICAÑA 3 4 -1
TAPA DE ASADO 24 12 12
VACIO PORCIONADO 0 #N/A #N/A
VACIO 62 48 14
TAPA DE VACIO 0 #N/A #N/A
MEDIA LUNA DE VACIO 0 #N/A #N/A
MUSTANG STEAK 0 #N/A #N/A
CUADRADA PORCIONADA 0 4 -4
CUADRADA FETEADA 0 5 -5
NALGA PORCIONADA 0 4 -4
NALGA FETEADA 0 7 -7
COLITA DE CUADRIL 13 8 5
LOMO PORCIONADO 0 #N/A #N/A
LOMO ENTERO 25 5 20
LOMO ENTERO ESTANCIA CP 23 4 19
MERLAN 3 3 0
PICADA BOVINA 0 13 -13
PECETO PORCIONADO 1 2 -1
PECETO FETEADO 0 7 -7
