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Informe Gerencial La Guerra de Las Pizzas

El informe analiza el caso 'Guerra de las Pizzas', identificando una problemática relacionada con la construcción de un nuevo comedor en la universidad que incluirá servicios de tres cadenas de comida rápida. Se proponen soluciones como encuestas a consumidores, optimización operativa mediante inteligencia artificial y estrategias de marketing digital para mejorar la demanda. Se concluye que la innovación y capacitación son esenciales para que las empresas se mantengan competitivas en el mercado.

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Informe Gerencial La Guerra de Las Pizzas

El informe analiza el caso 'Guerra de las Pizzas', identificando una problemática relacionada con la construcción de un nuevo comedor en la universidad que incluirá servicios de tres cadenas de comida rápida. Se proponen soluciones como encuestas a consumidores, optimización operativa mediante inteligencia artificial y estrategias de marketing digital para mejorar la demanda. Se concluye que la innovación y capacitación son esenciales para que las empresas se mantengan competitivas en el mercado.

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ESTRUCTURA DE INFORME GERENCIAL

1. Objetivo.
Analizar el caso “Guerra de las Pizzas” para identificar una situación problemática y
desarrollar una propuesta de mejora a la situación, tomando en cuenta tres puntos
clave ante la situación, desde el punto de vista gerencial.

2. Situación actual (Problemática identificada)

El rector de la universidad anunció sus planes de iniciar la construcción de un centro


para estudiantes en el campus que, entre otras cosas, incluirá un nuevo comedor.
Apartándose de la política precedente de la universidad, en esta nueva instalación se
permitirá y se recibirá la operación de servicio de alimentos de tres organizaciones
privadas: Dunkin’ Donuts, Taco Bell y Pizza Hut.

3. Situación propuesta.

• Lo principal es identificar las razones que están generando la disminución de


la demanda del producto, mediante una encuesta a consumidores frecuentes
sobre qué servicios ellos estarían dispuestos a pagar; es decir, girar encuestas
de satisfacción y aceptación de nuevos productos.

• Optimización operativa mediante herramientas basadas en inteligencia artificial.


Es decir, integrar chatbots, que generen la interacción con los clientes y
personalicen la experiencia. Al mismo tiempo esta herramienta permitirá medir
los tiempos de espera y la demanda de pedidos.

• Personalización del servicio y estrategia de marketing digital, para llegar a la


mente del consumidor y crear necesidades de consumo mediante promociones
llamativas, puede ser por temporadas; es decir, descuentos en periodo de
evaluaciones, promoción especial al presentar el carnet de la universidad, etc.

4. Plan de solución.
• Realizar un diagnóstico, de acuerdo con las respuestas obtenidas a partir
de las encuestas identificando las necesidades insatisfechas,
especialmente en relación con la variedad del menú, los horarios de
servicio y la creciente tendencia de pedidos personalizados.

• Innovar en productos, especialmente los aderezos pues es lo que la


demanda exige.

• Generar promoción de productos o combos que llamen la atención de los


consumidores.

5. Conclusiones

La guerra de las pizzas es una actividad de la vida cotidiana; día con día, grandes
empresas se ven ante la necesidad de innovar en sus productos y servicios
que sumen potencia a su valor agregado ante la competencia, esto les exige
capacitarse para fortalecer las habilidades y destrezas de sus colaboradores
para estar a la vanguardia ante las exigencias del mercado. Al mismo tiempo
aumenta la responsabilidad del gerente para buscar estrategias de expansión
y no verse afectados ante la competencia externa.

6. Recomendaciones.

• Generar espacios de capacitación constante para los colaboradores internos.

• Mantenerse en constante actualización ante las exigencias de la demanda para


fortalecer la oferta.

• Dividir el mercado por nichos para poder ofrecer productos o servicios para una
variada demanda y no solamente a un determinado grupo etario.

Elaborado por: Mirna Sarai Ruiz Martínez RM2076012023

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