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NUTRIENTES

El documento describe los principales nutrientes intracelulares, destacando la importancia del agua, iones, proteínas, lípidos y vitaminas en la composición celular. Los triglicéridos son predominantes en los adipocitos, mientras que las vitaminas son esenciales en la dieta y se clasifican en hidrosolubles y liposolubles. Se mencionan condiciones relacionadas con la deficiencia o exceso de vitaminas, como avitaminosis, hipovitaminosis e hipervitaminosis.

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El documento describe los principales nutrientes intracelulares, destacando la importancia del agua, iones, proteínas, lípidos y vitaminas en la composición celular. Los triglicéridos son predominantes en los adipocitos, mientras que las vitaminas son esenciales en la dieta y se clasifican en hidrosolubles y liposolubles. Se mencionan condiciones relacionadas con la deficiencia o exceso de vitaminas, como avitaminosis, hipovitaminosis e hipervitaminosis.

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NUTRIENTES

COMPONENTES contienen grandes cantidades de


triglicéridos, que también se
INTRACELULARES
conocen como grasas neutras.
AGUA: el principal medio liquido
En los adipocitos, los triglicéridos
de la célula es el agua, que está
suponen hasta el 95% de la masa
presente en la mayoría de las
celular.
células, excepto en los adipocitos,
en una concentración de 70-85%. HIDRATOS DE CARBONO: Los
hidratos de carbono tienen
Esta en gran cantidad intra y
escasas funciones estructurales en
extracelular.
la célula, salvo porque forman
IONES: Algunos de los iones parte de las moléculas
importantes de la célula son el glucoproteínas, pero si tienen un
potasio, el magnesio y el papel muy importante en la
fosfato, el sulfato, el nutrición celular. Ej:
bicarbonato y cantidades más inmunoglobulina
pequeñas de sodio, cloruro y
VITAMINAS: Las vitaminas
calcio.
pertenecen a varias clases de
PROTEINAS: Después del agua, principios inmediatos
las sustancias mas abundantes en
Las vitaminas son indispensables
la mayoría de las células son las
en la dieta, dado que no pueden
proteínas, que normalmente
ser sintetizadas por los
constituyen entre el 10 y el 20%
organismos animales
de la masa celular, son de dos
tipos, proteínas estructurales y  AVITAMINOSIS o ausencia
prot. Funcionales. total de una o varias
vitaminas
LIPIDOS: son varios tipos de
 HIPOVITAMINOSIS o
sustancias que se agrupan porque
insuficiencia de una
tienen una propiedad común de
determinada vitamina en la
ser solubles en disolventes
dieta
grasos
 HIPERVITAMINOSIS o
lípidos especialmente importantes exceso de vitaminas
son los fosfolípidos y el  HIDROSOLUBLES: Son
colesterol, que juntos suponen solubles en agua y
sólo el 2% de la masa total de la generalmente actúan como
célula. Su importancia radica en coenzimas o precursores de
que, al ser principalmente coenzimas. A este grupo
insoluble en agua, se usan para pertenecen las vitaminas
formar las barreras de la del complejo B y la vitamina
membrana celular y de la C.
membrana intercelular que  LIPOSOLUBLES: Son
separan los distintos insolubles en agua y
compartimentos celulares. solubles en disolventes no
polares. Son lípidos
Además de los fosfolípidos y el insaponificables y
colesterol, algunas células generalmente no son
cofactores o precursores. En
este grupo se encuentra las
vitaminas A, D, E y K.

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