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Alcoholes Generalidades

Este documento describe las propiedades químicas de los alcoholes. Explica que los alcoholes contienen el grupo funcional hidroxilo y clasifica los alcoholes como primarios, secundarios y terciarios. También describe la nomenclatura, polaridad, puntos de ebullición y usos comunes de los alcoholes como perfumes, antisépticos y disolventes.

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Este documento describe las propiedades químicas de los alcoholes. Explica que los alcoholes contienen el grupo funcional hidroxilo y clasifica los alcoholes como primarios, secundarios y terciarios. También describe la nomenclatura, polaridad, puntos de ebullición y usos comunes de los alcoholes como perfumes, antisépticos y disolventes.

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1

FUNCIÓN QUÍMICA

Alcohol
GRUPO FUNCIONAL

R OH
2
• Primario Secundario
H2C R R HC R

OH OH

Terciario
R

R C R

OH
3
• Alifáticos Aromáticos

CH2 OH
R HC R

OH

4
• Perfumes, antiséptico.

• Anticongelante, aditivo
alimentario y medio de
crecimiento de levaduras.

• Disolvente en general

5
R OH
• Derivados hidroxilados de los hidrocarburos
• Forman puentes de hidrógeno

6
POLARIDAD R OH
 El grupo hidroxilo es polar
 Los alcoholes de bajo peso
molecular son polares, pero a
medida que aumenta el número
de carbonos disminuye la
polaridad.
7
PUNTO DE EBULLICIÓN
R OH
• Elevados, por que forman puentes de
hidrógeno, lo cual hace que la energía
necesaria para romperlos sea mayor.

8
Clasificación de los alcoholes
según el número de OH
OH
MONOHIDROXILADOS
H C3

OH OH

DIHIDROXILADOS H3C CH3

H3C
CH3
POLIHIDROXILADOS
HO OH HO

9
NOMENCLATURA

OH OH
H3C
CH3
3,5-Octanodiol
10
NOMENCLATURA

3-Butenol

5-ino-2-hexenol

11
Ejemplos de
nomenclatura
CH3CH2OH
CH3OH
metanol etanol
alcohol metílico alcohol etílico

CH3CH2CH2OH
1-propanol
alcohol n-propílico
12
Ejemplos de
nomenclatura

CH3 CH OH CH3 CH2


CH2 CH2 OH
CH3 1-butanol
2-propanol alcohol n-butílico
alcohol isopropílico
CH3

1
3 CH3 CH CH2 OH
2

2-metil-1-propanol
alcohol isobutílico 13
1 1
CH3 CH3

3 2
4 CH3 CH2 CH OH 3 CH3 C OH
2

2-butanol CH3
alcohol sec-butílico 2-metil-2-propanol
alcohol t-butílico

OH

OH CH2

ciclohexanol fenilmetanol
alcohol ciclohexílico alcohol bencílico

14

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