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Lotización y Codificación de Producto

El documento describe los procedimientos para etiquetar y codificar los productos de una empresa. Se debe etiquetar el producto terminado antes de enviarlo al área de envasado, colocando la etiqueta en la parte central del envase con el lote, código, peso y fecha de vencimiento. También explica cómo identificar las materias primas al recibirlas y cómo codificar el producto terminado con su lote, código y fecha de vencimiento.

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Lotización y Codificación de Producto

El documento describe los procedimientos para etiquetar y codificar los productos de una empresa. Se debe etiquetar el producto terminado antes de enviarlo al área de envasado, colocando la etiqueta en la parte central del envase con el lote, código, peso y fecha de vencimiento. También explica cómo identificar las materias primas al recibirlas y cómo codificar el producto terminado con su lote, código y fecha de vencimiento.

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LOTIZACIÓN Y

CODIFICACIÓN DE
PRODUCTO
ETIQUETADO DEL PRODUCTO

Objetivo:

Garantizar que a nuestros clientes llegue


la información real sobre el producto.
Identificarcorrectamente el producto
para asegurar la trazabilidad.
Cuando debemos hacerlo?

Se debe realizar antes de llevar los envases hacia


el área de envasado

Donde debemos colocar la etiqueta?

Debe de colocarse en la parte central del balde,


a espaldas del logo de ALIOVO
Qué datos deben haber en la etiqueta?

Lote del producto


Código del producto
Peso del balde
Fecha de vencimiento

Si uno de estos datos se encontrara equivocado, se deben


hacer nuevas etiquetas.
IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO

 Materia Prima e insumos:

Estos son identificados la momento de la recepción,


los datos del mismo son anotados en los formaos
correspondientes. La codificación de realiza de la
siguiente manera:
LOTE: 287 16 1 CODIGO: XY

Día Juliano Año Numero de orden de ingreso Iniciales del proveedor

Proveedores :

 Avivel: AV
 Diano Marina: DM
 Santa Elena: SE
 Producto terminado:

 Se identifica de la siguiente manera

LOTE: 287 16 CODIGO: YK 02

Día Juliano Año Código de Producto

FECHA DE VENCIMIENTO: 11 10 15

Día, mes, año


 Códigos de producto

 Yema 42% sól.: YK-02  Yema salada 36% sól.: YS-02

 Yema 40% sól.: YK-04  Huevo líquido: EG-01

 Yema 38% sól.: YK-03  Clara líquida: WS-03

 Yema azucarada: YK-024  Clara ácida: WA-01

 Yema salada 48% sól.: YS-01

 Fecha de vencimiento

 Productos congelados: 1 año

 Productos refrigerados: 9 días

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