EXTENSIÓN N° 87 – D CHAGRACHAZHCA
APELLIDOS Y NOMBRES.
Plasencia Bravo Jessica Adriana
ESPECIALIDAD.
Contabilidad
TUTOR
Ing. María Chuva Tapia
CURSO:
TERCERO DE BACHILLERATO.
SIGSIG - AZUAY - ECUADOR.
2016 - 2017
1) Características de la panadería
1. La panadería será fundada el 30 de marzo del 2019.
2. La cantidad de personas trabajando será de 15.
3. La cantidad de personas serán.
10 mujeres pasteleras
2 jóvenes aprendices
3 vendedores
2). Ubicación Geográfica
Región: sierra
Provincia : Azuay
Ciudad: Cuenca
Cantón: Sigsig
Calle Dávila y Bolívar en el cantón Sigsig
3). Horarios de atención
Horarios de atención
Lunes a Domingo
6:30am: a 10:00pm
4. Objetivo
Objetivo general.
Optimizar y evaluar el proceso de horneado de el pan y
los pasteles que salgan de buena calidad.
Ser la primera opción de nuestros clientes
Alcanzar el liderazgo en calidad en productos y
atención.
Generar oportunidades de trabajo a jóvenes y mujeres
de la zona.
Satisfacer la necesidad local con el producto.
5) Objetivos específicos
Determinar los costos de calidad de manera cualitativa
Obtener ingredientes de buena calidad
Contar con personal capacitado
6).Metas
apertura de mas sucursales.
Duplicar las ventas cada dos años, estableciendo estrategias
de marketing.
Innovar en maquinaria y equipos para obtener mejores
productos.
Realizar capacitaciones dirigidas a los empleados.
Realizar estudios de mercado que nos permita la asignación
de precios mas adecuados, para el aumento de ventas.
7).Estructura de el proyecto “pan delicioso’’
Etapas Resultados Recursos
Infraestructura Construcción de el Recursos propios
local
Equipamiento Equipos y Maquinaria propia
maquinarias Capital propio
adquiridas
Producción Productos Una buena salida
planificados de todos los
comercializados productos ofrecidos
8).Características del proyecto “pan delicioso ‘’
1.Involucrados: 15 personas
10 mujeres pasteleras
2 jóvenes aprendices
3 vendedores
2. Equipo de trabajo
Coordinadora: Jessica Plasencia
Secretaria: Joven
tesorera: Accionista
9). Compromiso de la gerencia
Apoyo a las personas trabajando en la panadería
Tiempos libres para los empleados
Buen sueldo, remuneraciones seguros de vida , etc.
gerente
10). organigrama contabilidad
producccion ventas adquisiciones
amasanderia pateleria vendedores
repartidor
panadero 1 patelero 1 vendedor 1
panadero 2 pastelero 2 vendedor 2
panadero 3 pastelero 3
panadero 4 pastelero 4
panadero 5 pastelero 4
pastelero 5
11. proceso
Ventas
Ventas
12. Productos precios
precio 0,15 precio 15,00
precio 0,20 precio 20,00
precio 0,25 precio 10,00
precio 0,23 precio 15,00
13. Bibliografía
https://
www.google.com.ec/search?q=fotos+proceso+de+pan&sou
rce=lnms&tbm=isch&s
https://www.google.com.ec/search?
q=fotos+proceso+de+pan&source=lnms&tbm
