UMSA CIPYCA
ALFALFA
ALTIPLANO NORTE
UNIV: LOURDES LEON MAMANI
DOC: Ing. M. Sc. LUCIO TITO
MATERIA: AGRICULTURA DE ALTIPLANOS Y VALLES
ORIGEN DEL ALFALFA
Es Asia Menor y Sur del Caucazo, luego
se difunde abarcando la Zona de
Turquía, Siria, Irak, Irán, Afganistán y
parte occidental de Pakistán.
Lego al continente en 1519 por el
pacifico donde fue trasladada a Perú y
Chile, desde estos países llegaron por
vía terrestre a nuestro país.
la alfalfa es considerada como la reina
de las forrajeras considerada como un
componente fundamental en el campo
de la ganadería para la alimentación.
IMPORTANCIA DE LA ALFALFA
Cultivo que suministra nitrógeno
Produce mas nitrógeno por
hectárea y de gran calidad por el
alto valor de sus aminoácidos
esenciales para la nutrición animal
y humana.
La fijación del nitrógeno atmosférico
por las leguminosas
suficientemente noduladas es
apreciable
Bajo condiciones óptimas y puede
llegar a fijar la alfalfa entre 125 a
225 Kg de N2 /ha/año.
BOTANICA DE LA ALFALFA
Pertenece a la familia de las leguminosas
nombre científico Medicago sativa.
Un a planta perene.
Raíz pivotante.
Tallo delgado y erecto.
Hojas trifoliadas.
Flores de color purpura con inflorescencias
en racimos.
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMATICOS
Temperatura: germina a 2-3ºC ,
la temperatura media anual
15ºC, soporta temperaturas
bajas de -10ºC, una temperatura
de 38ºC resulta letales.
pH: factor limitante la acidez, el
optimo es de 7,2, la bacteria
nodulante del alfalfa es
Rhizobium meliloti deja de
reproducirse por debajo de pH 5.
EPOCA DE SIEMBRA DENSIDAD DE SIEMBRA
Las siembras se deben realizar al Roturado profundo del suelo de
comienzo de la época lluviosa 40 a 50 cm.
máximo hasta el 30 de diciembre. las semillas deben ser
Zonas altas sin riego se debe sembradas a profundidades entre
sembrar la primera quincena de 0.5 a 3 cm, mismas que se
enero. realizan al voleo o en surcos.
utilizar de 10 – 15 kg/ha en caso
de realizarse corte y 15 a 20
kg/ha para pastoreo con ganado
RIEGO COSECHA
En primavera la demanda de el corte se realiza cuando las plantas
agua es escasa, se pierde agua alcanzan un 10% de floración, pero es
cuando las tasas de evaporación evidente que la alfalfa difícilmente
so altas y tasa de crecimiento florece a los 3600 m.s.n.m. por esta
bajas razón, el corte se debe realizar
El aporte de agua en caso de observando el rebrote basal que debe
riego por inundación es de 1000 , estar entre los 4 a 5 cm de altura.
en riego por aspersión será de
880
RENDIMIENTO
Meneses, et. al.(1999), menciona que la alfalfa las más
productivas de la zona andina del país, en cuanto a la
materia seca de 1, a 8 tn/ha.
Crowder (1960) indica, la producción de forraje es
excelente donde se han llegado a cosechar 25 tn/ha de
forraje seco en un año en los valles.
De acuerdo a CIPCA (2001) los rendimientos de alfalfa
puede llegar a obtenerse entre 5.5 – 15 tn/ha de materia
seca en el altiplano, todo dependiendo de la humedad
del suelo y riego puede llegar a producir entre uno a
tres cortes por año
COSTO
Se lo puede encontrar desde 1 bs ya que dan un
pequeño amarro en ferias de la urbe alteña.
AFALFA COMO ALIMENTO
posee minerales y vitaminas, alto contenido en vitamina C, con
propiedades antirraquíticas se recomienda en casos de debilidad.
JUGO FRESCO
Triturar las hojas y hervirlas: una
cucharada sopera llena de hojas
por vaso de agua y dos
cucharadas de miel.
Con los brotes tiernos crudos
acompañar ensaladas
Esto para enfermedades renales
y vesiculares tomar en ayunos
La forma de consumirlos será en brotes tiernos no como lo hacen los
animales cuando esta crecida y florecida
Consumir de este modo nos aportara un sabor diferente
Controla los niveles de colesterol en sangre
Alto aporte de proteínas ayuda a constituir músculos fuertes
OTROS PRODUCTOS
