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La energía es la esencia de la vida. El cuerpo necesita energía para vivir y la obtiene de los
alimentos que ingerimos en cada comida, a partir del metabolismo. Este se refiera a todos
los procesos físicos y químicos que transforman o usan energía (como respiración,
regulación de la temperatura o digestión, correr, moverse) y se dividen en:
• El catabolismo, en el que se transforman moléculas orgánicas complejas en moléculas
más sencillas y se almacena la energía química.
• El anabolismo, en el que se usa la energía química y se sintetizan moléculas complejas
a partir de moléculas sencillas
Los alimentos proporcionan al organismo carbohidratos, lípidos y proteínas y, al degradar
estas grandes biomoléculas como parte del metabolismo, se obtienen moléculas mas
pequeñas (como la glucosa), que se transportan a las células.
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Pan Calcio
Carnes Naranjas (lentejas,
Pasta Embutidos
Pescado Plátano almendras)
Arroz Mantequilla
Huevos Brócoli Potasio
Legumbres Carnes
Leche Fresa (tomate,
Azúcar Aceite
Quesos Sandía plátano)
Frutas
CONCEPTO DEFINICIÓN
DIETA
METABOLISMO
METABOLISMO BASAL
CALORIA
INDICE DE MASA
CORPORAL
CARBOHIDRATOS
PROTEÍNAS
LIPIDOS
MINERALES
VITAMINAS
Las proteínas son
Los carbohidratos conocidos macromoléculas formadas por
como azucares, e hidratos de
compuestos químicos
carbonos están formados por átomos
de carbono, hidrogeno y oxígeno. Su
denominados aminoácidos.
función principal es proporcionar Cumplen una serie de funciones
energía al organismo, es decir, son vitales para el ser humano
fuente de energía.
o n s u s tancias
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Vitami que realizan
químic
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NUTRIENTES cataliz
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ne ur o t
Las grasas son biomoléculas
formadas por átomos de
carbono, hidrógeno y oxigeno,
no son solubles en agua, su Los minerales son micronutrientes
densidad es menor que la del cumplen funciones en el organismo, los
agua, es por ello que flotan más importantes: el calcio, el fósforo,
sobre ella el potasio, el sodio, el magnesio, el
hierro, el yodo, el flúor, el zinc y el
cobalto. Cada uno cumple funciones
específicas dentro del cuerpo humano.
