MÓDULO IV
ANALIZA FÁRMACOS, COSMÉTICOS, ALIMENTOS Y BEBIDAS CON MÉTODOS FÍSICO-
QUÍMICOS
SUBMÓDULO 1. ANALIZA MUESTRAS DE FÁRMACOS Y COSMÉTICOS
M.C. Esther Serna Bautista
[email protected] Cd. Altamira, Tamaulipas, a 6 de Octubre del 2021
INTRODUCCIÓN
En el trabajo de Nourmoradi, et al. (1) sobre la Evaluación de los niveles de plomo y cadmio en productos
cosméticos frecuentemente usados en Irán (2013), investigó el contenido de plomo y cadmio en las marcas de
uso más frecuente de los productos cosméticos (lápiz labial y sombra de ojos) en Irán.
Se seleccionaron 50 muestras de lápiz labial (cinco colores en siete marcas) y la sombra de ojos (tres colores en
cinco marcas) tomado de las grandes tiendas de cosméticos en Isfahan (Irán) y se evaluaron el plomo y el
cadmio de ellos. Los resultados mostraron que la concentración de plomo y cadmio en las barras de labios
estaba dentro del rango de 0,08 ppm a 5,2 ppm de plomo y 4,08 ppm a 60,20 ppm de cadmio, respectivamente.
Las muestras de sombra de ojos tenían un nivel de plomo de 0,85 ppm a 6,90 ppm y un nivel de cadmio de 1,54
ppm a 55,59 ppm. El rango de contenido de los metales pesados en las sombras de ojos fue mayor que la de las
barras de labios.
Análisis organoléptico de productos cosméticos.
El análisis organoléptico o sensorial evalúa distintos parámetros y características con los órganos
de los sentidos. En la Tabla 1 se enumeran algunas características sensoriales positivas y
negativas de productos cosméticos labiales.
Tabla 1: Características positivas y negativas de productos cosméticos labiales.
Características Positivas Características Negativas
Color Sensación arenosa
Sabor Residuo ceroso
Lustrosidad Pegajoso / gomoso
Espesor adecuado Demasiado delgado,
Deslizamiento fácil demasiado grueso
Aplicador de larga Olor o sabor desagradable
duración: varita, tubo, Agrietamiento
barra. No es fiel al color
Hidratación.
Aroma
Precio razonable
Suavidad.
No arenoso.
Brillo
Fuente: (Doodley, Koushick, & Chambers, 2016)
Atributos del análisis organoléptico de productos
labiales.
Apariencia
Brillo: La cantidad de brillo o brillo percibido en la superficie del producto.
Humedad: La apariencia de verse mojado; opuesto a seco.
Destellos de Brillo: Muestra compuesta de partículas reflectantes individuales que tienen un
efecto brillante. Ejemplo micas, glitter.
Apariencia cerosa: El grado en que el producto se parece a la parafina.
Cobertura: La cantidad de superficie de prueba cubierta por el producto.
Opacidad: El grado de opacidad del producto.
Intensidad de color: Mide la saturación de color, un color más saturado es más intenso.
Textura
Tabla 2: Atributos comúnmente evaluados por
Suavidad: Uniformidad de la muestra; ausencia panelistas en productos labiales.
de granos, grumos, grumos, etc.
Extensibilidad: La facilidad con la que el Apariencia Textura
producto puede manipularse en la superficie del Intensidad de Suavidad
color Untabilidad
antebrazo. Brillo Arrastre inicial
Destellos de Pegajosidad
Arrastre inicial: La cantidad de presión brillo.
Humedad
requerida para la aplicación del producto sobre la Cobertura
piel limpia.
Adherencia: El grado en que los dedos se
adhieren al producto; cantidad de adhesividad.
Fuente: (Doodley, Koushick, & Chambers, 2016)
Práctica 1.- Análisis organoléptico del Lápiz labial
Objetivo.- Evaluar los parámetros organolépticos del cosmético.
Procedimiento Experimental:
Analizar la apariencia en cuánto a cromática y cobertura; y textura (en cuánto a suavidad,
extensibilidad, y adherencia) siguiendo el procedimiento presentado en la Tabla 3, en el mismo
orden detallado a continuación:
Cada parámetro organoléptico es evaluado con un sistema de calificación basado en la
siguiente escala donde:
Nulo: 0 ; Bajo: 1; Medio: 2; Alto: 3 ; Muy alto: 4
Análisis Regulatorio
a) Inspección y recolección de datos del rotulado.
Por inspección visual se toman datos de la etiqueta de cada barra labial, tales como:
Número de Lote: J19226AB No tiene
Nombre del Color (fabricante): CRUSH (JAFRA)
Origen o procedencia: Made in México
Tabla 3. Procedimiento al evaluar algunosForma
Parámetro sensorial
parámetros
de evaluar
organolépticos
a) Suavidad: 3 Aplicar una cantidad de producto en el dedo pulgar, mueva el dedo índice sobre la superficie
del pulgar para medir el grado de suavidad.
b) Extensibilidad: 4 Extienda una cantidad de producto en el antebrazo usando el aplicador del producto. Difunda
hacia adelante y hacia atrás una sola vez.
c) Adherencia: 2 Toque con el dedo medio el producto que se ha aplicado al brazo; mida el grado en que
el dedo se adhiere al producto.
d) Intensidad Aplique el producto con un movimiento hacia adelante y hacia atrás en el lugar designado en
de Color: 3 el antebrazo en solo una aplicación y evalúe el grado de pigmentación que el producto deja en
su piel.
e) Cromática Después de evaluar d)
Color: rosado • Evaluar el color según su percepción y clasificarlo (rojo, rosado, morado, verde , azul, etc.)
Tono: metálico • Evaluar el tono y clasificarlo:
Mate: No presenta destellos ni apariencia perlada.
Metálico: Presentan diminutas partículas a manera de destellos. Posee una apariencia
perlada o metálica.
Mágico: Al aplicarlos en la piel cambian su coloración a colores rojizos.
Examen
S1. LUNES 11-OCT-2021, 9:30 AM- 10:30 AM
S2. VIERNES 8-OCT-2021, 9:30 AM-10:30 AM
Práctica 2.- Análisis de Plomo en una muestra de
Lápiz labial.
Objetivo: Evaluar cualitativamente la presencia del Pb en una muestra de lápiz labial.
Paso 1.- Limpiar el antebrazo, donde se realizará la prueba.
Paso 2.- Colocar un poco de muestra de lápiz labial.
Paso 3.- Limpiar el metal a usar para la reacción de REDOX, prueba cualitativa.
Paso 4.- Frotar el metal en la muestra colocada, durante 1 minuto.
Paso 5.- Determinar la presencia de coloración negra, en caso de dar positiva para Plomo.
Paso 6.- Limpiar el área.
REPORTAR LA PRESENCIA DE Pb.
