L’Auberge du Père Bise - Jean Sulpice

L’Auberge du Père Bise ferme ses portes jusqu’au 12 février. Une pause pour lancer de grands travaux, repenser certains espaces et continuer de faire évoluer cette maison qui nous est si chère. Merci à toutes nos équipes - hôtel, salle, cuisine, bar, spa, réception, maison - pour leur engagement, leur énergie et leur passion tout au long de cette année. Une maison ne vit que grâce à celles et ceux qui la font vibrer chaque jour. La #TeamSulpice vous donne rendez-vous en 2026, avec la même envie de vous émerveiller. À très bientôt au bord du lac 💙 _____ 📸 Juery franck #AubergeduPereBise #Talloires #TeamSulpice #LacAnnecy #Annecy #RelaisChateaux #GaultetMillau #GuideMichelin #Gastronomie #gastronomiefrancaise #gastronomía #gastronogram #cuisine #chef #cheflife #gastronomy 

4 Toques Gault & Millau : merci. Une immense gratitude au Gault&Millau pour leur confiance renouvelée et pour cette critique qui nous touche profondément. Une fierté collective pour toute la #TeamSulpice de voir notre travail, notre territoire et nos producteurs mis en lumière. Nous en profitons pour rappeler un beau souvenir : en 2018, Jean Sulpice était distingué Cuisinier de l’Année, une reconnaissance qui avait marqué toute la maison. Cette année, c’est Cesar Troisgros qui reçoit à son tour cette distinction, après son père et son grand-père. Une lignée d’excellence que nous saluons avec admiration. Voici la critique dans son intégralité : « En cinémascope, voilà où le lac d'Annecy offre son plus beau décor : la baie de Talloires. Et lorsque les derniers rayons du soleil se reflètent sur les vitrages de l'Auberge du Père Bise, le temps est comme suspendu. Il ne pèse aucunement sur Jean Sulpice, toujours affûté comme un sportif de haut niveau. Il prépare ici son service comme on part en montagne. Tout a sa place. Un style d'une élégance rare, mais qui laisse le champ libre à la rusticité des plantes, fleurs et fruits de l'alpe. La tomate et gentiane est l’une des plus belles déclinaisons possibles. Et si vous préférez les parfums du calament, haricots et fenouils sauront vous bercer comme un songe d'été. La pêche ultra locale est incontournable. Florent Capretti, le pêcheur, offre chaque jour ses plus belles trouvailles. Les écrevisses sont saisies à la flamme et associées au safran de Savoie. La féra est cuite à l'unilatérale, accompagnée d'un jus de cresson et de dés de féra. Vous voulez un plateau de fromages ? L’ercheu est ici spectaculaire et simple à la fois. Trois énormes meules de beaufort maturées, de chez Florian Perrier. Les desserts sont dans la même veine : élégants et rustiques. Valentin Duflot a trouvé l’intelligence de twister une tarte à la myrtille sans la dénaturer. L'Auberge du Père Bise, c'est un film que l'on doit voir au moins une fois et s'en souvenir longtemps. »

Nos recrutements pour 2026 Depuis plus d’un siècle, l’Auberge du Père Bise incarne un art de vivre unique au bord du lac d’Annecy. Cet hiver, l’Auberge se réinvente : un regard neuf, une atmosphère renouvelée, pour magnifier encore l’âme de la Maison. Pour accompagner cette prochaine saison, dans un nouveau décor, nous recherchons des personnalités passionnées, qui souhaitent rejoindre un environnement où chaque détail compte, et où l’exigence devient un art. Nos opportunités concernent l’ensemble de nos univers : ✨ Restaurant gastronomique 2* Le Jean Sulpice 🍽 Restaurant Le 1903 🍸 Marius Bar 🏨 Hôtel 5* 🌸 Spa Cuisine, pâtisserie, salle, sommellerie, réception, housekeeping, spa… — plusieurs métiers, une même ambition : offrir à nos hôtes une expérience d’exception. 📩 Candidatures à transmettre à : [email protected] Indiquer en objet : Recrutement 2026 Rejoindre l’Auberge du Père Bise, c’est contribuer à une Maison emblématique, au bord du lac d'Annecy, au cœur des Alpes. Et participer à écrire, ensemble, la haute hospitalité française de demain. 🔗 Plus d’informations & candidatures en ligne : https://lnkd.in/gkpGnGtb ?

À la rencontre de ceux qui font l’Auberge ✨ Tout seul on va plus vite, ensemble on va plus loin.  Derrière chaque assiette, chaque sourire et chaque attention, il y a une équipe passionnée qui fait vivre l’Auberge du Père Bise au quotidien. Aujourd’hui, lumière sur Coline Humbert, notre directrice de salle, qui vient de remporter le prix du Service 2025 Le Chef Magazine. Un sourire sincère, une disponibilité de chaque instant, et surtout cette passion du partage, avec nos convives comme avec l’équipe. 🔥 Sa passion : créer du lien, transmettre de la joie et rendre chaque moment unique. 🍴 Son plat préféré : l’aïoli, un clin d’œil à son Sud natal. Et à l’Auberge, elle avoue un faible pour la mousse de mousse et ses parfums de sous-bois. 🤫 Son secret en salle : prendre du plaisir, sourire… pour que tout le monde soit ravi d’être là. ✨ Son meilleur souvenir à l’Auberge : sa première découverte en 2019, aux côtés du Chef, du travail de Catherine Richard et de son bleu de Termignon, que nous servons en ce moment. —— 📸 Juery franck #AubergeduPereBise #Talloires #TeamSulpice #LacAnnecy #Annecy #RelaisChateaux #GaultetMillau #GuideMichelin #Gastronomie #gastronomiefrancaise #gastronomía #gastronogram #cuisine #chef #cheflife #gastronomy 

🍽️ Une maison, plusieurs tables. Un seul cadre : le lac. À l’Auberge du Père Bise, chaque table raconte une histoire différente : de la table gastronomique Jean Sulpice à la cuisine du 1903, en passant par l’ambiance plus décontractée du Marius Bar. Dedans, dehors, à l’ombre ou au soleil… toujours face au lac d’Annecy. À chacun sa façon de savourer l’instant. ____ 🎥 Alpcat Médias #AubergeduPereBise #Talloires #TeamSulpice #LacAnnecy #Annecy #RelaisChateaux #GaultetMillau #GuideMichelin #Gastronomie #gastronomiefrancaise #gastronomía #gastronogram #cuisine #chef #cheflife #gastronomy #hotel #hotelandspa #hotellife

🍫 Tarte chocolat & pollen Quand la puissance du chocolat noir rencontre la délicatesse du pollen des Bauges. Un croustillant de grué de cacao pour le contraste, un cœur fondant pour la tendresse. Un instant suspendu entre force et douceur, à savourer les yeux fermés. À retrouver en boutique. —— 📸 Juery franck #AubergeduPereBise #Talloires #TeamSulpice #LacAnnecy #Annecy #RelaisChateaux #GaultetMillau #GuideMichelin #Gastronomie #gastronomiefrancaise #gastronomía #gastronogram #cuisine #chef #cheflife #gastronomy 

Un pique-nique signé Auberge du Père Bise 🧺 À emporter face au lac ou en balade sur les sentiers… Deux formules gourmandes imaginées par nos chefs, inspirées des produits de saison et de notre territoire : 🥪 Bun féra ou sandwich à la volaille & crème aux herbes 🥗 Salade de légumes et fruits de saison 🍰 Pâtisserie du jour 💧 Bouteille d’eau (33 cl) À savourer en toute simplicité, dans un écrin de nature. 📍 À commander et retirer à la boutique ____ 📸 Juery franck #AubergeduPereBise #Talloires #TeamSulpice #LacAnnecy #Annecy #RelaisChateaux #GaultetMillau #GuideMichelin #Gastronomie #gastronomiefrancaise #gastronomía #gastronogram #cuisine #chef #cheflife #gastronomy