Introduction :

Ce rapport s'inscrit dans le cadre de la mise en valeur d’une essence forestière

endémique du Maroc et caractéristique du Sud-ouest marocain : l’arganier
(Argania Spinosa ). L'arganier est l'essence la plus originale de l'Afrique du
Nord, tant par son intérêt botanique et écologique que par sa valeur sociale,
qui lui donne une place à part parmi les autres espèces.

L’Arganier  est l’espèce la plus septentrionale de la famille des

sapotacées, comme l’indique sa taxonomie : ci-dessous

 Embranchement : Phanérogames
 Sous embranchement : Angiospermes.
 Classe : Dicotylédones.
 Sous classe : Gamopétales.
 Ordres : Ebénales.
 Famille : sapotacées.
 Genre :  Argania.
 Espèce :  Argania spinosa L.

L’arbre présente une structure typique de dicotylédone, Arganier (Argania
spinosa )est un arbre qui appartient à une famille tropicale, celle des
Sapotacées, qui comprend environ 10 genres et 600 espèces. Cet arbre qui
pousse depuis 80 millions d’années exclusivement dans le Sud-Ouest marocain,
en zone très aride. Il est d’ailleurs le seul arbre à croître au Nord du Sahara
marocain

Description botanique :

L'arganier est un arbre épineux, pouvant atteindre 8 à 10 mètres de haut (Radi, 2003). Sa cime
est large, étalée, dense et ronde. Son tronc est court, noueux, tourmenté, même souvent
multiple et forme de plusieurs tiges entrelacées.
Les feuilles de l’arganier, alternes et de couleur vert-sombre à la face supérieure et claire en
dessous, sont persistantes. Les fleurs, de couleur blanche à jaune verdâtre, sont hermaphrodites,
complètes et réunies en glomérules. Le fruit est appelé "noix d'argane"

Le fruit :

Il s’agit d’une baie sessile formée d'un péricarpe charnu ou pulpe, fusiforme de 30mm de long
environ, jaune-brun à maturité contenant une noix dure protégeant une ou parfois plusieurs
amandons. La période de floraison se situe durant Mai-Juin
Son système racinaire est particulièrement profond, mais dépourvu de poils absorbants (racines
« magniloïdes»). Il bénéficie d'une symbiose avec différents champignons qui pallient les
déficiences nutritives

Biogéographie :

L'aire géographique actuelle de l'arganier couvre plus de 800.000ha s'étendant depuis Safi au nord
jusqu'à la frange saharienne.
La forêt d’arganier compte plus de 20 millions d’arbres (Mhirit, 1989).Cet arbre de la famille des
Sapotacées, est particulièrement résistant aux conditions sèches et arides du sud-ouest marocain. Il
peut en effet supporter des températures allant de 3 à 50°C, et se contenter d’une pluviométrie très
faible (Faez, 2012).
Le bioclimat de l'arganier correspond à celui de l'étage semi-aride sur la bande côtière de Safi à
Agadir, le Jbel Siroua et l'Anti-Atlas. L'étage aride recouvre la plus grande partie de la région de
l'arganier, plus de 520.000ha (Mhirit, 1989).
Les précipitations annuelles sont faibles ; elles varient de 116mm à Goulimine en bordure
saharienne à 519mm dans les reliefs des Ida-ou-Ta-nane (Mhirit, 1989).
Les températures maximales et minimales restent assez élevées. L'optimum pluviométrique de
l'arganier correspondrait à 250mm, tandis que sa limite coïncide avec l'isotherme 3ºC du mois de
Janvier. Toutefois, ces valeurs ombrothermiques sont compensées par la douceur du climat et par
un degré hygrométrique relativement élevé en raison de l'influence océanique (Mhirit, 1989).
L'arganier rencontre sur des substrats et des sols variés. D’après Mhirit, 1989, cette essence
pousse généralement sur des grès et argiles rouges, des dolomies gréseuses et des calcaires
dolomitiques, des conglomérats quaternaires, des schistes, des quartzites et des grès primaires.
Les sols rencontrés dans l'arganier sont de type "sols bruns de steppe" et "sols marrons".
L'Arganier pousse depuis le niveau de la mer jusqu'aux environs de 1 500 m d'altitude7. On le
trouve dans des zones où la pluviométrie est très variable (annuellement et inter-annuellement),
sur le territoire des préfectures et provinces d'Agadir-Ida Outanane, d'Inezgane-Aït Melloul, de
Chtouka Aït Baha, de Taroudant, de Tiznit et d'Essaouira8. Peltier (1982) estime que l'actuelle
arganeraie concerne plusieurs unités et étages bioclimatiques : bien que survivant dans des
zones semi-arides fraîches et dans les zones sub-humides dans la montagne du Haut-Atlas (où
l'air est relativement sec mais où il pleut plus et où la neige joue le rôle d'accumulateur-tampon
d'eau régularisant les nappes), il s'épanouit dans les zones tempérées du Sud (plaine du Souss)3.
S'il est peu exigeant en matière de sol, il semble apprécier l'air humide (influence océanique), ses
plus belles forêts (hauteur, densité et nombre d'arbres, vigueur et densité du feuillage et hauteur)
sont établies sur le littoral marocain (entre Agadir et Essaouira).
L'arganeraie est très clairsemée en zone aride sur l'anti-Atlas et notamment sur les versants
donnant sur le Sahara3.
Aujourd'hui, la plus grande concentration d'arganiers se trouve dans la région du Souss où elle
couvre près de 800 000 hectares9, soit 14,25 % de la forêt du Maroc10. Dans cette région,
l'arganier s'étend de l'oued Tensift au nord, à Tiznit et Tafraout au sud, et aux abords du djebel
Siroua à l'est.
Rôles socio-économique et environnemental :

L’arganier, arbre sublime, peut jouer plusieurs rôles à la fois : écologique, économique et social.
C’est une essence à divers usages, chaque partie de l’arbre est utilisée et valorisée.

Ecologique :
Cet arbre possède des propriétés écologiques et physiologiques et il est le seul pratiquement
adapté aux régions arides et semi-arides où il pousse (Radi, 2003). Dans ces zones, l’arganier
joue un rôle irremplaçable dans l’équilibre écologique, dans la préservation de la biodiversité
grâce à son système racinaire puissant pouvant se prolonger jusqu’à 30m de profondeur
(Kouidri, 2008) ; il contribue dans le maintien et la conservation des sols et des pâturages,
permet la lutte contre l’érosion et la désertification et assure la protection de la biomasse en
assurant ses besoins à travers les phénomènes (évaporation, condensation) (Mhirit, 1989). De
plus, grâce à son effet améliorateur de sol, il assure une production de céréales non négligeable
dans les conditions climatiques actuelles (Radi, 2003).

Socio-économique :
L’arganier est un arbre de grand intérêt socio-économique pour le Sud-Ouest marocain. Il
joue un rôle important dans la vie rurale puisqu’il conditionne la plupart des activités
agricoles et pastorales. L’arganier procure aux usagers un revenu non négligeable par ses
productions d’huile, de fourrage et de bois, en plus des cultures sous-forêts. L’arganier offre
du bois pour le chauffage, le charbon et sert également à fabriquer des ustensiles et outils pour
usage familiaux ou agricoles. Ce patrimoine offre 1.470.000 journées de travail familial par an
pour la seule opération d’extraction d’huile (la production d’un litre d’huile nécessite une
journée et demi de travail) et constitue un support alimentaire permanent pour plus de 250.000
petits ruminants(caprins, ovins).