EXERCICES DE RHEOLOGIE
Certains de ces exercices sont très largement inspirés des ouvrages suivants :
Mécaniques de fluides – Hanauer
Mécaniques et rhéologie des fluides en génie chimique- Midoux
Cahiers de formulation – SFC
Exercice 1 :
On fait l’étude d’une encre d’imprimerie à l’aide d’un viscosimètre rotatif dont les caractéristiques sont
données par le constructeur :
vitesse de cisaillement γ = 7,50 Ω ( Ω : vitesse de rotation du mobile en rad /s ,γ en s-1)
contrainte de cisaillement en Pa τ = 16,2.103 C ( C : couple résistant s’exerçant sur le mobile en N.m)
On a relevé les valeurs suivantes :
Ω en RPM 10 16 23.5 37.5 44 52 58 66 72 79 86 92.5 100
105 C en N.m 0.68 0.99 1.13 1.40 1.54 1.71 1.84 1.95 2.10 2.23 2.34 2.44 2.54
1. Tracer le rhéogramme τ = f(γ)
2. On considère que lors de l’impression , le rouleau encreur exerce sur la surface de l’encre une contrainte de
cisaillement de l’ordre de 0.4 Pa ; évaluer graphiquement la viscosité de l’encre sous cette contrainte.
Conclusion
3. On considère que l’encre déposée sur une épaisseur de 1µm sur du papier subit une contrainte de
cisaillement en surface lorsque le papier est vertical de l’ordre de 0.01 Pa ;évaluer graphiquement la
viscosité de l’encre sous cette contrainte .Conclusion .
4. Montrer que l’encre est un fluide de Bingham : équation du type τ -τc = µo γ
Déterminer le seuil d’écoulement τc en Pa et la viscosité plastique µo en Pa.s
Exercice 2 :
On a étudié un mélange d’huile minérale et d’éthylcellulose sous différentes vitesses de cisaillement , on a
obtenu les résultats suivants :
ε en s-1 50.4 154 268 522 1030 2130
τ en Pa 2180 3080 3620 4340 4820 5480
1. Tracer le rhéogramme τ = f ( ε ) . De quel type de produit s’agit-il ?
2. A l’aide d’une transformation adéquate , montrer que ce fluide suit une loi de puissance de type τ = k ε n et
déterminer n ,l’indice d’écoulement et k l’indice de consistance.
Exercice 3 :
On veut étalonner un viscosimètre à capillaire .Le temps de vidange d’un tel capillaire est lié à la viscosité
dynamique par la relation : η = (π R4g /8 V). ρ .t (V volume de fluide ,R rayon du capillaire , η la viscosité
dynamique du liquide , ρ sa masse volumique ).Soit η = K . ρ.t ; K est la constante d’étalonnage du
viscosimètre.
1. On utilise de l’eau pure de viscosité 1,00 mPl à 20°C.A cette température le temps d’écoulement est to = 4
min 55 s .Calculer la constante de ce viscosimètre ( ρo = 1000 kg/m3 )
2. Le volume écoulé est V = 5 mL.
a) Calculer le débit volumique moyen lors de la mesure avec l’eau
b) Calculer le rayon R du capillaire ( g = 9,81 m/S2 )
c) Calculer la vitesse moyenne v d’écoulement
d) Calculer le nombre de Reynolds de cet écoulement et vérifier qu’il est bien laminaire
( rappel : Re = vρ2R/η)
Exercice 4:
Etude de la viscosité d’une huile alimentaire dans un viscosimètre à chute de bille
L’étude se réalise à température régulée à 20,0°C .Le tube du viscosimètre est vertical.
Le certificat d’étalonnage de l’appareil indique η = K * (ρ - ρo) * t
où K est une constante donnée = 140.10-6 mPl.kg-1.m3.s-1
η est la viscosité dynamique
ρ la masse volumique de la bille
ρo la masse volumique de l’huile
t le temps de chute de la bille entre deux repères distants de L
1. Déterminer les forces appliquées à la bille lors de sa chute et les caractériser
( rappel de la loi de Stoke F = 6πηR v )
2. Montrer que la bille atteint une vitesse limite de chute. Etablir l’expression de cette vitesse en fonction de R
le rayon de la bille , η,ρ,ρo.
3. Montrer que la viscosité peut alors se déduire du temps de chute (les repères sont tels que la chute dans
cette partie du tube est uniforme ) et en déduire l’expression littérale de K.
4. On a mesuré un temps de chute de 1mn 23 s .Déterminer η sachant que la bille a une densité de 7,880 et
l’huile 0 ,912 ( densités par rapport à l’eau )
Exercice 5 :
1. On considère un viscosimètre à capillaire de type Ostwald .Sachant que le débit au travers d’un tel
capillaire est donné par la loi de Poiseuille : Fv = π R4 ρg /8 η exprimer le temps mis par un volume V de
fluide pour s’écouler .R est le rayon du capillaire η la viscosité dynamique du liquide , ρ sa masse
volumique .
2. Montrer que la viscosité dynamique est proportionnelle au temps d’écoulement et à la masse volumique .
3. On considère des solutions de polymère ( P ) de différentes masses molaires dans un solvant à 25°C de
concentrations variables. On fait passer ces solutions dans le viscosimètres d’Ostwald et on mesure les
temps d’écoulement .
Les résultats sont fournis dans les tableaux annexes .
On fait de même avec le solvant seul et on trouve to = 246 s
On suppose que les solutions sont suffisamment diluées pour que leur masse volumique soit égale à celle
du solvant .
a) Montrer alors que ηspc = η-ηsolvant / ηsolvant = t/to - 1
b) Tracer pour les différents P la courbe ηred =ηspc / C = f ( C ) où C est la concentration .
c) Déterminer pour chaque P la viscosité intrinsèque = [ηred ] = lim ηred
c0
d) Tracer la courbe log([ηred ]) = log (M) .Montrer que les solutions de polymères suivent une loi de Mark-
Houwink [ηred ] = K Ma dont on déterminera les coefficients K et a.
Annexe :
P1 : M = 100 000 g/mol
c en g/cm3 2.10-4 4.10-4 6.10-4 8.10-4 10.10-4
t en s 252 259 266 273 281
P2 : M = 150 000 g/mol
c en g/cm3 2,00.10-4 4,00.10-4 6,00.10-4 8,00.10-4 10,0.10-4
t en s 254 263 273 283 294
P3 : M = 200 000 g/mol
c en g/cm3 2,00.10-4 4,00.10-4 6,00.10-4 8,00.10-4 10,0.10-4
t en s 256 267 279 292 306
P4 : M = 250 000 g/mol
c en g/cm3 2,00.10-4 4,00.10-4 6,00.10-4 8,00.10-4 10,0.10-4
t en s 258 270 284 300 316
P5 : M = 300 000 g/mol
c en g/cm3 2,00.10-4 4,00.10-4 6,00.10-4 8,00.10-4 10,0.10-4
t en s 259 274 290 307 326
PB6: M = 350 000 g/mol
c en g/cm3 2,00.10-4 4,00.10-4 6,00.10-4 8,00.10-4 10,0.10-4
t en s 261 277 295 315 337
Exercice 6:
Etude d’une boisson lactée
1. On a réalisé l’étude de cette boisson grâce à un rhéomètre cône /plateau à vitesse imposée.
a) Décrire la cellule de mesure d’un tel appareil (schéma annoté)
b) Expliquer qualitativement le principe de la détermination de la contrainte de cisaillement sur les rhéomètres
rotatifs. Définir la contrainte de cisaillement.
2. Une première série de mesures a été réalisée : les résultats sont donnés dans le tableau 1.
a) Les valeurs de la contrainte de cisaillement τ sont exprimées en D/cm2 soit dyne/cm2.Sachant que 1 dyne =
10-5 N , convertir les données en Pa .Compléter le tableau.
b) Définir la viscosité dynamique. Calculer les valeurs des viscosités (compléter le tableau )
c) Quel type de comportement rhéologique traduisent les valeurs trouvées ?
d) Montrer, grâce à une transformation mathématique adéquate, que le comportement peut être modélisé par la
relation τ = K ε n .Déterminer les constantes n et K dans le système international.
3. On a ensuite approfondi l’étude de ce produit en lui faisant subir la procédure décrite dans le tableau 2 .Les
mesures ont été faites aussitôt après celles du tableau 1 .
a) Tracer l’allure de la courbe τ = f(ε) pour la phase 1 . Cette phase peut se décomposer en deux parties : les
distinguer et donner leur nom . Comment appelle-t-on l’ensemble de la courbe ?
b) Que peut-on en conclure ? Expliquer ce qui se passe au niveau microscopique.
c) Commenter la mesure obtenue à 17 :03 :00 .Commenter les mesures suivantes ,expliquer ce qui se passe
au niveau microscopique.
4. A partir de l’ensemble de l’étude , quelle propriété peut-on déduire pour cette boisson ? Nommer ce type
de comportement et rappeler sa définition .
Tableau 1 : mesures faites à température constante. A compléter .
contrainte de cisaillement vitesse de déformation viscosité dynamique
τ ε µ ( Pa.s)
( D/cm2) N/m2 ( s-1)
5.21 38.4
8.15 76.8
10.7 115.2
13.0 153.6
15.3 192.0
17.3 230.4
Tableau 2 :
heure de la mesure vitesse en RPM viscosité en cPl
16:47:00 10 13.3
16:47:30 20 9.87
16 :48 :00 30 8.64
16 :48 :30 40 7.98
16 :49 :00 50 7.50
16 :49 :30 60 7.15
16 :50 :00 50 7.31
16 :50 :30 40 7.69
16 :51 :00 30 8.28
16 :51 :30 20 9.21
16 :52 :00 10 11.4
de 16 :52 :00 à 17 :03 :00 , on laisse au repos
17 :03 :00 10 13.6
17 :04 :00 10 13.3
17 :05 :00 10 13.2
17 :06 :00 10 13.1
