LIVRET N°3
Les astuces
CUISINE
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contenu a été rédigé selon les textes authentiques de l’Islam
ainsi que les paroles de savants de la Sunnah, anciens et
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Nous demandons à Allah que ce contenu pratique et non-
exhaustif puisse être un argument en notre faveur le Jour du
Jugement dernier. Et nous vous demandons d’invoquer en
notre faveur si vous lisez ces quelques lignes.
Qu’Allah nous préserve de l’erreur et vous permette d’être
aidé(e) par la grâce d’Allah, a travers la lecture de ce
document.
Qu’Allah nous préserve, nous fasse miséricorde et nous
permette de mourir en pleine soumission.
(Amine)
Bonne lecture,
Salatijab
la
REGLE D'OR
Commencer le
repas par un fruit
Les preuves de cette Sunnah ici
WWW.SALATIJAB.FR
SOMMAIRE
01
Les Menus
02
Le Batch Cooking
03
Le Budget
04
La Conservation
05
Les petites astuces
01
Les
Menus
@SALATIJAB | SALATIJAB.FR
01
Les
MENUS
Notre conseil :
Faire ses menus la veille des courses ou un petit
peu chaque jour, pour la semaine.
01
Les
MENUS
POUR CE FAIRE :
Faire l'inventaire du frigo, congélateur et
1
garde-manger.
Confectionner des repas avec ce que l'on a
2
déjà.
Rechercher des plats sur Pinterest en cas
3
de manque d'inspiration.
4 Chercher en priorité des plats avec les
fruits et légumes de saison.
01
Les
MENUS
QUAND ON BLOQUE SUR UNE IDÉE DE PLAT
01
Penser à la protéine ! Une fois que l'on
a sa protéine, c'est plus facile de
construire son plat.
02
Faire des listes de légumes de saison.
Les légumes de saison poussent
naturellement et ont moins de pesticides.
03
De plus, cela permet de :
- Réduire son budget.
- Facilite la création de recettes.
- Manger plus sain.
02
Le
Batch-cooking
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02
Le
BATCH-COOKING
Notre conseil
Quand on rentre des courses, c'est un moment important
pour gagner du temps. Au lieu de simplement ranger les
aliments, nous conseillons le batch-cooking.
02
Le
BATCH-COOKING
IL EXISTE DEUX FORMES DE
BATCH-COOKING
En fonction de la personnalité de chacune, le plat, les
préférences du mari, et du temps dont on dispose.
Préparer les plats des trois prochains jours.
Préparer les aliments à l'avance.
02
Le
BATCH-COOKING
Préparer les plats des trois prochains jours
LES AVANTAGES
1
Gain de temps : une fois que les
plats sont prêts et mis dans des
Tupperware au frigo, on a plus
qu'à les sortir et les réchauffer.
2
Permet de ne pas y penser et de
faire beaucoup plus de choses
de sa journée.
3
Permet de manger plus sain.
Puisque les repas sont faits et
qu'on a plus qu'à les réchauffer
en cas de fatigue.
02
Le
BATCH-COOKING
Préparer les aliments à l'avance
LES AVANTAGES
1 Gain de temps au moment de
préparer le plat.
2 Conserver sa cuisine
beaucoup plus propre durant
la semaine.
3 Manger plus sain. Avoir des
encas qui sont sains de côté
pour celles qui ont des petites
faims, les périodes de
menstrues etc. Cela permet
de ne pas se jeter sur les
paquets de chips ou la
tablette de chocolat.
02
Le
BATCH-COOKING
LES AVANTAGES
4 Réduit la charge
mentale. Une fois les
menus faits, on n'y
pense plus.
5
Permet de manger plus
sain puisque l'on choisi
ses plats à l'avance et on
évite le rapide et le gras.
02
Le
BATCH-COOKING
Préparer les plats des trois prochains jours
LES INCONVENIENTS
On mange du réchauffé.
Rien de mieux que de manger un
bon plat mijoté qui sort du feu.
Certains maris peuvent ne pas trop
apprécier.
On conseille pour celles que ça ne dérange pas et qui sont
seules les midis, de faire leurs propres repas ou ceux des
enfants et de garder les repas avec leurs maris frais.
03
Le
Budget
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03
Le
BUDGET
Notre conseil
Faire ses courses à la semaine.
Se fixer un budget et s'y tenir : acheter en premier tout ce
dont on a besoin pour les plats, puis ce qu'il reste,
pour les dessert et les petits plaisirs.
03
Le
BUDGET
CELA PERMET DE :
Faire des économies.
Eviter le gaspillage puisque les aliments tournent si on
ne les mange pas assez rapidement.
Gérer son alimentation.
04
La
Conservation
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04
La
CONSERVATION
LA CONGELATION
Congeler au maximum
les restes, surtout pour
vous, les midis et autres.
Congeler vos préparations
légumes en avance pour le
mois d'après. Particulièrement
pour les mois de Ramadan et
de Cha'ban pour être
tranquilles pendant ce mois-ci.
04
La
CONSERVATION
LE FOUR
On coupe grossièrement des
oignons et des légumes, de la
viande et on dispache. Cela
cuit rapidement et tout ce qui
est rôti est délicieux.
Permet d'avoir moins de
gras dans la cuisine et
moins de vaisselle à faire.
04
La
CONSERVATION
LE FOUR
Si on a fait son batch-cooking,
on réduit encore plus le
ménage. On met tout sur la
plaque et une fois dans le four
on y pense plus et on est
tranquilles !
C'est l'idéal ! On peut absolument tout faire :
des gratins, quiches, briques, toutes les viandes,
poissons, desserts et on n'a pas besoin de surveiller
énormément !
04
La
CONSERVATION
GÉRER LES QUANTITÉS
Faire un peu plus que les
quantités habituelles
intentionnellement. Cela
permet de pouvoir faire
des Tupperware pour le
lendemain midi par
exemple, ou bien de
congeler et le ressortir en
cas d'urgence, gros coups
de fatigue, maladie, etc.
Toujours penser en avance
et aider son futur soi.
Ne pas hésiter à utiliser
des oignons frits.
05
Les petites
astuces
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05
Les petites
astuces
SUSHIS
Congeler les poissons crus 24h avant.
Ne jamais manger le frigu.
05
Les petites
astuces
OIGNONS
CARAMÉLISÉS
Oignons caramélisés pour hamburger : caraméliser
les échalottes dans du beurre et huile avec un peu
de miel.
05
Les petites
astuces
MILK SHAKE
Glace au choix.
Ne pas mettre de glaçons.
Un grand verre de lait.
05
Les petites
astuces
FRITES OU POTATOES
AU FOUR
Faire tremper les pommes de terre coupées,
10 minutes dans l'eau chaude.
Sécher dans un torchon et assaisonner.
Cuire à 230°c pendant 25 minutes en
retournant à mi-cuisson
05
Les petites
astuces
EMIETTER LE POULET
Utiliser un batteur électrique pour émietter le
blanc de poulet cuit.
05
Les petites
astuces
POSER SES USTENSILES
QUAND ON CUISINE
Mettre la louche ou le couvercle de la casserole sur
la poignée. La plus du temps c'est adapté.
05
Les petites
astuces
RATTRAPER UNE
COQUILLE D'OEUF
Quand un bout de coquille d'oeuf tombe dans le
plat, l'attraper avec la coquille qui reste.
05
Les petites
astuces
FAIRE DES GLACONS
Mettre de l’eau chaude dans les bacs à glaçons,
cela se congèle mieux.
05
Les petites
astuces
MINIS OEUFS
Mettre les œufs au congélateur : le lendemain
quand on les sort, on enlève la coquille comme
des œufs durs et on fait cuire l'oeuf. Il aura une
petite taille idéale pour les enfants.
05
Les petites
astuces
CUIR DES PAINS A
HAMBURGER
Mettre une tasse d'eau avec quand on l'est cuit au
four, afin de conserver leurs moelleux.
05
Les petites
astuces
EPLUCHER DE L'AIL
Mettre de l'ail dans de l'eau bouillante, cela aide à
les éplucher. Ou bien les secouer dans un
tuperware.
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