Fiche d’Itinéraire technique
CAROTTE
BOTANIQUE
Famille Genre Espèce
OMBELLIFERES Daucus carota
Variété(s)
Nantaise (Demi longue ou longue) - New Kuroda - Abacco - Amazonia
CONDITIONS PARTICULIERES DE CULTURE
Culture préférant les sols bien drainés et profonds à texture légère ainsi que les zones d'altitude où les
températures sont plus fraîches. Eviter la culture après une autre plante de la famille des ombellifères.
Eviter les terrains trop caillouteux qui risquent de déformer les carottes - pH : 6 à 7,5.
Plante sensible aux carences en magnésie et en oligo-éléments.
TECHNIQUES DE MULTIPLICATION
Réaliser un semis direct en ligne ou à la volée avec des semences certifiées de préférence.
Afin d'obtenir un semis régulier, il est possible de mélanger les graines à du sable sec
désinfecté avant de les semer.
Quantité de semences
3 à 4 kg/ha de culture
PREPARATION DU SOL
Hersage - Fraisage en fonction du type de sol.
Plus recommandé : Préparation du sol à la rotobêche.
Confection de planches de 1,20 m de large
AMENDEMENTS
Chimique : 0,5 à 2 T/ha/an de chaux magnésienne, dolomie ou calcaire broyé selon le type de sol
à répandre sur le sol après labour. La physiolith est de plus en plus utilisée.
Les quantités à apporter seront fonction des résultats de l’analyse de sol effectuée avant la mise
en place de la culture.
PLANTATION
Période Densité
Septembre à Décembre 8 300 à 11 000 racines / 100 m²
Semer les graines à la volée sur la planche de culture ou réaliser 6 à 8 lignes de plantation dans le sens
de la longueur, espacées entre elles de 15 à 20 cm.
Semer de préférence sur un sol ressuyé. Eviter de réaliser un semis trop dense.
Arroser après la plantation afin de favoriser la germination des graines.
Eclaircir au stade 2-3 feuilles afin d’obtenir un espacement de 3 à 6 cm entre les plants.
Chambre d’Agriculture Martinique – Place d’Armes – 97232 LAMENTIN / SUP.COM.DOC 2 – 19.06.2014
DESHERBAGE
Manuel : Maintenir la culture propre par des sarclages à la demande
Chimique : Utiliser un herbicide total en jet dirigé dans les inter-rangs (allées) et un herbicide autorisé,
sélectif de la culture en place.
FERTILISATION
Besoins de la culture (unités ou Kg/ha)
N P K
100 80 200
Exemple à titre indicatif :
PERIODE D’APPORT TYPE D’ENGRAIS QUANTITES
FUMURE DE FOND (kg/ha)
Préparation du sol 12-12-24 + 5 MgO 350
FUMURE DE COUVERTURE
Stade 3 à 4 feuilles 12-12-24 + 5 MgO 350
1,5 mois après plantation Sulfate de potasse 100
IRRIGATION
ème
Impérative à partir du grossissement (7 semaine)
PRINCIPAUX PROBLEMES PHYTOSANITAIRES
MALADIES SYMPTOMES MOYENS DE LUTTE / RECOMMANDATIONS
Petites tâches noires se desséchant - Retarder l’apparition des maladies et/ou des
ravageurs par la mise en œuvre de bonnes
sur feuilles
ALTERNARIOSE pratiques agricoles.
Tâches allongées sur pétiole - Observer régulièrement l'état sanitaire de la
surtout en période pluvieuse. culture.
SCLEROTIUM - Contacter un technicien ou le laboratoire de
ROLFSII Filaments blancs et sclérotes diagnostic phytosanitaire, pour une identification
précise des symptômes observés.
OIDIUM Duvet blanchâtre sur feuilles - Eviter les traitements chimiques systématiques.
N'utiliser que des produits homologués, en
SEPTORIOSE
Petites taches grises à respectant les précautions d'usage obligatoires :
ponctuations noires sur feuilles période d'application, délai avant récolte, dose
RAVAGEURS SYMPTOMES autorisée. Consulter le guide phytosanitaire local et
CRIQUETS, vérifier régulièrement les mises à jour sur les sites
FOURMIS Dégâts divers au semis Internet : http://e-phy.agriculture.gouv.fr
VERS GRIS… http:/www.fredon972.fr
Important ! : l’utilisation d’un produit
NEMATODES Présence de galles ou autres phytosanitaire engage la responsabilité de
(à galles) déformations sur les racines. l’agriculteur vis à vis des méfaits éventuels sur sa
santé, celle du consommateur et l’environnement.
RECOLTE
Période Fréquence
3 à 4 mois après plantation En fonction du stade de développement des
racines
Rendements escomptés Durée
12 à 15 T/ha Récolter les racines les plus grosses avant
formation de la coloration verte du collet et
l’éclatement
Laver les carottes récoltées en évitant de les casser, afin d’éliminer la terre qui les entoure.
Ces préconisations sont issues des essais et observations
des conseillers de la Chambre d’Agriculture
Chambre d’Agriculture Martinique – Place d’Armes – 97232 LAMENTIN / SUP.COM.DOC 2 – 19.06.2014
