10
Recettes
245
Kcal
5
min
45
min
• 250 g de banane(s) • Préchauffer le four à 180°C
• 250 g de farine semi complète
• 100 g de beurre • Découper les bananes en rondelles épaisses.
• 100 g de sucre roux Dans un bol, les écraser afin d'obtenir une purée
• 3 œuf(s) épaisse mais homogène, réserver.
• 5 ml de vanille liquide
• 3 g de levure chimique • Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre
• Sel
et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange
blanchisse. Faire fondre le beurre quelques
secondes au micro-ondes et l'intégrer au
mélange à base d'œufs. Mélanger jusqu'à
l'obtention d'une pâte homogène.
• Ajouter ensuite la farine tamisée, la levure
Pour plus d'originalité vous chimique et une pincée de sel.
pouvez ajouter de la
cannelle. La recette • Intégrer la purée de bananes en mélangeant
permet de réaliser 10 bien pour que la pâte soit homogène.
portions, une portion =
245kcal. Vous pouvez
réaliser cette recette dans • Verser la préparation dans un moule chemisé
des moules à muffins et/ou huilé puis enfourner 40 à 45 minutes à
individuels afin de 180°C. En fin de cuisson, la lame d'un couteau
congeler facilement. planté au centre du banana bread doit ressortir
sèche. Laisser refroidir avant de déguster.
360
Kcal
5
min
2
min
• 40 g de flocons d'avoines • Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, le
• 1 œuf lait, l’œuf, le sucre, le cacao en poudre et la levure
• 3 c. à soupe de lait demi-écrémé jusqu’à obtention d'une pâte bien homogène.
• 1 c. à soupe de cacao en poudre
• 1 c. à café de levure chimique • Cuire au micro-ondes 2 à 3 min à pleine
• 100 g de fruits rouges puissance.
• 5 g de sucre blanc
• Laisser tiédir avant de démouler, parsemer avec
les fruits rouges.
Le bowl cake vient du mug
cake que vous devez
sûrement connaître. Il
existe de multiples façon
de le préparer, mais
attention, cela fait varier
les calories. Vous pouvez
utiliser des fruits rouges
surgelés pour profiter de
cette délicieuse recette
tout au long de l'année.
319
Kcal
40
min
20
min
• 200 g de farine blanche • Commencer par tiédir le lait et délayer la levure dedans. Réserver.
• 20 g de sucre blanc
• Dans un grand saladier, tamiser la farine et ajouter le lait, la fleur
• 50 ml de lait demi-écrémé d’oranger et le sucre. Pétrir manuellement.
• 1 œuf(s)
• 25 g de beurre • Ajouter l’œuf et le sel et continuer à pétrir jusqu’à obtention d’un
• 12 g de levure de boulanger mélange homogène.
• Sel
• Fleur d'oranger • Ajouter le beurre mou en morceaux et mélanger à nouveau.
• 60 g de fruits confits
• Ajouter les fruits confits en morceaux et mélanger pour une
répartition homogène.
• Laisser poser la pâte à température ambiante, dans le saladier
couvert d’un torchon humide, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Cela peut prendre plus d’une heure.
Certain(e)s gourmand(e)s • Lorsqu’elle est prête, la verser sur le plan de travail légèrement
aiment la déguster encore fariné et pétrir quelques instants avant de reformer une boule.
tiède, à la sortie du four.
Qu’à cela ne tienne, notez • Laisser gonfler la pâte une seconde fois à température ambiante,
simplement qu’elle sera recouverte de papier cuisson et d’un torchon humide, sur la plaque
légèrement moins digeste. du four. La laisser poser jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Cette recette permet de
préparer 4 petites • Préchauffer le four à 180°C.
brioches, une portion
correspond à une brioche. • Faire cuire la brioche 20 minutes environs.
• Lorsque la brioche est bien dorée, la sortir du four et laisser
refroidir.
265
Kcal
3
min
5
min
• 50 g de pain de mie complet • Découper la banane en rondelles épaisses
• 50 g de banane(s) puis hacher grossièrement le chocolat noir.
• 10 g de chocolat noir
• 5 g de noix de coco râpée • Sur une tranche de pain de mie complet,
disposer les rondelles de banane
uniformément. Sur le dessus, disperser le
chocolat noir haché.
• Ajouter la noix de coco râpée puis terminer par
déposer la deuxième tranche de pain de mie
Dans cette recette, la noix complet sur le dessus.
de coco est facultative et
peut être remplacée, selon • Passer le croque-monsieur sucré quelques
les envies, par de la minutes dans un appareil à croque-monsieur
cannelle en poudre ou de
l’extrait de vanille. ou sous le grill afin que le chocolat soit bien
L’utilisation d’un pain de fondu. Déguster encore chaud, ou tiède.
mie complet permet un
bon apport en fibres et en
minéraux, pour un goûter
gourmand mais équilibré !
320
Kcal
10
min
16
min
• 8 g de framboises séchées • Préchauffer le four à 180°C.
• 8 g de cranberries séchées
• 5 g de graines de tournesol • Concasser les amandes et les mélanger avec
• 5 g de noix de pécan les flocons d'avoine, les noix de pécan, les
• 5 g d’amande(s) cranberries, les framboises et les graines de
• 1 yaourt nature tournesol.
• 50 g de flocons d'avoines
• 1 c. à soupe d’huile
• Ajouter le miel et l'huile et bien mélanger.
• 5 g de miel
• 2 0 g de fruits rouges
• Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé,
étaler la préparation et enfourner durant 30 à
40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Il
faut remuer de temps en temps.
• Enfin, décorer avec des fruits rouges surgelés.
Dans cette recette, a noix
de coco est facultative et
peut être remplacée, selon
les envies, par de la
cannelle en poudre ou de
l’extrait de vanille.
L’utilisation d’un pain de
mie complet permet un
bon apport en fibres et en
minéraux, pour un goûter
gourmand mais équilibré !
420 5
min
10
min
Kcal
• 2 œuf(s) • Casser les œufs et fouetter les dans un bol
• 100 g de banane(s) jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
• 10 g de chocolat noir
• 30 g de flocons d'avoines • Couper la banane en lamelles ou en morceaux
et l’ajouter aux œufs.
• Ajouter le chocolat en petits morceaux ainsi
que les flocons d’avoine. Mélanger bien.
• Faire chauffer une poêle non adhésive et
On change des céréales
classiques du petit-déjeuner ajouter le mélange. Laisser cuire à feu doux.
avec une recette originale et
gourmande. Un apport • Lorsque l’omelette est cuite, la glisser sur une
protéique de bon matin vous assiette. Déguster chaud.
aidera à réguler votre faim tout
au long de la journée. L’apport
en sucres simples et complexes
grâce à la banane et aux
flocons d’avoine vous apportera
l’énergie dont vous avez besoin
pour mener votre matinée à
bien. Et la petite touche
chocolatée, qui se marie à
merveille avec la banane,
apporte la juste dose de
gourmandise pour se faire
plaisir et démarrer du bon pied !
166
Kcal
10
min
20
min
• 450 g de farine blanche • Dans un saladier, verser la farine, la levure, le sel
• 1 levure de boulanger et le sucre.
• 1 c. à café de sel
• 30 g de sucre blanc • Ajouter le beurre ramolli et le lait tiédi en
• 250 ml de lait demi-écrémé mélangeant doucement.
• 50 g de beurre
• Mélanger la préparation et pétrir pendant 10 min.
• Couvrir la pâte d’un torchon et laisser reposer 2h.
• Après le temps de repos, faire 12 petites boules
puis façonner la pâte à l’aide de vos mains.
Vous pouvez étaler un
jaune d’œuf sur vos pains
au lait à l’aide d’un • Disposer les pains au lait sur une plaque,
pinceau avant la cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.
afin qu’ils soient plus dorés.
Conseil : utilisez de la • Faire des petites incisions avec un couteau
levure de boulangerie que
vous pouvez trouver en
pointu.
cube (environ 40 gr) ou en
billes dans des sachets • Laisser cuire 180° C pendant 20 min.
(environ 8 gr déshydraté à
reconstituer). Évitez la • Cette recette donne 12 pains au lait (166 kcal
levure chimique.
pour 1 pain au lait).
210
Kcal
5
min
10
min
• 40 g de flocons d'avoines • Ecraser la banane dans un bol.
• 120 g banane(s)
• 80 ml de lait de soja • Incorporer les flocons d'avoine, la farine et la
• 10 g de farine blanche levure.
• 3 g de levure chimique
• 3 g de miel • Ajouter petit à petit le lait à la préparation
précédente.
• Si la texture n'est pas assez épaisse ajouter un
peu de farine.
• Chauffer une poêle antiadhésive.
Grâce à leur richesse en
fibres, les flocons d'avoine • Cuire les pancakes.
vont avoir un effet
rassasiant ce qui vous • Décorer les pancakes de miel.
permettra de tenir toute la
matinée sans avoir faim.
177
Kcal
5
min
5
min
• 40 g de flocons d'avoines • Découper la banane en rondelles.
• 100 g de banane(s)
• 150 ml de lait de soja • Faire revenir la banane dans une casserole.
• 1 c. à soupe de cacao non sucré
• Ajouter les flocons d'avoine puis le lait.
• Faire cuire tout en remuant jusqu'à ce que les
flocons aient absorbé tout le lait.
• Ajouter le cacao amer.
Le porridge est le petit-
déjeuner idéal, grâce aux
fibres que contiennent la
banane et les flocons
d'avoine, adieu fringales
dans la matinée! Vous
pouvez utiliser du lait de
soja ou tout autre lait
végétal.
32
Kcal
15
min
• 50 g d’avocat(s) • Déposer tous les ingrédients sauf le kiwi et les
• 50 g de poire(s) graines de chia dans le bol du robot-mélangeur.
• 50 g de banane(s)
• 125 ml de lait d'amande • Mélanger jusqu'à l'obtention d'une belle texture
• 15 g d’épinards lisse et crémeuse.
• 10 g de miel
• 60 g de yaourt grec • Couper le kiwi en rondelles après l’avoir épluché.
• 50 g de kiwi(s)
• 10 g de graines de chia
• Garnir de tranches de kiwi et de graines de chia
et déguster.
N'hésitez pas à faire
quelques variantes avec
les fruits ou légumes que
vous avez sous la main.
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L’équipe vous souhaite une
excellente année 2020 !
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