PLAN D’AFFAIRES – CORIS SEAFOOD - 2024

PLAN D’AFFAIRES
Usine de traitement et
Exportation de produits de mer
VERSION 2024

NOM DE L’ENTREPRISE : CORIS SEAFOOD INTERNATIONALE (ENTREPRISE

MAURITANIENNE POUR LA COMMERCIALISATION ET L’EXPLOITATION DES
PRODUITS DE PÊCHE)

Coût total du projet : 14 381 624 MRU

Fond propre : 781 624 MRU
Besoin en financement : 13 600 000 MRU

Adresse : Tevragh zeina EXT lot 358 Nouakchott - Mauritanie

Téléphone : (+222) 77 46007775 /36007775
Porteur du projet : EL HOUSSEIN DJIGO
Courriel : [email protected]

Porteur du projet : Djigo El Houssein, consultant en business stretegy et développement

Tél : 00 222 46 00 77 75 / 36 00 77 75
 PLAN D’AFFAIRES – CORIS SEAFOOD - 2024

TABLE DES MATIÈRES

SOMMAIRE : 1
Coût et financement du projet : 2
ENTREPRISE : 4
Mission : 5
Offre et proposition de valeur : 5
Historique du projet : 5
Modèle de revenus : 5
Entrepreneur ou équipe entrepreneuriale : 5
Forme juridique : 5
Objectifs et calendrier des réalisations : 5
MARKETING : 4
Secteur d’activité de l’entreprise : 5
Marché potentiel et clientèle cible : 5
Situation concurrentielle : 5
Plan marketing : 5
Distribution : 5
Publicité et promotion : 5
PLAN D’OPÉRATION : 4
Processus de production/prestation de service : 5
Permis et réglementation : 5
Emplacement : 5
Approvisionnement : 5
Ressources humaines : 5
Ressources de production : 5
Cadre juridique : 5
PRÉVISIONS FINANCIÈRES : 4
Coût et financement du projet : 5
Prévision de ventes : 5
Budget de caisse prévisionnel : 5
États des résultats : 5
ANNEXES : 4
CV
Bilan personnel
Certificat de constitution
Étude de marché et sondage réalisés
Plans et devis d’aménagement

Porteur du projet : Djigo El Houssein, consultant en business stretegy et développement

Tél : 00 222 46 00 77 75 / 36 00 77 75
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SOMMAIRE :
CORIS SEAFOOD INTERNATIONALE (entreprise mauritanienne pour la commercialisation et
l’exploitation des produits de pêche)
Son activité principale est le commerce de poissons. La clientèle visée est celle des entreprises
importatrices de produits de mer destinés à la consommation humaine.
L’orientation vers ce secteur d’activité peut être expliquée par la compétence, les expériences
parcourues dans le domaine de la pêche et surtout la rentabilité de l’activité. Ainsi, la création d’emplois
propre et durable, jouer sur la balance commerciale et rapporter de la devise étrangère à la Mauritanie
qui est déficitaire
Le revenu escompté moyen annuel est estimé à 26 532 284 MRU. Le nombre d’emplois
minimum pouvant être créé au démarrage est de six (6) employés.
Le coût global du projet est estimé à 14 381 624 MRU, soit 13 600 000 MRU pour les besoins
de financement et 781 624 MRU sur fond propre.
Tableau n° 1 : Coûts et besoins de financement du projet
Coûts du projet MRU Financement
Paiement bail pour 5ans port de Tanit 900 000
Construction et équipement 9 100 000
Fonds de roulement 2 050 000 Mise de fonds 781 624
Achat fourgons frigorifique 230 000 Financement 13 600 000
Fourniture et équipements de bureau 600 000
Agrément et documents annexes 150 000
Frais bancaires 295 000
Autres dépenses 1 056 624
TOTAL 14 381 624 TOTAL 14 381 624 MRU

NB : Le prêt sur le financement est payable sur cinq (5) ans, avec un taux d’intérêt soutenable jusqu’à 8%.

Tableau n° 2 : Prévisions de ventes

Année 1 Année 2 %
Ventes 22 7796 060 30 526 850 100 %
Coût des marchandises vendues 15 525 365 23 753 475 73 %
Marge brute 7 254 240 6 773 375 27 %
Marge nette 3 882 939 Mru 2 609 076 Mru 13 %

Porteur du projet : Djigo El Houssein, consultant en business stretegy et développement

Tél : 00 222 46 00 77 75 / 36 00 77 75
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ENTREPRISE :
CORIS SEAFOOD INTERNATIONALE est spécialisée dans le domaine du commerce et
l’exportation des produits de pêche vers les destinations suivantes : France, Espagne, Italie, Portugal,
Chine, Japon, Corée du sud et surtout les pays de la sous-région avec des point de vente au Burkina
Fasso, Cameroun, la cote d’ivoire, Congo
Elle offre une large gamme de produits :

Tableau n° 3 : Gammes de produits.

Nom commercial Nom famille
Arridae, Carangidae, Clupeidae, Cynoglossidae, Haemulidae,
Poissons osseux Lutjanidae, Mugilidae, Polynemidae, Sciaenidae, Scombridae,
Serranidae, Soleidae, Sparidae, Trichiuridae, etc.
Mollusques (Céphalopodes) Loliginidae, Octopodidae, Sepiidae, Volutidae, etc.
Crustacés Panuluridae, Panaeidae et Scyllaridae

La qualité est un élément essentiel et préoccupe fortement notre démarche basée sur le système
de management qualité et sécurité des denrées alimentaires en occurrence le HACCP afin de rassurer la
clientèle.
Sur le plan socioéconomique, coris seafood Internationale prévoit la création d’emplois
progressivement en fonction de la taille de l’entreprise et du revenu annuel. Elle joue également un rôle
important dans l’économie du pays par le versement d’impôt annuel de 3,74 % sur le revenu.
L’aspect innovation est consacré à la qualité de services, la rigueur et l’efficacité dans le travail
mais aussi la présentation soignée des offres.
Ce projet est motivé par la compétence et l’expérience dans ce secteur d’activité. Son origine
provient de l’idée d’entreprendre et de mettre en place une propriété pouvant jouer un rôle important
dans le développement social et économique du pays.
La forme juridique est une entreprise société anonyme (voir annex).

Porteur du projet : Djigo El Houssein, consultant en business stretegy et développement

Tél : 00 222 46 00 77 75 / 36 00 77 75
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Objectifs des réalisations :

Période Objectifs
Court terme - Acquisition du terrain et travaux de construction
(moins d’un an) - Sélection de fournisseurs agréés ;
- Choix de l’établissement de traitement ;
- Mise en place d’un système d’assurance qualité ;
- Instauration d’un climat de confiance indéfectible avec la clientèle par le
respect du cahier de charges en vigueur ;
- Maitrise de la production.
- Création d’emplois direct et indirect (six employés).

Moyen terme - Augmentation de la capacité de distribution de produits de mer ;

(entre un et trois ans) - Augmentation du réseau de la clientèle afin atteindre un chiffre d’affaire
de 85 000 000 MRU ;
- Augmentation progressive du nombre d’employés jusqu’à vingt (50).

Long terme - Maintien de la production ;

(plus de trois ans) - Attribution de deuxième site d’implantation d’une unité de fabrication ;
- Quête et obtention de contrats de partenariats financiers et techniques
pour la mise en place d’une usine de transformation des produits de
pêches ; thon, maquereaux langouste calamar poulpe
- Approvisionnement vers les grands distributeurs de poissons (Bateaux) ;
- Augmentation considérable de la taille du personnel entre 50 et 100
employés.

Objectifs qualitatifs et quantitatifs à atteindre à court, moyen et long terme :

Année 1
- Mise en place d’un site web pour visiter l’entreprise et ses des
gammes de produits ;
- Faire de la publicité à travers des réseaux sociaux ;
- Présentation des produits selon leurs utilisations en image et en
vidéo ;
Marketing / Communication
- Sensibiliser les fournisseurs de la matière première sur les
bonnes pratiques permettant de conserver la qualité du produit ;
- Contact direct avec les clients importateurs pour faciliter les
négociations ; participer a l’exposition a Barcelone en 2024
- Élaborer de meilleure cotation de prix pour la clientèle.
Ventes en gros et exportation de produits de pêches divers à l’état
Opérations
frais.
Chiffre d’affaires 22 779 606 MRU
Année 2
Marketing / Communication - Améliorer le contenu du site web pour plus de visibilité ;
- Faire de la publicité à travers des réseaux sociaux ;
- Améliorer la présentation des produits pour attirer plus de
clients ;
- Fructifier les négociations.
- Ouvrir des points de vente en Afrique de l’ouest et conquérir le
nigérian

Porteur du projet : Djigo El Houssein, consultant en business stretegy et développement

Tél : 00 222 46 00 77 75 / 36 00 77 75
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Ventes en gros et exportation de produits de pêches divers à l’état

Opérations
frais.
Chiffre d’affaires 30 526 850 MRU

Principales étapes à mener au démarrage de l’entreprise :

Mois 2025 Objectifs à atteindre des premières ventes (année 1)
Janvier – Février - Construction et aménager d’un local de travail ;
- Mise en place du personnel ;
- Trouver un sous-traitant agréé et suivi des activités de fabrication ;
- Trouver des importateurs étrangers pour vendre nos produits ;
- Prendre contact des organismes de transit de marchandises ;
- Sélectionner les fournisseurs de la matière première ;
- Administrer des opérations d’achat et de vente ;
- Assistance au transitaire pour une bonne maitrise des expéditions ;
- Atteindre un chiffre d’affaire moyen de 16 745 000,00 MRU.
Mars - Avril - Suivi des activités de la sous-traitance ;
- Administrer des opérations d’achat et de vente ;
- Assistance au transitaire pour une bonne maitrise des expéditions ;
- Atteindre un chiffre d’affaire moyen de 17 582 250,00 MRU.
Mai – Juin - Suivi des activités de la sous-traitance ;
- Administrer des opérations d’achat et de vente ;
- Assistance au transitaire pour une bonne maitrise des expéditions ;
- Atteindre un chiffre d’affaire moyen de 18 461 362,50 MRU.
Juillet – Août - Suivi des activités de la sous-traitance ;
- Administrer des opérations d’achat et de vente ;
- Assistance au transitaire pour une bonne maitrise des expéditions ;
- Atteindre un chiffre d’affaire moyen de 19 384 430,63 MRU.
Septembre – Octobre - Suivi des activités de la sous-traitance ;
- Administrer des opérations d’achat et de vente ;
- Assistance au transitaire pour une bonne maitrise des expéditions ;
- Atteindre un chiffre d’affaire moyen de 20 353 652,16 MRU.
Novembre – Décembre - Suivi des activités de la sous-traitance ;
- Administrer des opérations d’achat et de vente ;
- Assistance au transitaire pour une bonne maitrise des expéditions ;
- Atteindre un chiffre d’affaire moyen de 21 371 334,76 MRU.

Porteur du projet : Djigo El Houssein, consultant en business stretegy et développement

Tél : 00 222 46 00 77 75 / 36 00 77 75
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0bjectifs de vente à long terme :

Mois Vision à long terme (Plus de trois ans)
Juin année 4 - Conquérir de nouveaux marchés ;
- Accentuer les ventes internationales avec l’arrivée de nouvelle clientèle
- Contrats de partenariats financiers et techniques pour la création d’une
usine de fabrication ;
- Atteindre et dépasser un chiffre d’affaire de 40 000 000 MRU.
Décembre année 4 - Augmentation de la demande de production ;
- Création d’emplois de plus 50 employés ;
- Atteindre un chiffre d’affaire de 60 000 000 MRU.
Année 5 - Embaucher jusqu’à 100 employés ;
- Atteindre un chiffre d’affaire de 100 000 000 MRU.

MARKETING :
Secteur d’activité de l’entreprise :
Le domaine d’activité de l’entreprise est celui du secteur primaire, plus particulièrement la
pêche. Son fonctionnement est réglementé par les services du ministère tutelle et les lois sur le
commerce intérieur.
C’est un secteur de forte tendance de par sa capacité à abriter sans limite les entreprises de pêche,
engendrant ainsi une concurrence très rude.
Cependant, les facteurs externes qui peuvent influencer négativement le secteur d’activité de
l’entreprise sont :
- L’indisponibilité des matériaux tels que : boites polystyrènes, films plastiques et scotchs ;
- La menace de la biodiversité des activités destructives dans le milieu halieutique ;
- Le disfonctionnement des compagnies aériennes entrainant l’annulation des vols pour des
raisons techniques, climatiques, etc.
- L’inflation du prix d’achat de la matière première et le coût des charges.

Porteur du projet : Djigo El Houssein, consultant en business stretegy et développement

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Marché potentiel et clientèle cible :

Le marché potentiel visé est celui des entreprises importatrices européennes telles que :
INTERTRADE, MISS FISH, FM2P, MARADENTRO FROST, ARPICMCI, SONALCI IVOPAC
Tableau n° Description de la clientèle
Statut Type
Clientèle Adresse Commande
professionnel d’activité
144 Rue de Clermont
Poissons frais entiers,
INTERTRADE SARL Importateur 60000 Beauvais,
vidés et filets
France
5 rue de la Corderie
EURL
Poissons frais entiers,
MISS FISH Importateur 94150 Rungis,
vidés et filets
France
151 Avenue Jean
Jaurès Poissons frais entiers
FM2P SARL Importateur
92120 Montrouge, et vidés
France
C/ El Muelle, 1 38684
MARADENTRO Poissons frais entiers
S.L Importateur Buenavista del Norte,
FROST et vidés
Espagne

Situation concurrentielle :
La présence des concurrents dans ce secteur d’activité est inévitable et compte plus d’une
centaine d’entreprises.
Cependant, nous considérons trois concurrents directs, exportateurs de produits de pêches à l’état
frais : Ets SIDI K ETS PAM FISH et IGP. Ils sont choisis car expédient la même clientèle ciblée par
notre entreprise.

Concurrents Forces Faiblesses

- Faible quantité exportée par semaine
- Disponibilité de la clientèle ;
pour deux clients (500 kg) ;
- Possibilité d’envoi par semaine 4fois ;
ETS SIDI K - Retard de règlement des factures ;
- Équipe de travail en sa charge ;
- Nombre de fournisseurs faibles (2) ;
- Disponibilité de site web.
- Annulation récurrente des commandes.
- Faible quantité exportée par semaine
- Disponibilité de la clientèle ; pour un client (450 kg) ;
ETS PAM
- Possibilité d’envoi par semaine 2fois ; - Nombre de fournisseurs faibles (2) ;
FISH
- Régularité des payements des factures ; - Rareté des commandes de produits ;
- Absence de site web.
- Disponibilité de la clientèle ;
- Faible quantité exportée par semaine
- Nombres importants de fournisseurs
pour un client (300 kg) ;
IGP. (4) ;
- Rareté des commandes de produits ;
- Possibilité d’envoi par semaine 4fois ;
- Absence de site web.
- Régularité des payements des factures ;

Porteur du projet : Djigo El Houssein, consultant en business stretegy et développement

Tél : 00 222 46 00 77 75 / 36 00 77 75
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Portrait des concurrents :

Qualité des
Noms Prix de vente Disponibilité Localisation Expériences
produits
Espèces Serranidés = 552 MRU Accès Plage des
Espèces Sparidés = 435MRU
difficile à la pêcheurs
ETS SIDI K Espèces Solénidés = 400MRU Bonne qualité 24 ans
Espèces Sciénidés = 348MRU matière Nouakchott/
Espèces Diverses = 299,10MRU première Mauritanie
Espèces Serranidés = 518 MRU Accès Plage des
Espèces Sparidés = 420MRU
ETS PAM difficile à la pêcheurs
FISH
Espèces Solénidés = 394MRU Bonne qualité 22ans
Espèces Sciénidés = 347 MRU matière Nouakchott/
Espèces Diverses = 300 MRU première Mauritanie
Espèces Serranidés = 521MRU
Espèces Sparidés = 367 MRU Matière
Plage pêche
IPG. Espèces Solénidés = 393 MRU Bonne qualité première peu 26 ans
Espèces Sciénidés = 346 MRU nkt et Tanit
abondante
Espèces Diverses = 302 MRU

Avantage concurrentiel :
Le principal avantage est d’abord le nombre important de fournisseurs disponibles, choisis en
fonction des différents quais de pêche pour collecter le maximum de matière première en vue de
satisfaire les demandes de la clientèle.
Ensuite, les offres sont relativement moins coûteuses par rapport à celles proposées par les concurrents.
Et en fin, la possibilité de gérer plusieurs commandes à la fois dans les délais.
Les forces et faiblesses de l’entreprise sont analysées dans le tableau qui suit.

Forces Faiblesses
- Nombre important de fournisseurs à notre
disposition sept (7) ;
- Importante quantité pouvant être exporté par - Inflation des prix d’achat matière première ;
semaine pour chaque client (700 kg) ; - Éloignement des sites de collectes de la matière
- Règlement à temps des factures ; première rendant difficile le transport de celle-
- Maitrise et bonne gestion des commandes ; ci ;
- Gestion des prix de vente.
Occasions à saisir Menaces à éviter
- Mauvaise qualité organoleptique de la matière
- Baisse des coûts de charges ; première ;
- Abondance de la matière première ; - Non-respect du délai de livraison des
- Disponibilité d’un planning de vol. commandes ;
- Non-respect du cahier de charges.

Porteur du projet : Djigo El Houssein, consultant en business stretegy et développement

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Plan marketing :
Les produits seront vendus relativement aux différentes gammes à des prix indiqués ci-dessous.
Ils sont conçus de façon évolutive en fonction du coût de revient et de la marge de profit.

Gamme de produit Prix de vente Coût de revient Marge de profit

Poissons Frais Serranidés 516MRU 433MRU 83 MRU
Poissons Frais Sparidés 430 MRU 374MRU 56 MRU
Poissons Frais Soléidés 387 MRU 328MRU 59 MRU
Poissons Frais Sciénidés 341 MRU 295 MRU 46 MRU
Poissons Frais Divers 295 MRU 256MRU 39 MRU

Les estimations de ventes mensuelles sont décrites dans le tableau des prévisions de ventes (cf. partie
prévisions financières).
Distribution :
Le modèle de distribution est la vente directe aux entreprises importatrices, aux distributeurs et
grossistes accrédités.
Publicité et promotion :
Les stratégies pour rejoindre la clientèle lors de la première année.
Activités de Coût
Clientèle ciblée Période
Marketing / Moyens (MRU)
Intertrade / France
- Courrier ;
- Contact par téléphone ; Miss Fish / France Un mois avant 55 % des
- Présentation via site web ; le démarrage imprévus,
- Envoi d’échantillon. FM2P / France des activités. soit 368 935
- Déplacement
Maradentro Frost / Espagne

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PLAN D’OPÉRATION :
Processus de production :
Processus Paramètres
Contrôle qualité matériel
Réception Matériel emballage
Matière première d’emballage T °C ≤ 6 IF ≥ 2

Triage et Pesée Respect des règles d’hygiène

Stockage réfrigéré T° chambre positive ≤ 2 °C

Glac

Temps de stockage 48 H max

e

Respect des règles d’hygiène

Taux de chlore 0,5 à 2 ppm Eau de
Lavage
mer propre
Glace propre
Eau douce / Eau forage
Taux de chlore 0,5 á 2

Eau de forage propre

ppm

Éviscération, Vidange
Étêtage et Filetage Respect de l’hygiène
T °C des salles ≤ +18 °C

Respect de l’hygiène
Lavage et Trempage Taux de chlore 0,5 à 2 ppm Eau de
mer propre
Glace propre

Respect de l’hygiène et la cadence

Calibrage du travail

Films propres
Caisses polystyrène (CK15,
CK6, CK4), Glace propre
Conditionnement, Glaçage Ratio glace/produit
et Emballage 3 – 5 Kg (CK 15), 1,9 - 2 Kg
(CK6), 1 -1,2 (CK4)

Respect des mentions d’étiquetage

Étiquetage

Entreposage réfrigéré Respect des températures et la

gestion de stock entre (0 et +2 °C)

Expédition Transport réfrigéré

+ 2 °C

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Tél : 00 222 46 00 77 75 / 36 00 77 75
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Emplacement :
L’entreprise prévoit d’acquérir un terrain et construire, amélioré de façon à répondre les besoins
des opérations administratives. Nous avons ciblé le port de Tanit, en raison de sa proximité avec un quai
de débarquement ainsi que les avantage que ce pôle offre.
Approvisionnement :
CORIS SEAFOOD MAURITANIE s’approvisionne de la matière première à partir des
fournisseurs et mareyeurs. Les principaux fournisseurs de l’entreprise sont :

Liste des principaux fournisseurs

Prénom et Nom Contact
alph 0022236453573
Iisselkou mbareck 0022241112107
Issa Dieng 0022231094849
Ablaye Diop
Demba Niang
Modou Mbaye
Mayaro Ba

Ils sont tenus de respecter les exigences telle que décrit le cahier de charges :
- Ils doivent disposer d’une autorisation d’exercer cette activité (Carte mareyeur) ;
- Débarquement exclusivement aux lieux reconnus conformes par l’autorité compétente ;
- Fournir des produits de pêche dont la température n’accède pas +7 °C et de fraicheur
satisfaisante (IF ≥ 2) ;
- Utilisation de la glace en qualité et quantité suffisante pour conserver la fraicheur du produit
pendant le transport ;
- Utilisation des caisses de manutention conformes, propres et faciles à laver ;
- Moyens de transport conformes (camion réfrigéré) ;
- Respecter les délais de livraison des produits entre le quai et l’usine.
- Et l’hygiène du personnel en contact avec le produit.
Ressources humaines :
Au démarrage des activités, l’entreprise sous-traitant désignée mise en place tous les moyens
humains et financiers nécessaires pour la bonne marche des activités. Une facture de traitement est
générée en équivalence des charges.
Cependant, CORIS SEAFOOD MAURITANIE mis aussi en place une équipe de six employés pour ses
activités parallèles.

Porteur du projet : Djigo El Houssein, consultant en business stretegy et développement

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Au démarrage
Nombre Poste Rémunération net Fonction
01 Entrepreneur 19 720 MRU Gérant et Ordonnateur
01 Comptable 13 147MRU Comptabilité
02 Mains d’œuvre 9 000 MRU Collecte de poissons et manutention
01 Transitaire 13 147 MRU En charge des documents d’expédition
Développeur Création et mise en ligne du site de
01 17 000 MRU
web l’entreprise
06 Total 72 014 MRU

PRÉVISIONS FINANCIÈRES :
Coûts et sources de financement du projet :
Coûts du projet MRU Financement
Paiement bail pour 5ans port de Tanit 900 000
Construction et équipement 9 100 000
Fonds de roulement 2 050 000 Mise de fonds 781 624
Achat fourgons frigorifique 230 000 Financement 13 600 000
Fourniture et équipements de bureau 600 000
Agrément et documents annexes 150 000
Frais bancaires 295 000
Autres dépenses 1 056 624
14 381 624
TOTAL TOTAL 14 381 624 MRU
MRU

Porteur du projet : Djigo El Houssein, consultant en business stretegy et développement

Tél : 00 222 46 00 77 75 / 36 00 77 75
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