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REMERCIEMENTS

Aux autorités de l’institution nationale de préparation professionnelle, au

personnel administratif et au corps professoral et plus particulièrement à l’enseignement
chargé de la formation en logistique d’entreprise Monsieur Fanfan BIKOKO
BADIANGOMBE, pour sa disponibilité et son bon sens de savoir-faire,.
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INTRODUCTION GENERALE

I. PRESENTATION DU SUJET

La logistique est un domaine d’une grande importance capitale dans la société

moderne, dans l’entreprise et dans la vie professionnelle pour mieux gérer les flux physiques et
les flux informationnels.

Voilà pourquoi nous avons porté notre choix sur le sujet intitulé « La gestion de
stock et son impact dans la chaine d’approvisionnement ».

II. INTERET DU SUJET

A cet égard, le choix peut être l’initiation personnelle du chercheur comme et peut
être le résultat d’une influence directe rencontre dans la société actuelle qui interne plus les
entreprises pour approfondie les connaissances voilà pourquoi notre choix est porté à 3 niveaux.

a. Intérêt personnel

L’intérêt personnel nous permet approfondir les connaissances spécifiques en

gestion de stock et la chaine de l’approvisionnement.

b. Intérêt scientifique

Ce travail contribue ajouter à un plus en logistique particulièrement en gestion de

stocks et la chaine d’approvisionnement pour apporter certaines solutions scientifique à des
problèmes liés à la gestion de stock.

c. Intérêt social

Ce sujet ou ce travail permet d’apporter les connaissances nécessaire aux

entreprises présente et futures pour aouter un plus la gestion de stock et la chaine
d’approvisionnement mettre un document différent pour un logisticien pour être utilisé en cas
de terrain pour gérer quelques chère au sein de l’entreprise.

2 nous répondons à la question en disant

- La mauvaise distribution de bien et service

- La volatilité des marchés
- L’incertitude de a quantité disponible
- Le trouble économique et industriel
- Le changement climatique, politique, commercial
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- Les pénuries nécessaires du stock

III. III. PROBLEMATIQUE

En effet, la problématique doit être comprise comme un questionnement qui

nécessite une réponse aux solutions à une démarche.

1. Quels sont les problèmes liés à la gestion de stock

2. Quel est l’impact de la chaine d’approvisionnement ?

Hypothèse

Il est très important de proposer une réponse aux deux questions posées dans la
problématique.

1. Nous disons manque des enjeux stratégiques de :

- Planification
- Manque de suivi de stock
- Manque de réapprovisionnement des stocks
- Etablir la prévision budgétaire
- Manque de maitrise de sortie et entré des articles dans le stock

IV. STOCKS

C’est un terme qui désigne l’ensemble des biens de consommation emmagasinés,

en attente de leur utilisation ultérieure.

V. III. LE SUIVI DES STOCKS

Le suivi est un contrôle des stocks bénéficiant du réapprovisionnement à partir des

données fiables.

VI. IV. ROLE DE GESTIONNAIRE DE STOCK

La noble mission d’un gestionnaire de stocks consiste :

 Décrire les concepts de base

 La classification des stocks
 La collecte des données
 L’analyse des données collectées
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VII. NOTION A MAITRISER POUR UNE BONNE MARCHE DE

L’ENTREPRISE EN TANT QUE LOGISTICIEN :

- D’effectuer le suivi de stocks

- Réapprovisionner les stocks

- Etablir la prévision budgétaire

- Etre aussi capable de gérer le stock

VIII. PHENOMENE OBSERVE

Toute démarche scientifique recourt à un phénomène ou méthode pour aboutir à

une vérité, c’est pourquoi le phénomène observé peut être expliqué comme un ensemble de faits
observés, évènement anormal ou surprenant ou encore comme un fait naturel dans un domaine
précis constaté, susceptible d’étude scientifique, et pouvant devenir un sujet d’expérience ou
d’expertise.

Quant à nous quatre types de phénomène observé a tiré notre attention :

- Phénomène d’observation directe

- Phénomène d’observation d’interview
- Phénomène d’observation structurée
- Phénomène d’observation directe

IX. SUBDIVISION DU TRAVAIL

Hormis l’introduction générale et la conclusion générale notre travail sera subdivisé

en deux chapitres :

- Le premier chapitre portera sur la gestion de stocks

- Deuxième chapitre l’impact de la chaine d’approvisionnement
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CHAPITRE I. LA GESTION DE STOCKS

1.1.DEFINITION DES CONCEPTS

La gestion de stocks : c’est une activité qui consiste à assurer le suivi harmonieux
et le réapprovisionnement de stocks dans une entreprise en vue de répondre aux besoins de
manière efficace et rapide.

11. STOCKS

C’est un terme qui désigne l’ensemble des biens de consommation emmagasinés en

attente de leur utilisation ultérieure.

1.1.1. LE SUIVI DE STOCKS

Le suivi est un contrôle des stocks bénéficiant les réapprovisionnement à partir de

données fiables.

1.1.2. ROLE DE GESTIONNAIRES DE STOCKS

La noble mission d’un gestionnaire de stock consiste à :

- Décrire les concepts de base

- La classification des stocks
- La collecte des données
- L’Analyse des données collectées
- Identifier ces besoins
- Evaluer les besoins
- Déterminer

Cette mission noble consiste à connaître les besoins prioritaires afin d’y répondre
chaque fois qu’un besoin se présente.

1.1.3. NOTION A MAITRISER POUR UNE BONNE MARCHE DE

L’ENTREPRISE SONT :

- D’effectuer le suivi de stock journalier

- Réapprovisionner les stocks doit être permanent
- Etablir la prévision budgétaire sur base d’un critère prioritaire
- Etre aussi capable de gérer le stock de connaître les entrées et les sorties
- Eviter la rupture de stock dans les magasins
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- Enregistrer les commandes répétées

1.1.4. REAPPROVISIONNEMENT DE STOCKS

Le réapprovisionnement des stocks signifie renouvellement de stocks. Il se fait

selon quatre méthodes.

1. Méthode de base en combinaison

2. Méthode de la quantité de commande
3. Méthode de la date de commande
4. Méthode de quantité de commande
 Calendrier qui sert la détermination du nombre optimal de commandes des entrées et
des sorties et le nombre de stocks plus sollicités
 Ré-Complétement (Max-Min) qui permet de définir pour chaque article concerné, un
niveau de stock maximum à une période fixe
 La méthode du point de commande : elle consiste à définir pour chaque article concerné
un niveau de stock minimum qui permet à la fois de déclencher la commande des biens
et services dans une entreprise
 Méthode adaptée au stock des projets qui se fait exclusivement sur besoin présenté
 La prévision budgétaire d’approvisionnement est un processus d’estimation des
quantités nécessaires et des coûts qui seront utilisés au cours de l’année d’exercice
prochain. Elle comporte :
1. La collecte des données des faits passés
2. L’analyse des données
3. L’estimation des consommations prévues

Partant de toutes ces notions de base, un logisticien doit se servir des références afin
de mieux gérer les biens et services d’une entreprise pour répondre de façon efficace les biens
mis à sa disposition pour être incontournable aux notions de la gestion de stock et ce chapitre
permet d’ajouter un plus sur la gestion de stock dans une entreprise donnée.
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CAS PRATIQUE DE LA GESTION DE STOCK

 Etablissement QUIN MAT

De prime abord de la gestion de stock permet de gérer et suivre facilement les

entrées et les sorties de l’entreprise. Nous allons travailler sur l’établissement commercial Quin
mat.

La petite historique sur Quin Mat est une société commerciale qui s‘occupe de
vente de plusieurs matériels comme le cahier, stylos, lattes, etc. Elle utilise certains initial pour
répondre aux normes administratives.

Voici quelques exemples :

1. Bon de commande (BC) à transmettre aux fournisseurs

2. Bon d’entrée (BE) pour valider la réception de marchandises (et ainsi augmenter votre
stock)
3. Bon de livraison (BL) pour les clients
4. Bon de transport (BT) de marchandise entre plusieurs entrepôts
5. Réservation de certains produits (afin de compter le stock sans attendre la facture ou le
BL Bon de Livraison.
6. Consommation interne (CI) pour diminuer le stock sans passer par une vente ou
livraison. Ex échantillon, stock, carré…)

Voilà comment se présente la fiche de stock chez Quin Mat.

1. La dénomination de la marchandise en question

2. La période
3. L’Etat du stock à la fin du mois précédent
4. Le niveau du stock d’alerte

Après il y a une colonne reprendront les éléments nécessaires :

- La Date
- La quantité
- Le libellé (stock initial ou vente)
- La partie entrée, ou achats
- La quantité concernée
- Le prix unitaire
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- La valeur
 La partie sortie, ou vente comprenant
- La quantité concernée

Voilà comment se fait les sorties de commande dans l’établissement Quin mat une
entreprise située à Lubumbashi.

Représentation géographique

Quin Mat est un établissement commercial installé dans la ville de Lubumbashi,

dans la province du haut-Katanga, sise sur l’avenue Maman yemo coin moero. Elle s’occupe
de vente des matériels scolaires ainsi qu’administratifs.

-
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CHAPITRE II. LA CHAINE D’APPROVISIONNEMENT

I. DEFINITION DES CONCEPTS

I.1. LA CHAINE D’APPROVISIONNEMENT

La chaine d’approvisionnement est définie comme l’ensemble d’activités qui forme

un processus, ayant pour but de fournir, en permanence, l’entreprise des biens et services
nécessaires destinés à un usage interne ou à des fins de distribution externe dans une entreprise.

 Importance de la chaine d’approvisionnement

Elle permet d’assurer une bonne administration des biens.

 Comment connaître gérer la chaine d’approvisionnement

Il faut avoir les notions ci-après en tant que logisticien :

1. Planifier sur les besoins d’approvisionnement

2. Réaliser les achats
3. Connaître les stocks des biens
4. Distribuer ou expédier les biens aux utilisateurs
 La planification des besoins d’approvisionnement

La planification est un processus qui suit la démarche de type alternatif des

opérations pour atteindre un objectif précis doit comporter les éléments ci-après :

1. L’identification des besoins : consiste à connaître quels sont les besoins qui sont
régulièrement utilisés et solliciter dans une entreprise ou par une autre entreprise
2. L’analyse des besoins : consiste à connaître quels sont les besoins et services qui sont
prioritaires
3. L’estimation des besoins : peut- être expliqué comme un processus de connaitre le prix
sur le marché avant de passer la commande ou procéder aux achats.
4. Etablissement du plan d’approvisionnement : consiste pour un logisticien ou un
gestionnaire d’établir une liste des besoins et les présenter à qui de droit pour savoir
quoi acheter et où acheter
5. Validation des besoins : consiste à accepter ou valider la liste présentée pour acheter les
biens et services dont l’entreprise en a besoin ou ce que une autre entreprise lui demande
de lui fournir.
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 Achat des biens et services

Est un acte commercial qui permet à une entreprise de se procurer des biens et
services dont elle a besoin auprès d’un fournisseur fiable, aux meilleures conditions, aux
meilleurs prix dans un délai raisonnable.

Pour ce faire, l’acte d’achat doit respecter la procédure et suivre les étapes
suivantes, ces étapes sont subdivisées en trois :

1. Procédure d’achat à la commande directe ou de la liste approuvée

2. La procédure d’appel d’offre
3. La procédure simple
 Procédure d’achat à la commande directe

Elle comprend deux phases préparatoires et d’exécution qui se succède des étapes
suivantes :

1. Phase préparatoire :
 Conformité de la lise des besoins approuvés
 Consultation du fichier fournisseur/Prospection
 Evaluation des fournisseurs
 Sélection des offres
 Approbation de la demande d’achat
2. Phase d’exécution
 Préparation du bon de commande
 Suivi des commandes
 Livraison et réception
 Approbation de la demande d’achat
 Procédure d’appel d’offre

L’Appel d’offre est un mode de passation de marché par lequel, l’autorité

contractante attribué au soumissionnaire sélectionné qui a remis l’offre régulière la plus
intéressante ou économiquement la plus avantageuse, évaluée sur base des critères objectifs
préalablement établit par l’autorité contractante et portés à la connaissance des candidats. Elle
présente deux formes selon le marché ciblé : ouvert et restreint.
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 L’appel d’offre ouvert

Il se succède des étapes suivantes :

 L’expression de besoins
 La préparation du dossier d’appel d’offre
 La préparation de l’avis d’appel d’offres
 La publication de l’avis d’appel d’offre
 La remise des offres
 La réception des offres
 Le dépouillement des offres
 L’évaluation des offres
 L’attribution du marché
 L’établissement du rapport et le PV
 L’appel d’offre restreint

La procédure relative à l’appel d’offre restreint se succèdent des étapes comme pour
la procédure relative à l’appel d’offre ouvert, mais sauf quelques exceptions au niveau de
l’élaboration du dossier appelé dossier de consultation qui oblige l’autorité contractante à
rédiger la lettre d’invitation aux fournisseurs ciblés.

 Procédure d’achat simple

Elle se rapporte au shoping relativement au montant estimé de dépense pour les

achats ponctuels et urgent. A cet effet, le charger des achats ou le demandeur doit exécuter les
achats en ramenant les minimums de pro-forma en rapport de la valeur estimative des achats et
la facture définitive.

 La tenue de stock

La tenue de stock est une activité dans une entreprise, qui s’occupe de l’entreposage
ou stockage des marchandises qui garantit l’intégrité physique et la sécurité des articles et leur
conditionnement dans le magasin ou l’entrepôt, jusqu’à ce qu’ils soient distribués aux
utilisateurs ou clients.

En effet, la tenue de stock constitue donc, une phase essentielle dans la chaine
d’approvisionnement. Elle se rapporte à :
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 La réception des Appro ou articles : c’est l’acte par lequel le destinataire réceptionnaire
prend possession des marchandises livrées par le fournisseur. Pour ce faire, ce dernier
procède ou contrôle préalable et au contrôle proprement dite.
 La déclaration de l’entrée des articles en stock : elle consiste à :
- Enregistre les opérations d’entrées dans le document journal des entrées avant de passer
une quelconque écriture des mouvements sur la fiche ou fichier.
- Saisir la quantité entrée et le stock final sur base d’une preuve justificative, document
permettant le traitement de la fiche ou du fichier de stock notamment le bon de
réception.
 La mise en stock des articles : C’est l’adressage des articles dans la zone de stockage
 La déclarer la sortie des articles en stock : elle consiste à :
- Enregistrer les opérations des sorties dans le document journal de sortie avant de passer
une quelconque écriture des mouvements sur la fiche ou fichier ;
- Saisir la quantité sortie de stock final sur base d’une preuve justificative, document
permettant le traitement de la fiche ou du fichier de stocks notamment le bon de sortie
- Contrôler et surveiller des articles en stock : les contrôles et surveillance de stocks, fait
référence à l’inventaire de stocks. Il comporte le dénombrement ou récolement des
articles par catégories et l’évaluation des articles dénombrés. Le début est de vérifier les
différents articles et de veiller à ce qu’ils ne soient pas endommagés, ainsi déterminer
leurs valeurs.
 La distribution ou l’expédition des articles

La distribution est un processus qui consiste à livrer les articles aux ravitaillés ou
client ou à la zone de chargement. Elle comporte :

La préparation des commandes qui s’exécute successivement selon trois opérations

suivantes :

 Prélèvement : c’est la collecte des articles dans leur emplacement de stockage. Il se

réalise sur base des méthodes de prélèvement, en fonction des nombreux critères propres
à chaque gestionnaire. On peut entreprendre notamment
 Tri : c’est une opération qui consiste à identifier et rassembler les articles correspondants
à un même poste de commande, à la même commande, à un même client. L’or de la
préparation de commande, il est constaté deux principaux modes utilisés ; Il s’agit
notamment de
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 Emballage de colis prépare : c’est un objet destiné à contenir et à protéger des Appro,
à permettre leur manutention et leur acheminement de l’expéditeur ou du ravitailleur au
destinataire ou au ravitaillé, et à assurer leur présentation.

Ce chapitre donne les notions fondamentales sur la chaine d’approvisionnement

pour un processus dans le but de fournir en permanence aux entreprises des biens et services
nécessaires dont ils ont besoin.

En tant que logisticien, voilà le canevas ou les notions à maîtriser pour mieux gérer
une entreprise et être capable d’assurer la chaine d’approvisionnement, ce chapitre donne une
formation globale sur la capacité d’assurer l’approvisionnement pour mieux expédier les biens
et les services aux utilisateurs et aux entreprises.

L’appel d’offre permet la transparence de transmission des marchés à une entreprise

et aussi à réduire les coûts des dépenses et à mieux sélectionner la meilleure entreprise qui offre
un service de qualité exigé par un entrepreneur pour une personne qui a besoin d’en créer une
entreprise. Ça permet aussi de faire l’étude globale du dossier de passation du marché à
connaître le statut et les prestations des entreprises et connaître quelles sont les entreprises qui
livrent et qui offrent quels sont les meilleurs services dans le délai exigé.

L’étude du dossier de l’appel d’offre a une importance capitale, car ça permet de

contrôler le chiffre d’affaire dont une entreprise dispose pour qu’il ne puisse pas y avoir rupture
des travaux lors de son exécution et ça permet également à identifier et à connaître les
responsabilités de chaque partie-prenante. Ça permet d’accéder aux PV et aux archives des
entreprises pour aboutir à une vérité transparente.
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CAS PRATIQUE

L’établissement Quin Mat dans sa gestion de la chaine d’approvisionnement, elle

veut d’abord à la planification de toutes ressources ultimes pour répondre à la demande des
clients concernant les services produits offerts par une autre entreprise. Elle établit aussi la suite
des méthodes efficaces pour obtenir des résultats probants par la suite et peut fournir des outils
de qualité supérieure à ses clients. Toutefois, la commande passée par un client est examinée
par le gestionnaire d’approvisionnement contrôlé dans la réception de gestion de stock une fois
constaté qui a une provision des biens demandés par l’entreprise, celle-ci autorise le paiement
des outils et dépose au fournisseur alors qu’ici il est possible d’organiser les matériaux,
l’établissement exige aux clients une fois la marchandise livrée, à accuser réception lors de la
livraison. Donc, Kin Mat sa chaine d’approvisionnement pour elle ça constitue une campagne
de contrôle de toutes les étapes de fabrication et de la livraison des biens et services.

Pour une entreprise sérieuse, d’offrir à ses clients les services de grande qualité dans
le délai raisonnable, Quin mat passe par la chaine d’approvisionnement, elle assure ainsi que le
service est bien envoyé au client atteint dans leur exigence arrive attend et au bon endroit sans
parler du prix qui doit être concurrentiel.

En outre, une bonne gestion accélérée, le cycle réduit de consommation et de

gaspillage des ressources, tout en minimisant le coût pour une entreprise soucieuse d’utiliser un
bon sens des ressources financières et une bonne gestion est primordiale d’autant plus que le
besoin de réapprovisionnement sont perçu presque rapidement que la vente du bien et service.
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CONCLUSION GENERALE

En conclusion, ce travail intitulé « la gestion de stock et son impact dans la chaine

d’approvisionnement », nous a permis à recourir à toutes les notions fondamentales et
nécessaires de la logistique d’entreprise, il nous a permis comment gérer et être un bon
gestionnaire de stock dans une entreprise, être responsable à répondre à des questions
fondamentales comme combien faut-il commander, comment renforcer la capacité de gérer un
stock et faire le suivi, comment enregistrer les entrées et sorties des biens et services.

Ce chapitre a aussi ajouté à notre connaissance les processus pour un but précis de
fournir en permanence des biens et services nécessaires à savoir planifier les besoins
d’approvisionnement et à réaliser les achats afin de les distribuer aux entreprises qui en a besoin.

Nous dirons l’importance d’un logisticien dans une entreprise moderne consiste à
minimiser les coûts liés aux flux des biens et services partant de leurs points d’acquisition ou
de production jusqu’à leur point de consommation finale.

Un logisticien a pour mission d’assurer l’ensemble des opérations à engager dans

la satisfaction des besoins face à une entreprise.

Mieux gérer les notions logistiques est de connaître le flux informationnel et

physique afin de répondre rapidement aux besoins internes et externes. Bref, un logisticien
apporte des solutions à une entreprise concernant les commandes et la gestion des biens et
services, il fait tout pour satisfaire et répondre aux besoins dont l’entreprise lui demande.
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TABLE DES MATIERES

REMERCIEMENTS .................................................................................................................. 1
INTRODUCTION GENERALE ................................................................................................ 2
I. PRESENTATION DU SUJET ........................................................................................ 2
II. INTERET DU SUJET ..................................................................................................... 2
a. Intérêt personnel .......................................................................................................... 2
b. Intérêt scientifique ....................................................................................................... 2
c. Intérêt social ................................................................................................................ 2
III. III. PROBLEMATIQUE ............................................................................................. 3
Hypothèse ........................................................................................................................... 3
IV. STOCKS ...................................................................................................................... 3
V. III. LE SUIVI DES STOCKS ......................................................................................... 3
VI. IV. ROLE DE GESTIONNAIRE DE STOCK ........................................................... 3
VII. NOTION A MAITRISER POUR UNE BONNE MARCHE DE
L’ENTREPRISE EN TANT QUE LOGISTICIEN : ............................................................. 4
VIII. PHENOMENE OBSERVE ......................................................................................... 4
IX. SUBDIVISION DU TRAVAIL .................................................................................. 4
CHAPITRE I. LA GESTION DE STOCKS .............................................................................. 5
1.1. DEFINITION DES CONCEPTS................................................................................. 5
11. STOCKS ....................................................................................................................... 5
1.1.1. LE SUIVI DE STOCKS ....................................................................................... 5
1.1.2. ROLE DE GESTIONNAIRES DE STOCKS ...................................................... 5
1.1.3. NOTION A MAITRISER POUR UNE BONNE MARCHE DE
L’ENTREPRISE SONT : ................................................................................................... 5
1.1.4. REAPPROVISIONNEMENT DE STOCKS ....................................................... 6
CAS PRATIQUE DE LA GESTION DE STOCK .................................................................... 7
CHAPITRE II. LA CHAINE D’APPROVISIONNEMENT ..................................................... 9
I. DEFINITION DES CONCEPTS .................................................................................... 9
I.1. LA CHAINE D’APPROVISIONNEMENT................................................................. 9
CAS PRATIQUE ..................................................................................................................... 14
CONCLUSION GENERALE .................................................................................................. 15
TABLE DES MATIERES ....................................................................................................... 16