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Etude de Marche Made 2019

Le marché français des produits bio a connu une croissance de 15,7 % en 2018, atteignant 9,7 milliards d'euros et représentant 5 % de la consommation alimentaire. Les fruits et légumes demeurent les produits les plus consommés, mais les ventes de viande, en particulier le porc et la volaille, ont fortement augmenté. La France est le deuxième marché européen pour les produits bio, avec 69 % des produits consommés étant d'origine française.

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Le marché français des produits bio a connu une croissance de 15,7 % en 2018, atteignant 9,7 milliards d'euros et représentant 5 % de la consommation alimentaire. Les fruits et légumes demeurent les produits les plus consommés, mais les ventes de viande, en particulier le porc et la volaille, ont fortement augmenté. La France est le deuxième marché européen pour les produits bio, avec 69 % des produits consommés étant d'origine française.

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ETUDE DE MARCHE MADE 2019

SEPTEMBRE 2019 : CHIFFRES ET


ÉVOLUTION DU MARCHÉ BIO
Catégorie : Infos marché : chiffres et évolution
Publié le 10/09/2019

Le marché français des produits bio a bondi de 15,7 % en 2018 pour atteindre 9,7 milliards €.
Il représente désormais 5 % de la consommation alimentaire en France. Les Français
dépensent en moyenne 136 €/an/habitants.
. GMS 49 %
. Réseaux spécialisés : 34 %
. Vente direct : 12 %
. Artisans et commerçants : 5 %

Si les fruits et légumes restent la famille de produit la plus consommée (78 % des Français en
consomment), les produits animaux se développent plus fortement que les années précédentes.
Les ventes du rayon viande (+21%) et notamment celles du porc (+33 %) et de la volaille
(+22 %) progressent.

- La France est le 2ème marché européen de produits bio juste derrière l’Allemagne (10,3
Mds € en 2018) et loin devant l’Italie (3,6 Mds €).
- Le marché mondial des produits bio a atteint 95 Milliards $ en 2017 selon l’IFOAM (+ 18,7
%). C’est au Danemark (Marché de 1,6 Mds € + 31 %) que le bio représente la plus forte part
de marché de l’alimentaire : 13,3 %
- 69 % des produits bio consommés en France sont produits en France, et même 99 % des vins
et autres boissons alcoolisées, 99 % des œufs, 97 % du lait et des produits laitiers et près de 95
% de la viande fraîche et transformée. Les produits bio les plus importés sont les produits de
la mer, les boissons non alcoolisées, les fruits et les produits d’épicerie.

- Selon Nielsen l’assortiment moyen d’un hypermarché en produit bio atteint 1878 références
en 2018, soit 492 de plus qu’en 2017. En supermarché, ce sont 223 références
supplémentaires qui ont enrichi l’offre bio : 89 dans les magasins de proximité et 31 en drive.

- Le marché de la compote bio au rayon frais a atteint 5 M€ (+ 24,8 %)


- Le marché de la viande bio progresse de 27,2 % à 463 M€ :
o Bœuf : 242 M€ (+ 22,8 %)
o Volaille : 138 M€ (+ 30,2 %)
o Porc : 64 M€ (+ 454 %)
o Agneau : 19 M€ (+ 11,8 %)

- Le marché du rayon traiteur LS bio a atteint 154,6 M€ (+ 37.2 %)


- Le marché mondial des snacks bio est estimé à 9 millions de $ et, selon Research and
Markets, il devrait presque tripler dans les 5 prochaines années pour atteindre 24 millions $
d’ici 2025, soit une croissance de 14 % par an. Les ventes en ligne portent la croissance. Elles
représentaient déjà 15 % du marché en 2017 et devraient progresser de 15,9 %

RHF

- Les achats de produits issus de l’agriculture biologique en restauration ont bondi en 2018
pour atteindre 555 millions d’euros HT, contre 452 millions d’euros HT en 2017 (source :
Agence Bio).
o Restauration collective : 319 M€ (+ 27 %)
o Restauration commerciale 239 M€ (+ 14,5%)

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