Provence
PROVENCE-ALPES-CÔTE
D’AZUR
PROVENCE-ALPES-CÔTE D’AZUR est une
région administrative de la France, située au
sud-est.
Elle est limitrophe de l’Italie dont elle est
séparée par les Alpes méridionales. Au nord
elle voisine avec la région Rhône-Alpes et à
l’ouest avec le Languedoc-Roussillon.
PROVENCE-ALPES-CÔTE D’AZUR
regroupe six départements.
La Provence est devenue célèbre
La Provence comprend 6
grâce à ses champs infinis de
départements : Alpes de Haute
lavande, aux vins, au « Diamant
Provence, Alpes Maritimes, Var,
Noir », comme est nommée la
Hautes Alpes, Bouches du Rhône
truffe, et aux paysages
et Vaucluse. Influencée par la
magnifiques. La Côte d’Azur, Nice,
Méditerrannée, elle a un climat
Cannes, Saint Tropez, mais aussi
varié, avec étés chauds et secs et
la Camargue et Marseille vous
hivers doux et humides ou rudes
invitent à découvrir le pays de
dans le nord.
Cézanne, Van Gogh et Chagall.
Population: 4,7 millions d’habitants
Superficie:31 400 km carré, c’est-à-dire 5,8℅ de la superficie
nationale
La végétation: luxuriante formée d’orangers, de cyprès ,de
pinède, maquis, garrigue, chênes, oliviers, palmiers, lavande, truffe
Le climat:méditérranéen et montagnard. La région connaît donc à la fois la
chaleur et la fraîcheur, lequel c’est un avantage et tout cela à une distance
d’une centaine de km. à peine.
C’est une région très urbanisée(9o% de la population)
fortement civilisée, qui réside dans les trois grandes métropoles
Nice, Marseille et Toulon. Son environnement naturel et culturel en fait une
des premières régions d’accueil pour les touristes Français et étrangers.
La lavande
Le sol aride provençal est
propice aux champs de
lavande. Cette plante
parfumée, connue depuis
l’antiquité, lorsqu’elle était
employée comme désinfectant,
est maintenant utilisée pour la
production des parfums et des
eaux de lavande. Après la
récolte, les fleurs sont laissées
quelques jours pour être bien
séchées. 1 kg d’essence est
obtenu de 120 kg de paille. On
obtient aussi un hybride, le
lavandin, produit de l’aspic et
de la lavande.
La cuisine provençale a un caractère fort méditerranéen, riche en poissons et
légumes. Quelques spécialités typiques sont la bouillabaisse (la soupe de
poisson), la ratatouille (légumes cuits, chauds et parfois de la viande) et la
daube provençale (de la viande, des pâtes et du fromage).
RATATOUILLE ---1778. BOUILLABAISSE--- 1806
FAM. et PEJ. Ragoût grossier.
Mauvaise cuisine. -Matelote de poissons
Préparation culinaire constituée méditerranéens, parfumée au
d’un mélange de courgettes, de safran, accompagnée d’un ailloli
tomates, d’aubergines, de épicé et servie dans son bouillon
poivrons et d’oignons, cuits à sur des tranches de pain grillé.
l’huile et servie comme légume.
Ratatouille niçoise.
FIG. et FAM. Volée de coups.
Prendre une ratatouille
“Le Nouveau Petit Robert de la langue
“Le Nouveau Petit Robert de la langue française”, 2007
française”, 2007
La ratatouille
- 25 cl d' huile d'olive
- 2 gousse(s) d' ail
• La ratatouille, de son ancien nom la - 150 g d' oignon(s)
- 750 g de poivron(s) jaune(s)
bohémienne, est une spécialité niçoise, - 1 kg de courgette(s)
- 750 g d' auberine(s)
composée de légumes, (aubergines,
- 600 g de Tomate(s)
courgettes, poivrons et tomates), cuits
- herbes de provence
- sel, poivre
ensemble ou séparément. On la prépare
à l’huile d’olive et elle peut servir de
garniture pour un poisson ou un poulet.
Bien sûr, la ratatouille peut représenter
un plat principal.
La bouillabaisse
• Pour 4 personnes :
• Originaire de la Grèce antique, ce plat - 4 rascasses écaillées et vidées
- 4 vives écaillées et vidées
- 4 tranches de fiélas (ou congre)
apparaît aussi dans la mythologie - 1 saint-pierre de 1kg écaillé et vidé
- 6 pommes de terre
- 20 tranches de pain
romaine. Ce ragoût de poissons, - 1 gousse d'ail
- sel, poivre
connu à Marseille au VII siècle av. J-C,
Pour le fond :
portait l’ancien nom Grec kakavia. Il - 1 kg de poissons de roche
- 2 poireaux
- 2 oignons
devient une spécialité provençale, - 1 tête d'ail
- 6 branches de persil
- 6 tiges de fenouil
composée d’une soupe de poissons, - 4 tomates
- 4 cuillérées à soupe d'huile d'olive
- 2 feuilles de laurier
mangée avec croûtons de pains. - 1 morceau d'écorce d'orange
- 1 piment de Cayenne
- 2 pointes de couteau de safran en poudre
Le paradis du tourisme
• Saint-Tropez, Cannes, Nice, Antibes, Menton sont des noms qui font rêver tant de
touristes de tous les pays du monde.
• Le climat doux, la végétation, les paysages, les couleurs de la montagne se reflètant
dans la mer, le ciel de la Méditerranée ont fait de cette côte un coin du Paradis.
• Là où finit la mer commence la montagne. Dans les jardins, les orangers, les
citronniers, les oliviers et les palmiers se donnent la main avec les lauriers roses, les
tubéreuses, les jasmin, les lys, les roses, les figuiers, les amandiers, la lavande.
• Le paysage est mirifique. Le bleu profond de la mer se mariant à l’horizon avec le
bleu serein du ciel ont fait que cette côte porte le nom de Côte d’Azur renommée
pour ses paysages, sa végétation, son climat et en égale mesure pour ses villes
coquettes ou luxueuses, modernes ou anciennes mais toutes gardant cet”air de
Provence”qui les fait uniques au monde.
CANNES
Cannes est une ville française qui
se trouve dans le département des
Alpes-Maritimes et dont les
habitants s’appellent Cannois. Elle
est devenue fameuse grâce au
Festival International du Film, qui a
lieu chaque année, en mai, au
Palais des Festivals et des Congrès,
situé sur le boulevard de la
Croisette.
Est la cinquième ville de France.
Elle a 933 080 habitants.
Nice, métropole de la Côte d’Azur, c’est le second
aéroport de France qui est en liaison avec toutes les
grandes métropoles européennes.
Cette ville possède tous les équipements d’une capitale
régionale, deux Palais des congrès, des quartiers
d’affaires, de nombreux hôtels de luxe, un Opéra, un
Musée d’Art contemporain et une Médiathèque qui
figurent parmi les plus importantes de France, de
nombreux Musées, un Théâtre de verdure et une vitrine
internationale la”Promenade’’
Le Carnaval de Nice
NICE est célèbre également par son carnaval
qui se déroule dans une profusion de fleurs
et de parfums.
Le festival date du 23 février 1873 et il fête le
Mardi Gras, le dernier mardi avant le
Carême.
Rien ne manque:les batailles de fleurs, les
confetti, les défilés des chars ornés des fleurs
et des plantes:des gerberas,
marguerites,iris,roses,oeillets,glaϊeuls.
SAINT TROPEZ
Saint Tropez est un petit
village provençal, très paisible
hors-saison, mais célèbre en été,
quand il est fréquenté par tous
ceux qui veulent être à la page.
Depuis les années 60, quand
Brigitte Bardot est venue ici, St
Trop est devenu le lieu favori pour
les vacances. On aime voir et être
vu. Mais le village n’est pas
seulement une capitale
touristique internationale. On
cherche aussi les ruelles paisibles,
l’air de la mer, le port vieux et,
bien sûr, les brasseries, comme
Le Gorille et Sénéquier. Célèbre
est aussi la Place des Lices où a
lieu chaque mardi et samedi un
marché traditionnel. Ce sont les
Bravades de Saint Tropez, des
processions religieuses très
animées, depuis mai jusqu’au
juin.
MARSEILLE
La plus ancienne ville française,
Marseille a été fondée par les
Grecs de Phocée vers 600 et
s’appelait Massalia. Située au
sud-est du pays, elle est
deuxième ville et premier port
de la France, ayant une
superficie deux fois plus grande
que Paris.
Surnommée la Cité Phocéenne ,
Marseille joue un rôle
économique très important,
grâce au port et à ses industries
pétrolières. Le symbole de la
ville est La Bonne-Mère, se
trouvant sur la colline de La
Garde, qui a servi de poste
d’observation.
Arles est l’une des plus
anciennes colonies de
France, centre agricole et
industriel important avec
une population de plus de
50.000 habitants. Ses
débuts remontent à
l'époque romaine et les
ruines et les monuments
montrent alors que depuis
des centaines d'années
Arles est l'une des villes
les plus importantes de la
région.
Mais Arles fait l'histoire
grâce à un peintre qui n’a
réussi à vendre de son
vivant qu'une seule toile, et
cela pour un prix modeste:
Vincent van Gogh.
Fondée en 123 avant
JC Par les Romains,
Aix-en-Provence a ses
origines, le nom et
dans une certaine
mesure, la réputation
en raison de ses
sources thermales.
Jusqu'à présent, la
ville en compte pas
moins de 23 puits. Aix
en Provence a été
successivement dirigé
par les Celtes, les
Romains, les contes et
les monarques
jusqu'en 1790.
Avignon est une ville
dans le sud de la France,
chef-lieu du département
du Vaucluse en Provence-
Alpes-Côte d'Azur. Il se
trouve sur la rive gauche
du Rhône, à 85 km de
Marseille. Connue comme
l'une des 80 villes de la
Gaule sous Auguste,
colonie latine sous Claude,
Avignon est promue à la
ville romaine depuis le II e
siècle par l'empereur
Adrien. Dans le XII et XIII
siècles, la ville est
indépendante. C’est ainsi
qu’ Avignon devient une
véritable ville cosmopolite
où les activités
commerciales sont
nombreuses.
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Coasta_de_Azur
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provence-alpi-coasta-de-azur-207876.html
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