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Guia de Maltes e Seus Equivalentes

Este documento fornece uma tabela comparativa dos maltes equivalentes de diferentes fornecedores, incluindo Weyermann, Castle Malting, Briess, Bestmalz e Muntons. A tabela lista os nomes dos maltes de cada fornecedor junto com suas faixas típicas de EBC para permitir a substituição de maltes entre as marcas.

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MALTES EQUIVALENTES

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WEYERMANN (EBC)

CASTLE MALTING (EBC)

BRIESS (EBC)

BESTMALZ (EBC)

MUNTONS (EBC)

Extra Pale Pilsner (2 2.5)

Chteau Pilsen (2.5 3.5)

2-Row Brewers Malt (3.3)

Best pilsen Malt (3 - 4.9)

Lager (3.0 - 3.4)

Pilsner (2.5 - 4)

Chteau Pilsen 6RW (2.5 3.5)

6-Row Brewers Malt (3.3)

Pale Ale (5.5 - 7.5)

Chteau Vienna (5.0 7)

Goldpils Vienna (6.5)

Best Vienna Malt (5.0 - 7)

Pale Ale (5.7 - 6.8)

Vienna (6.0 - 9.0)

Chteau Pale Ale (7.0 9)

Pale Ale (6.5)

Best Pale Ale Malt (8.0 - 10)

Mild Ale (5.0 - 6.0)

Munich Malt I (12.0 - 18.0)

Chteau Munich Light (14 16)

Ashburne Mild Malt (13)

Best Munich Malt (11.0 - 20)

Munich (12 - 20)

Munich Malt II (20 - 25)

Chteau Munich (22 - 27)

Bonlander Munich (25)

Smoked (4.0 - 8.0)

Chteau Peated (2.5 3.7)

Smoked (12)

Best Smoked Malt (3.0 - 8)

Acidulated (3.0 - 7.0)

Chteau Acid (3.0 - 7)

Best Acidulated Malt (3.0 - 6)

Melanoidin (60 - 80)

Chteau Melano (75 - 85)

Victory Malt (73)

Best Melanoidin Malt (61 - 80)

Wheat Malt (pale) (3.0 - 5.0)

Chteau Wheat Blanc (3.5 - 5)

Wheat Malt, White (5)

Best Wheat Malt (3.6 - 6)

Wheat Malt (dark) (15 - 20)

Chteau Munich Wheat (14 16)

Carahell (20 - 30)

Chteau Cara Blond (18 - 22)

Caramel Malt 10L (25)

Carapils

Carared (40 - 60)

Chteau Cara Ruby or Chteau Biscuit (43 57 / 55 - 65)

Caramel Malt 20L (52)

Best Caramel Malt Light (41 - 60)

Amber (40 - 75)

Caraamber (60 - 80)

Chteau Arme (100)

Aromatic Munich Malt 20L (52)

Best Caramel Amber (61 - 80)

Caramunich I (80 - 100)

Chteau Cara Gold (110 - 130)

Caramel Malt 30L (79)

Best Caramel Malt Dark (81 - 100)

Caramunich II (110 - 130)

Chteau Cara Gold (110 - 130)

Caramel Malt 40L (105)

Crystal 150 (120 - 175)

Caramunich III (170 - 220)

Chteau Caf Light (220 - 280)

Caramel Malt 80L (212)

Best Caramel Extra Dark (131 - 200)

Caraaroma (350 - 450)

Chteau Caf (480 - 520)

Crystal Dark (360 - 440)

Carabelge (30 - 35)

Chteau Melano Light (37 - 43)

Best Melanoidin Malt (40 -60)

Carabohemian (170 - 220)

Chteau Caf Light (220 - 280)

Caramel Malt 90L (239)

Bohemian Pilsner (3.0 - 4.0)

Chteau Pilsen (2.5 3.5)

2-Row Brewers Malt (3.3)

Abbey Malt (40 - 50)

Chteau Abbey (42 - 55)

Aromatic Malt (52)

Best Aromatic Malt (41 - 60)

Carafa I (800 - 1000)

Chteau Chocolat (800 - 1000)

Chocolate Malt (933)

Best Chocolate (800 - 1000)

Chocolate (850 - 1200)

Caramunich III (170 - 220)

Castle Crystal (150)

Caramel Malt 60L / Caramel Munich 60L (159) -

Carafa II (1100 - 1200)

Chteau Black (Min 1350)

Dark Chocolate (1119)

Best Black Malt (1100 - 1200)

Chocolate

Carafa III (1300 - 1500)

Chteau Black (1500)

Black Malt (1333)

Best Black Malt Extra (1300 - 1500)

Malt Black (1050 - 1450)

Diastatic (2.5 - 4)

Chteau Diastatic (2.5 4.0)

Distillers Malt (5)

Caraaroma (350 - 450)

Special B (300)

Caramel Malt 120L

Carapils (2.5 - 6.5)

Cara Clair (3.0 7.0)

Carapils Malt (2.0)

TRIGO (2.5 - 6.5)

SPELT (TRIGO VERMELHO) (3.0 7.0)

Best Spelt Malt (3.5 - 6)