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Trabalho ASA II - Per Capita e Lista de Compras

O documento apresenta o cardápio semanal de uma instituição, com as opções de prato principal, salada, guarnição, carboidrato e sobremesa para cada dia da semana, além das quantidades diárias recomendadas por pessoa (per capita) de cada alimento.

Enviado por

Fernanda Lopa
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O documento apresenta o cardápio semanal de uma instituição, com as opções de prato principal, salada, guarnição, carboidrato e sobremesa para cada dia da semana, além das quantidades diárias recomendadas por pessoa (per capita) de cada alimento.

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Cardpio Segunda Semana

Segunda Feira

E: Salada de alface crespa e alface lisa com pimentes amarelos, vermelhos e


verdes

PP: Fil de Peixe no fub frito em cubos (Omelete de queijo mussarela e


presunto)

G: Pur de batata

C: Arroz integral e feijo preto

S: Melo

Tera-Feira

E: Salada de rcula com tomate seco e queijo minas em cubos

PP: Carne bovina assada (Peito de frango milanesa)

G: Farofa de ovo

C: Arroz branco e lentilha

S: Laranja

Quarta-feira

E: Salada de acelga com cenoura ralada

PP: Sobrecoxa de frango assada ao molho de laranja ( Hamburguer


pizzaiolo)

G: Creme de milho

C: Arroz branco e feijo preto

S: Goiabada cremosa com queijo

Quinta-feira

E: Salada de alface crespa com tomate cereja e cebola

PP: Fil de cao grelhado (Fil de frango frito)

G: Sufl de espinafre

C: Arroz integral e feijo preto

S: Doce de leite
Sexta-feira

E: Salada de alface e acelga picados com cenoura e beterraba

PP: Lombo suno assado (Bife bovino na chapa)

G: Batata a dor

C: Arroz branco e feijo mulatinho

S: Caqui

Per Capita
Segunda Feira
Gnero Per Capta

Alface Crespa 10 g

Alface Lisa 5g

Arroz integral 50 g

Batata 90 g

Feijo Preto 30 g

Fil de Cao 150 g

Fub 24 g

Leite 20 ml

Melo 105 g

Ovo 50 g

Pimento amarelo 6g

Pimento verde 6g

Pimento vermelho 6g

Presunto 10 g

Queijo mussarela 15 g

Tera-Feira
Gnero Per Capta
Arroz branco 50 g

Farinha de mesa 40g

Farinha de rosca 20 g

Lagarto Bovino 200 g

Laranja 90 g

Lentilha 50 g

Ovo 50 g

Peito de frango 280 g

Queijo minas 20 g

Rcula 20 g

Tomate seco 10 g

Quarta-feira
Gnero Per Capta

Acelga 20 g

Arroz branco 50 g

Cenoura 5g

Creme de leite 50 g

Feijo Preto 30 g

Goiabada cremosa 150 g

Hamburguer 60 g

Laranja 90 g

Leite 15 g

Milho espiga 100 g

Queijo minas 15 g

Queijo mussarela 15 g

Sobrecoxa de frango 6g
Tomate 50 g

Quinta-feira
Gnero Per Capta

Alface Crespa 20 g

Arroz integral 50 g

Cebola 35 g

Creme de leite 50 g

Doce de leite 150 g

Espinafre 150 g

Feijo Preto 30 g

Fil de Cao 150 g

Peito de frango 280 g

Queijo parmeso 24 g

Tomate cereja 5g

Sexta-feira
Gnero Per Capta

Acelga 10 g

Alface Crespa 10 g

Arroz integral 50 g

Batata 90 g

Beterraba 38 g

Bife de Contra filet 150 g

Caqui 110 g

Cenoura 36 g

Feijo Mulatinho 30 g

Lombo suno 110 g

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