GESTÃO DA QUALIDADE
E PRODUTIVIDADE
Autora: Carla Eunice Gomes Côrrea
Uniasselvi-PÓS
Programa de Pós-Graduação EAD
CENTRO UNIVERSITÁRIO LEONARDO DA VINCI
Rodovia BR 470, Km 71, no 1.040, Bairro Benedito
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Coordenador da Pós-Graduação EAD: Prof. Norberto Siegel
Equipe Multidisciplinar da Pós-Graduação EAD: Profa. Hiandra B. Götzinger Montibeller
Profa. Izilene Conceição Amaro Ewald
Profa. Jociane Stolf
Revisão de Conteúdo: Prof. Rodrigo dos Santos Cardoso
Revisão Gramatical: Iara de Oliveira
Diagramação e Capa: Carlinho Odorizzi
Copyright © Editora Grupo UNIASSELVI 2010
Ficha catalográfica elaborada na fonte pela Biblioteca Dante Alighieri – Grupo UNIASSELVI – Indaial
658.562
C823g Corrêa, Carla Eunice Gomes.
Gestão da qualidade e produtividade /
Carla Eunice Gomes Corrêa.
Indaial: Grupo UNIASSELVI, 2010. 137 p.: il
Inclui bibliografia.
ISBN 978-85-7830-345-7
1. Qualidade - Gestão 2. Qualidade - Produtividade
I. Centro Universitário Leonardo da Vinci
I. Núcleo de Ensino a Distância III. Título
Março, 2012.
Carla Eunice Gomes Corrêa
Mestre em Desenvolvimento Regional – Universidade Regional de
Blumenau (2008), especialização em Educação e Gestão Ambiental
– Centro Universitário Leonardo Da Vinci (2010), graduação em
Ciências Econômicas pela Universidade Regional de Blumenau
(2005). Possui diversos cursos na área de Engenharia de Produção.
É consultora na área de descrição de processos produtivos.
Atualmente é doutoranda do Programa de Pós-Graduação em
Ciência e Tecnologia Ambiental (UNIVALI), professora e coordenadora
de tutoria interna do Programa de Pós-Graduação a Distância, do Centro
Universitário Leonardo Da Vinci – UNIASSELVI-PÓS.
Professora de Plano de Negócios, Microeconomia e Projetos I, Técnicas de
Pesquisa e Economia Política. Possui experiência na elaboração de projetos
empresariais, sociais e captação de recursos. Sua linha de pesquisa é Gestão
Ambiental e Desenvolvimento Sustentável. Publicou: Elaboração de Projetos
Empresariais, Terceiro Setor, Sustentabilidade e Desenvolvimento
Sustentável. (Cadernos de Estudos) e artigos científicos: Atividades de
Alta Tecnologia nas microrregiões de SC.
Sumário
APRESENTAÇÃO.......................................................................7
CAPÍTULO 1
Conceitos e Princípios da Qualidade.............................................9
CAPÍTULO 2
Gestão da Qualidade Total ou Total Quality
Manegement (TQM)....................................................................27
CAPÍTULO 3
Melhoria da Qualidade ..............................................................53
CAPÍTULO 4
Sistema de Gestão da Qualidade ................................................83
CAPÍTULO 5
Controle Estatístico do Processo (CEP)..................................97
CAPÍTULO 6
Gestão da Produtividade..........................................................123
APRESENTAÇÃO
Caro(a) pós-graduando(a):
Há muito tempo se discutem os temas qualidade e produtividade, mas durante
esse período eles estiveram associados somente às atividades operacionais das
organizações, ou seja, a setores ligados à produção. Nas últimas décadas, devido
às reestruturações das empresas motivadas pela globalização dos mercados,
esses assuntos tomaram novos rumos e começaram a ser vistos também como
uma preocupação dos setores estratégicos.
Sendo fator primordial na busca pela competitividade, a gestão da qualidade
atualmente vem sendo implantada em diversos setores econômicos (industrial,
comercial e de serviços). Por esse motivo, tem estado presente tanto em
pesquisas científicas como nas tomadas de decisões gerenciais.
Contudo, se pararmos para refletir, perceberemos que constantemente
somos orientados a ser mais produtivos, uma vez que fazemos parte de uma
empresa cujo objetivo é a geração de resultados positivos, ou seja, gerar lucros.
Com base nisso, pensamos o presente caderno em seis capítulos. O primeiro
capítulo apresenta os conceitos de qualidade e os princípios que a norteiam.
Aborda, ainda, a evolução desses conceitos e também a sua aplicabilidade. O
entendimento desses conceitos e princípios será muito útil ao longo da disciplina.
O segundo capítulo aborda a gestão da qualidade total (TQM) e sua
importância para as organizações, bem como o gerenciamento das diretrizes
(GPD) e as rotinas no dia a dia da organização.
Dando sequência aos estudos, o terceiro capítulo discute o sistema de gestão
da qualidade ISO 9001, desde sua criação em 1987, suas evoluções e revisões
até o momento atual. Ainda neste capítulo você conhecerá a norma ISO que tem
como objetivo apresentar os passos a serem seguidos até a certificação.
O capítulo quatro apresenta algumas ferramentas que poderão ser úteis na
busca pela melhoria da qualidade dos processos, como: as ferramentas básicas
da qualidade, o método de análise e melhoria do processo (MASP), Seis Sigma e
o Ciclo PDCA.
Complementando os estudos da gestão da qualidade, o quinto capítulo
apresenta o funcionamento do controle estatístico do processo (CEP). Verá
quais são as ferramentas estáticas necessárias para que se consiga utilizar este
controle e para que é utilizado.
Gestão da Qualidade e Produtividade
Por fim, o sexto capítulo é voltado ao estudo da produtividade. Faz um
retrospecto da história da produtividade, os indicadores de produtividade, bem
como a forma de avaliá-la. Além disso, apresenta a relação entre produtividade
e qualidade. Será que podemos dialogar sobre produtividade sem citar a
qualidade?
Esperamos que você aproveite ao máximo os estudos desta disciplina
e que possa contribuir no seu processo de ensino-aprendizagem, pois,
associada às estratégias, competitividade das organizações e a qualidade,
tem-se uma ferramenta de grande utilidade para as empresas que é sua
eficácia e consequentemente sua produtividade.
Boa Leitura!
