Massas
Receita 1
Receita Massa De Chocolate
INGREDIENTES
• 4 Ovos
• 1 Xícara de leite
• 1 Xícara de óleo
• 2 Xícaras de farinha de trigo
• 1 ½ Xícara de açúcar
• 3 Colheres de chocolate em
pó 100% ou 50%
• 1 Colher (sopa) de fermento Marrara Bortoloti
em pó
• 1 Colher (chá) rasa de bicarbonato de sódio
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MODO DE PREPARO
1. Bata todas os ingredientes com exceção da farinha de trigo no
liquidificador por 3 minutos.
2. Transfira a mistura para uma vasilha e vá acrescentando aos poucos
a farinha de trigo peneirada e mexendo até ficar uma massa
homogênea.
3. Por último acrescente o fermento em pó e o bicarbonato de sódio e
mexa delicadamente.
4. Pronto! Agora asse em forno médio pré-aquecido a 200 graus por
mais ou menos 45 a 50 minutos.
5. Essa receita é para uma forma de 20cm X 10cm de altura.
Dica: Você pode bater essa massa também na batedeira, caso
seu liquidificador não seja muito potente.
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Receita 2
Receita Massa Base Branca
INGREDIENTES
• 4 ovos
• 2 Xícaras de 200ml, de farinha
de trigo
• 2 Xícaras de 200ml, de açúcar
• 1 Xícara de 200ml de água
fervendo
• 1 Colher (sopa) rasa de
fermento em pó
• 1 Colher (sopa) de essência de
baunilha
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MODO DE PREPARO
1. Comece separando as claras, batendo elas em neve e e reserve
2. Na batedeira, bata as gemas com água fervente até crescer mais que
o dobro e aos poucos coloque o açúcar formando um creme bem
fofinho.
3. Agora acrescente a farinha de trigo e misture bem, por último
coloque as claras em neve e o fermento.
4. Leve ao forno médio, pré-aquecido em 200 graus por
aproximadamente 30 minutos ou até começar a dourar.
5. Essa receita é para uma forma de 20cm X 10cm
Para molhar sua massa branca e seu bolo ficar ainda
Dica: mais delicioso, te recomendo umedecer com a calda base
de leite condensado.
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Receita 3
Receita Massa Pão de Ló
INGREDIENTES
• 2 Ovos
• 1 Xícara de açúcar
• 2 Xícaras de farinha de trigo
• 200ml de água morna
• 1 Colher de fermento
MODO DE PREPARO
1. Bata os ovos por 3 minutos
na batedeira até ficar
bem branquinho e ainda Marrara Bortoloti
com a batedeira ligada vá
acrescentando o açúcar aos
poucos e depois a água morna.
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2. Bata bem essa mistura e vá acrescentando a farinha de trigo e bata
por mais 3 minutos.
3. Por ultimo coloque o fermento em pó e mistura manualmente.
4. Asse em forno médio pré-aquecido em 180 graus por
aproximadamente 30 minutos.
5. Essa receita é para uma forma de 20cm X 10cm
Dica: Para seu pão de ló crescer ainda mais uniforme, não unte
as laterais da forma.
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Receita 4
Receita Massa de Cenoura
INGREDIENTES
• 3 Cenouras raladas no ralo grosso
• 3 Ovos
• 1 Xícara de óleo
• 1 Xícara de açúcar
• 2 Xícaras de farinha de trigo
• 1 Colher (sopa) de fermento em pó
• 1 Pitada de sal
MODO DE PREPARO Marrara Bortoloti
1. Coloque no liquidificador, nesta ordem, os ovos, o óleo, a cenoura
ralada e o açúcar e bata bem.
2. Vá aos poucos acrescentando a farinha de trigo e o sal.
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3. Para finalizar, fora do liquidificador misture o fermento.
4. Pronto, agora asse em forno médio pré-aquecido em 180 graus por
aproximadamente 30 minutos.
5. Essa receita é para uma forma de até 15cm X 10cm
Utilize cenouras sempre frescas e de preferência rale
Dica: minutos antes de utilizar na receita, para que ela
mantenha sua cor e sabor natural.
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Receita 5
Receita Massa de Churros
INGREDIENTES
• 4 Colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 Xícara de açúcar
• 3 Ovos
• 2 Xícaras de farinha de trigo
• 1 Xícara de leite integral
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• 2 Colheres de chá de canela em pó
• 1 Colher de sobremesa de fermento em pó
MODO DE PREPARO
1. Em uma batedeira, adicione a manteiga e o açúcar e bata até que vire
um creme fofinho e esbranquiçado, depois vá adicionando os ovos
um a um e bata bem.
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2. Em seguida, adicione a farinha e o leite aos pouquinhos, intercalando
um pouco de cada um até que toda a medida tenha sido adicionada.
3. Agora adicione a canela e mexa bem e por último o fermento e bata
só até misturar.
4. Pronto! Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno
preaquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos (varia do
tamanho da sua forma e tipo de forno).
Por ser um bolo a base de manteiga, ele fica muito
fofinho e mais sensível, por isso é extremamente
Dica: importante que o manuseio dele seja com a massa
totalmente fria, o ideal seria fazer a massa em um dia e
rechear no outro dia.
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