PAPO DE ORGANIZAÇÃO
Guia Prático e Gratuito de Planejamento de Festa Infantil
O que servir em festas infantis pode variar de acordo com o horário da festa
Um almoço demanda um maior preparo de alimentos, pois a fome das pessoas é maior neste
horário.
Festas à tarde e à noite consomem menos
A duração da festa também influencia na quantidade dos alimentos (para confraternizações de
até duas horas considere a metade do listado abaixo)
Itens Quantidades a serem servidas (festas com
duração de 4 à 5 horas)
Salgadinhos 12 à 15 por pessoa (quando não há almoço
ou jantar para ser servido também)
Bebidas 1 litro por pessoa
Incluindo refrigerantes e suco
Água 250ml por pessoa
Cerveja 600ml por pessoa
Docinhos simples 5 à 7 unidades por pessoas
Mini hot dog 2 por pessoa (sirva preferencialmente às
crianças)
Mini hamburguinho 2 por pessoa (sirva preferencialmente às
crianças)
Mini batata frita 2 por pessoa (sirva preferencialmente às
crianças)
Gelatina 1 ou 2 por pessoa (sirva preferencialmente
às crianças)
Mini pizza 2 por pessoa (sirva preferencialmente às
crianças)
Pipoca 2 por pessoa (sirva preferencialmente às
crianças)
Bolo 1 fatia por pessoa
Carne para churrasco 400g à 500g por pessoa
Massa 200g à 300g por pessoa
Arroz branco 150g por pessoa (cozido)
Copos descartáveis 3 à 5 copos por pessoa ou 10 copos de
200ml para cada garrafa de 2 litros
Guardanapos 1 à 10 por pessoa (varia de acordo com a
quantidade de petiscos)
Talheres e pratinhos A quantidade de convidados e mais 20% de
segurança
Por Mariana Ornellas
PAPO DE ORGANIZAÇÃO
Exemplo:
Lista de Compras para festa com 100 convidados adultos e 30 crianças
À noite servindo apenas salgados e buffet infantil
1200 à 1500 salgadinhos variados
50 garrafas de 2 litros entre refrigerante e suco (mais refri)
25 litros de água
500 à 700 docinhos
200 mini hot dog
200 hamburguinhos
200 mini batata frita
100 à 200 mini gelatinas
200 mini pizzas
100 fatias de bolo
1000 guardanapos
500 copos
120 à 150 pratinhos e talheres
Para quem deseja fazer o bolo da festa:
Bolos redondo Bolos Ovais
Diâmetro Rendimento Comp x Larg Rendimento
25cm 30 fatias 20x30 cm 30 fatias
30 cm 40 fatias 30x40 cm 50 fatias
35 cm 60 fatias 40x50 cm 80 fatias
40 cm 80 fatias 45x55 cm 100 fatias
45 cm 100 fatias 50x60 cm 150 fatias
50 cm 150 fatias 55x65 cm 200 fatias
Bolos Quadrados Bolos retangulares
Lado Rendimento Comp x Larg Rendimento
25cm 30 fatias 25x35 cm 30 fatias
30 cm 50 fatias 30x40 cm 50 fatias
35 cm 70 fatias 30x45 cm 70 fatias
40 cm 90 fatias 35x45 cm 100 fatias
45 cm 110 fatias 40x50 cm 130 fatias
50 cm 150 fatias 45x55 cm 150 fatias
45x75 cm 200 fatias
Por Mariana Ornellas
PAPO DE ORGANIZAÇÃO
Receitas
Massa de bolo Baunilha ou Chocolate
100gr de manteiga
300gr de açúcar refinado
4 ovos
260gr de farinha de trigo (massa de chocolate) ou 300gr (massa de baunilha)
40gr de cacau em pó
200ml de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
1 tampinha de baunilha branca
Modo de Preparo:
Bata em velocidade alta a manteiga, o açúcar e a baunilha até formar um creme branco
Acrescente aos poucos, os ovos e bata até ficar homogêneo
Reduza a velocidade da batedeira ao mínimo e acrescente devagar a farinha de trigo e o
cacau, em seguida o leite.
Desligue a batedeira e acrescente o fermento em pó, misture delicadamente
Leve para assar em forno pré-aquecido em 180º graus por 10 minutos
Brigadeiro Comum
1 lata de leite condensado
2 colheres de cacau 50%
½ colher de margarina
Em fogo médio à baixo, misture sem parar até pegar o ponto de enrolar (após soltar do
fundo da panela e ao inclinar a panela, ele parecer uma massa inteira e não mais, um
líquido)
Pode substituir o cacau 50% por Nescau ou Leite Ninho ou outro sabor.
Use como recheio ou para enrolar (o ponto de recheio, pode ser um pouco mais mole ou
após o brigadeiro estar pronto, acrescente um creme de leite e misture)
Brigadeiro Belga
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Em fogo médio à baixo misture sem parar até pegar o ponto. Use como recheio
Calda para deixar o bolo molhadinho
50ml de leite de coco
Por Mariana Ornellas
PAPO DE ORGANIZAÇÃO
1 copo de 250ml de açúcar
3 copos de 250ml de água
1 cravo
1 canela em pau (da tamanho do cravo)
½ maça com casca e semente
Leve todos os ingredientes ao fogo e deixe ferver por 10 minutos. Depois de desligar, tire
o cravo, a canela e a maçã. Deixe esfriar, coloque em uma jarra plástica para molhar o
bolo antes de rechear
Preparo com Antecedência
Você pode preparar a massa do bolo, molhar com a calda e rechear todo o bolo
montando-o normalmente. Ao invés de finalizar com a decoração. Embale todo o bolo
com plástico filme e por cima uma camada de papel alumínio.
Conserve no congelador por até 30 dias
Para finalizar, descongele por 4 horas e em seguida já é possível finalizar com chantily ou
outra coisa de sua preferência
Quem desejar fazer bolo de corte, pode acrescentar uma nova camada de recheio na
parte de cima do bolo e fatiar todo o bolo guardando cada fatia em marmitinhas ou algo
da preferência
Os brigadeiros podem ser preparados com até 48 horas de antecedência à festa, embale a
bandeja onde estão dispostos em plástico filme ou guarde em caixas de pizza (ou própria
para doces) e guarde fora da geladeira.
Chocolates também são fáceis de serem preparados. Compre forminhas próprias para
chocolate e use as barras de chocolate cobertura (esse é de maior facilidade para
manuseio). Derreta o chocolate dentro de pequenos saquinhos de plástico no micro-
ondas por 30 segundos
Por Mariana Ornellas
