Colégio Estadual do Campo São Francisco de Assis - EFM
Avaliação de CIÊNCIAS Profa.: VANILSON Valor:
Nome: ...........................................................................................................................
Número: ............. Série: 8° ....... Data: / __ /
DIGESTÃO E O SISTEMA DIGESTÓRIO HUMANO
Na última etapa foram discutidos o que são os nutrientes e a importância deles para
a nossa vida. Nesta nova etapa de estudos, você vai aprender sobre como o corpo humano
consegue obter todos esses nutrientes da alimentação, através do sistema digestório.
Sistema digestório
O sistema digestório é o sistema do corpo humano que transforma os alimentos
ingeridos em compostos menores e
mais simples, que podem ser
absorvidos e aproveitados pelo corpo.
Ele é responsável, assim, por garantir
o processamento do alimento que
ingerimos, promovendo a absorção
dos nutrientes e água nele contidos e
a eliminação do material que não será
utilizado pelo corpo.
Todo esse processamento é
garantido graças à ação dos vários
órgãos que compõem o tubo
digestório, bem como pela presença
de glândulas anexas, que sintetizam
substâncias que são essenciais no
processo de digestão. Acontece
nesse trajeto tanto a digestão
mecânica (trituração e separação
física de partes do alimento) quanto a
digestão química (quebra das
moléculas através de enzimas
digestórias, que são proteínas
produzidas pelo organismo com
função de realizar a quebra de
substâncias específicas).
Os órgãos que compõem o
tubo digestório são a boca, a faringe,
o esôfago, o estômago, o intestino delgado, o intestino grosso e o ânus. Já as
glândulas anexas desse sistema são as glândulas salivares, o pâncreas e o fígado.
Acompanhe na figura abaixo e com o texto o que acontece com o alimento no nosso
corpo:
O caminho do alimento no sistema
1. A BOCA: Na boca ocorre tanto digestão física quanto digestão química. O alimento que
chega à boca é triturado através da mastigação, com os dentes. A saliva é então liberada
pelas glândulas salivares e misturada ao alimento com ajuda da língua e da mastigação. A
saliva será responsável tanto pela digestão química (a saliva contém a enzima amilase,
responsável pela quebra de amido, um tipo de carboidrato) quanto por umedecer a comida,
que passa a se chamar bolo alimentar. O bolo alimentar é então deglutido (engolido).
2. A FARINGE: Esse órgão é um tubo comum ao sistema digestório e respiratório, abrindo-se
em direção à laringe e ao esôfago. Quando engolimos, o caminho respiratório se fecha em
uma válvula, a epiglote, o que garante que a comida não vá para os pulmões (por isso, no
instante em que você está engolindo o alimento, você não respira ao mesmo tempo). O bolo
alimentar segue da faringe para o esôfago.
3. O ESÔFAGO: É um tubo com aproximadamente 25 cm de comprimento nos adultos. Ele é
uma passagem para o estômago. O bolo alimentar segue pelo esôfago e pelo restante do
tubo digestório através dos movimentos peristálticos: contrações involuntárias dos
músculos de todo o tubo, que empurram o alimento adiante.
4. O ESTÔMAGO: É constituído por uma membrana mucosa que contém milhares de
glândulas gástricas microscópicas. Essas glândulas liberam ácido clorídrico, enzimas e
muco, substâncias que vão compor o que se chama de suco gástrico.
Ao cair no estômago, o bolo alimentar é banhado pelo suco gástrico. Este é um ácido tão
forte que queimaria o interior do órgão, não fosse a camada de muco, de cerca de 2
milímetros que o reveste. Toda essa acidez permite a ação da pepsina, enzima que começa
a digestão química de proteínas.
Depois de se juntar ao suco gástrico, o bolo alimentar se transforma na mistura chamada
quimo, e segue adiante.
5. O INTESTINO DELGADO: A saída do estômago se dá através da válvula piloro. Ela libera
aos poucos o quimo para o duodeno, a primeira seção do intestino delgado. No duodeno, o
quimo é misturado a diferentes substâncias:
• A bile, produzida no fígado e acumulada na vesícula biliar, não possui enzimas, mas facilita
a ação de enzimas que vão agir sobre lipídios (gorduras), ajudando a misturar esses lipídios
(emulsão);
• O suco pancreático, produzido pelo pâncreas e que contém enzimas que levam a digestão
de carboidratos, lipídios e proteínas;
• O suco entérico, feito pelo próprio intestino delgado e que contém várias enzimas que vão
atuar principalmente sobre proteínas e açúcares, entre outras moléculas.
Essa mistura com novas substâncias transforma o quimo em quilo: uma mistura
pastosa feita de água e do material digerido, que pode finalmente ser absorvido.
O intestino delgado é muito longo, com 6 a 9 metros no ser humano adulto, e é
constituído por três seções: o duodeno, o jejuno e o íleo. A maior parte da digestão
química ocorre no duodeno, a primeira seção. A segunda e a terceira seção do intestino
delgado, o jejuno e íleo, são onde os nutrientes finalmente começam a ser absorvidos,
atravessando as células das paredes do intestino, entrando na circulação sanguínea e sendo
finalmente transportados pelo corpo. Para aumentar ainda mais a área para absorção de
nutrientes, as paredes internas do intestino são pregueadas, ou seja, tem várias dobras e
vilosidades, que fazem com que a área de contato do alimento com as paredes do intestino
seja ainda maior.
6. O INTESTINO GROSSO: Quando o quilo chega ao intestino grosso, passa a ocorrer a
absorção de água e sais minerais. Essa perda de água faz com que, a partir daí, a massa
alimentar vá tomando consistência pastosa. Aqui, qualquer material que tenha escapado da
digestão e absorção no intestino delgado será afetado pelas bactérias, assim como
nutrientes adicionais poderão ser liberados.
No começo do intestino grosso, há o apêndice: uma extensão pequena que pode
acumular bactérias e células do sistema imune, sendo importante para o equilíbrio do órgão.
A apendicite é o quadro de inflamação do apêndice, que pode levar à necessidade de
cirurgia.
O quilo passa a se solidificar, formando as fezes, que são finalmente eliminadas pelo
ânus.
EXERCÍCIOS
1. A expressão “ficar com a boca cheia de água” indica que houve a produção de A
pelas glândulas B. Indique o que representam A e B:
A) Dentes – Saliva
B) Saliva – Salivares
C) Dentes – Anexas
D) Enzimas – Digestivas
2. Os dentes fazem parte do sistema digestório?
A) Não, pois não participam das reações químicas.
B) Não, pois somente realizam a mastigação.
C) Sim, pois quebram o alimento em partículas menores, facilitando a digestão química.
D) Sim, pois produzem enzimas utilizadas para quebrar os nutrientes.
3. Indique o processo ocorrido no estômago.
A) Digestão mecânica
B) Absorção dos nutrientes
C) Despejo de suco gástrico
D) Despejo da amilase salivar
4. O intestino delgado constitui-se de 3 porções distintas:
A) Duodeno, jejuno e íleo
B) Duodeno, fígado e pâncreas
C) Fígado, pâncreas e glândulas salivares
D) Pâncreas, fígado e íleo.
5. Marque a resposta correta quanto ao local onde acontece a absorção dos
nutrientes.
A) Na boca, devido à digestão química e física
B) No esôfago, ao conduzir o alimento para o estômago.
C) No estômago, após receber o despejo de suco gástrico.
D) No intestino delgado, principalmente no jejuno e íleo.
6. O intestino grosso é um órgão relacionado com:
A) a digestão mecânica do alimento.
B) a digestão de gorduras.
C) a absorção de água.
D) a quebra de amido.
7. Quais são as enzimas do sistema digestório?
A) amilase, protease e lipase.
B) insulina, glote e glicogênio.
C) bolo alimentar, quimo e quilo.
D) nenhuma, o sistema digestório não tem enzimas.
8. Na boca, ocorrem duas atividades que começam a digestão. Quais são elas?
A) quebra e construção de substâncias pelos dentes.
B) Retirada de proteínas e carboidratos.
C) absorção de água e sais minerais.
D) mastigação e mistura da saliva ao alimento.
9. Ao sofrer a ação do suco gástrico, o alimento é liberado para o intestino em
pequenas porções, em um processo que demora de duas a quatro horas,
transformando-se em um líquido pastoso, chamado de:
A) aminoácido
B) quimo
C) bile
D) esôfago
10. Os alimentos chamados probióticos contém microrganismos como as bactérias
Lactobacillus, que são capazes de se multiplicar e agir no organismo, ajudando na
digestão, protegendo as vilosidades e produzindo nutrientes como algumas
vitaminas. Em que órgão elas vão se proliferar?
A) estômago
B) esôfago
C) fígado
D) intestino
