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Guia de Degustação de Vinhos: Análise Sensorial Completa

Este documento é uma ficha de degustação de vinho que inclui seções para registrar informações sobre o produtor, safra, região, preço e variedades, além de espaços para avaliar visualmente, pelo olfato, gosto e conclusão sobre o vinho degustado.

Enviado por

Elmar Alves
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Degustando

Nome:......................................................................................... Data:...................
Produtor:..................................................................................... Safra:..................
Região:......................................................................................... Preço:.................
Varietais:..................................................................................................................
Passagem por madeira:................................................................ Teor:...................

Espumante О Tranquilo О Fortificado О

VISUAL

Aparência О Límpido О Turvo


Branco: Rosé: Tinto: Intensidade:

О Amarelo esverdeado О Rosa О Púrpura О Pálida


О Amarelo palha О Salmão О Vermelho Rubi О Média
О Dourado О Laranja О Granada О Profunda
О Âmbar О Aloirado
OLFATIVA
Intensidade: Aroma:

О Ligeira О Frutas О Especiarias


О Média О Flores О Madeira
О Pronunciada О Ervas О Leveduras
GUSTATIVA
Doçura: Acidez: Corpo:

О Seco О Baixa О Ligeiro


О Meio seco О Média О Médio
О Doce О Alta О Muito
Tanino: Persistência: Sabor:

О Baixo О Curta О Frutas


О Médio О Média О Flores
О Alto О Longa О Ervas
О Especiarias
О Madeira
О Leveduras

CONCLUSÃO:
Defeituoso Regular Bom Muito Bom Excelente

О О О О О

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