Scribd
Carregar
499 visualizações2 páginas

Alimentos a Evitar para APLV e Intolerância

A lista descreve alimentos que devem ser excluídos da dieta de pessoas com APLV ou intolerância à lactose, incluindo vários tipos de leite, queijos, iogurtes e doces que contenham leite. Também lista substâncias derivadas do leite como caseína, lactose e proteínas do soro que devem ser evitadas, bem como alguns aditivos alimentares que podem conter traços de leite.

Enviado por

AnaPaulaMorais
Direitos autorais
© © All Rights Reserved
Levamos muito a sério os direitos de conteúdo. Se você suspeita que este conteúdo é seu, reivindique-o aqui.
Formatos disponíveis
Baixe no formato DOCX, PDF, TXT ou leia on-line no Scribd
499 visualizações2 páginas

Alimentos a Evitar para APLV e Intolerância

A lista descreve alimentos que devem ser excluídos da dieta de pessoas com APLV ou intolerância à lactose, incluindo vários tipos de leite, queijos, iogurtes e doces que contenham leite. Também lista substâncias derivadas do leite como caseína, lactose e proteínas do soro que devem ser evitadas, bem como alguns aditivos alimentares que podem conter traços de leite.

Enviado por

AnaPaulaMorais
Direitos autorais
© © All Rights Reserved
Levamos muito a sério os direitos de conteúdo. Se você suspeita que este conteúdo é seu, reivindique-o aqui.
Formatos disponíveis
Baixe no formato DOCX, PDF, TXT ou leia on-line no Scribd
Você está na página 1/ 2

LISTA DE ALIMENTOS PARA SER EXCLUÍDOS DA DIETA EM CASOS DE

APLV ( Alergia a proteína do leite) e (Intolerância à lactose):

 Leite de vaca (todos os tipos: integral, desnatado, semidesnatado,


evaporado, reconstituído, fermentado, condensado, em pó, fluido,
desidratado, maltado, sem lactose)
 Queijo
 Leite e queijo de cabra, de ovelha e de búfalo
 Iogurte
 Coalhada
 Doces que contenham leite
 Bebida láctea
 Creme de leite
 Nata, coalhada, creme azedo
 Soro do leite
 Manteiga
 Margarina que contenha leite
 Ghee (manteiga clarificada)
 Requeijão
 Cream cheese
 Molho branco
 Doce de leite
 Chantilly
 Cremes doces
 Pudim
 Bolos

LER RÓTULOS SERÁ UM HÁBITO. VEJA ALGUMAS DAS SUBSTÂNCIAS


A SEREM EVITADAS:
 Caseína
 Caseinato (todos os tipos de amônio, cálcio, magnésio, potássio ou
sódio)
 Lactose
 Lactoglobulina, lactoalbumina, lactoferrina
 Gordura de manteiga, óleo de manteiga, éster de manteiga
 Gordura anidra de leite
 Lactato
 Soro do leite, whey protein
 Fermento lácteo
 Cultura inicial de ácido lático fermentados em leite ou soro de leite
 Composto lácteo , mistura láctea
 Proteína láctea do soro do leite microparticulada
 Diacetil (normalmente usados em cerveja ou pipoca amanteigada)
 Aditivos que podem conter traços de leite, como corantes, aroma ou
sabor natural de manteiga, margarina, leite, caramelo, creme de coco,
creme de baunilha, iogurte, doce de leite e outros derivados do leite.

Você também pode gostar