Camila Bugay Ruppel
Receitas
juninas
PARA BEBÊS
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Apresentação
Olá, me chamo Camila Bugay Ruppel, tenho 32
anos, sou empreendora digital e mamãe da
Agatha.
Desde que iniciamos a introdução alimentar
tenho me dedicado na culinária, estudando,
adaptando e testando receitas, com objetivo de
preparar refeições saudáveis, práticas e
saborosas para os bebês.
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Introdução
A festa junina é uma das celebrações mais
tradicionais e importantes da cultura brasileira.
Quem é que não tem boas lembranças da
quadrilha, do bolo de milho, da pipoca, das
roupas coloridas, cheias de remendos? Que tal,
então, começar a criar as memórias do seu filho?
Que tal organizar um primeiro e inesquecível
irraiá para o seu bebê?
Selecionamos 12 receitinhas apropriadas para
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bebês maiores de 6 meses, que já estão na fase
da introdução alimentar.
Junte a família e amigos, faça aquela decoração
junina e simbora festejar. Não esqueça de
registrar os melhores momentos da primeira
festa junina do seu baby.
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Sumário
Papinhas.........................................................05
Bebidas...........................................................11
Sopinhas.........................................................13
Lanchinhos......................................................15
Sobremesas....................................................19
Encerramento..................................................29
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PAPINHAS
Papinha
DE MILHO
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Ingredientes:
1 espiga de milho
1 copo de água
1 colher de sopa de azeite de
oliva + 6 meses
Modo de preparo:
Lave bem a espiga de milho, e com a ajuda de
uma faca remova o milho da espiga (cru).
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Leve ao liquidificador os grãos de milho junto
com a água. Bata bem e depois passe em uma
peneira.
Transfira o líquido para uma panela acrescente
a colher de azeite e deixe em fogo baixo
mexendo sempre. Assim que engrossar
desligue, espere esfriar.
E está pronto para servir.
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PAPINHAS
Papinha Doce
DE ABÓBORA
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Ingredientes:
200g de abóbora picada
700ml de suco de maça integral
4 tâmaras descaroçadas
4 cravos da índia + 6 meses
1 canela em pau
Modo de preparo:
Em uma panela coloque 500ml do suco de
maça, a abóbora, o cravo e a canela e leve a
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fogo médio para cozinhar com a panela
tampada.
Enquanto isso em outra panela coloque o suco
restante com as tâmaras e cozinhe em fogo
baixo até amolecer e amassar com o garfo.
Quando a abóbora estiver macia descarte a
canela e o cravo e amasse bem.
Junte a abóbora com as tâmaras, mexa em
temperatura baixa até que o doce esteja
descolando do fundo da panela.
Deixe esfriar e está pronto para servir.
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PAPINHAS
Papinha de
ARROZ DOCE
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09
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Ingredientes:
1/2 xícara de arroz
2 xícara de água
1 cravo da índia
2 colheres de leite em pó + 6 meses
recomendado pelo pediatra
1 pitada de canela
1 colher de aveia
Modo de preparo:
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Em uma panela coloque o arroz, a água e o
cravo. Cozinhe até o arroz estar bem macio,
mas nao deixe secar, se precisar acrescente
mais água.
Retire o cravo, coloque o leite em pó, a canela
e a aveia e misture bem. Se achar necessário
amasse o arroz com um garfo.
Sirva assim que estiver morno.
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BEBIDAS
Chocolate
QUENTE
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Ingredientes:
1 xícara de batata doce cozida
picadinha
1 copo de leite líquido
1 colher de cacau em pó + 6 meses
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Transfira para uma panela, mexendo até
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engrossar. Assim que atingir a textura de
mingau desligue o fogo.
Pode servir morno.
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SOPINHAS
Sopinha
DE PINHÃO
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Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite
2 xícaras de chá de pinhão sem
casca cozidos e picados
2 litros de água ou caldo de + 6 meses
carne caseiro
1/2 xícara de couve picada
Modo de preparo:
Cozinhe o pinhão em uma panela de pressão
com água até cobrir por aproximadamente
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50min. Verifique se está bem molinho, e
descasque 2 xícaras de pinhão para utilizar
na sopa.
Em uma panela, aqueça uma colher de azeite
e refogue os pinhões. Junte 2 litros de água
fervente e deixe cozinhar por 5 minutos.
Retire do fogo, espere amornar, bata no
liquidificador e reserve.
Refogue a couve picadinha na panela com
um fio de azeite, acrescente a mistura de
pinhão batido e deixe em fogo baixo
mexendo até encorpar. Desligue , deixe
esfriar e está pronto para servir.
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LANCHINHOS
Pipoca
DE SAGU
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Ingredientes:
1/2 xícara de sagu de mandioca
(cru)
1 colher de óleo
Sal a gosto + 9 meses
Modo de preparo:
Aqueça o óleo em uma panela, e quando estiver
bem quente adicione o sagu, vai mexendo
sempre em fogo baixo. Quando começar a
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estourar tampe a panela, e caso você não tenha
uma pipoqueira segure as alças com luvas ou
um pano para não queimar as mãos e vai
mexendo a panela sem parar até estourar tudo.
Tempere a gosto e mexa bem.
Deixe esfriar, revise se não ficou nenhum caroço
sem estourar antes de servir para o bebê.
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LANCHINHOS
Bolinho
DE MILHO
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Ingredientes:
1 banana madura
1 ovo
1/2 xícara de milho verde cozido
2 colheres de aveia (flocos finos) + 9 meses
1/2 colherzinha de fermento
químico (royal)
Modo de preparo:
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Leve ao liquidificador o milho, o ovo, a banana
e a aveia. Bata bem.
Misture o fermento delicadamente.
Coloque a massa em forminhas de cupcake e
leve ao forno 180° por aproximadamente
20min.
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SOBREMESAS
Docinho
DE BANANA
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Ingredientes:
1 banana madura
2 colheres de farinha de aveia
Canela a gosto
+ 9 meses
Modo de preparo:
Amasse a banana e misture a farinha de aveia
e a canela.
Espalhe a mistura em uma assadeira, mas não
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deixe muito fina.
Leve ao forno 180°, por aproximadamente
30min.
A consistência final é macia, em ponto de
corte.
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SOBREMESAS
Canjica
CREMOSA
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Ingredientes:
1/2 xícara de milho de canjica
2 cravos da Índia
1 pauzinho de canela
400ml de leite vegetal/fórmula + 9 meses
1/4 de xícara de uvas passa
4 colheres de coco ralado sem açúcar
Modo de preparo:
Deixe o milho da canjica de molho por 12h.
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Após esse tempo escorra a água e coloque
para cozinhar em uma panela de pressão por
cerca de 20min. Escorra toda a água e
reserve.
No liquidificador bata o leite, a uva passa e o
coco. Transfira para uma panela em fogo
baixo. Acrescente o cravo, a canela e o milho
de canjica cozido. Mexa bem até encorpar.
Quando estiver encorpado retire o cravo e a
canela da panela e deixe esfriar.
Para servir polvilhe canela em pó.
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SOBREMESAS
Cocada
COM AVEIA
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Ingredientes:
1/2 xícara de água
3 colheres de coco ralado sem
açúcar
3 colheres de aveia (flocos finos) + 9 meses
1 pauzinho de canela
1 cravo da índia
Modo de preparo:
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Misture o coco com a água. Acrescente a
canela e o cravo. Leve ao micro-ondas por 1
min e 30seg. Retire a canela e o cravo e
acrescente a aveia.
Leve a geladeira para gelar.
Você pode moldar em formato de cocadinha
para servir ou servir como cocada de colher.
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SOBREMESAS
Pamonha
CREMOSA
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Ingredientes:
1 espiga de milho ou 1 xícara
2 colheres de leite em pó
indicado pelo pediatra
1 xícara de água + 9 meses
1/2 xícara de coco ralado sem
açúcar
1/2 xícara de aveia (flocos finos)
Modo de preparo:
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Leve ao liquidificador o milho, a água e o leite
em pó. Bata bem e passe a mistura em uma
peneira.
Transfira o líquido para uma panela,
acrescente o coco ralado e deixe em fogo
baixo mexendo sempre até engrossar.
Assim que engrossar desligue e misture a
aveia.
Espere esfriar para servir.
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SOBREMESAS
Brigadeiro
DE AMENDOIM
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Ingredientes:
1 xícara de tâmaras sem caroço
e hidratadas
2 colheres de sopa de cacau em
pó 100% + 9 meses
3 colheres de pasta de
amendoim
Modo de preparo:
Deixe as tâmaras de molho por
aproximadamente 20 minutos e descarte a
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água.
Bata todos os ingredientes em um mixer ou
liquidificador até obter uma massa
homogênea.
Enrole os brigadeiros com as mãos.
Para finalizar você pode passar os brigadeiros
em cacau em pó, leite em pó, coco ralado, ou
farelo de amendoim.
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Nosso ebook junino chegou ao fim, espero que
tenha gostado pois fei feito com muito carinho ❤️
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Separamos uma coleção para deixar esse
momento mais especial, dá uma olhadinha.
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Itens para i.a.
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